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- Allegrini -
67.35 EUR
Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Allegrini
EAN:
8015822000048MPN: 256771
Catégorie: Boissons alcoolisées
Il y a toujours quelque chose de positif à apprendre d'une erreur. Dans le cas d'Adelino Lucchese, il s'agissait d'un vin. Selon la légende, ce maître vigneron, qui travaillait à la coopérative Negrar de Villa Novare (un village du nord de l'Italie connu aujourd'hui sous le nom de Villa Mosconi Bertani), aurait laissé un tonneau de recioto (un vin doux fait de raisins passerillés, typique de la région) dans un coin de la cave. Il a fallu du temps à Lucchese pour réaliser à quel point il avait été négligent. Il est logique que ce vin, laissé à la merci des levures et non contrôlé, soit sec et amer. Cependant, Lucchese a pu constater par lui-même (et heureusement qu'il l'a fait) que le résultat était très différent de ce qu'il avait prévu. « Ce vin n'est pas un amaro, c'est un Amarone !». De l'union entre amaro (amer en italien) et la terminaison « -uno » (suffixe signifiant augmentatif ou amélioré), le vin amarone est né en 1936 dans la région de Valpolicella Classica (dans la province de Vénétie), devenant le vin rouge italien par excellence qui a été produit par de nombreux producteurs. Parmi eux, l'un des plus représentatifs est la cave Allegrini, une famille qui existe depuis le XVIème siècle et qui produit l' Allegrini Amarone della Valpolicella Classico. La longue tradition et le temps ont conduit Allegrini, symbole historique de l'amarone, à devenir une entreprise où le savoir-faire et les techniques de transformation sont parfaitement gérés. Dans le cas de l'Allegrini Amarone della Valpolicella Classico, l'intégrité du fruit est maintenue à tout moment. C'est pourquoi les raisins sont soigneusement sélectionnés tout au long du processus, en utilisant uniquement les meilleurs et en sélectionnant les plus sains. Ces grappes, qui ne doivent pas présenter de meurtrissures ou de coups, sont séchées pendant 3 à 4 mois, ce qui réduit leur poids de 40 %. Cette étape, connue en italien sous le nom d'appassimento, est très importante, car cette phase initiale, où la concentration en sucre est augmentée, est essentielle pour garantir le reste du processus et faire en sorte que les levures aient suffisamment de matière pour pouvoir travailler pendant la fermentation. Après avoir traité tout le glucose des raisins, l'Allegrini Amarone della Valpolicella Classicose présente comme un vin sec (1,1 g/L de sucre), concentré et puissant, avec un taux d'alcool élevé. Tout cela ne serait pas possible sans la corvina, la variété clé et cruciale dans la production de l'amarone, à laquelle le DOCG Amarone della Valpolicella Classico permet d'ajouter d'autres raisins, comme la rondinella et l'oseleta (à condition que le pourcentage de corvina soit compris entre 45 % et 90 %). Ces trois raisins sont indigènes de la région et sont cultivés dans la Valpolicella, plus précisément dans la zone Classique (la plus connue et la plus célèbre de la région), où Allegrini possède 100 hectares de vignobles propres, principalement dans la vallée de Fumane. La cave possède...
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Allegrini in Boissons alcoolisées 2
- Brigaldara -
53.2 EUR
Brigaldara Amarone Della Valpolicella Case Vecie 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Brigaldara
EAN:
8032610360047MPN: 260885
Catégorie: Boissons alcoolisées
Le Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie provient de la cave Brigaldara de San Pietro in Cariano. Il s'agit d'un vin rouge issu des cépages corvina, rondinella et corvinone sous la D.O.C. Amarone della Valpolicella Classico, dans la région de Vénétie, au nord de l'Italie. La principale particularité de ce vin est son lieu de naissance, dans le vignoble de Case Vecie. Ce vignoble, situé à environ 450 mètres d'altitude, se trouve sur les plus hautes collines de Grezzana (un village à 20 minutes de Vérone). Concrètement, les 65 hectares dont fait partie cette zone, abandonnée depuis un certain temps, ont été récupérés à la fin des années 1990. Aujourd'hui, sur 9 de ces hectares, les vignes poussent dans des conditions très particulières dans deux zones très différentes : l'une appelée colluvi, totalement exposée au sud, avec des sols limono-sableux, riches en matière organique (principalement plantée de corvina) ; et les crêtes, avec des sols plus pauvres et pierreux (où l'on cultive le corvinone). Cependant, le véritable facteur déterminant dans cette zone est le climat, qui est très proche de celui des montagnes en raison de l'altitude et de la proximité des forêts (qui abaissent les températures). Par conséquent, les raisins mûrissent plus lentement dans cette zone (presque 20-25 jours plus tard que dans le reste des vignobles de la région). Cela entraîne inévitablement un retard dans le travail, ce qui signifie que tant la récolte (effectuée à la main durant la première quinzaine d'octobre) que le séchage des raisins se déroulent dans un climat froid et sec, ce qui ralentit la déshydratation et développe des arômes caractéristiques. Après ce passerillage, leBrigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie est placé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation en contact avec les peaux. À ce stade, l'extraction de la couleur et des polyphénols pour le vieillissement ultérieur sera une étape importante qui sera garantie à la fois par des remontages quotidiens et par le délestage (opération effectuée pendant la fermentation qui consiste à retirer tout le moût en train de fermenter, à laisser le chapeau des peaux à l'intérieur de la cuve et à verser à nouveau le moût après quelques heures). Une fois que les levures auront terminé leur travail, le Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie sera vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et pendant deux ans en foudre.
