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Le Grand Nord. Vol. 2. | Des Offres Literie

1
- Domaine Pierre Frick -
42.6 EUR
Domaine Pierre Frick Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Domaine Pierre Frick
MPN: 247216
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'AOC Alsace, située dans le nord-est de la France, se distingue notamment par son importante influence germanique, perceptible dans ses crus. À l'instar de ses voisines l'Autriche et l'Allemagne, elle produit certains des rieslings les plus remarquables au monde. Ces vins monocépages se distinguent par leur palette aromatique, florale et épicée. Cependant, bien que cette tendance soit répandue, de plus en plus de vignerons osent s'écarter des sentiers battus pour expérimenter de nouveaux styles. C'est le cas de Pierre Frick, un vigneron avant-gardiste qui, avec une approche de minimalisme interventionniste, parvient à élaborer des crus d'une clarté, d'un caractère et d'une profondeur inédits. Pierre et sa famille possèdent 12 hectares de vignoble dans le village de Pfaffenheim, dans la région du Haut-Rhin, à quelques kilomètres seulement au sud de Colmar. Ils y pratiquent l'agriculture biologique depuis 1970 et sont certifiés en biodynamie depuis 1981, exploitant divers terroirs qui leur permettent de produire une vaste gamme de Crus et de cépages. Parmi leurs productions, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert est issu d'un Grand Cru principalement calcaire où le riesling est cultivé. La récolte est bien entendu manuelle et le raisin fermente naturellement avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé dans de vieux foudres pendant 10 mois. Dans leurs crus, l'intervention est inexistante, sauf pour une légère filtration et une mise en bouteille avec un minimum de soufre. Alors que le riesling alsacien est couramment mis en avant dans le paysage viticole, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert se distingue sur le marché par son excellence. Un Grand Cru d'une complexité merveilleuse, capable de susciter de vives émotions même plusieurs années après sa mise en bouteille.  
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Domaine Pierre Frick in Boissons alcoolisées

2
- Château Grand Corbin-despagne -
38.75 EUR
Château Grand Corbin-despagne 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Château Grand Corbin-despagne
MPN: 251763
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le nom Despagne est indissociable de A.O.C. Saint-Émilion, à Bordeaux. Depuis plus de quatre siècles, cette famille d’agriculteurs produit des vins au nord de cette appellation (située sur la rive droite de la Gironde). Dans cette région, qui était autrefois le deuxième centre commercial de vins de Bordeaux distribuant l'Europe, Louis Despagne a acquis les premières parcelles de Corbin, qui ont donné naissance au Château Grand Corbin-Despagne. C'était en 1812. Aujourd'hui, François Despagne est la septième génération à la tête de ce Grand Cru Classé de Bordeaux, où est élaboré le Château Grand Corbin-Despagne.  Le Château Grand Corbin-Despagne est le joyau de la couronne. Plus précisément, c'est un vin rouge produit sur les 28 hectares d'argile siliceuse et de sables anciens sur argile que le Château Grand Corbin-Despagne gère au nord de l'A.O.C. Saint-Émilion, juste à côté de A.O.C. Pomerol. La variété et la richesse des sols, ainsi que le microclimat océanique tempéré (avec des précipitations toute l'année et des étés chauds et secs), permettent au merlot, au cabernet franc et au cabernet sauvignon d'atteindre des niveaux de qualité élevés. Le bon état de ces variétés typiques est aussi sans doute dû au travail sur le terrain, basé sur les principes de l'agriculture intégrée et biologique, exempte d’herbicides. En ce qui concerne la vinification, le Château Grand Corbin-Despagne commence par une récolte manuelle et un processus de sélection et de tri rigoureux qui se divise en quatre phases : dans le vignoble (juste avant la récolte), pendant la récolte, avant l'éraflage et enfin avant la mise en cuve. L'équilibre final est obtenue grâce aux différents lots, selon les différentes parcelles, qui seront vinifiés séparément dans des cuves à température contrôlée. Le remontage, le pigeage et le délestage (technique utilisée pendant la fermentation où le moût de raisin est soutiré puis remis dans la cuve initiale après quelques heures) donnent la couleur du Château Grand Corbin-Despagne. Après macération et saignée, les lots sont assemblés et vieillis pendant 12 mois.
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Château Grand Corbin-despagne in Boissons alcoolisées

3
- Château Grand Corbin-despagne -
39.5 EUR
Château Grand Corbin-despagne 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Château Grand Corbin-despagne
MPN: 245315
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le nom Despagne est indissociable de A.O.C. Saint-Émilion, à Bordeaux. Depuis plus de quatre siècles, cette famille d’agriculteurs produit des vins au nord de cette appellation (située sur la rive droite de la Gironde). Dans cette région, qui était autrefois le deuxième centre commercial de vins de Bordeaux distribuant l'Europe, Louis Despagne a acquis les premières parcelles de Corbin, qui ont donné naissance au Château Grand Corbin-Despagne. C'était en 1812. Aujourd'hui, François Despagne est la septième génération à la tête de ce Grand Cru Classé de Bordeaux, où est élaboré le Château Grand Corbin-Despagne.  Le Château Grand Corbin-Despagne est le joyau de la couronne. Plus précisément, c'est un vin rouge produit sur les 28 hectares d'argile siliceuse et de sables anciens sur argile que le Château Grand Corbin-Despagne gère au nord de l'A.O.C. Saint-Émilion, juste à côté de A.O.C. Pomerol. La variété et la richesse des sols, ainsi que le microclimat océanique tempéré (avec des précipitations toute l'année et des étés chauds et secs), permettent au merlot, au cabernet franc et au cabernet sauvignon d'atteindre des niveaux de qualité élevés. Le bon état de ces variétés typiques est aussi sans doute dû au travail sur le terrain, basé sur les principes de l'agriculture intégrée et biologique, exempte d’herbicides. En ce qui concerne la vinification, le Château Grand Corbin-Despagne commence par une récolte manuelle et un processus de sélection et de tri rigoureux qui se divise en quatre phases : dans le vignoble (juste avant la récolte), pendant la récolte, avant l'éraflage et enfin avant la mise en cuve. L'équilibre final est obtenue grâce aux différents lots, selon les différentes parcelles, qui seront vinifiés séparément dans des cuves à température contrôlée. Le remontage, le pigeage et le délestage (technique utilisée pendant la fermentation où le moût de raisin est soutiré puis remis dans la cuve initiale après quelques heures) donnent la couleur du Château Grand Corbin-Despagne. Après macération et saignée, les lots sont assemblés et vieillis pendant 12 mois.
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Château Grand Corbin-despagne in Boissons alcoolisées

