Italie Du Sud Guide 3en1 | Des Offres Livres Et Magazines

EAN: 9788383552033
Catégorie: Livres et magazines

Duda, Tomasz
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EAN: 9788383552033
MPN: m08383552033
Catégorie: Livres et magazines

Binding : paperback, Label : Italie du Sud (guide 3en1) : Guide + Atlas + Carte laminée 1/1 050 000, Format : illustrated, medium : paperback, numberOfPages : 312, publicationDate : 2024-06-14, languages : french, ISBN : 8383552033
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EAN: 9782812317149
Catégorie: Livres et magazines

Anthony Moinet
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Brand: Collectif
EAN: 9782012434431
MPN: m02012434436
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Hachette, Publisher : Hachette, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2001-03-07, authors : Collectif, languages : french, ISBN : 2012434436
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Brand: Collectif
EAN: 9782012426610
MPN: m02012426611
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hachette, Publisher : Hachette, NumberOfItems : 1, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 1997-05-14, authors : Collectif, languages : french, ISBN : 2012426611
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Brand: Michelin
EAN: 9782067237773
MPN: m02067237772
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : MICHELIN, Publisher : MICHELIN, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 546, publicationDate : 2019-02-18, authors : Michelin, ISBN : 2067237772
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Brand: Anthony Moinet
EAN: 9782812303333
MPN: m02812303336
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Editions du Chêne, Publisher : Editions du Chêne, NumberOfItems : 1, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2011-02-16, authors : Anthony Moinet, languages : french, ISBN : 2812303336
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Brand: Delphine Hassan
EAN: 9782130576266
MPN: m02130576265
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Presses Universitaires de France - PUF, Publisher : Presses Universitaires de France - PUF, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 416, publicationDate : 2011-06-29, authors : Delphine Hassan, languages : french, ISBN : 2130576265
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EAN: 9782742775620
Catégorie: Livres et magazines

Mimmo Jodice
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Brand: Claude Raybaud
EAN: 9782903574468
MPN: m02903574464
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Unbekannter Einband, Label : Gilletta Editions, Publisher : Gilletta Editions, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 2006-01-18, authors : Claude Raybaud, languages : french, ISBN : 2903574464
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Brand: Planeta
EAN: 8020735004007
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un grand vin blanc issu de raisins du sud de l'Italie, capable de rivaliser avec les grands blancs du monde : tel était le projet initial. C'est pourquoi, pendant les années 1990, l'expérimentation a commencé sur le Fiano, une variété noble et ancienne d'origine campanienne. C'est ainsi qu'est né le Cometa, qui exprime les caractéristiques de ce cépage extraordinaire d'une manière originale et unique.
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Brand: D'araprì
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le vin rosé est un produit typique du sud de l'Italie, et c'est dans cette optique que la cave d'Araprì a préparé son Brut Rosè, de couleur rose clair avec des reflets de peau d'oignon qui laissent transparaître le soleil dont bénéficie sa terre. Savoureux et à la longue persistance.
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Brand: Feudi Di San Gregorio
EAN: 8022888956011
MPN: 259738
Catégorie: Boissons alcoolisées

Est-ce à cause des sols volcaniques ? Ou cela est-t-il dû aux longs étés chauds ? Nous ne le savons pas, mais le sud de l'Italie nous offre le Feudi di San Gregorio Pietracalda, un vin rouge produit par la cave Feudi di San Gregorio, sous la D.O.C.G. Fiano di Avelino à Sorbo Serpico (Campanie). Cette zone, située au pied des Apennins, est traditionnellement connue sous le nom d'Irpina, un lieu plein de nuances et de cultures de toutes sortes. Le vignoble y a sa place depuis l'époque romaine, étant l'histoire vivante d'une tradition qui se perpétue encore aujourd'hui. Cela est dû en partie à des entreprises telles que Feudi di San Gregorio, qui ont entrepris de retrouver toutes ces expressions et formes de vinification. C'est l'idée qui sous-tend Selezioni, une collection de vins comprenant le Feudi di San Gregorio Pietracalda. La pierre angulaire de l'histoire est le fiano, un cépage à faible rendement typique du sud de l'Italie, qui convient parfaitement aux sols volcaniques et argilo-calcaires que l'on trouve dans cette région. C'est ici, au pied des Apennins, que la cave possède le vignoble de Pietracalda, une parcelle de 8 hectares plantée entre 400 et 700 mètres d’altitude. Cela aura une influence irrémédiable sur les vignes, car les températures deviendront beaucoup plus extrêmes (tant en été qu'en hiver), ce qui influencera l'état de maturation des grappes.  Après la récolte, le Feudi di San Gregorio Pietracalda arrive à la cave et est pressé à basse pression pour obtenir le moût. Le jus de Feudi di San Gregorio Pietracalda est ensuite transvasé dans des cuves en acier inoxydable où commence la fermentation alcoolique. Une fois ce processus terminé, le Feudi di San Gregorio Pietracalda continuera dans ces mêmes cuves, où il sera affiné pendant 4 à 5 mois. Pendant cette période, le Feudi di San Gregorio Pietracalda sera en contact avec ses lies (qui sont les levures mortes) et sera périodiquement battu et remué.
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Feudi Di San Gregorio in Boissons alcoolisées

