La Cuisine De Braise L | Des Offres Livres Et Magazines

Brand: Zwilling
EAN: 4009839528859
MPN: 664600120
Catégorie: Pots et poêles

Avec la batterie de cuisine de la série ZWILLING® Vitality, vous pouvez préparer de nombreux plats différents et même des menus complets. L'ensemble de 3 pièces se compose de casseroles de différentes formes et tailles, dont certaines conviennent parfaitement pour faire bouillir, d'autres pour faire braiser et frire ou pour réchauffer des aliments déjà cuits. Vous pouvez utiliser ce set sur tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction. Les couvercles sont en verre et permettent donc de surveiller la cuisson. De plus, ils sont équipés de joints en silicone qui permettent une cuisson à faible consommation d'eau. Le fond multicouches SIGMA classic + permet une répartition rapide et uniforme de la chaleur et contribue à économiser l'énergie. La surface satinée confère à la batterie de cuisine un aspect élégant.
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Zwilling in Pots et poêles

Brand: Staub
EAN: 3272340065149
MPN: 1029064
Catégorie: Pots et poêles

De plus en plus de gens apprécient la saveur particulière des plats longue cuisson, mais nous avons de moins en moins le temps de passer une demi-journée dans la cuisine. La solution : Laissez votre batterie de cuisine faire le travail tout seule. Prenez par exemple une estouffade d’agneau. Ce plat d’agneau braisé est un exemple classique de cuisson lente traditionnelle française, à préparer en grande quantité pour la famille et les amis. Avec une cocotte en fonte, il suffit de préparer les ingrédients et de saisir la viande, puis de la mettre au four pendant plusieurs heures. La structure spéciale du couvercle STAUB Aroma Rain se charge même de l’arrosage. Et une fois le plat terminé, la couche d’émail jaune vif est également du plus bel effet sur la table ! Vos plats seront si délicieux que vos invités ne voudront pas s’arrêter de manger. S’il y a vraiment des restes, ne vous inquiétez pas : certains disent que c’est encore meilleur le lendemain.
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Staub in Pots et poêles

Brand: Staub
EAN: 3272340053672
Catégorie: Pots et poêles

Cette cocotte ronde de la populaire série La Cocotte peut être utilisée pour cuisiner toutes sortes de plats braisés, de ragoûts et même de desserts. Lors de la cuisson à l'étouffée, il est important que tous les ingrédients soient chauffés uniformément et doucement. La fonte dont est composée la casserole retient très bien la chaleur et la redistribue uniformément. Cet effet braisé est encore renforcé par le revêtement en émail noir mat à l'intérieur de la poêle, qui accentue également la saveur des aliments. L'effet du vernis à ongles s'intensifie encore avec une utilisation régulière. Ainsi, les débutants, les passionnés de cuisine et les chefs professionnels apportent de savoureux plats braisés à table avec cette cocotte. La finition vert basilic de la cocotte ajoute une touche décorative à la table, apportant une belle explosion de couleur. La cocotte se distingue par le matériau dont elle est composée et par sa résistance. De plus, la fonte est très facile à nettoyer et convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction. Avec un diamètre de 22 cm et une capacité allant jusqu'à 2,6 litres, la cocotte est particulièrement adaptée à la cuisson d'accompagnements et de ragoûts. Avec cette cocotte de Staub, vous pourrez gâter vos proches avec des plats savoureux mais faciles à préparer. Idéal pour sceller et cuire lentement de la viande, du poisson ou des légumes Pour une cuisson juteuse et tendre grâce au couvercle L'émail intérieur noir mat est idéal pour un brunissement particulièrement croustillant et est très résistant Convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris à induction, peut également être placé au four/grill Caractéristiques : Résistance à la chaleur : 260 ºC Résistance au froid : -20 ºC Matériau : fonte Revêtement intérieur : émail Induction : Oui Passe au four : Oui Passe au congélateur : Oui Passe au four : Oui Lave-vaisselle : Oui Dimensions : Poids net : 3,95 kg Capacité : 2,60 l Longueur du produit : 28,40 cm Largeur du produit : 22,00 cm Hauteur du produit : 14,70 cm Hauteur sans couvercle : 9,90 cm Diamètre supérieur : 22,00 cm Diamètre du fond : 17,10 cm Longueur du manche : 3,00 cm
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Staub in Pots et poêles