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Brigaldara in Boissons alcoolisées 3
- Vantorosso -
49.65 EUR
Vantorosso Amarone Della Valpolicella 2017
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Vantorosso
EAN:
8055510790028MPN: 259297
Catégorie: Boissons alcoolisées
En Italie, la tradition veut qu'une bouteille d'Amarone della Valpolicella soit le cadeau incontournable à tout bon mariage. En théorie, et selon la tradition, ce cadeau est la meilleure façon de souhaiter bonne chance aux mariés, car si la nouvelle union dure et se concrétise —croisons les doigts— les nouveaux époux devront ouvrir cette bouteille lors de leur 20ème anniversaire et porter un toast au succès. Et si cette bouteille débouchée est un Vantorosso Amarone della Valpolicella, c'est encore mieux. Le Vantorosso Amarone della Valpolicella est l'un des vins italiens les plus représentatifs. Plus précisément, ce vin rouge —protégé par la D.O.C. Amarone della Valpolicella et né dans la D.O.C. Valpolicella Classico— est élaboré à partir de raisins passerillés dans les caves de Vantorosso. Cette installation, située dans la commune de Fumane (dans la Vénétie, au nord-ouest du pays), est le projet de Vanni Pasquali (pilote de course) et de Franco Allegrini (propriétaire d'Allegrini Estates). Les raisins du Vantorosso Amarone della Valpolicella sont cultivés dans les vignobles qui s'étendent dans la vallée de Fumane, entre 350 et 400 mètres d'altitude, disposés en terrasses orientées au sud-est. La brise fraîche du nord et les vents chauds du lac de Garde influencent le climat de cette région, où sont cultivées des variétés telles que la corvina veronese, la corvinone et la rondinella. Les vignes, taillées en guyot simple, poussent sur des sols très variés, majoritairement argileux, calcaires et riches en squelettes (pierres et rochers). Les raisins sont récoltés à la main au cours des dix derniers jours de septembre. Après la récolte, les baies sont séchées naturellement pendant 100 à 120 jours. Comme pour le Pedro Ximenez, cette déshydratation entraîne une augmentation de la teneur en sucre avant la fermentation du Vantorosso Amarone della Valpolicella. Après l'égrappage et le pressurage à haute pression, le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable où il fermente à une température contrôlée pendant environ 25 jours. Enfin, le Vantorosso Amarone della Valpolicella sera élevé pendant 18 mois en barriques et 14 mois supplémentaires en bouteille. Que l'on soit seul ou accompagné ; marié, célibataire ou divorcé... Toutes les situations familiales sont bonnes pour ouvrir une bouteille de Vantorosso Amarone della Valpolicella.