Brand: Mazzei
EAN: 8016118651142
MPN: 263962
Catégorie: Boissons alcoolisées

Situé le long de la côte ouest de l'Italie, la mer Tyrrhénienne tient son nom de Tyrrhenus, prince des Étrusques. Un personnage de l'antiquité dont le peuple a débarqué sur la côte sud de la Toscane, profitant d'une localisation stratégique pour s'épanouir. En hommage à cette mer qui a joué un rôle clé dans la culture et la société à travers les âges, la famille Mazzei, négociante en vins de renom, a dédié un vin. Mazzei Tirrenico Maremma Toscana Rosso est un assemblage charismatique issu de vignobles indigènes tournés vers la mer et bénéficiant de ses brises salines. Des cépages de cabernet sauvignon, alicante, cabernet franc et petit verdot sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et récoltés à l'apogée de leur maturité. En cave, après une sélection minutieuse et l'éraflage des raisins, la fermentation se déroule à une température stable de 28-30°C et est suivie d'une macération avec les peaux pendant 16-18 jours. Par la suite, le vin vieillit durant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres avant d'être mis en bouteille. Il en résulte Mazzei Tirrenico Maremma Toscana Rosso, un vin issu d'un des prestigieux domaines toscans, dont la brise maritime confère une fraîcheur saline et une richesse aromatique, nous transportant vers un passé illustre.  
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Brand: Feudi Di San Gregorio
EAN: 8022888889012
MPN: 259736
Catégorie: Boissons alcoolisées

Feudi di San Gregorio, l'un des plus importants établissements vinicoles du sud de l'Italie, possède actuellement 700 parcelles de vignoble propre réparties sur 300 hectares. Cette entreprise fondée après un important tremblement de terre en 1986, est située à Sorbo Serpico, un village de la province d'Avellino (en Campanie), célèbre pour ses vins. Les Romains connaissaient déjà les bienfaits de cette région et aujourd'hui, en s'appuyant toujours sur la tradition et la culture du lieu, Feudi San Gregorio s'efforce de maintenir et de refléter les vertus de chaque parcelle dans chacun de ses vins. C'est ainsi qu'est née la collection Selezioni, dont fait partie Feudi di San Gregorio Aglianico dal Re. Les 4 hectares du Vigneto dal Re donnent leur nom à ce monocépage aglianico (une variété originaire de la région) cultivé sous l'appellation d'origine contrôlée . Irpina Aglianico. Ici, au pied des Apennins, se distinguent les sols volcaniques, où les vignobles sont situés sur les pentes de la montagne, entre 400 et 700 mètres d'altitude. Ce cépage révèle ici une grande profondeur et une grande élégance, une maturation longue et une saveur pleine (ce qui lui permet d'entrer directement dans le club restreint des grands vins rouges italiens). Avec ce statut, le Feudi di San Gregorio Aglianico dal Re côtoie les grands rouges du Nord comme le Barolo et le Barbaresco. Le Feudi di San Gregorio Aglianico dal Re subit une fermentation alcoolique et une macération dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 à 3 semaines. Cette étape est fondamentale, car c'est pendant ce temps, lorsque le vin est en contact avec les peaux, que toute la couleur possible est extraite. Enfin, le Feudi di San Gregorio Aglianico dal Re passera une demi-année en fûts de chêne français (toastage moyen) et une autre demi-année en bouteille, où il se reposera et évoluera vers sa version la plus puissante. Pour la plupart des vins, le vieillissement en bouteille est une étape cruciale (pour le meilleur et pour le pire). Dans le cas du Feudi di San Gregorio dal Re, il n'y a pas lieu de s'inquiéter, car en règle générale, ce vin rouge, comme tous les autres de la région, a encore une longue vie devant lui.
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Feudi Di San Gregorio in Boissons alcoolisées

Brand: Brigaldara
EAN: 8032610360023
MPN: 260886
Catégorie: Boissons alcoolisées

Peu de régions ont un nom aussi viticole que la Valpolicella. Si l'on décompose le nom étrusque « vallis polis cellae », sa définition exacte serait « la vallée des nombreuses caves ». Formés par une série de vallées orientées nord-sud dans la région de la Vénétie en Italie, les vignobles sont toujours cultivés de la manière imaginée par les Étrusques il y a plus de deux mille ans. Un héritage historique que des caves comme Brigaldara ont voulu récupérer pour rester dans l'Olympe des grands vins. Sous la direction du propriétaire et œnologue Stefano Cesari, il produit avec précision le vin le plus traditionnel et le plus célèbre de la région. Un Valpolicella qui est né sur le domaine de 50 hectares qu'elle possède aux abords du village de San Floriano, dans le district de Valpolicella Classica (Vénétie), et qui, avec un amour profond pour la terre et la tradition, est devenu aujourd'hui l'un des grands ambassadeurs de la DOC Valpolicella Classico Superiore. Le Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie provient d'un vignoble situé à Valpantena, au cœur de la DOC Valpolicella. Il s'agit d'un vignoble en forme d'amphithéâtre dont les caractéristiques climatiques donnent aux raisins un profil polyphénolique particulier. Élaboré à partir des variétés corvinone, corvina et rondinella, Cesari pratique une agriculture respectueuse afin de ne pas affecter l'équilibre naturel du terroir. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main dans des caisses de 200 kg et immédiatement transvasés dans la cave. Les raisins y sont égrappés et pressés et le moût obtenu est toujours fermenté en contact avec les peaux des raisins et à une température contrôlée de 22°-24 °. Le vin vieillit ensuite dans des foudres pendant environ 8-12 mois. Le résultat est un vin singulier. D'origine noble, le Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie reflète un terroir délicat et un climat frais et unique. Un prodige de la nature que Cesari a su mettre en valeur comme aucun autre.  
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Brigaldara in Boissons alcoolisées