Brand: Staub
EAN: 3272343321259
MPN: 405094000
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Permet de saisir à feu vif et de rissoler Réaliser des rôtis parfaitement juteux et tendres, de la viande à braiser, des poissons et légumes Idéal pour poursuivre la cuisson au four Adapté pour toutes les sources de chaleur y compris induction, peut être utilisé aussi au four/Grill Staub est une marque du groupe Zwilling.
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Staub in Outils et accessoires de cuisine

Brand: La Criée D'à Côté
MPN: 56c4fa26ec69f46927cbb6a490c63651dd9ffe92
Catégorie: Aliments et épicerie

Pavés de Saumon sur peau - 1,5 kg Des pavés de saumon sans arête sur peau non écaillée pour de multiples façons de le cuisiner : au four, à la poêle, au barbecue, sur le grill, braisé, ou encore mariné ou fumé ! Le Saumon est le poisson Roi de nos tables. Apprécié des petits et des grands, par sa couleur, son goût, le Saumon est un allié de choix pour un régime équilibré. Il possède des propriétés nutritionnelles extrêmement intéressantes pour notre organisme = riche en Oméga-3, en protéines, source naturelle de vitamines D / B et réservoir de minéraux : magnésium et fer, en tête. Le Saumon, Salmo Salar, sélectionné par La Criée d'à Côté provient d'élevage Islandais ou Écossais, exemplaire dans leur gestion environnementale de leur production. Nichées dans les fjords, à l'abri de la houle et des tempêtes, les saumons sont élevés en pleine mer dans des fermes à faible densité. 
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La Criée D'à Côté in Aliments et épicerie

Brand: Beaugrain, Les Viandes Bien élevées
MPN: 1276e792c51362cfdb8646c6c657590023732a7d
Catégorie: Aliments et épicerie

Osso Buco de Veau Limousin (350g X 5) Jarret de veau tranché avec son os à moëlle. A cuisiner braiser ou mijoter dans une sauce. Cuisson relativement courte. Conditionné par 5 pièces de de 350 grammes chacune. Nos éleveurs sont naisseurs et éleveurs. Nous avons deux bassins d'éleveurs produisant le veau de race limousine : majoritairement la région Limousine (Dordogne) mais également un petit bassin d'éleveurs en Normandie (Eure) qui est également une région importante d'élevage bovins. Abattage et élevage dans le même département. Nos veaux des veaux de lait élevés sous la mère : ils sont nourris au lait de leur mère, et complémenté aussi en produits laitiers (d'où leur chair très blanche). Age moyen à l'abattage : 5-6 mois.
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Beaugrain, Les Viandes Bien élevées in Aliments et épicerie

Brand: La Criée D'à Côté
MPN: c9688b33bce72b21db32e118eb4eceade6536238
Catégorie: Aliments et épicerie

Pavés de Saumon sur peau - Lot de 1 Kg ( 5 pavés ) De tendres pavés de saumon sans arête sur peau non écaillée pour de multiples façons de le cuisiner : au four, à la poêle, au barbecue, sur le grill, braisé, ou encore mariné ou fumé ! Le Saumon est le poisson Roi de nos tables. Apprécié des petits et des grands, par sa couleur, son goût, le Saumon est un allié de choix pour un régime équilibré. Il possède des propriétés nutritionnelles extrêmement intéressantes pour notre organisme = riche en Oméga-3, en protéines, source naturelle de vitamines D / B et réservoir de minéraux : magnésium et fer, en tête. Le Saumon, Salmo Salar, sélectionné par La Criée d'à Côté provient d'élevage Islandais ou Écossais, exemplaire dans leur gestion environnementale de leur production. Nichées dans les fjords, à l'abri de la houle et des tempêtes, les saumons sont élevés en pleine mer dans des fermes à faible densité. 
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La Criée D'à Côté in Aliments et épicerie

EAN: 9780714876153
MPN: m00714876151
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Phaidon Press Ltd., Publisher : Phaidon Press Ltd., medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2018-05-03, translators : Karine Descamps, ISBN : 0714876151
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EAN: 9782383383505
MPN: m02383383503
Catégorie: Livres et magazines

