Un Grain De Moutarde Laila | Des Offres Livres Et Magazines

Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 95bb6e6763cade15e4a7f96648b68aa32d83950c
Catégorie: Aliments et épicerie

Les graines de moutarde sont peu piquantes. C’est le processus de broyage à la meule de pierre et le trempage dans le verjus vinaigré qui apportent le piquant au moment de la transformation de la farine de moutarde en pâte de moutarde au sens condimentaire. La puissance de la moutarde dépend de la variété des graines. Les graines de moutarde sont extraites de l’espèce « Brassica juncea ». Sa saveur légèrement piquante comporte quelques notes d’amertume. Tout l’intensité de la graine se dévoilera après quelques secondes dans le palais, jusqu’à brûler la langue. Les graines libèrent tout leur arôme lorsqu’elles sont moulues ou écrasées. Ce moulin à graines brunes accompagne savoureusement votre cuisine. Les graines assaisonnent les plats de viande et de poisson mais aussi vos soupes et vos salades. Elles s’accordent harmonieusement avec le cerfeuil, le thym et l’estragon pour la préparation de vinaigrette, mais aussi avec des aromates plus puissants comme le poivre et le piment. Saupoudrez vos légumes grillés de poudre de moutarde pour leur apporter une note piquante, acidulée et sucrée. Faites revenir dans l’huile la poudre de moutarde avec de l’ail et des oignons afin de donner à vos plats mijotés une note savoureuse. Les graines s’utilisent également entières pour la préparation de condiments en saumure comme les cornichons ou pickles ou de marinades épicées. Attention : la molécule piquante de la moutarde ne tolère pas la chaleur. Il est préférable de ne pas chauffer trop longtemps les graines de moutarde et de les incorporer en toute dernière minute afin de conserver tous les arômes. Les graines de moutarde sont produites à partir d’une plante herbacée appelée sénevé, de la famille des Brassicacées, comme le colza, le chou ou le radis. Le sénévé fleurit abondamment en mai et en juin. Ses fleurs jaunes donnent des fruits après fertilisation par les abeilles. Les très petites graines, environ 1 mm de diamètre, se développent dans les siliques. Elles sont récoltées à la moissonneuse-batteuse en août avant d’être triées et mises à sécher.
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 983474f65c98ea621a9f180146d59a3bc4a3ffc2
Catégorie: Aliments et épicerie

Les graines de moutarde sont peu piquantes. C’est le processus de broyage à la meule de pierre et le trempage dans le verjus vinaigré qui apportent le piquant au moment de la transformation de la farine de moutarde en pâte de moutarde au sens condimentaire. La puissance de la moutarde dépend de la variété des graines. Les graines de moutarde jaunes sont extraites de l’espèce « Sinapis alba ». Sa saveur légèrement piquante comporte quelques notes d’amertume. Tout l’intensité de la graine se dévoilera après quelques secondes dans le palais, jusqu’à brûler la langue. Les graines libèrent tout leur arôme lorsqu’elles sont moulues ou écrasées. Ce moulin à graines jaunes accompagne savoureusement votre cuisine. Les graines assaisonnent les plats de viande et de poisson mais aussi vos soupes et vos salades. Elles s’accordent harmonieusement avec le cerfeuil, le thym et l’estragon pour la préparation de vinaigrette, mais aussi avec des aromates plus puissants comme le poivre et le piment. Saupoudrez vos légumes grillés de poudre de moutarde pour leur apporter une note piquante, acidulée et sucrée. Faites revenir dans l’huile la poudre de moutarde avec de l’ail et des oignons afin de donner à vos plats mijotés une note savoureuse. Les graines s’utilisent également entières pour la préparation de condiments en saumure comme les cornichons ou pickles ou de marinades épicées. Attention : la molécule piquante de la moutarde ne tolère pas la chaleur. Il est préférable de ne pas chauffer trop longtemps les graines de moutarde et de les incorporer en toute dernière minute afin de conserver tous les arômes. Les graines de moutarde sont produites à partir d’une plante herbacée appelée sénevé, de la famille des Brassicacées, comme le colza, le chou ou le radis. Le sénévé fleurit abondamment en mai et en juin. Ses fleurs jaunes donnent des fruits après fertilisation par les abeilles. Les très petites graines, environ 1 mm de diamètre, se développent dans les siliques. Elles sont récoltées à la moissonneuse-batteuse en août avant d’être triées et mises à sécher.
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Brand: Cosmoveda
EAN: 4032108128702
Catégorie: Aliments et épicerie

Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

 

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

 

Les graines de moutarde ou la moutarde sont des graines de colza ou Brassica napus. Elles peuvent être jaunes (également blanches), brunes ou noires.