Brand: Azienda Agricola Basilisco
EAN: 8027919192017
MPN: 255988
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il existe des lieux chargés d'histoire, comme les grottes de Shesh à Barile (Basilicate). On peut encore trouver quelques chroniques dans ces enclaves, situées dans le sud de l'Italie, où des détails et des anecdotes sont gravés dans la pierre de tuf. L'ethnie italo-albanaise des Arberesche vivait dans ces tunnels et Pierpaolo Pasolini les a utilisés comme décor pour son film L'Évangile selon Matthieu.  Si nous pouvons encore nous y promener et les visiter aujourd'hui, c'est en partie grâce à Tenute Capaldo, l'une des plus grandes entreprises vinicoles d'Italie, dont l'objectif principal est de récupérer et de préserver les traditions de chaque zone et de les refléter dans ses vins. Cette philosophie, en vertu de laquelle leur première cave Feudi di San Gregorio a été fondée en 1986, les a conduits vers d'autres régions telles que la Toscane (Campo Alle Comete), ou la Basilicate, où ils ont fondé en 1990 l'Azienda Agricola Basilisco. Plus de 30 ans ont passé et le bon travail a été remarqué tant dans leurs vins (parmi lesquels Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio), que dans la récupération de ces grottes, traditionnellement utilisées pour la production de vin et d'huile. Il semble que le tuf, une roche volcanique typique de la région, maintienne l'environnement à une température constante comprise entre 16°C et 18°C, créant ainsi une atmosphère parfaite pour le vieillissement et la vinification. Bien entendu, la qualité du Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio est également influencée par les vignobles, plantés sur les sols proches du volcan Vulture (éteint depuis 130 000 ans), où l'entreprise possède 25 hectares divisés en parcelles. Tous sont supervisés par Pierpaolo Sirch, qui veille à ce que les vignes, plantées entre 450 et 600 mètres d’altitude et exposées au sud-est, reçoivent les meilleurs soins écologiques. Le vin rouge Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio est cultivé dans une petite parcelle de 4 hectares d'aglianico, une variété historique de la région. Dans le cas de l'Azienda Agricola Basilisco, le moment de vérité arrive à un moment est différent pour chaque parcelle, en respectant les temps de maturation de chacune d'entre elles. Après les vendanges entièrement manuelles, les grappes de raisin sont amenées dans ces caves souterraines où les raisins fermentent et macèrent (entre 25 et 30 jours) dans des cuves en acier inoxydable (un matériau très neutre et propre qui n'apporte aucune substance au vin). Là où les arômes et les saveurs du Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture varient un peu, c'est dans les fûts de chêne français et les tonneaux (de diverses utilisations), où le vin rouge restera pendant presque un an. Enfin, le processus de vieillissement s'achèvera par une année supplémentaire en bouteille. En grec, le « basilisco », qui signifie petit roi, est le nom sous lequel le gouverneur de la Basilicate était connu sous la domination byzantine. Si l'on y réfléchit, il n'y a pas de meilleur nom pour...
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Azienda Agricola Basilisco in Boissons alcoolisées

Brand: Mazzei
EAN: 8016118651142
MPN: 260504
Catégorie: Boissons alcoolisées

Situé le long de la côte ouest de l'Italie, la mer Tyrrhénienne tient son nom de Tyrrhenus, prince des Étrusques. Un personnage de l'antiquité dont le peuple a débarqué sur la côte sud de la Toscane, profitant d'une localisation stratégique pour s'épanouir. En hommage à cette mer qui a joué un rôle clé dans la culture et la société à travers les âges, la famille Mazzei, négociante en vins de renom, a dédié un vin. Mazzei Tirrenico Maremma Toscana Rosso est un assemblage charismatique issu de vignobles indigènes tournés vers la mer et bénéficiant de ses brises salines. Des cépages de cabernet sauvignon, alicante, cabernet franc et petit verdot sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et récoltés à l'apogée de leur maturité. En cave, après une sélection minutieuse et l'éraflage des raisins, la fermentation se déroule à une température stable de 28-30°C et est suivie d'une macération avec les peaux pendant 16-18 jours. Par la suite, le vin vieillit durant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres avant d'être mis en bouteille. Il en résulte Mazzei Tirrenico Maremma Toscana Rosso, un vin issu d'un des prestigieux domaines toscans, dont la brise maritime confère une fraîcheur saline et une richesse aromatique, nous transportant vers un passé illustre.  
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Mazzei in Boissons alcoolisées

