Brand: Maison Schmid
MPN: 0378a10a76954599f27bc641ed5a1f70586b345a
Catégorie: Aliments et épicerie
Le Jambon cru de la Forêt Noire IGP ou le “Schwarzwälder Schinken” est un jambon cru désossé, séché et fumé aux aiguilles de sapin et branches de genévrier de la Forêt Noire pendant plusieurs semaines, à la température de 25 °C. La préparation du jambon de la Forêt Noire peut prendre plus de trois mois. Le jambon est, entre autres, frotté à l’ail, à la coriandre et au poivre. Il est ensuite macéré au saumure pendant deux semaines. Après retrait du sel, le jambon est fumé. Ce stade de préparation confère au jambon sa couleur brune et sa saveur fumée.
Comparez les prix de:
Maison Schmid in Aliments et épicerie