4
- Surya -
67.99 EUR
Surya Tapis Enfant Lavable En Machine Ours Indien Beige/brun 160x213 Beige 213x1x160cm
Maisonsdumonde.com
Expédition: 19 EUR

Brand: Surya
EAN: 0889292547307
Catégorie: Tapis et moquettes

Prêt pour un voyage dans le Grand Nord ? Oursigène,l'ours-Peau-Rouge vous emmène dans une aventure pelucheusement géniale !La collection ENFANTS présente des modèles ludiques qui égayeront la chambre de votre Bout'D'Chou !En passant la porte de sa chambre, votre enfant bascule dans son univers. Un monde bien à lui. Et un tapis bien choisi, est le meilleur moyen de lui créer un cocon fun et cosy. Avec leurs motifs attrayants, nos tapis ENFANTS sauront lui apporter une part de rêve. Moelleux et doux au toucher, ils lui offriront un espace de jeu confortable et cosy.Tissé à la machine par nos experts et labélisé Oeko-Tex standard 100, notre tapis est durable et conçu pour les zones intérieures à fort trafic. Résistant aux petits accidents de la vie de nos bambins ou de leurs compagnons à 4 pattes.Facile d’entretien : Passez l’aspirateur régulièrement. Lavable en machine à 30°C pour vous faciliter la vie ! Sélectionnez le programme laine ou délicat, ajoutez une dose de lessive sans agent blanchissant et essorer à 600 tours maximum. Séchage à l'air libre.Bien Choisir La Taille De Son Tapis : Aidez-vous de la dernière photo, et de la vidéo YouTube (code QR), pour faire le bon choix et vous évitez un retour. Modèle : OURSIGENECollection : ENFANTSCouleurs : Beige, Beige Clair, Brun, Bleu, Olive, Orange BrûléStyle : Cutie KiddosComposition : 100% PolyesterDimensions : 160 x 213 cmPoids : 3,58 kgHauteur de Poil : 3,5 mmMatière du dessous : CotonConseil d'entretien : Lavable en MachineForme : RectangulaireCertification : STANDARD 100 by OEKO-TEX®Utilisation : IntérieurExempt de tous produits nocifs, antistatique, antibactérien et hypoallergéniqueCompatible avec le chauffage au sol et les aspirateurs robotsSelon l'éclairage de votre domicile et les réglages de votre écran, le rendu peut légèrement différer 
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Surya in Tapis et moquettes

5
- Vigneti Massa -
48.65 EUR
Vigneti Massa Derthona Montecitorio 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Vigneti Massa
EAN: 8018917000459
MPN: 259520
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alors que tout le monde le croyait perdu et n'y prêtait guère attention, lui y voyait un grand vin, avec beaucoup de potentiel, témoin d'un territoire et de son histoire. Dans le nord de l'Italie, plus précisément dans les collines de Tortona dans le Piémont, le Timoraso (une variété originaire de la région) était sur le point de disparaître. Les producteurs n'en tenaient guère compte, car ce raisin, à faible rendement et très sensible aux maladies fongiques, donne des vins rugueux, grossiers, qui nécessitent de longs temps de vieillissement. Cependant, Walter Massa, loin de se décourager, a décidé de récupérer la production de ce raisin à partir de 400 vignes qui ont survécu dans le vignoble de Vigneti Massa (sa cave familiale). Le résultat est une première production en 1987 d'environ 570 bouteilles seulement. Depuis lors, et plus de 30 ans plus tard, ce gourou ou visionnaire a été rejoint par de nombreux autres producteurs, formant ensemble la récente D.O.C. Colli Tortonesi. Aujourd'hui, cette appellation couvre plusieurs vins tels que le Vigneti Massa Derthona Montecitorio. Le Vigneti Massa Derthona Montecitorio est un timoraso mono-cépage produit exclusivement à partir de raisins cultivés dans les collines apennines et pré-apennines de la Marca Obertenga (le territoire actuel du nord-est de l'Italie et d'une partie de la Suisse qui, au Xème siècle, était sous la domination de la famille Obertenghi). Dans cette zone, où les vignes étaient menacées par le phylloxéra, Walter Massa a récupéré 154 hectares d'où provient ce raisin. Il existe une grande variété de sols dans la région, allant de l'argile et de la craie à la pierre et au sable. À son arrivée dans la cave, le Vigneti Massa Derthona Montecitorio passe les 40-45 premières heures en chambre froide, en contact avec les peaux. De là, il sera soutiré dans des cuves en acier inoxydable, où il subira une fermentation. Il y restera pendant 12 mois, au contact de ses lies, où des bâtonnages périodiques seront effectués. Après cette période, le Vigneti Massa Derthona Montecitorio est mis en bouteille. Cette histoire peut facilement être résumée par les mots de l'écrivain Og Mandino : « Le succès vient à ceux qui sont prêts à travailler un peu plus dur que les autres ». Walter Massa aurait pu choisir la facilité, mais il a décidé de poursuivre ses convictions. Tout est dit. Mieux vaut ouvrir une bouteille de Vigneti Massa Derthona Montecitorio et juger par vous-même.
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Vigneti Massa in Boissons alcoolisées

6
- Giuseppe Quintarelli -
69 EUR
Giuseppe Quintarelli Quintarelli Primofiore 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Giuseppe Quintarelli
MPN: 261853
Catégorie: Boissons alcoolisées

Giuseeppe Quintarelli a atteint un tout autre niveau. Après 60 ans à la tête de l'exploitation viticole familiale, Giuseppe a réussi à faire de ses 11 hectares de vignobles quelque chose de grand. Situé à Negrar, l'une des zones les plus importantes au cœur du Valpolicella Classico (dans le nord de l'Italie), ce vigneron a découvert qu'au-delà des vins rouges frais et coulants produits dans la région, il pouvait élaborer de grands vins, avec plus de corps et de structure. Aujourd'hui, l'exploitation viticole est entre les mains de sa femme Franca, de sa fille Fiorenza et de son gendre Giampaolo, mais la philosophie reste la même : produire des vins tels que le Quintarelli Primofiore. Le Quintarelli Primofiore est un amarone rouge, produit sous l’I.G.P. Veneto, où l'Italie et la France se mélangent à parts égales : corvina et corvinone d'une part, cabernet sauvignon et cabernet franc d'autre part. Toutes ces variétés sont cultivées dans la partie occidentale de la Vénétie, où les meilleurs terroirs sont situés sur des sols calcaires, d'origine volcanique, riches en minéraux et très fertiles, et subissent des hivers froids et des étés chauds et humides. Après des soins méticuleux, les raisins sont récoltés et mis à sécher pendant un mois dans des caisses en bois. Cette procédure, connue sous le nom d'appassimento, vise à sécher les raisins et à augmenter la teneur en sucre avant le début de la fermentation. Après le pressurage, le Quintarelli Primofiore est placé dans des cuves de fermentation où les levures le transformeront en vin par fermentation alcoolique. Une fois ce processus terminé, le Quintarelli Primofiore est vieilli pendant un an dans des fûts de chêne de Slavonie. En 2019, l'Amarone de la Valpolicella s'est classé au deuxième rang des vins les plus chers d'Italie (dépassé seulement par le Brunello di Montalcino), mais vous pouvez être sûr qu'un vin rouge comme celui-ci n'a pas de prix. Qui peut chiffrer un tel plaisir ?
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Giuseppe Quintarelli in Boissons alcoolisées