Binding : hardcover, Label : Des légumes, du sel et des braises : Cuisiner les légumes au rythme des saisons et de son potager, Format : illustrated, medium : hardcover, numberOfPages : 240, publicationDate : 2024-10-02, languages : french, ISBN : 2383383503
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Brand: Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
MPN: 0184b7b04e84569d718e04c4d628b4373b89f04f
Catégorie: Aliments et épicerie

Les différentes parties de la pintade, comme les cuisses, les filets et les ailes, offrent une polyvalence culinaire qui vous permet d'explorer une multitude de saveurs. Vous pouvez la cuisiner au four, la faire rôtir, la braiser ou la poêler selon vos préférences, en lui ajoutant des herbes fraîches, des épices aromatiques et des accompagnements de saison. La pintade est une viande maigre et nutritive, riche en protéines de qualité. Elle constitue une option saine et équilibrée pour ceux qui recherchent des alternatives plus légères aux viandes plus graminées.
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Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi in Aliments et épicerie

EAN: 9791069922631
MPN: m0b07rg2w8f6
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hétéroclite, Publisher : Hétéroclite, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2018-06-01
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Brand: Kris Szymanski
EAN: 9782226479976
MPN: m0222647997x
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : ALBIN MICHEL, Publisher : ALBIN MICHEL, Format : Illustriert, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 208, publicationDate : 2023-04-12, releaseDate : 2023-04-12, authors : Kris Szymanski, Slawek Kalkraut, translators : Améline Néreaud, ISBN : 222647997X
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Kris Szymanski in Livres et magazines

Brand: Ferme De Montchervet
MPN: bc24949e0c959e5c02d05678470040d6ee8c6094
Catégorie: Aliments et épicerie

Il doit mijoter longuement et doucement pour exprimer tout son fondant. C'est un morceau généralement plus nerveux. Il peut être cuisiné seul ou avec d’autres morceaux à mijoter comme le gîte (jarret arrière) ou le jumeau à pot-au-feu. Une seule règle, donner du temps à la cuisson et il révèlera tous ses atouts. Il faut prévoir environ 2 heures de cuisson en cocotte traditionnelle et 1 heure en autocuiseur. Vous pouvez le cuisiner la veille pour le réchauffer le lendemain, il n’en sera que meilleur. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
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Brand: La Ferme De Collonge
MPN: ac2053de0976cf1cbe46dea6ccef1220fa977d7c
Catégorie: Aliments et épicerie

PALERON DE CHAROLAISE Grand classique de la cuisine de nos campagnes, le paleron est idéal pour les plats en sauce revigorants. A faire mijoter au coin du feu, il sent bon les souvenirs d’enfance. Son cœur gélatineux lui apporte un goût et une texture unique. Astuces : idéal à braiser avec des carottes, il est également apprécié en bourguignon ou en pot au feu. A l’image de la ferme de ses grands-parents dans laquelle il travaille dès l’âge de 16 ans, Pascal BAUER créé en 1979 la Ferme de Collonge. Il démarre son activité par la vente de ses quelques poulets sur les marchés locaux avec une simple table de camping et une balance à aiguille. Quarante ans plus tard, nous élevons en plein air nos porcs, charolaises, veaux élevés sous la mère, chevaux percherons, oies, dindes, chapons, poulets, cerfs, daims, sur plus de 250 hectares de nature sauvegardée, entre l’Ain et le Rhône. Nous possédons notre propre laboratoire de boucherie charcuterie à Francheleins (01), site historique de l’entreprise, où sont préparés tous les produits vendus sur les marchés et dans nos quatre magasins. Dès ses débuts, Pascal a su instaurer puis transmettre ses valeurs : le respect des hommes, de la nature et des animaux. Aujourd’hui, l’entreprise est pilotée par Yoann et Willy, fils de Pascal, et Julien et Maxime, ses neveux.
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La Ferme De Collonge in Aliments et épicerie

Brand: Aymonier Viandes
MPN: 9cd78253c91bbbb9085768724ae85a7629f725c3
Catégorie: Aliments et épicerie