Les graines de moutarde jaunes ont un goût plus doux que la noire et sont légèrement épicées. Le "zemf" ou "semf" est préparé à partir d'eux. Elles ont un goût épicé et légèrement noisette. Vous pouvez les ajouter aux légumes marinés ou créer votre propre mélange de curry avec d'autres épices.

La qualité supérieure du produit garantie :

• Issu de la production biologique
• Emballage qui préserve la fraîcheur et la plénitude de l'arôme naturel 
• Sans gluten
• Sans lactose
• Végétalien
• Frais (moins de 40 °C)
• Issu du commerce équitable (Fair Trade)

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Cosmoveda in Aliments et épicerie

Brand: Cosmoveda
EAN: 4032108127767
Catégorie: Aliments et épicerie

Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

 

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

 

Les graines de moutarde ou la moutarde sont des graines de colza ou Brassica napus. Elles peuvent être jaunes (également blanches), brunes ou noires.

Les graines de moutarde noires sont légèrement piquantes et ont un goût légèrement plus fort que les jaunes. Faites-les frire dans du ghee ou de l'huile en début de cuisson. Vous pouvez les utiliser dans des plats de légumes, de poisson et de viande. Elles sont également un assaisonnement populaire pour les marinades, telles que les cornichons ou les marinades. 

La qualité supérieure du produit garantie :

• Issu de la production biologique
• Emballage qui préserve la fraîcheur et la plénitude de l'arôme naturel 
• Sans gluten
• Sans lactose
• Végétalien
• Frais (moins de 40 °C)
• Issu du commerce équitable (Fair Trade)

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Brand: Maison Martin-pouret
MPN: 884227372630d21f9bf152ed08273938bc71f7db
Catégorie: Aliments et épicerie

Nés du parfait mélange entre la créativité de la cheffe Chloé Charles et du savoir-faire vinaigrier de notre maison, nos pickles donneront une touche originale et magnifiquement acidulée à vos plats et apéritifs !
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Brand: Des Hommes Et Des Boeufs
MPN: a1b30163903afbbe5a46d96c2f7d4df57c1ce17b
Catégorie: Aliments et épicerie

Rillettes 100 % Bœuf Angus issu de nos élevages français essentiellement nourris à l'herbe. Toutes nos rillettes sont obtenues par le rissolage puis par la cuisson lente et longue de graisse et de viande, préservant les saveurs et les fibres de nos viandes de Boeuf Angus. Ces rillettes dégustées sur un morceau de pain grillé sont un véritable régal pour les papilles. Cornichons et graines de moutarde multiplient les saveurs pour plus de gourmandise. • Garanti sans porc, sans colorant, sans additif, sans conservateur. • Origine France.
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: c53ad6942b2a2ad36d4583061669951da330e35d
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde Douce 100% graines françaises 200 g Votre alliée de tous les jours ! Elle sublime aussi bien les poissons que les viandes blanches. Ce condiment utilise un subtil mélange de graines de moutarde jaunes pour la douceur et brunes pour la force ; elle est ainsi très équilibrée et légère en bouche. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont cultivées en France, essentiellement localement en Alsace par nos agriculteurs partenaires. Sans additifs, sans colorants ni conservateurs, notre moutarde douce est fabriquée uniquement avec des ingrédients d'origine naturelle. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 12 mois
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
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Catégorie: Aliments et épicerie

La Moutarde au Basilic est une moutarde naturelle, douce et parfumée. Sa recette est saine et transparente : elle ne contient aucun sulfite ni autre additif. Elle est fabriquée avec des graines de moutarde cultivées exclusivement en France en partenariat avec des agriculteurs et préparée à la meule de pierre dans nos ateliers. La Moutarde au Basilic est douce et naturelle, avec des notes fraîches qui évoquent les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Elle accompagne délicieusement les légumes du soleil et la viande grillée ou s’utilise en vinaigrette pour des salades composées. A l’apéritif, incorporez-la dans des cakes salés en compagnie d’olives et de tomates séchées. Domaine des Terres Rouges conserve et perpétue depuis des générations la pure tradition de l’aigre-doux d’Alsace avec ses cornichons. Pris en début de repas, le cornichon favorise la digestion et favorise la fabrication de sérotonine, ce qui augmente votre bonne humeur.
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: e94f4b0d6557ad88a603886789e053900d93fae9
Catégorie: Aliments et épicerie