7
- Graci -
58.8 EUR
Graci Arcuria Etna Bianco 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Graci
MPN: 265605
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sur le versant nord de l'Etna, dans le hameau de Passopisiciaro, à environ 600 mètres d'altitude, se trouve le domaine viticole Graci qui cultive ses vignobles. Berceau de grands vins. Berceau d'une tradition millénaire. Passopisciaro est l'un de ces lieux magiques où le vin est plus une religion qu'un mode de vie. Au cœur de la vallée de l'Alcántara, sur des sols sablonneux riches en fer et en azote, s'épanouissent les plus de 20 hectares de vignobles de cette propriété. Ceux-ci sont divisés en cinq grandes zones. Contrada Arcuria (de 2,5 hectares) est l'une d'entre elles. C'est ici que naît Graci Arcuria Etna Bianco. Un amphithéâtre naturel, exposé aux vents froids et secs du nord — où les raisins parviennent à mûrir correctement malgré les années difficiles —, sont les principales caractéristiques de ce vignoble où sont cultivés le nerello mascalese, le carricante et le catarratto. En fait, chez Graci, seules les variétés autochtones sont travaillées, avec une attention particulière à la durabilité et une préférence pour les cultures écologiques. Ainsi, les ceps, âgés de 15 à 70 ans, poussent dans un environnement totalement respecté, où chaque élément de l'écosystème est extrêmement important : du premier grappe au dernier insecte. Seuls un peu de cuivre et de soufre ont été utilisés. Certaines des vignes sont plantées en franc de pied, avec une densité de 10 000 unités par hectare. Dans chacune de ces parcelles, les rendements sont strictement limités, afin que le matériel qui arrive à la cave ait le potentiel d'un vin puissant, de caractère et élégant. Graci Arcuria Etna Bianco remplit ces critères avec brio, fermentant dans deux cuves distinctes : en béton et en grandes barriques de chêne très anciennes (déjà utilisées auparavant pour d'autres élevages). Il semble que ces deux matériaux soient idéaux pour révéler les nuances et la personnalité du terroir de l'Etna. C'est ici même qu'il restera pour l'élevage. Si Graci Arcuria Etna Bianco se porte bien ainsi, pourquoi changer ? De cette manière, le blanc restera en contact avec les lies dans ces récipients pendant environ un an, suivi d'une autre année en bouteille. Nous vous garantissons que jamais on ne vous a montré la grandeur de l'Etna de cette manière. Nous vous assurons qu'il n'y a pas d'autre vin semblable à Graci Arcuria Etna Bianco.
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Graci in Boissons alcoolisées

8
- Perelada -
40.85 EUR
Perelada Gran Claustro 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Perelada
EAN: 8410743045558
MPN: 261150
Catégorie: Boissons alcoolisées

Perelada Gran Claustro est un grand vin rouge élaboré par la cave Perelada, issu de l'appellation Empordà. C'est un vin qui concentre ce que ce terroir a de plus beau à offrir : ses paysages, l'arôme de ses champs, la tramontane (un fort vent du nord) qui marque le caractère de ses habitants... un vin qui reprend le vieux dicton qui dit que "un vin de pays est un vin qui reflète toute la personnalité du terroir dans un verre". Il s'agit d'un vin seulement élaboré lors des plus beaux millésimes. Des raisins sélectionnés à partir des meilleures vignes appartenant à Perelada des variétés Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%), Grenache (20%) et Samsó (20%). Le raisin est vendangé et sélectionné à la main. La fermentation se fait à température contrôlée de 25ºC, et le vieillissement est réalisé pendant 16 mois dans de nouveaux fûts bordelais de chêne français Allier. Perelada Gran Claustro est un vin avec une très belle capacité de vieillissement.
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Perelada in Boissons alcoolisées

9
- Domaine William Fèvre -
71.55 EUR
Domaine William Fèvre William Fèvre Chablis 1er Mont De Milieu 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Domaine William Fèvre
EAN: 3443620018951
MPN: 247161
Catégorie: Boissons alcoolisées

La famille Fèvre est à la tête du vignoble de Chablis dans le nord-ouest de la France (département de l'Yonne) depuis plus de 250 ans lorsque William Fèvre sort le premier millésime de ce domaine. Nous sommes en 1959 et William prend la relève de son père, le grand vigneron qui a repris 7 hectares de vignobles après la Seconde Guerre mondiale. C'est à partir de là qu'est né le Domaine Williams Fèvre, l'un des plus grands producteurs de Chablis, qui dispose aujourd'hui de 78 hectares répartis en 90 parcelles, où est produit le William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu. William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu est un vin blanc issu du chardonnay, cépage emblématique incontesté de l'appellation, cultivé dans un vignoble du Mont de Milieu, colline située au sud-est de cette région, traversée par une frontière séparant le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. Cependant, ce n'est pas tant ce détail qui fait sa renommée que ses conditions climatiques spécifiques et son orientation, qui lui permettent de produire des vins de grande qualité : protection contre les vents du nord (grâce aux forêts qui font office de barrière), exposition sud-sud-est (qui garantit le soleil toute la journée et des températures chaudes), grande aération et pentes modérées et régulières. Enfin, les sols argilo-calcaires sont les ingrédients parfaits pour l'élaboration de ces vins. La qualité sera préservée par tous les moyens dans la cave, où ils travaillent par gravité, en évitant l'utilisation de machines dans le transport et en travaillant avec la masse de la vendange (évitant ainsi l'oxydation). Après les vendanges manuelles, les grappes de William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu sont pressées délicatement pendant un temps très court. Une fois le moût obtenu, le William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu subit une fermentation alcoolique et malolactique. Ensuite, la moitié de la cuvée sera élevée en fûts de chêne français pendant 14 à 16 mois (dont 5 à 6 mois en contact avec les lies), tandis que l'autre moitié restera dans des cuves en acier inoxydable.
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Domaine William Fèvre in Boissons alcoolisées