Le plat qui va parfumer votre cuisine et qui vous rappelera la cuisine de mamie. Une cuisine lente sur le coin du fourneau comme on disait autrefois. Ses morcaux cuits avec sauce de votre choix et ses petits légumes qui garantira du plaisir à petit prix ! Nos bovins sont engraissés sur notre exploitation ou sélectionnés directement en ferme par Éric. La viande est ensuite travaillée après maturation par son fils Anthony. Nous travaillons des bovins jeunes, de bonne conformation et au bon état d'engraissement pour favoriser la tendreté et le goût.
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Aymonier Viandes in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De Montchervet
MPN: 7369d56c74d70a42b9e645c548ff93c409f7efa4
Catégorie: Aliments et épicerie

Il doit mijoter longuement et doucement pour exprimer tout son fondant. C'est un morceau généralement plus nerveux. Il peut être cuisiné seul ou avec d’autres morceaux à mijoter comme le gîte (jarret arrière) ou le jumeau à pot-au-feu. Une seule règle, donner du temps à la cuisson et il révèlera tous ses atouts. Il faut prévoir environ 2 heures de cuisson en cocotte traditionnelle et 1 heure en autocuiseur. Vous pouvez le cuisiner la veille pour le réchauffer le lendemain, il n’en sera que meilleur. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
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Ferme De Montchervet in Aliments et épicerie

Brand: La Criée D'à Côté
MPN: 4764f763197facaa7e60cf611bda73b9a9552639
Catégorie: Aliments et épicerie

Pavés de Saumon Frais sur peau - 400 g ( 2 pavés ) De tendres pavés de saumon sans arête sur peau non écaillée pour de multiples façons de le cuisiner : au four, à la poêle, au barbecue, sur le grill, braisé, ou encore mariné ou fumé ! Le Saumon est le poisson Roi de nos tables. Apprécié des petits et des grands, par sa couleur, son goût, le Saumon est un allié de choix pour un régime équilibré. Il possède des propriétés nutritionnelles extrêmement intéressantes pour notre organisme, notamment pour sa richesse en Oméga-3, en protéines. Il est aussi source naturelle de vitamines D / B et réservoir de minéraux : magnésium et fer, en tête. Le Saumon, Salmo Salar, sélectionné par La Criée d'à Côté, poissonnerie et mareyeur, provient d'élevage Islandais ou Écossais, exemplaire dans leur gestion environnementale de leur production. Nichés dans les fjords, à l'abri de la houle et des tempêtes, les saumons sont élevés en pleine mer dans des fermes à faible densité. 
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La Criée D'à Côté in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De Montchervet
MPN: ab775fca5d031ae19761afa4014f3ec1d44df380
Catégorie: Aliments et épicerie

La joue de bœuf nécessite une cuisson prolongée. Viande maigre par excellence, elle se cuisine en pot-au-feu, en daube ou en braisé ; elle offre alors une chair moelleuse et légèrement gélatineuse, assortie d'une saveur particulière. Un long mijotage l’attendrit et lui fait libérer un jus riche et savoureux. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante). Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
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Ferme De Montchervet in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De Vertessec
MPN: 0bcda0ae6d0f57ea24ed26912d5b0c88ff8016bf
Catégorie: Aliments et épicerie

Saucisse de volailles par 6 - 430g Boyaux naturels d'agneau. Fabrication 100% volailles. Pour 4 personnes. Cuisson à la braise ou à la poêle 5 min de chaque côté. A conserver entre 0°C et +4°C. A consommer dans les 5 jours après réception. Vertessec. une cuisine familiale et innovante. Au fil des années, la Ferme de Vertessec s’est inspirée du rythme de ses volailles pour vous proposer une réinterprétation innovante de la charcuterie traditionnelle de notre terroir. Fier de notre savoir-faire, nous avons à cœur de transmettre le goût des bonnes choses à travers une cuisine généreuse, gourmande et créative.
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Brand: Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
MPN: 46d6a200bdba2c7591c775d0cdd0f50d131dae84
Catégorie: Aliments et épicerie