La Moutarde au Curry donnera une touche épicée et exotique à tous vos plats à base de viande ou de légumes Incontournable avec le poulet elle invite au voyage avec des crevettes du poisson, des grillades ou un riz jaune Quelques cuillères de moutarde ajoutées en fin de cuisson réveilleront aussi une soupe de butternut ou une poêlée de pommes de terre au curry. La Moutarde au Curry est une moutarde naturelle, douce et parfumée Sa recette est saine et transparente elle ne contient aucun sulfite ni autre additif Elle est fabriquée avec des graines de moutarde cultivées exclusivement en France en partenariat avec des agriculteurs et préparée à la meule de pierre dans nos ateliers.
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
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Catégorie: Aliments et épicerie

La Moutarde au Miel & Balsamique est une moutarde naturelle, douce et parfumée. Sa recette est saine et transparente : elle ne contient aucun sulfite ni autre additif. Elle est fabriquée avec des graines de moutarde cultivées exclusivement en France en partenariat avec des agriculteurs et préparée à la meule de pierre dans nos ateliers. La moutarde douce est relevée par les notes sucrées du miel de fleurs et d’une pointe de vinaigre balsamique IGP de Modène, vieilli en fûts de bois selon la méthode traditionnelle. La Moutarde au Miel & Balsamique donnera une touche tendance et savoureuse à vos hamburgers. Cette association surprenante relèvera des viandes grillées ou une vinaigrette, par exemple pour une salade de chèvre chaud. Domaine des Terres Rouges conserve et perpétue depuis des générations la pure tradition de l’aigre-doux d’Alsace avec ses cornichons. Pris en début de repas, le cornichon favorise la digestion et favorise la fabrication de sérotonine, ce qui augmente votre bonne humeur.
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 5b184cdb52464ade68b59839aeac553eb62cebcb
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde a l'ail des Ours 100 % graines Française Sans additif Cette moutarde aux noix finement aromatisée est idéale pour les viandes ou les vinaigrettes. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220710225
Catégorie: Aliments et épicerie

A ne pas confondre avec la moutarde blanche, la Moutarde noire, de la famille des crucifères, donne un excellent condiment bien connu à Dijon. La poudre de graine de moutarde donne la farine de moutarde au pouvoir rubéfiant.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220710195
Catégorie: Aliments et épicerie

Petite crucifère possédant des fleurs jaunes odorantes, la moutarde blanche est connue depuis l'Antiquité. C'est la moutarde anglaise. Ses graines favorisent le transit intestinal grâce à son mucilage.
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EAN: 9782266334402
Catégorie: Livres et magazines

Laila Ibrahim
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EAN: 9782368126936
Catégorie: Livres et magazines

Laila Ibrahim
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Brand: Laila Ibrahim
EAN: 9782368126936
MPN: m02368126937
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : CHARLESTON, Publisher : CHARLESTON, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 256, publicationDate : 2021-08-17, authors : Laila Ibrahim, translators : Marie-José Thériault, ISBN : 2368126937
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Brand: Epices Max Daumin
MPN: 9c4e349631416ff95c2acf9ac023f30ccc53a192
Catégorie: Aliments et épicerie

Votre moutarde à faire soi-même, le tout dans un kit ! Vous disposez de graines de moutarde brune et bio, un berlingot de curcuma bio et un berlingot de poivre noir de Madagascar bio. La recette, simple à réaliser, est glissée dans votre sachet kraft. Equivalent pour fabriquer un pot de moutarde de 200g Usage : Moutarde à réaliser soi-même.
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Brand: Maison Martin-pouret
MPN: 976edc1d627c7312c8011d38744f2760e0ecef02
Catégorie: Aliments et épicerie

Préparé dans des chaudrons de cuivre, ce confit est le fruit de la rencontre originale entre du sucre et nos graines de moutarde Françaises broyées à la meule de pierre. Un véritable délice !
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: b97b284a0afc80aa9e1f6cfb96fb4a2888d63f59
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde de Dijon 200 g Bien qu'originaire de la ville de Dijon, cette recette ne fait pas l'objet d'une appellation d'origine protégée. Seules les graines de moutarde brunes entrent dans sa composition, ce qui lui donne ce piquant si intense. Particulièrement recommandée pour accompagner les viandes rouges, brochettes et grillades. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: cee18be6ce79bd7eb815d7a0c4c4675cc406c531
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde au Wasabi 200 g Piquante mais toute en douceur, cette moutarde extraordinaire se cuisine en sauce ou accompagne les viandes, poissons ou riz. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Ferme Michallet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez une explosion de saveurs avec notre moutarde aux noix exquise. Fabriquée à partir de graines de moutarde soigneusement sélectionnées et de noix finement moulues, cette moutarde offre un mariage parfait entre le piquant distinctif de la moutarde et la richesse savoureuse des noix. Son arôme envoûtant et sa texture onctueuse en font un accompagnement idéal pour une variété de plats, des sandwichs aux viandes grillées en passant par les plateaux de fromages. Que ce soit pour ajouter une touche de sophistication à vos plats quotidiens ou pour impressionner vos convives lors d'un repas spécial, notre moutarde aux noix est un choix incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée.
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Ferme Michallet in Aliments et épicerie