10
- Alfredo Arribas - Portal Del Priorat -
46.15 EUR
Alfredo Arribas - Portal Del Priorat Alfredo Arribas Trossos Tros Blanc Saleres 2017
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Alfredo Arribas - Portal Del Priorat
EAN: 8437012258471
MPN: 261910
Catégorie: Boissons alcoolisées

La D.O. Montsant, situé dans le sud-ouest de la Catalogne, possède une grande complexité géologique. Cette zone, encadrée par les chaînes de montagnes de Montsant et de La Llena (au nord) et par les chaînes de montagnes de l'Argentera, de La Mola de Colldejou et de Llaberia (à l'est), se distingue par la variété de ses sols, qui vont des roches ignées aux sols les plus calcaires. Les assemblages sont infinis, marquant irrémédiablement le caractère de chaque vin. Alfredo Arribas, l'architecte qui, depuis 2001, se consacre à la récupération des tros (nom donné aux parcelles de terre pouvant être travaillées par une seule personne pendant une journée), sait mieux que quiconque comment gérer ces amalgames. Le Alfredo Arribas Trossos Tros Blanc Saleres est né de l'un de ces sols, connu sous le nom de Saleres, où se mélangent des sols sablonneux et des sols calcaires. Le Alfredo Arribas Trossos Tros Blanc Saleres est un monocépage de grenache blanc cultivé à 325 mètres d'altitude. Ses vignes, âgées de plus de 70 ans, sont cultivées en biodynamie, ce qui donne des grappes et des raisins capables de soutenir des vins âgés qui résistent à l'épreuve du temps. Actuellement, les cépages blancs représentent 10 % de la production totale de raisins de la D.O. Montsant, où se distinguent le macabeo et le grenache blanc. Ce dernier, en particulier, gagne progressivement en importance, car de plus en plus de caves prennent l'initiative de produire des vins blancs avec ce cépage profondément enraciné dans la région (beaucoup osent même replanter ce cépage dans leurs vignobles). Dans la cave, après la récolte de ses vignobles (dans le village de Masroig, près de la rivière Siurana), Alfredo Arribas Trossos Tros Blanc Saleres fermente dans de grands fûts de chêne français et reste dans ces mêmes cuves pendant 10 mois sur ses lies. Les vins d'Alfredo Arribas se caractérisent par une culture biologique, une intervention minimale dans la cave et un long vieillissement. Enfin, les cinq années en bouteille avant la mise en vente font du Alfredo Arribas Trossos Tros Blanc Saleres un vin très spécial. Vive le Grenache Blanc. 
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Alfredo Arribas - Portal Del Priorat in Boissons alcoolisées

11
- Ar.pe.pe. -
86.95 EUR
Ar.pe.pe. Inferno Riserva Sesto Canto 2016
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Ar.pe.pe.
MPN: 257003
Catégorie: Boissons alcoolisées

Arturo Pelizzatti Perego, force motrice d'Ar.Pe.Pe et chef d'entreprise, était un grand amateur de vin. Mais Arturo avait aussi une autre passion : la course automobile. À tel point que son nom est entré dans l'histoire de la Valtellina (nord de l'Italie) non seulement pour ses bouteilles de vin, mais aussi pour sa participation au rallye Coppa Valtellina, un circuit dont l'itinéraire partait du Circuito dell'Inferno, une étape pleine de virages en épingle à cheveux qui traversait les coteaux de vignes. Sans aucun doute, un nom qui n'est pas immérité. Arturo a voulu unir ses deux passions : l'œnologie et la vitesse, rêvant d'un vin qui transmettrait l'adrénaline, la puissance, le rugissement et le grandement qu'il a lui-même ressentis en empruntant cette route tortueuse. C'est ainsi qu'est née, en 2009, le Ar. Pe.Pe. Inferno Riserva Sesto Canto. La Divine Comédie de Dante et son Sixième Canto de l'Inferno sont les passages qui ont inspiré le nom de ce vin, né dans les 13 hectares de vignobles que cette cave possède dans cette zone, entre Sassella, Grumello et Inferno. C'est de ce dernier que proviennent la plupart des grappes. Cette dernière parcelle est située à 450 mètres d'altitude, sur des pentes abruptes avec des sols pauvres et rocailleux, où les vignes doivent travailler dur pour capter les éléments nutritifs nécessaires. Dans ces conditions, le travail est nécessairement manuel et coûteux (en termes d'effort), les caisses de récolte devant être portées sur les épaules. Les pentes abruptes et le terrain escarpé ne permettent pas aux animaux, et encore moins aux machines, de pénétrer dans le vignoble, ce qui fait des vititculteurs des acteurs clés de tout le travail. L'arrivée des raisins à la cave peut presque être considérée comme un miracle. La D.O.C.G. Denominación Valtellina Superiore Inferno est célèbre pour ses vins rouges, qui peuvent bien mûrir grâce à l'exposition méridionale du terrain. Toutefois, le Ar. Pe.Pe. Inferno Riserva Sesto Canto sort de l'ordinaire. On ne sait pas si c'est à cause de sa longue macération (86 jours dans des cuves en bois) ou de son long vieillissement de près de trois ans dans des caves souterraines. Ar.Pe.Pe. Inferno Riserva Sesto Canto est le rêve devenu réalité d'Arturo Pelizzatti, qui le partage avec le reste du monde par le biais du nebbiolo. Il n'y a pas de raisin qui ait plus de caractère ou qui soit plus approprié pour y parvenir. Tous en position. Prêt ? 3,2,1... Pour une bouteille de Ar.Pe.Pe. Inferno Riserva Sesto Canto!
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Ar.pe.pe. in Boissons alcoolisées