''La cuisse de poulet est polyvalente et peut être préparée de multiples façons. Que vous la fassiez rôtir, la griller, la braiser, la paner ou la cuisiner dans une délicieuse sauce, elle reste toujours juteuse et savoureuse. Sa viande tendre se prête parfaitement à une variété d'épices et de marinades, permettant d'explorer différentes saveurs et cuisines. En plus de son goût délicieux, la cuisse de poulet est une excellente source de protéines maigres. Elle est également riche en vitamines B et en minéraux essentiels, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.''
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Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi in Aliments et épicerie

Brand: Les Bel' Saveurs Du Rouergue
MPN: 675d86514578eb32b1c9fbc0b201d99e2cacd2e8
Catégorie: Aliments et épicerie

Les travers de porc, découpés entre les côtes, offrent des morceaux de viande tendre et juteuse. Cuisinés au four, grillés ou braisés, ils sont souvent appréciés pour leur saveur riche et leur texture fondante. Préparez une marinade avec du jus d'orange, du paprika, de l'ail et du thym, faire mariner les travers de porc pendant quelques heures, ensuite rotissez les au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendre, les accompagnez de purée de pommes de terre et de légumes grillés. Tous nos porcs sont issue d'une ferme voisine, ce qui nous a permis d'avoir le label : ''Fabriqué en aveyron''
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EAN: 9782012361249
Catégorie: Livres et magazines

Philippe Boisseau Béharn, Hélène Boisseau Béharn
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Brand: Ferme Porc & Pink
MPN: 6436a888ff7e892f2eeda82a1263fb0deeb54e67
Catégorie: Aliments et épicerie

Jarret cru, soigneusement mis sous vide par nos soins. Viande de qualité, à cuisiner au four, braiser, caraméliser. A accompagner avec le légume de votre choix, pour un repas de famille réussi !
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Brand: Nature Viande
MPN: 348f0cceba21d6d1958a36ff73060c4169493bd3
Catégorie: Aliments et épicerie

Composition: le paleron est un muscle de l'épaule apprécié des connaisseurs. Il peut se cuisiner braiser, bouilli ou griller. Nous avons pris le parti de vous le proposer en tranche à griller afin de révéler toute sa tendreté et son goût. ( environ 2 tranches dans chaque paquet) Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la. Faites chauffez votre poêle ou plancha, mettez un peu de fleur de sel et un filet d'huile d'olive, lorsque le sel crépite vous pouvez mettre votre viande pour un aller-retour. Puis laissez reposer votre viande avec une noix de beurre sous papier alu une à deux minutes et elle sera que meilleure. A déguster saignante pour une tendreté optimale. Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Nature Viande in Aliments et épicerie

Brand: Nomie, Le Goût Des épices
MPN: 777527a4b4a30e889c3b6a759a57d8779736c47f
Catégorie: Aliments et épicerie

Ambassadrice de la cuisine méditerranéenne, son bulbe se déguste en légume, ses feuilles en herbes aromatique, ses tiges séchées en bois de braise sous les poissons grillés, et ses graines fuselées et striées prennent place parmi les épices. Les graines de fenouil s’infusent, se torréfient à sec dans une poêle pour en développer les arômes, ou se consomment réduites en poudre. Plus leur couleur verte est prononcée, signe de fraîcheur, plus intenses sont les saveurs. Au nez, on retrouve des arômes de réglisse et d’anis. En bouche, on découvre des saveurs herbacées, camphrés, de réglisse. Moins sucré que la graine d’anis, le fenouil trouve sa place aussi bien en cuisine salé que dans un dessert. La graine de fenouil se marie particulièrement bien avec les piments leur apportant fraîcheur.
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Brand: Nature Viande
MPN: 0228f108c2acf11dd88a4e5bc704f929ef7549ad
Catégorie: Aliments et épicerie

Composition: deux tranches de cœur de veau à cuisiner soit en sauce, soit braiser, ou en brochette. C'est un abat très riche et bon pour la santé! Origine: France Viande NON CONGELE Catégorie: Viande à griller/ à bouillir Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Nature Viande in Aliments et épicerie

Brand: Version Ete
EAN: 9782012362727
MPN: m02012362729
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hachette, Publisher : Hachette, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 1997-06-01, authors : Version Ete, Philippe Boisseau-Beharn, ISBN : 2012362729
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Version Ete in Livres et magazines