Brand: Mazzei
EAN: 8016118281080
MPN: 264036
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Vermentino est un raisin blanc qui a besoin d'un climat chaud et ne peut être cultivé que dans des régions bien exposées au soleil. Une variété typiquement méditerranéenne que l'on trouve principalement dans le sud de l'Europe, notamment dans le sud de la France, le nord de l'Italie, les îles de Corse et de Sardaigne et d'autres régions maritimes du monde. En Italie, c'est un habitué de la côte tyrrhénienne en Toscane, où la famille Mazzei, l'un des noms les plus riches et les plus puissants de la région, possède ses propres versions de cette variété internationale. En fait, depuis que la famille Mazzei a acquis les domaines de Belguardo dans la région de Maremma en Toscane dans les années 1990, elle a investi beaucoup de temps et d'argent dans l'amélioration de cette variété. Grâce au clonage et à l'étude exhaustive du terroir, ils sont parvenus à une maîtrise absolue du Vermentino. C'est ce que démontre le Belguardo Vermentino, un vin dont les raisins sont cultivés dans les collines entre Grosseto et Montiano, à quelques kilomètres de la mer, et qui est principalement produit à la main. Dans la cave, l'objectif est d'obtenir un maximum de pureté et de typicité. À cette fin, après avoir trié, égrappé et pressé doucement les fruits, le moût obtenu est fermenté à basse température. Le Belguardo Vermentino reflète ainsi la philosophie de production de Marchesi Mazzei, à la tête de l'une des exploitations vinicoles les plus prospères d'Italie, qui, en s'ouvrant à la Maremma, l'une des zones les plus prometteuses du pays, redécouvre un cépage autochtone originaire de la côte tyrrhénienne.  
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Mazzei in Boissons alcoolisées

Brand: Luca Bernasconi
MPN: 258872
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fils de gitans du sud de l'Italie, Luca Bernasconi est un aventurier qui a atterri à Valence il y a 30 ans et qui, en peu de temps, s'est fait un nom sur le podium de la gastronomie de la ville en gérant plusieurs restaurants à succès. Mais ce n'est pas tout, car en tant qu'amateur et connaisseur de bon vin, il ose faire sa petite incursion dans le monde du vin avec l'aide de son ami Javier Revert, un jeune œnologue attaché à ses racines méditerranéennes. Ensemble, dans la cave de Javier, ils élaborent un vin naturel à partir du cépage indigène Malvasía. En respectant le cours naturel du fruit et avec une intervention minimale, ils ont réussi à lancer un vin très expressif qui, avec le nom de leur grand-mère Témide, conquiert les palais les plus exquis. Pour ce faire, ils se sont installés dans le village de Javier, dans la municipalité valencienne de Fontanars dels Alforins, et se sont concentrés sur quelques vieilles vignes de Malvasia plantées en gobelet depuis plus de 40 ans. Des vignes qui cohabitent avec la forêt méditerranéenne et les champs de céréales et fournissent des raisins purs et de qualité pour la production de Témide. Les raisins sont cultivés de manière biologique, en respectant au maximum l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main, en sélectionnant chaque grappe. Dans la cave, les raisins fermentent spontanément avec leurs peaux dans des cuves, puis le vin est élevé dans des barriques usagées de 500 litres pendant 3 mois. Ainsi, cet intrépide corsaire de la gastronomie s'est non seulement fait une place dans les cercles les plus sybaritiques de la gastronomie méditerranéenne, mais aussi, avec Témide, qui le place parmi les grands défenseurs des vins naturels de la région. Un vin orange frais, minéral et facile à boire qui se marie avec tout.  
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Luca Bernasconi in Boissons alcoolisées

Brand: Ca' Lojera
MPN: 265321
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque Ambra et Franco Tiraboschi découvrent une propriété à vendre sur la rive sud du lac de Garde, en Lombardie (Italie), et prennent conscience du microclimat idéal créé par la brise sur les vignobles, ils ne purent s'empêcher de succomber. Sans hésiter, ils acquièrent le domaine viticole. Cependant, face à l'absence d'acheteurs pour leur récolte en 1992, ils décident de produire leurs propres vins. Sous le nom de Ca' Lojera (la Maison des Loups en dialecte local), en hommage aux loups qui peuplaient autrefois la région, ils nous offrent des vins qui reflètent fidèlement le terroir de la DOC Lugana et qui sont devenus une référence emblématique de cette zone. L'un de leurs crus les plus renommés, Ca' Lojera Lugana Riserva del Lupo, est un cépage unique élaboré à partir de trebbiano, appelé turbiana dans le dialecte local. Issu de vignes plantées sur des sols argileux et légèrement affectées par la pourriture noble due à la brise lacustre, la culture est biologique et la récolte se fait manuellement à l'apogée de la maturité. Au chai, les raisins sont soigneusement sélectionnés et égrappés avant d'entamer la fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. S'ensuit un élevage de 2 ans dans ces mêmes récipients et un affinage de 6 mois en bouteille avant sa mise sur le marché. Surnommé le "Seigneur du Grand Lac", Ca' Lojera Lugana Riserva del Lupo est un vin blanc qui se distingue par sa complexité et son élégance. Une expression authentique du savoir-faire vinicole de la région et un véritable enchantement pour les connaisseurs.  
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Ca' Lojera in Boissons alcoolisées