12
- Fromm Winery -
58 EUR
Fromm Winery Fromm Pinot Noir Cuvee H 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Fromm Winery
EAN: 9421023960491
MPN: 251261
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fromm Pinot Noir Cuvee H est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec le cépage Pinot Noir par la cave Fromm en Nouvelle-Zélande. Fromm Winery est une cave située à Malborough, la plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, au nord de l'île du Sud. Fidèles à la philosophie de son créateur Georg Fromm en 1992, ses vins allient très bien l'identité du vignoble néo-zélandais aux goûts européens. Fromm Pinot Noir Cuvee H provient de vignes issues de l'agriculture biologique sur lesquelles aucun produit chimique artificiel n'est appliqué. Elles bénéficient de nombreuses heures d’ensoleillement et d'un climat doux et agréable tout au long de l'année. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les raisins du Fromm Pinot Noir Cuvee H sont égrappés avant de débuter la vinification. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 28 jours. Le vin vieillit ensuite entre 14 et 16 mois; une partie minime dans des barriques neuves de chêne français et le reste dans des barriques anciennes. Fromm Pinot Noir La Cuvée « H » est obtenu à partir d’une cuvée des meilleurs Pinot Noir de la cave donnant un vin équilibré et élégant. Le parfait équilibre entre complexité et délicatesse est ainsi obtenu.
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Fromm Winery in Boissons alcoolisées

13
- Billaud-simon -
58.2 EUR
Billaud-simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Billaud-simon
MPN: 260153
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans la région française de Chablis, au nord de la Bourgogne (entre Paris, Beune et Champagne), la qualité des vins est classée en quatre catégories : les grands crus (reconnus pour leur excellence), les premiers crus(également de grande qualité), suivis des chablis génériques (en troisième position) et des petits chablis. Cette classification, créée en 1938, est basée sur l'orientation de chaque climat (nom donné aux parcelles en Bourgogne). Alors que les 7 grands crus sont exposés au sud-ouest, les grands crus (avec un total de 40 climats) varient en termes d'exposition et de pente. Les meilleurs d'entre eux sont situés au nord de la rivière Serein, comme Fourchaume. C'est de cette parcelle, située à 20 kilomètres de la rivière, que provient le Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume, un vin blanc élaboré par Bernard Billaud et son neveu, Samuel Billaud. Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume est inscrit dans l’A.O.C. Chablis Premier Cru, une appellation qui trouve son essence dans un terroir unique basé sur le kimmeridgien (un sol riche en iode composé de sédiments marins, d'algues et de coquillages) et le climat semi-continental, avec des hivers longs et des étés chauds. Dans ces conditions, le chardonnay , qui est le seul cépage autorisé dans cette appellation, trouve un équilibre parfait dans les vieilles vignes de plus de 50 ans, où les baies mûrissent lentement. Dans ce vignoble, où l'oncle et le neveu surveillent attentivement la matière première, la viticulture est biologique, sans traitement chimique. Au moment des vendanges, les raisins sont dégustés et récoltés à la main. Ce travail artisanal se poursuit dans la cave, où les raisins sont également triés à la main. Avant d'être vinifié, le vin passe dans le pressoir, où de légères pressions sont exercées. Après fermentation, à l'aide de levures indigènes, le Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume sera élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne.
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Billaud-simon in Boissons alcoolisées

14
- Pazo Da Sinsela -
60.4 EUR
Pazo Da Sinsela 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Pazo Da Sinsela
MPN: 256649
Catégorie: Boissons alcoolisées

Entre la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle, la pauvreté, le manque de travail et la recherche d'une vie meilleure ont poussé un grand nombre de Galiciens à émigrer de leur région située au nord-ouest de l'Espagne, vers l'Argentine, à la recherche de meilleures opportunités économiques. Le mouvement a été si important que la présence de la communauté galicienne en Argentine a laissé des traces indélébiles dans la culture du pays. À tel point que même des personnalités connues comme Raúl Alfonsín, le premier président démocratiquement élu après la dernière dictature militaire en Argentine, avait du sang galicien du côté de son grand-père paternel. Plus précisément de Ribadumia, une localité située au cœur de la vallée de Salnés (Pontevedra), où, malgré les effets de l'émigration, la tradition viticole est restée intacte. Rodrigo Mendéz et Raúl Pérez, deux viticulteurs espagnols de renom spécialisés dans la production de vin Albariño, le savent très bien. Ensemble, ils ont lancé un projet basé sur la récupération des vignobles situés dans la paroisse de cette municipalité, alliant connaissance et passion pour montrer le meilleur de la variété phare de l'appellation d'origine Rías Baixas. Ainsi est né Pazo da Sinsela, le vin éponyme de la cave, dont les raisins proviennent d'un pazo ou grande demeure historique aux sols limoneux alluviaux et de galets, influencés par le climat frais de l'Atlantique. Les raisins sont vendangés de manière respectueuse et, une fois récoltés à la main, ils sont immédiatement transférés à la cave. Là, afin de préserver les qualités d'un terroir si apprécié, une fermentation spontanée est réalisée en foudre de 1500 litres avec des levures autochtones. Le vin est ensuite vieilli pendant 12 mois, à 90 % dans des foudres de 1500 litres de quatrième usage et à 10 % dans des fûts polyvalents de 225, 300 et 500 litres. Tout cela a pour résultat le Pazo da Sinsela, un Albariño frais, expressif et propre qui se veut un hommage au savoir-faire d'une tradition viticole galicienne restée inchangée au fil du temps, malgré les départs et les retours de ses habitants.  
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Pazo Da Sinsela in Boissons alcoolisées

15
- Bruno Rocca -
52.8 EUR
Bruno Rocca Barbaresco 2020 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Bruno Rocca
MPN: 262573
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sous la devise De Barbaresco, les grands vins de Langhe, Bruno Rocca vous accueille sur son site web. Et il n'y a guère plus à ajouter. Qui aurait l'audace de contredire les mots de l'un des illustres de la D.O.C.G. Barbaresco?   Depuis le début du XIXe siècle, la famille Rocca est implantée dans cette région du nord de Italie, plus précisément dans la commune de Barbaresco, cultivant la terre dans diverses cultures. Parmi celles-ci, la seule qui a perduré est la vigne, qui a commencé en 1978 à produire du vin sous son propre nom et étiquette. Une véritable prouesse. Avec ce petit pas pour l'entreprise, — mais un grand bond pour la famille —, s'inaugurait une nouvelle ère où allait émerger une remarquable collection de vins. Chacun surpassant l'autre. Bruno Rocca Barbaresco est le point de départ, celui par lequel tout amateur devrait commencer.   Le plus simple de tous les rouges, mais celui qui renferme la plus grande expression en son sein. Bruno Rocca Barbaresco est le miroir même de la D.O.C.G. Barbaresco. Récolté à la main et suivant des méthodes éprouvées par une vie d'expérience, chez Bruno Rocca, c'est l'expression du terroir de trois parcelles bien particulières qui prime : le cru Fausoni, le cru Currà et le cru Cristoforo (tous situés dans la commune de Neive). Dans Bruno Rocca Barbaresco, les sols argileux et calcaires de la région parlent d'eux-mêmes, constituant tous une base idéale pour le nebbiolo. Cette variété, autochtone de la région, trouve dans la richesse de ces microéléments l'endroit parfait pour se développer. Il faut comprendre et connaître la vigne, et chez Bruno Rocca on sait jusqu'où l'on peut exiger.   Après plusieurs mois passés dans les champs et des travaux manuels, l'effort physique cède la place à l'attente et à la patience de la cave où Bruno Rocca Barbaresco va fermenter. Cela se produira juste après les vendanges, lorsque les raisins arriveront à la cave. Là, les meilleurs grappes seront sélectionnées, passant directement à l'égrappoir où les rafles seront doucement séparées des baies. Chaque parcelle sera traitée séparément, transférant la pâte de vendange à trois cuves de fermentation distinctes, où le moût de Bruno Rocca Barbaresco commencera à fermenter spontanément, seulement avec des levures indigènes. Et c'est ici que commence le véritable exercice de patience car, conformément à la législation de la D.O.C.G. Barbaresco, Bruno Rocca Barbaresco devra vieillir un minimum de 26 mois (dont neuf en fût de chêne). Après ce temps, vient le moment de l'embouteillage et de mettre la touche finale à ce rouge, qui ne sera ni filtré ni clarifié. Peut-il y avoir quelque chose de plus authentique? Nous en doutons.   Alors ne tergiversez pas trop. Il n'est pas courant de croiser sur son chemin un rouge comme Bruno Rocca Barbaresco. Comme le proclame fièrement la famille : l'un des meilleurs vins du Langhe.
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Bruno Rocca in Boissons alcoolisées

