Brand: Chevalait
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Catégorie: Aliments et épicerie
Le lait de jument est le seul lait issu d’un animal non ruminant, donc monogastrique comme l’humain. Ceci le rend particulièrement digeste et son goût végétal d’herbe et de noisette fraîche ravira les petits comme les grands. Naturellement riche en vitamine C et en lactoférrine (précurseur de la sérotonine), riche en ferments et en lactase, il est très bien toléré même par des personnes allergiques aux laits de ruminants, ce lait est très facile à digérer, léger, astringent, frais et au goût végétal d'herbe fraîche et de noisette il est naturellement sucré la petite taille de ses caséines n'irritent pas l'intestin On ne peut faire ni yaourt, ni fromage et si vous voulez le faire coaguler, il faudra y rajouter un liant car c’est justement l’absence de la protéine du fromage (Kappa caséine) qui le rend si doux pour les intestins. Le lait de jument est bu par l’humain depuis plus de 4000 ans, c’est donc un produit traditionnel, encore consommé aujourd’hui dans toute l’Asie centrale, la Russie et le Nord de la Chine où il reste « l’Or blanc »
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Chevalait in Aliments et épicerie