Brand: Petrilli
MPN: 262158
Catégorie: Boissons alcoolisées

Réputée pour ses cités historiques emblématiques, ses plages à couper le souffle et son patrimoine culturel riche, Puglia, dans le sud de l'Italie, offre un terroir idéal pour la viticulture. Une région qui jouissait déjà d'une réputation viticole bien avant sa colonisation par les Grecs et qui, ces dernières décennies, a connu une renaissance œnologique en valorisant des cépages autochtones tels que le primitivo, dont le nom signifie "originel", attestant ainsi de son statut de cépage fondateur de cette zone. Reconnu pour donner des vins robustes, opulents et voluptueux, il a su conquérir d'autres terres comme la Californie, où il est appelé zinfandel. Un vigneron qui excelle dans l'exploitation de ce raisin est Paolo Petrilli, un producteur biologique éminent et fin connaisseur de l'IGT Salento. Engagé dans chaque étape de la production et soucieux de préserver les standards de qualité les plus élevés, ses vins sont le résultat d'une connexion profonde avec la terre. Son vin phare, Petrelli Salento, est issu d'un vignoble d'exception planté en primitivo. L'agriculture y est biologique et la récolte se fait manuellement au pic de la maturité. Les raisins sont ensuite acheminés sans délai au domaine, rénové en 2000, où ils sont méticuleusement triés, éraflés et pressés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable et en bois sous température régulée avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois. Domaine reconnu pour son excellent terroir agricole, Petrelli Salento rend hommage aux saveurs les plus exquises du nord de la Puglia. Cela se reflète dans Petrelli Salento, une carte de visite des plus convaincantes de cette région envoûtante, située au « talon de la botte » italienne.  
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Petrilli in Boissons alcoolisées

Brand: Montauto
EAN: 8056539350026
MPN: 263344
Catégorie: Boissons alcoolisées

Montauto Silio Ciliegiolo est un vin rouge mono-cépage de Ciliegiolo, produit par Montauto dans la DOC Maremma en Toscane, dans la partie sud de la Toscane (Italie). Riccardo Lepri produit des vins de grande pureté dans sa cave familiale au milieu des collines verdoyantes de la Maremme et à seulement 10 kilomètres de la mer. Un espace d'une beauté impressionnante que son grand-père a commencé à vinifier au début du siècle. Mais ce n'est qu'en 2002, lorsqu'il a terminé ses études en économie et en commerce, qu'il a commencé son projet d'œnologie. Un travail plein de passion et d'attention aux détails qui nous téléporte agréablement en Toscane. Montauto Silio Ciliegiolo est un bel exemple de tout ce travail. Un vin élaboré avec une variété minoritaire de la région toscane, le ciliegiolo, qui est cultivé surtout dans la sous-région de la Maremme à environ 200 mètres d'altitude et sur des sols argileux avec du gravier. Il obtient ainsi un raisin concentré de qualité qui, une fois récolté à la main dans de petites caisses, est acheminé à la cave pour commencer sa vinification. Pour ce faire, il subit une courte macération d'environ 15 jours et fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C. Enfin, il est affiné pendant 10 mois, 80 % en acier inoxydable et le reste en fûts d'acacia. Retrouvez le soleil et la mer de Toscane dans un verre de Montauto Silio Ciliegiolo. Un vin rouge italien très polyvalent qui se boit toujours avec joie.  
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Montauto in Boissons alcoolisées

Brand: Francesco Marra
MPN: 262828
Catégorie: Boissons alcoolisées

La chaleur méditerranéenne englobe des zones telles que le sud de l'Italie, l'Espagne, la Grèce et certaines parties de la France. Ces régions connaissent généralement des étés chauds et secs, avec des températures élevées et un ensoleillement abondant. Ce sont des conditions climatiques qui exercent une influence considérable sur la viticulture et la production de vin. Salento, une région située dans le sud de l'Italie, dans la zone d'Apulie (Puglia en italien), est réputée pour son climat méditerranéen et, par conséquent, pour produire des vins riches et corsés. Cependant, en pénétrant dans l'univers de Francesco Marra, on découvre que l'exception révèle le goût. Homme atypique des Pouilles, discret et réservé, il mise avec son épouse sur l'expression la plus authentique. Dans leur exploitation située dans la campagne d'Ugento, à environ 10 km de la mer Ionienne, ils cultivent des cépages autochtones, primitivo et negroamaro, qui s'adaptent parfaitement au climat méditerranéen pour élaborer des vins purs et entièrement naturels. Leur vin Francesco Marra Primitivo est un mono-cépage de primitivo qui prospère dans des sols argileux et riches en fer. Un terroir à la couleur rouge caractéristique de Salerne, connu pour sa faible teneur en matières organiques. La culture est entièrement biologique et la récolte se fait manuellement au moment optimal de maturité. Une fois sélectionné, le raisin fermente spontanément dans des cuves en bois pendant 15 heures. Ensuite, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable pendant 18 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. En résulte Francesco Marra Primitivo, un vin rouge qui, malgré la concentration et les niveaux élevés d'alcool produits par la chaleur méditerranéenne à Salento, se révèle doux, ample et élégant, d'une grande pureté.  
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Francesco Marra in Boissons alcoolisées