16
- Domaine Garnier Et Fils -
42.5 EUR
Domaine Garnier Et Fils Garnier Et Fils 1er Cru Mont De Milieu 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Domaine Garnier Et Fils
MPN: 263690
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'A.O.C. Chablis est l'une des 53 appellations françaises. Cette zone, située dans la partie nord de la Bourgogne - entre Paris et Beaune (tout près de la Champagne) - est à son tour divisée en quatre appellations : grands crus, premiers crus, chablis générique et petit chablis (de la catégorie la plus élevée à la plus basse). L'importance de ces derniers dépendra de l'orientation des vignobles, ceux orientés au sud (qui sont baignés par le soleil pendant beaucoup plus d'heures) produisant sans aucun doute de meilleurs raisins. C'est le cas du Mont de Milieu, une parcelle de 44 hectares située face à la vallée du Serein - exposition sud/sud-est - où le Domaine Garnier et Fils récolte les raisins pour élaborer le Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu. Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu est considéré par ses auteurs comme « le vin du terroir ». Les longues heures d'exposition au soleil, ainsi que les apports du sol kimméridgien, garantissent la bonne qualité des raisins, donnant des vins denses, intenses, élégants et purs. Quant au cépage - et il ne pouvait en être autrement - le Chardonnay est le roi incontesté de cette colline qui marque traditionnellement la limite entre la juridiction de Chablis (qui faisait partie du comté de Champagne) et celle de Fleys (qui appartenait au duché de Bourgogne). Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu est fermenté pendant 3 mois avec des levures indigènes à une température de 20 °C. Après la fermentation malolactique, le vieillissement a lieu dans des demi-muids de 600 litres et des cuves en acier inoxydable. Enfin, le Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu est filtré et mis en bouteille.
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Domaine Garnier Et Fils in Boissons alcoolisées

17
- Dyberg Larsen -
63 EUR
Dyberg Larsen Lampe à Poser En Métal Blanc Mat Blanc 21x39x21cm
Maisonsdumonde.com
Expédition: 19 EUR

Brand: Dyberg Larsen
EAN: 5704709090090
Catégorie: Éclairage intérieur

Une belle forme inspirée par l'hémisphère nord, le plus pur style scandinave. La Lampe de Table Stockholm a un interrupteur sur le fil. Il s'en dégage une grande fluidité et beaucoup d'élégance. L'abat-jour est facile à monter. Il existe des versions rechargeables et un lampadaire. Ampoule de 15W. Ampoule non incluse. Douille E14. Cordon en tissu. Couleur du cordon: blanc. Longueur du câble: 1,6 métre. Couleur: blanc
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Dyberg Larsen in Éclairage intérieur

18
- Dyberg Larsen -
69 EUR
Dyberg Larsen Lampe à Poser En Métal Blanc Mat Blanc 25x43x25cm
Maisonsdumonde.com
Expédition: 19 EUR

Brand: Dyberg Larsen
EAN: 5704709070320
Catégorie: Éclairage intérieur

Une belle forme inspirée par l'hémisphère nord, le plus pur style scandinave. La Lampe de Table Stockholm a un interrupteur sur le fil. Il s'en dégage une grande fluidité et beaucoup d'élégance. L'abat-jour est facile à monter. Il existe des versions rechargeables et un lampadaire. Ampoule 40W. Ampoule non fournie. Douille E14. Cordon en tissu. Couleur du câble: blanc. Longueur du câble: 1,6 mètre. Couleur: blanc
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Dyberg Larsen in Éclairage intérieur

19
- Dyberg Larsen -
63 EUR
Dyberg Larsen Lampe à Poser En Métal Blanc Mat
Maisonsdumonde.com
Expédition: 14.5 EUR

Brand: Dyberg Larsen
EAN: 5704709090090
Catégorie: Éclairage intérieur

Une belle forme inspirée par l'hémisphère nord, le plus pur style scandinave. La Lampe de Table Stockholm a un interrupteur sur le fil. Il s'en dégage une grande fluidité et beaucoup d'élégance. L'abat-jour est facile à monter. Il existe des versions rechargeables et un lampadaire. Ampoule de 15W. Ampoule non incluse. Douille E14. Cordon en tissu. Couleur du cordon: blanc. Longueur du câble: 1,6 métre. Couleur: blanc
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Dyberg Larsen in Éclairage intérieur

20
- Dyberg Larsen -
69 EUR
Dyberg Larsen Lampe à Poser En Métal Blanc Mat
Maisonsdumonde.com
Expédition: 14.5 EUR

