A Paris Sous L Occupation | Des Offres Livres Et Magazines

EAN: 9782211088381
Catégorie: Livres et magazines

fabian grégoire & irène schwrtz
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EAN: 9782203137486
MPN: m02203137487
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Album, medium : Sonstige Einbände, ISBN : 2203137487
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Brand: Yaël Hassan
EAN: 9782203087620
MPN: m02203087625
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Album, Label : Casterman, Publisher : Casterman, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 2014-05-14, authors : Yaël Hassan, languages : french, ISBN : 2203087625
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Brand: Pierre Demondion
EAN: 9782864961802
MPN: m02864961806
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : CHRISTIAN, Publisher : CHRISTIAN, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-11-28, authors : Pierre Demondion, ISBN : 2864961806
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Brand: Nomie, Le Goût Des épices
MPN: 4dfcc6ad8d0581db035efbd980328da51a243761
Catégorie: Aliments et épicerie

Autant le dire tout de suite, bien qu’il s’agisse de la même plante, la graine de coriandre n’a rien à voir avec ses feuilles, que ce soit au nez ou en bouche. La graine de coriandre se présente sous la forme d’un petit grain tout rond, légèrement fripé, à la couleur brun clair. Si l’origine de la coriandre n’est pas connue précisément à ce jour, elle est aujourd’hui cultivée un peu partout sur la planète. On distingue clairement les variétés d’Asie, comme la coriandre cultivée en Inde, où le grain est assez gros, des variétés méditerranéennes et européennes, plus petites en taille. Néanmoins, et même si l’on préfère le goût des variétés européennes, les profils aromatiques restent similaires. Profil Utilisées entières ou en poudre, la saveur des graines de coriandre rappelle l’écorce d’un agrume amer et légèrement sucré, leur parfum, celui d’une orange fraîchement pressée. En graines, elle méritera une légère torréfaction à sec dans une poêle pour libérer tous ses arômes et devenir croustillante en bouche. En poudre, elle saura détourner une salade de fruit, des quartiers d’orange, une tarte fine aux pommes, ou une simple vinaigrette.
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Nomie, Le Goût Des épices in Aliments et épicerie

Brand: Nomie, Le Goût Des épices
MPN: 59d6132e380c65f92a9d7e5daa5c40ed64d22f54
Catégorie: Aliments et épicerie

Autant le dire tout de suite, bien qu’il s’agisse de la même plante, la graine de coriandre n’a rien à voir avec ses feuilles, que ce soit au nez ou en bouche. La graine de coriandre se présente sous la forme d’un petit grain tout rond, légèrement fripé, à la couleur brun clair. Si l’origine de la coriandre n’est pas connue précisément à ce jour, elle est aujourd’hui cultivée un peu partout sur la planète. On distingue clairement les variétés d’Asie, comme la coriandre cultivée en Inde, où le grain est assez gros, des variétés méditerranéennes et européennes, plus petites en taille. Néanmoins, et même si l’on préfère le goût des variétés européennes, les profils aromatiques restent similaires. Profil Utilisées entières ou en poudre, la saveur des graines de coriandre rappelle l’écorce d’un agrume amer et légèrement sucré, leur parfum, celui d’une orange fraîchement pressée. En graines, elle méritera une légère torréfaction à sec dans une poêle pour libérer tous ses arômes et devenir croustillante en bouche. En poudre, elle saura détourner une salade de fruit, des quartiers d’orange, une tarte fine aux pommes, ou une simple vinaigrette.
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Brand: Nomie, Le Goût Des épices
MPN: 2eed333db67c0803339f2582a0c3063eb5e205e3
Catégorie: Aliments et épicerie

Avant d’être une épice, le paprika est d’abord une variété de poivron. Paprika, Piment doux, Pimenton ou Poivron, sont certains des noms que l’on donne à ce fruit. En France, le terme paprika désigne plus volontairement l’épice, sous forme de fine poudre au rouge intense. Le terme nous vient des Hongrois qui ont su rendre célèbre l’épice à travers le monde. Mais ce sont les espagnols qui en consomment le plus pour leurs plats. Profil Le paprika peut varier en goût de très doux à très pimenté suivant la variété cultivée. Chez Nomie, nous ne proposons que du paprika doux et légèrement sucré. Sa saveur est celle des poivrons rouges cueillis à pleine maturité. Il peut être très fruité, parfois tomaté. Pour bien le choisir, il faut se fier à son odeur et à sa couleur rouge vif, signe de fraîcheur et gage de qualité. Exit les traits de poudre rouge sur les bords d’assiettes, un beau paprika a toute sa place dans la préparation du plat. Sachez qu’il existe également du paprika fumée au bois de chêne vert devenu très populaire ces dernières années.
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Brand: Nomie, Le Goût Des épices
MPN: 233478ea93ebe2b664d49b4ab5ee605417a2b4e4
Catégorie: Aliments et épicerie

La cardamome est le fruit du cardamomier, principalement récoltée en Inde, dans l’état du Kérala où elle est reine, et en Amérique centrale, au Guatemala. Elle se présente sous forme de capsule verte à jaune selon la maturité qui renferme une quinzaine de graines brunes-noires. On reconnait la cardamome à ses notes fraîches, très camphrées qui peuvent rappeler l’eucalyptus. Légèrement citronné, la cardamome possède un parfum très intense qui impose un peu de parcimonie. Elle parfume les Masala Chaï, les pâtisseries nordiques, ou encore les cafés au Moyen-Orient. Nous proposons de la cardamome verte du Kérala, état du Sud-est de l’Inde, où la cardamome est reine. Elle est cultivée par des petits producteurs en partenariat avec une coopérative locale en soutient et en aide au développement d’une agriculture de qualité, dans une démarche écologique et de commerce équitable, labellisé biologique.
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Brand: Nathaniel Rich
EAN: 9782364680715
MPN: m02364680719
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : EDITIONS DU SOUS-SOL, Publisher : EDITIONS DU SOUS-SOL, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 350, publicationDate : 2015-08-27, authors : Nathaniel Rich, languages : french, ISBN : 2364680719
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Brand: Guy
EAN: 9782019606718
MPN: m02019606712
Catégorie: Livres et magazines

Brand : Hachette Livre - BNF, Binding : Taschenbuch, Label : HACHETTE LIVRE, Publisher : HACHETTE LIVRE, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 116, publicationDate : 2018-02-28, authors : Guy, ISBN : 2019606712
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