Brand: Azienda Agricola Basilisco
MPN: 257881
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les Phéniciens furent les premiers, suivis par les Grecs et ensuite par les Romains. Aucune des civilisations qui se sont installées dans le sud de l'Italie n'a négligé la qualité des produits de la région de Basilicata. Les fruits, les olives, les raisins et l'huile de cette zone nourrissent depuis des siècles les estomacs de l'Empire et des autres habitants du pays. Néanmoins, malgré l'excellence de ses produits, ce rôle essentiel reste méconnu de nos jours. Mais comme on le sait bien : Rome ne s'est pas faite en un jour, et progressivement, des mesures sont prises pour rectifier cette situation. Un progrès significatif a été accompli en 1971 lorsque le cépage Aglianico del Vulture a obtenu sa propre appellation. Cet événement a permis à de nombreuses entreprises de porter un nouveau regard sur cette terre, y voyant dans ses vignes et ses vignobles une opportunité commerciale considérable. Ce fut le cas de Feudi di San Gregorio, un des grands groupes viticoles italiens, qui a étendu ses activités dans la région avec l'Azienda Agricola Basilisco. La restauration des caves de lave à Shesh (creusées directement dans la tuf), était l'objectif principal de cette entreprise qui cultive ses vignes au pied du volcan Vulture. Plus précisément, les ceps sont plantés sur un sol volcanique (naturellement), entre 450 et 600 mètres d'altitude, soumis à d'importantes variations thermiques qui confèrent à ces vins un profil distinctif. Pierpaolo Sirch sera chargé de superviser à la fois le travail et l'évolution du vignoble. L'appellation DOCG Aglianico del Vulture Superiore est exclusivement réservée aux vins élaborés à 100% avec le cépage Aglianico, et le Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG respecte cette exigence. Après les vendanges, ce raisin est acheminé vers le chai, où il est traité et vinifié. À cette étape, deux processus sont essentiels : d'une part, la fermentation et d'autre part, la macération, pendant laquelle le vin reste en contact avec les peaux pendant une certaine durée. Ces opérations durent entre 25 et 30 jours. Cela laisse place à l'élevage, une autre étape cruciale pour les vins de Aglianico del Vulture Superiore DOCG, car cette période de repos va nettement définir le caractère de ces rouges. Selon le règlement, les vins de cette appellation doivent subir une période de maturation minimale de 36 mois, dont au moins 12 en fût de bois et 12 en bouteille. Le Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG dépasse largement ces critères, avec une année en barrique et 36 mois en bouteille. Peu à peu, et avec beaucoup d'efforts, la DOCG Aglianico del Vulture Superiore gagne en renommée, prenant la place qui lui revient de droit historiquement. Ne restez pas en retrait et découvrez le Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG, la dernière sensation parmi les vins italiens.
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Azienda Agricola Basilisco in Boissons alcoolisées

Brand: Azienda Agricola Basilisco
MPN: 262467
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les Phéniciens furent les premiers, suivis par les Grecs et ensuite par les Romains. Aucune des civilisations qui se sont installées dans le sud de l'Italie n'a négligé la qualité des produits de la région de Basilicata. Les fruits, les olives, les raisins et l'huile de cette zone nourrissent depuis des siècles les estomacs de l'Empire et des autres habitants du pays. Néanmoins, malgré l'excellence de ses produits, ce rôle essentiel reste méconnu de nos jours. Mais comme on le sait bien : Rome ne s'est pas faite en un jour, et progressivement, des mesures sont prises pour rectifier cette situation. Un progrès significatif a été accompli en 1971 lorsque le cépage Aglianico del Vulture a obtenu sa propre appellation. Cet événement a permis à de nombreuses entreprises de porter un nouveau regard sur cette terre, y voyant dans ses vignes et ses vignobles une opportunité commerciale considérable. Ce fut le cas de Feudi di San Gregorio, un des grands groupes viticoles italiens, qui a étendu ses activités dans la région avec l'Azienda Agricola Basilisco. La restauration des caves de lave à Shesh (creusées directement dans la tuf), était l'objectif principal de cette entreprise qui cultive ses vignes au pied du volcan Vulture. Plus précisément, les ceps sont plantés sur un sol volcanique (naturellement), entre 450 et 600 mètres d'altitude, soumis à d'importantes variations thermiques qui confèrent à ces vins un profil distinctif. Pierpaolo Sirch sera chargé de superviser à la fois le travail et l'évolution du vignoble. L'appellation DOCG Aglianico del Vulture Superiore est exclusivement réservée aux vins élaborés à 100% avec le cépage Aglianico, et le Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG respecte cette exigence. Après les vendanges, ce raisin est acheminé vers le chai, où il est traité et vinifié. À cette étape, deux processus sont essentiels : d'une part, la fermentation et d'autre part, la macération, pendant laquelle le vin reste en contact avec les peaux pendant une certaine durée. Ces opérations durent entre 25 et 30 jours. Cela laisse place à l'élevage, une autre étape cruciale pour les vins de Aglianico del Vulture Superiore DOCG, car cette période de repos va nettement définir le caractère de ces rouges. Selon le règlement, les vins de cette appellation doivent subir une période de maturation minimale de 36 mois, dont au moins 12 en fût de bois et 12 en bouteille. Le Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG dépasse largement ces critères, avec une année en barrique et 36 mois en bouteille. Peu à peu, et avec beaucoup d'efforts, la DOCG Aglianico del Vulture Superiore gagne en renommée, prenant la place qui lui revient de droit historiquement. Ne restez pas en retrait et découvrez le Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG, la dernière sensation parmi les vins italiens.
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Azienda Agricola Basilisco in Boissons alcoolisées