Brand: Dyberg Larsen
EAN: 5704709070320
Catégorie: Éclairage intérieur

Une belle forme inspirée par l'hémisphère nord, le plus pur style scandinave. La Lampe de Table Stockholm a un interrupteur sur le fil. Il s'en dégage une grande fluidité et beaucoup d'élégance. L'abat-jour est facile à monter. Il existe des versions rechargeables et un lampadaire. Ampoule 40W. Ampoule non fournie. Douille E14. Cordon en tissu. Couleur du câble: blanc. Longueur du câble: 1,6 mètre. Couleur: blanc
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-10%21
- Cristom -
80.27 EUR 89.2 EUR
Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Cristom
EAN: 0851573001037
MPN: 260061
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage pinot noir par Cristom Vinyards dans l'appellation Villamette Valley, dans l'Oregon (États-Unis). Cristom Vinyards est le projet réalisé depuis 1992 par l'ingénieur et fondateur Paul Gerrie, le vigneron Cristom Steve Doerner et l'agriculteur Marcos Feltz. Un domaine viticole qui sous le certificat LIVE (Low Input Viticulture and Enology) cultive la vigne avec le plus grand respect et vinifie le raisin avec le minimum d'intervention. Il obtient ainsi un pinot noir d'une magnifique expression. Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir est issu de l'un des quatre vignobles de Cristom portant le nom des femmes de la famille Gerrie. Marjorie est le plus ancien vignoble du domaine et il doit son nom à sa grand-mère. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires travaillés selon une agriculture durable avec de faibles rendements. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, la vendange est réalisée manuellement. Une fois dans la cave, les raisins du Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes et avec trois remontages plusieurs fois par jour. Le vin est ensuite transvasé par gravité dans des fûts de chêne français neufs et d'occasion où il repose durant 18 mois. Enfin, il est mis en bouteille clarifié avec des blancs d'œufs et sans filtrage. Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir est un vin rouge très attractif pour apprécier les parfums et les saveurs du pinot noir dans le style le plus américain.
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Cristom in Boissons alcoolisées

-10%22
- Gutierrez-Colosia -
83.47 EUR 92.75 EUR
Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Palo Cortado 50 cl.
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Gutierrez-Colosia
EAN: 8437001118588
MPN: 125261
Catégorie: Boissons alcoolisées

Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un Palo Cortado elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un vieux vin élaboré avec les raisins Palomino Fino depuis plus de 50 ans en utilisant un système de criaderas et soleras afin de vieillir le vin. Un vin qui est passé à travers un voile de fleurs, puis par une très longue oxydation qui donne une complexité de l'arôme et cette saveur exceptionnelle.
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Gutierrez-Colosia in Boissons alcoolisées

-15%23
- PYRAMID -
43.89 EUR 51.65 EUR
Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: PYRAMID
EAN: 9421904885127
MPN: 260788
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'île du Sud de la Nouvelle-Zélande abrite Otago, haut lieu touristique et l'une des régions viticoles les plus au sud du pays. L'Otago , en particulier, est un géant endormi qui se réveille lentement pour devenir l'un des principaux producteurs mondiaux. Cette tendance peut être résumée par des chiffres montrant qu'en 1997, il n'y avait que 14 producteurs de vin et moins de 200 hectares de vignobles dans la partie centrale de cette région. En 2018, les chiffres étaient passés à 1904 hectares répartis sur 211 vignobles. Il a fallu plus d'une décennie pour que les producteurs jettent leur dévolu sur ce coin du monde au climat semi-aride et continental, où les étés ensoleillés côtoient la neige et le gel. Malgré les extrêmes, les variétés internationales ont montré une grande capacité d'adaptation à cet environnement, comme le pinot noir, ce qui en fait une option très intéressante. Pyramid Valley, où l'on produit le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir, l'a très bien compris. Le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir est un mono-cépage provenant de Manata Estate, un vignoble situé à Lowburn, où sont produits des pinots noirs exceptionnels. Cette zone en particulier est un endroit spécial, avec plus de 150 ans d'histoire et de culture, abritant certaines des plus anciennes vignes de Central Otago. Sa magie réside dans le sol (riche en humus et en matières organiques), ainsi que dans son emplacement (sur la rive occidentale et plus chaude du lac Dunstan). Les vignes de cette zone sont cultivées selon les principes de la biodynamie.  Cette manière de penser est conservée dans la cave, où les raisins sont traités avec un respect et un soin total, fermentés avec des levures indigènes et les vins sont clarifiés naturellement. Enfin, le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noirsera élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français sans autre intervention. C'est la seule façon de faire en sorte que le vin « respire et ait la saveur du lieu où il est produit ». 
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PYRAMID in Boissons alcoolisées

-10%24
- Domaine E. Guigal -
56.38 EUR 62.65 EUR
Domaine E. Guigal E. Guigal Hermitage Blanc 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Domaine E. Guigal
EAN: 3536650291002
MPN: 248272
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’E. Guigal Hermitage Blanc est un vin blanc principalement élaboré à partir de Marsanne, avec un soupçon de Roussanne. Appartenant à l’AOC Hermitage, il est produit par le Domaine E. Guigal. Le Domaine E. Guigal est une cave du Rhône ayant été fondée en 1946 par Etienne Guigal. Il est aujourd’hui géré par les deuxième et troisième générations de la famille. On y élabore des vins dans diverses appellations de la Vallée du Rhône : au nord, Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage ; au sud, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel et Côtes-du-Rhône. Le domaine produit ses propres fûts depuis 2003.Les vignobles du E. Guigal Hermitage Blanc ont entre 30 et 90 ans. Les sols des parcelles sont calcaires, sableux et graveleux, tandis que leur rendement moyen s’élève à près de 40 hectolitres par hectare. Ce faible rendement garantit la production d’un raisin équilibré et concentré. Pour élaborer l’E. Guigal Hermitage Blanc, on fait fermenter les raisins à une température contrôlée, oscillant entre 16 et 18 °C. Une fermentation à cette température aide à extraire et à conserver les arômes frais et fruités du raisin. Une fois le vin élaboré, celui-ci subit un long élevage en fûts de second vin. L’E. Guigal Hermitage Blanc est un vin élégant, complexe et frais, au corps raisonnablement ample.
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Domaine E. Guigal in Boissons alcoolisées

-10%25
- Martin Codax -
40.32 EUR 44.8 EUR
Martín Códax Martín Codax Vindel 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Martin Codax
EAN: 8414825338927
MPN: 258780
Catégorie: Boissons alcoolisées

