Expédition: 11.65 EUR
Brand: Vantorosso
EAN:
8055510790004MPN: 259303
Catégorie: Boissons alcoolisées
Valis polis cellae. Une vallée avec de nombreux vignobles. Selon la légende, c'est le nom latin donné par les Romains à Valpolicella, la zone la plus septentrionale de Vérone (dans le nord de l'Italie), célèbre pour sa tradition viticole. C'est dans cette vallée — bordée à l'ouest par le lac de Garde et à l'est et au nord par les monts Lessini – que se trouvent les caves Vantorosso où, à partir de vignobles soigneusement sélectionnés, on produit le Vantorosso Valpolicella Classico. De manière générale, le Valpolicella Classico est un vin rouge issu de vignes situées dans les zones les plus anciennes de Negrar, Fumane, Marano, Sant Ambrogio et San Pietro in Cariano. Vantorosso Valpolicella Classico est cultivé dans la localité de Fumane, sur des collines où les raisins sont orientés vers le sud-est, entre 350 et 400 mètres d'altitude. La combinaison du climat continental influencé par le lac de Garde (qui agit comme un régulateur thermique), et du sol (argileux, calcaire et riche en pierres et roches), donne lieu à un raisin de grande qualité. La vinification du Vantorosso Valpolicella Classico commence durant les 10 derniers jours de septembre avec une récolte manuelle. Une fois les raisins récoltés et sélectionnés, ils sont transvasés dans des cuves en acier inoxydable, où ils fermentent pendant 10 jours à une température contrôlée comprise entre 25 ºC et 30 ºC. Enfin, le vieillissement du Vantorosso Valpolicella Classico commencera dans des cuves en acier inoxydable (où il restera jusqu'en septembre) et se terminera en bouteille pendant trois mois supplémentaires.
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Vantorosso in Boissons alcoolisées