Brand: Cantine Fina
EAN: 8033219070603
MPN: 260699
Catégorie: Boissons alcoolisées

En Italie, le Merlot est un cépage qui a donné de très bons résultats dans le nord. Ce cépage français, le deuxième plus répandu dans le monde après le cabernet sauvignon, trouve les meilleurs résultats dans sa version italienne en Toscane. Cependant, il semble que le sud ait aussi son mot à dire à cet égard, car dans des régions comme la Sicile, cette variété présente d'autres caractéristiques. C'est ce qu'a vérifié la Cantine Fina, une cave située à Marsala (sur la côte ouest de la Sicile), qui s'est lancée dans la culture de ce cépage typique des sols et des régions plus froids. Le résultat est le Cantine Fina Merlot, un vin rouge beaucoup plus chaud avec des saveurs plus épicées que celles auxquelles nous sommes habitués avec ce raisin.  L'idée vient de son propriétaire, Bruno Fina, qui n'a pas son pareil pour faire preuve de constance. Ce vigneron, qui travaillait à l'Institut régional de la vigne et du vin, a rencontré Giacomo Tachis et a formé avec lui le tandem parfait. Tous deux ont travaillé dur pour trouver le terroir idéal pour chaque variété. Cette approche, très proche du concept des crus français, a donné d'excellents résultats, puisqu'ils ont été les premiers dans la région à planter des variétés internationales jusqu'alors inconnues sur l'île. La découverte de la combinaison parfaite entre le sol et le cépage a donné naissance à un grand nombre de vins monovariétaux, dont le Cantine Fina Merlot. Dans le cas du Cantine Fina Merlot, les raisins poussent dans les vignobles que la famille de Bruno cultive aujourd'hui dans la campagne de Marsala, tout près de la Méditerranée. Les vignobles sont situés à 350 mètres d’altitude et sont travaillés manuellement et biologiquement. Le climat dans lequel ces plantes sont cultivées est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Grâce à ces degrés supplémentaires, on obtient des raisins très mûrs, avec beaucoup plus de degrés baumé (par rapport à ceux de la même variété à des altitudes plus élevées). Il n'est donc pas surprenant que le Cantine Fina Merlot ait un taux d'alcool de 14º. Après tout, c'est logique : plus il y a de sucre, plus il y a d’aliments que les levures peuvent transformer en éthanol. Le Cantine Fina Merlot fermentera dans des cuves en acier inoxydable et sera élevé pendant 12 mois en barriques. Cantine Fina Merlot est une nouveauté. Une nouvelle facette du Merlot, inconnue jusqu'à présent. La version méridionale d'un classique nordique.
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Cantine Fina in Boissons alcoolisées

Brand: Petruskellerei
MPN: 259754
Catégorie: Boissons alcoolisées

LePetruskellerei Gewürztraminer est un vin blanc produit par Petruskellerei avec le cépage gewürztraminer dans la DOC Südtirol Alto Adige, dans le Haut-Adige (Italie).    Petruskellerei est un établissement vinicole familial situé dans les collines autour de la ville de Bolzano, dans le Tyrol du Sud. Ils exploitent 7 hectares de vignes historiques telles que le sylvaner, le st magdalener et le lagrein en combinaison avec des variétés internationales qui se sont parfaitement adaptées aux pentes raides du site.    LePetruskellerei Gewürztraminer provient d'un vignoble de 2 hectares situé à 400 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées en altitude sur des sols calcaires et graveleux et sont cultivées traditionnellement, récoltées à la main dans de petites caisses et sélectionnées dans le vignoble.   Dans la cave, les raisins du Petruskellerei Gewürztraminer subissent une courte macération et une fermentation à une température contrôlée de 20 ºC dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé et affiné dans l'acier avant d'être mis en bouteille.    LePetruskellerei Gewürztraminer est un vin blanc qui exprime les caractéristiques typiques du raisin Gewürztraminer dans le terroir particulier de la région italienne connue sous le nom de Tyrol du Sud. 
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Petruskellerei in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Lieselehof
MPN: 261944
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Liesele », diminutif affectueux d'Elisabeth, est le nom qui a inspiré Franz Morandell (car c’est le nom de sa femme) lorsqu'il a construit une ferme au milieu du XIXème siècle à Kaltern, dans le Tyrol du Sud. Un magnifique paysage montagneux qui se situe entre l'Italie et l'Autriche et qui est considéré comme la plus ancienne région viticole de l'espace germanophone. Au fil du temps, le Weingut Lieselehof s'est transformé en un domaine majestueux avec l’expérience en matière de vinification de trois générations. Sous la direction du propriétaire actuel, Werner Morandell, un viticulteur de premier plan dans la région, l'accent est mis sur la culture biologique de cépages traditionnels et la production de vins issus de l'agriculture biologique. Le Lieselehof Weissburgunder est un bon exemple du travail de la famille Morandell. Un vin issu du cépage weissburgunder (pinot blanc) provenant de vignes cultivées à 500 mètres d'altitude sur un sol argilo-limoneux, avec du gravier et du calcaire. On y pratique une agriculture biologique dans laquelle aucune matière synthétique n'est utilisée et la production est limitée à 60 hl par hectare. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main avec une sélection des meilleurs raisins de la vigne. Ensuite, dans la cave, les raisins sont pressés et le moût est fermenté à une température contrôlée d'environ 20 °C. Le vin a ensuite été laissé sur ses lies pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15 ºC. Ainsi, le Lieselehof Weissburgunder est né sous la DOC Südtirol Alto Adige. Un vin blanc parfumé qui démontre amplement que, bien qu'il provienne de l'une des plus petites régions viticoles d'Italie, sa qualité est énorme.  
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Weingut Lieselehof in Boissons alcoolisées