Martín Códax Vindel est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Martín Códax à Vilariño (Pontevedra). D.O. Rías Baixas. L’exploitation viticole Martín Códax a vu le jour en 1986 sous le nom de Cooperativa de Cosecheiros de Albariño de Vilariño-Cambados (Coopérative de Producteurs d’Albariño de Vilariño-Cambados). Ce n'est qu'en 1996 que cette coopérative devient une Société Anonyme et change de nom. Le nom de la cave Martín Códax fait référence au célèbre troubadour galicien, dont nous avons voulu conserver la mémoire pour ses «chansons», les plus anciennes, écrites en langue portugaise galicienne. L’exploitation viticole Martín Códax est située au sommet de la colline de Burgáns, en plein cœur de la vallée du Salnés. Ses installations, toujours en constante expansion et rénovation, sont modernes et actuelles. Ses vins reflètent la tradition et le caractère de la région, en offrant une vision plus moderne et actualisée. Martín Códax Vindel est un vin blanc élaboré avec de l’Albariño issu de la parcelle Agro de Tremoedo, travaillée avec une viticulture extrême visant à atteindre un vignoble de faible vigueur, 35 hectolitres / hectare. La vendange est effectuée à la main, et une fois en cave, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17°C, et dans des fûts de chêne français de 225 litres. Une fois la fermentation terminée, il effectue un vieillissement réducteur dans une cuve en acier inoxydable pendant au moins un an.
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Martin Codax in Boissons alcoolisées

-10%26
- Altos Las Hormigas -
48.64 EUR 54.05 EUR
Altos Las Hormigas Malbec Appellation Paraje Altamira 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Altos Las Hormigas
EAN: 7798051950438
MPN: 249613
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsqu'ils ont acheté la ferme, ils ne s'y attendaient pas. En 1995, le vigneron Alberto Antonini et l'homme d'affaires Antonio Morescalchi ont acheté des vignobles à Mendoza (Argentine), au centre de la vallée de l'Uco. Mais les deux Italiens ne savaient pas que la propriété avait déjà plusieurs propriétaires, des centaines pour être précis. Contre toute attente - et en ignorant les conseils des cultivateurs locaux - ils ont poursuivi l'opération. Mais les colonies de fourmis qui s'étaient installées sur le site et se nourrissaient des vignes ne leur ont pas facilité la tâche. Petit à petit, armés de patience, ils ont finalement réussi à déloger les locataires et en 2016, la production de ce domaine viticole, qu'ils ont appelé Altos Las Hormigas en leur honneur, a commencé. Pourtant, dans ces vignobles situés dans la vallée de l'Uco (au centre du pays), rien n'est banal. Ce nom fait également référence à l'altitude à laquelle les vignes sont plantées, entre 900 et 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer. On y cultive le Malbec, un cépage « ignoré et incompris », selon Antonini et Morescalchi, qui est cultivé sur les terrasses d'Altamira, près de la rivière Tunuyán (à 1 200 mètres d'altitude). Le sol de cette enclave est limono-sableux, avec de grosses pierres et des graviers recouverts de carbonate de calcium. Cette région est également marquée par le climat de montagne, avec une grande amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits froides (ce qui favorise le dépôt des anthocyanes qui donnent leur couleur aux raisins) et l'air sec de la montagne (qui empêche la prolifération des maladies). En termes de vinification, à Altos Las Hormigas, ils sont en faveur d'une intervention minimale. « Chaque intervention dans la cave représente un petit pas qui nous éloigne un peu plus de l'origine naturelle ». Pour cette raison, le transport par gravité, les extractions de couleur sans mouvements dans le chapeau, ou l'utilisation de chêne naturel sont les principes de base sur lesquelles repose le travail. Il obtient ainsi des vins comme Altos Las Hormigas Malbec Appellation Paraje Altamira. Le processus commence par la sélection des raisins, qui sont récoltés sur un double tapis et encuvés par gravité. La fermentation alcoolique y débute avec des levures indigènes, puis se poursuit dans des foudres de chêne français non torréfiées dans lesquelles le vin repose pendant 18 mois. Mais le voyage ne s'arrête pas là. Altos Las Hormigas Malbec Appellation Paraje Altamira est légèrement filtré avant de reposer 12 mois en bouteille.
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Altos Las Hormigas in Boissons alcoolisées

-10%27
- San Polo -
104.89 EUR 116.55 EUR
San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: San Polo
EAN: 8021903291366
MPN: 260635
Catégorie: Boissons alcoolisées

La cave San Polo, située à Montalcino (village de la province de Sienne, en Toscane), est célèbre pour ses vins rouges produits sous l'appellation D.O.C.G. Brunello di Montalcino. S'il est une chose dont cette entreprise, propriété de la famille Allegrini, peut se vanter, c'est qu'elle n'a peur de rien et qu'elle ne cesse d'élargir ses horizons. C'est ainsi qu'est né le San Polo, un projet né de l'envie de la famille d'aller au-delà de sa petite propriété de Valpolicella (en Vénétie), où elle s'est fait connaître pour son amarone. Aujourd'hui, elle souhaite aller plus loin et miser sur le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi, le vin rouge classique de la région qui, à cette occasion, est fermenté en fûts de chêne. Le Brunello di Montalcino est l'un des plus grands vins du monde. Élaboré à partir de sangiovese, le cépage autochtone de la région connu sous le nom de brunello, ce vin rouge est exclusif de Montalcino, dans le nord de l'Italie. Dans le cas du San Polo Brunello di Montalcino Podernovi, les raisins proviennent directement du vignoble « Podernovi », situé dans cette localité, où 3 hectares sont cultivés avec une orientation sud-ouest, sur des sols riches en marne et en minéraux, avec un bon pourcentage d'argile. L'âge moyen de 30 ans et l'altitude de la culture (environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer) garantissent la qualité et l'exceptionnalité de ces raisins. Ils accordent beaucoup d’importance à cet aspect, à tel point que les raisins sont récoltés à la main au début du mois d'octobre dans de petites caisses de 17 kg pour éviter d'écraser les raisins. Le bon état des raisins à leur arrivée dans la cave est fondamental et doit continuer à être contrôlé tout au long de la production du San Polo Brunello di Montalcino Podernovi. Après une sélection des meilleures baies, les grappes de raisin vont directement au fouloir, où les raisins sont délicatement écrasés. Le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi est ensuite transféré dans des cuves coniques en chêne de Slavonie de 2 500 litres, où il fermente lentement pendant 28 à 30 jours à une température comprise entre 28 °C et 30 °C. Après cette période, le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi est transféré dans des fûts en bois légèrement grillés de 4 000 litres, où il subit également une fermentation malolactique. Il passera près de deux ans et demi dans ces fûts. Le processus de vieillissement se terminera par une demi-année en bouteille avant sa commercialisation. Aujourd'hui, de nombreux producteurs produisent des Brunellos di Montalcino, mais très peu le font avec l'expertise et le savoir-faire de la famille Allegrini. Avec le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi, cette famille a franchi une étape supplémentaire, réussissant à gravir un échelon sur l'échelle de l'excellence.
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