Le tapioca est une racine allongée de la plante de manioc (Manihot esculenta), qui pousse en Amérique du Sud, dans les Indes occidentales et dans d'autres parties du monde, comme l'Indonésie et l'Australie. La population autochtone utilise le tapioca dans son alimentation depuis toujours, en tant que principale source de glucides.
Les perles de tapioca sont une source populaire de glucides complexes, surtout parmi les adeptes d'un mode de vie équilibré qui aiment expérimenter de nouveaux ingrédients inhabituels.
Elles sont fabriquées à partir des racines de manioc et sont généralement utilisées dans la cuisine asiatique, où elles ont une utilisation polyvalente et font également partie de la boisson populaire Bubble Tea. Elles ont un goût neutre, ce qui les rend parfaites pour être combinées avec des aliments sucrés et salés.
Les perles de tapioca peuvent être utilisées de différentes manières :
L'agave (Agave salmiana) est une plante originaire du Mexique, qui s'est répandue dans d'autres parties du monde en raison de son utilisation et de sa fonction décorative. Elle possède des feuilles dures et charnues, résiste à la sécheresse et n'a pas besoin de beaucoup d'eau pour pousser.
Qui dit agave, dit souvent tequila, une boisson alcoolisée forte fabriquée à partir de jus d'agave. Toutefois, beaucoup seront surpris d'apprendre que les fibres contenues dans ses feuilles sont également utilisées pour fabriquer des cordes, des tapis, des tissus et bien d'autres textiles.
Le sirop d'agave ne doit pas être négligé dans le cadre d'un mode de vie équilibré et vital. Il s'agit d'un édulcorant liquide qui constitue une excellente alternative au sucre blanc ordinaire, car il est plus sucré, ce qui permet une utilisation en plus petite quantité.
Le sirop d'agave subit moins de transformations que le sucre blanc et conserve donc une teneur élevée en de nombreux ingrédients naturels. Il est produit à partir du jus d'agave, qui est filtré, hydrolysé et concentré en un sirop à haute teneur en fructose (sucre de fruit).
Le processus d'hydrolyse est essentiel à la production du sirop d'agave, l'ajout d'eau permet de convertir les sucres complexes naturels en sucres simples, utilisables comme édulcorants. C'est ce processus qui permet d'obtenir la douceur et la texture caractéristiques du sirop.
Avantages du sirop d'agave BIO de la marque OnEnergy :