Brand: Dubl
MPN: 257879
Catégorie: Boissons alcoolisées

Située en Campanie, dans le sud de l'Italie, la région d'Irpinia se caractérise par une biodiversité luxuriante et une grande variété de cépages indigènes. L'entreprise viticole italienne Feudi di San Gregorio a créé le projet Dubl en 2004 dans le but de promouvoir cette richesse. Pour ce faire, ils ont sollicité la collaboration d'Anselme Selosse, l'une des figures les plus transgressives du champagne, et ont commencé à élaborer des vins à partir de cépages locaux tels que le greco, la falanghina et l'aglianico, selon la célèbre méthode champenoise ou metodo classico spumante. Il en résulte des vins mousseux uniques qui reflètent le grand potentiel qualitatif du terroir d'Irpinia. Parmi les produits les plus remarquables, Dubl Esse est un vin mousseux élaboré à partir du cépage Greco. Les vignes proviennent des forêts de la commune de Tufo et ont entre 18 et 25 ans. Elles sont travaillées selon une agriculture respectueuse de l'environnement. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés dans la cave et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et reste pendant au moins 6 mois avant d'être mis en bouteille. Une fois le vin de base obtenu, il subit une seconde fermentation en bouteille et s'affine sur les lies pendant 36 mois. Extraordinairement élégant, austère et corsé, le Dubl Esse est une édition limitée idéale pour apprécier toute la minéralité et la fraîcheur du cépage Greco local. Une approche moderne et durable qui se reflète à la fois dans le contenu et dans le contenant.
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Dubl in Boissons alcoolisées

Brand: Cantine Fina
EAN: 8033219070603
MPN: 260584
Catégorie: Boissons alcoolisées

En Italie, le Merlot est un cépage qui a donné de très bons résultats dans le nord. Ce cépage français, le deuxième plus répandu dans le monde après le cabernet sauvignon, trouve les meilleurs résultats dans sa version italienne en Toscane. Cependant, il semble que le sud ait aussi son mot à dire à cet égard, car dans des régions comme la Sicile, cette variété présente d'autres caractéristiques. C'est ce qu'a vérifié la Cantine Fina, une cave située à Marsala (sur la côte ouest de la Sicile), qui s'est lancée dans la culture de ce cépage typique des sols et des régions plus froids. Le résultat est le Cantine Fina Merlot, un vin rouge beaucoup plus chaud avec des saveurs plus épicées que celles auxquelles nous sommes habitués avec ce raisin.  L'idée vient de son propriétaire, Bruno Fina, qui n'a pas son pareil pour faire preuve de constance. Ce vigneron, qui travaillait à l'Institut régional de la vigne et du vin, a rencontré Giacomo Tachis et a formé avec lui le tandem parfait. Tous deux ont travaillé dur pour trouver le terroir idéal pour chaque variété. Cette approche, très proche du concept des crus français, a donné d'excellents résultats, puisqu'ils ont été les premiers dans la région à planter des variétés internationales jusqu'alors inconnues sur l'île. La découverte de la combinaison parfaite entre le sol et le cépage a donné naissance à un grand nombre de vins monovariétaux, dont le Cantine Fina Merlot. Dans le cas du Cantine Fina Merlot, les raisins poussent dans les vignobles que la famille de Bruno cultive aujourd'hui dans la campagne de Marsala, tout près de la Méditerranée. Les vignobles sont situés à 350 mètres d’altitude et sont travaillés manuellement et biologiquement. Le climat dans lequel ces plantes sont cultivées est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Grâce à ces degrés supplémentaires, on obtient des raisins très mûrs, avec beaucoup plus de degrés baumé (par rapport à ceux de la même variété à des altitudes plus élevées). Il n'est donc pas surprenant que le Cantine Fina Merlot ait un taux d'alcool de 14º. Après tout, c'est logique : plus il y a de sucre, plus il y a d’aliments que les levures peuvent transformer en éthanol. Le Cantine Fina Merlot fermentera dans des cuves en acier inoxydable et sera élevé pendant 12 mois en barriques. Cantine Fina Merlot est une nouveauté. Une nouvelle facette du Merlot, inconnue jusqu'à présent. La version méridionale d'un classique nordique.
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Cantine Fina in Boissons alcoolisées