Brand: Domaine Des Terres Rouges
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Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde aux 3 Poivres 200 g L'alliance de 3 poivres aux arômes puissants relèvera vos viandes : poivre noir de Malaisie, baies roses du Brésil et très rare poivre du Sichuan. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Adal Terra
MPN: 532efbed7ae48a3ce6e7ab832ba6521a2c5eb305
Catégorie: Aliments et épicerie

Le mélange de farine de blés anciens et de graines de moutarde permet de confectionner un pain délicieux et nourrissant, offrant une expérience culinaire surprenante et promettant une révélation gustative inattendue.
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: cd4c9ce223c21160ff7210757bdcb79752c12b42
Catégorie: Aliments et épicerie

Médaille d'ARGENT aux Prix Épicures 2016 ! Moutarde aux Noix 200 g Cette moutarde aux noix finement aromatisée est idéale pour les viandes ou les vinaigrettes. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
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Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde aux Cèpes 200 g  La saveur boisée de la Moutarde aux Cèpes sublime les escalopes et autres viandes blanches ou les vinaigrettes. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 95f2cb86fdf067c5b6a54c809d6fe12bcd10d6fb
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde à la Châtaigne 200 g Cette moutarde gourmande à la châtaigne est idéale pour les viandes blanches, en salade et en sauce. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: La Petite Epicerie De La Tour D'argent
MPN: fd58676779ca63467ca21b47ddb5a42a779644c3
Catégorie: Aliments et épicerie

Une texture fine et crémeuse, relevée de poivre vert… Fabriquée par La Moutarderie Charentaise à Gourvillette, c'est un bonheur pour les amateurs de richesse aromatique, à déguster avec une viande rouge, une fondue bourguignonne, un gibier…Une sélection rigoureuse de la graine de moutarde brune, un broyage à la meule de pierre, un assaisonnement délicat, un travail et un savoir-faire artisanaux, de la patience et une lente macération en fût de chêne durant trois mois donnent à cette moutarde fine au Poivre vert cette saveur unique.
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: b910bbe86aae8fe8fd75ab917ad45d49a7290cf5
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde au Raifort 200 g Fine comme la moutarde et relevée comme le raifort, elle se déguste avec la charcuterie, des volailles ou du poisson fumé. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 5b5279906e1d5b8a906ac30a2c41566dae86e1b2
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde à la Bière 200 g Fine et festive, cette moutarde se savoure avec des apéritifs ou des plats mijotés. La bière très ambrée produite dans une brasserie locale donne du caractère en bouche à cette moutarde. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Maison Martin-pouret
MPN: b37c255b52e0109aba475cb7c423ad2548c692a0
Catégorie: Aliments et épicerie

C'est dans le respect de cette tradition que nous élaborons nos recettes à partir de graines de moutarde Française broyées à la meule de pierre, de sel de Guérande et de vinaigre d'Orléans.
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Brand: Apisphère
MPN: 7b789299d04dc4851b173668425afcf9cccf9541
Catégorie: Aliments et épicerie

Fabriquée artisanalement dans nos ateliers du Périgord, cette moutarde est élaborée à partir de graines 100% Française. Découvrez la moutarde à la truffe du Périgord : une symphonie de saveurs où la délicatesse de la truffe rencontre l'audace de la moutarde, pour sublimer vos créations culinaires avec élégance et finesse. L'approvisionnement de nos graines de moutarde provient pour moitié d'Alsace, l'autre moitié provient d'une production locale et biologique du Périgord. Un partenariat avec des agriculteurs engagés, situés à quelques kilomètres seulement de notre atelier de fabrication. Nous travaillons sur le développement de la filière locale, pour favoriser l'agriculture et les circuits courts.
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Apisphère in Aliments et épicerie

Brand: Domaine Des Terres Rouges
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Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde à l'Ancienne 200 g  Avec ses graines légèrement concassées, la Moutarde à l’Ancienne offre une texture unique, croquante et délicate. Parfaite pour les sauces à la moutarde, vous l’apprécierez également badigeonnée sur vos viandes cuites au four. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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