Groupe De Recherche D Histoire Locale | Des Offres Livres Et Magazines

Brand: Rached Mneimné
EAN: 9782705660406
MPN: m02705660402
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Hermann, Publisher : Editions Hermann, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1997-10-21, authors : Rached Mneimné, ISBN : 2705660402
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Rached Mneimné in Livres et magazines

Brand: Viñedos Singulares
EAN: 8437020972086
MPN: 259230
Catégorie: Boissons alcoolisées

El Veïnat est un vin élaboré par le groupe Viñedos Singulares sous l'A.O.C. Montsant. Viñedos Singulares recherche des vignobles de différentes appellations pour élaborer différents vins représentatifs de chaque dénomination. Afortunado, Creciente et Corral del Obispo sont quelques exemples des vins qu'ils élaborent. El Veïnat est un mono-cépage élaboré à partir de Grenache provenant de vignes plantées dans les années 1990 sur sols calcaires, avec un haut contenu en argile, à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges sont réalisées à la main et la sélection du raisin est effectuée à même la vigne. Une fois en caves, le raisin est égrappé avant de réaliser la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 23-24º. Une fois la fermentation terminée, El Veïnat réalise une légère macération avec les peaux. El Veïnat effectue un élevage de 6 mois en barriques de 500 litres de chêne français. Il est mis en bouteille sans être filtré.
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Viñedos Singulares in Boissons alcoolisées

Brand: Aroa Bodegas
EAN: 8435065600278
MPN: 257847
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans une société de plus en plus hétérogène, la demande générale de vins contenant moins, voire pas du tout, d'alcool augmente. On peut notamment citer les femmes enceintes, les sportifs, les malades ou tout simplement les personnes à la recherche de produits plus sains. Aroa Bodegas, un projet pionnier du groupe Vintae situé dans la vallée de Yerri, dans la zone la plus élevée de Navarre (Espagne), non seulement s'inscrit dans cette tendance à la désalcoolisation du vin, et ce, de la manière la plus naturelle, c'est-à-dire avec un minimum d'intervention et sans ajout de produits chimiques. C'est ainsi qu'ils présentent Le Naturel Zero Zero Tinto, un vin rouge élaboré à partir de raisins rouges de Grenache provenant de vignobles à faible production plantés sur des sols argilo-calcaires frais. Ce sont des vignes qui bénéficient d'un climat frais et sec et qui sont travaillées selon des préceptes écologiques et sans traitements chimiques de synthèse. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation et, une fois dans la cave, une courte macération statique commence, sans pigeage ni remontage, et avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Une fois le vin élaboré, une délicate désalcoolisation à froid est effectuée afin de préserver toutes les caractéristiques intrinsèques du fruit. Face à une nouvelle vague de produits sans alcool qui a également conduit à plus d'expérimentation et de créativité dans la création de boissons, Le Naturel Zero Zero Tinto est un grenache naturel sans alcool qui devient l'alternative 0.0 que beaucoup attendaient.
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Aroa Bodegas in Boissons alcoolisées

Brand: Philippe Lavigne Delville
EAN: 9782868440990
MPN: m02868440991
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Groupe de Recherche et d'Echanges Technologiques, Publisher : Groupe de Recherche et d'Echanges Technologiques, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2000-01-01, authors : Philippe Lavigne Delville, Nicolas Camphuis, ISBN : 2868440991
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