Jacques Le Divellec | Des Offres Livres Et Magazines

EAN: 9782036040953
Catégorie: Livres et magazines

Jacques Le Divellec
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EAN: 9782035948076
Catégorie: Livres et magazines

Jacques Le Divellec
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Brand: La Maison Du Homard
MPN: 24813c132854ef06417b739fdadaa2aa37827a61
Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez notre coulis de homard 50% en barquette de 1,5kg, pour 4 à 6 personnes ! La recette de ce coulis a été élaborée et transmise à La Maison du Homard par le chef étoilé Jacques Le Divellec. Nous la reproduisons dans notre laboratoire uniquement avec les têtes et carcasses de nos productions. Conseils de préparation : Faire chauffer le coulis dans une casserole à feux doux. Remuer doucement régulièrement. Ajuster l’assaisonnement à votre convenance. Déguster ce coulis soit froid comme un gaspacho, soit chaud comme une soupe. Vous pouvez également réduire ce coulis pour en faire une sauce, puis le crémer et le monter au beurre avec un coup de blender pour une émulsion homardine. Vous pouvez aussi y incorporer de la gélatine pour faire de la gelée de homard.
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Brand: Céline Vence
EAN: 9782221009949
MPN: m02221009940
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Robert Laffont, Publisher : Robert Laffont, NumberOfItems : 1, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 1982-06-01, authors : Céline Vence, Jacques Le Divellec, languages : french, ISBN : 2221009940
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