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Vantorosso in Boissons alcoolisées 4
- Begali Lorenzo -
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Giorgio Ferri Tutela Urbis. Il Significato E La Concezione Della Divinità Tutelare Cittadina Nella Religione Romana (potsdamer Altertumswissenschaftliche Beiträge)
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Brand: Giorgio Ferri
EAN:
9783515097857MPN: m03515097856
Catégorie: Livres et magazines
Binding : Taschenbuch, Edition : 1. Aufl., Label : Franz Steiner Verlag, Publisher : Franz Steiner Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 266, publicationDate : 2010-11-08, authors : Giorgio Ferri, languages : italian, ISBN : 3515097856
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Recueil De La Cuisine Régionale Italienne : Recensement National Des Plats Typiques : 1.890 Recettes Accademia Italiana Della Cucina Minerva
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- Rysanek -
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Rysanek Strauss;der Rosenkavalier
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Brand: Rysanek
EAN:
8016811758018MPN: m0b000005o87
Catégorie: Musique
Binding : Audio CD, Label : Voce Della Luna, Publisher : Voce Della Luna, NumberOfDiscs : 3, NumberOfItems : 3, Format : Import, medium : Audio CD, artists : Rysanek, Ludwig, Kunz, Krips
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- Black & Decker -
57.88 EUR 102.69 EUR
Black & Decker Black & Decker Gsl700kit Sculpte-haie Cisaille 2 En 1
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Expédition: 12.9 EUR
Brand: Black & Decker
EAN:
5035048336786Catégorie: Outils électriques de jardin
Caractéristiques techniques • Colore del prodotto: Nero, Arancione, Bianco • Peso: 650 g • Capacità della batteria: 1,2 Ah • Tecnologia batteria: Ioni di Litio • Voltaggio della batteria: 7 V • Vie de la batterie: 60 min • Niveau de pression sonore: 66 dB • Emission de vibration: 3,1 m/s² • Largeur de lame: 10 cm • Lame pour buisson: Oui • Largeur de lame pour buisson: 15 cm>
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24.50 EUR
Profumi Della Costiera Limoncello Di Limone Costa D'amalfi Coffret Female
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Expédition: 9.90 EUR
Brand: Profumi Della Costiera
EAN:
8021069000017 15
- La Vigna Sul Mare -
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La Vigna Sul Mare Brut Ros Della Capita Female
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52.99 EUR
Ronald Lightbown Piero Della Francesca: The Untold Story Of America's Oldest Community
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Brand: Ronald Lightbown
EAN:
9781558591684MPN: m01558591680
Catégorie: Livres et magazines
Brand : Abbeville Press, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Abbeville Press Inc., U.S., Publisher : Abbeville Press Inc., U.S., NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 308, publicationDate : 1992-08-01, releaseDate : 1992-08-01, authors : Ronald Lightbown, ISBN : 1558591680
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78.99 EUR
Marmi Antichi (materiali Della Cultura Artistica)
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EAN:
9788880161813MPN: m08880161814
Catégorie: Livres et magazines
Binding : hardcover, Label : Marmi antichi (Materiali della cultura artistica), medium : hardcover, numberOfPages : 304, publicationDate : 2016-01-01, languages : italian, ISBN : 8880161814
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Prassi E Tecnica Della Consulenza Forense. Ruolo Della Scienza Nella Moderna C.t.u.
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Le Cordon Bleu La Scuola Della Panificazione. Tecnica E Ricette Step By Step Di Pani, Snack E Dolci Da Forno
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Brand: Le Cordon Bleu
EAN:
9788832143430MPN: m08832143437
Catégorie: Livres et magazines
Binding : Taschenbuch, Label : Italian Gourmet, Publisher : Italian Gourmet, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2022-01-01, publishers : Le Cordon Bleu, ISBN : 8832143437
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- Fabi Silvestri Gazze' -
85.88 EUR
Fabi Silvestri Gazze' Il Padrone Della Festa - Live
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Brand: Fabi Silvestri Gazze'
EAN:
0602547302380MPN: m0b00w2qi41w
Catégorie: Musique
AudienceRating : Freigegeben ab 18 Jahren, Brand : UNIVERSAL/SONY, Binding : Audio CD, Edition : Live, Label : Pop Um-Ita (Universal Music Switzerland), Publisher : Pop Um-Ita (Universal Music Switzerland), NumberOfDiscs : 4, NumberOfItems : 4, PackageQuantity : 1, Format : Box-Set, medium : Audio CD, releaseDate : 2015-04-28, artists : Fabi Silvestri Gazze'
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- Christian Doctrine -
50.99 EUR
Christian Doctrine Breve Compendio Della Dottrina Cristian
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Brand: Christian Doctrine
EAN:
9785881430948MPN: m05881430948
Catégorie: Livres et magazines
Binding : Taschenbuch, Label : Book on Demand Pod, Publisher : Book on Demand Pod, medium : Taschenbuch, authors : Christian Doctrine, ISBN : 5881430948
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- Alberto Nocentini -
55.99 EUR
Alberto Nocentini Dizionario Etimologico Della Lingua Italiana
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Brand: Alberto Nocentini
EAN:
9788800207812MPN: m08800207812
Catégorie: Livres et magazines
Binding : Taschenbuch, Label : Le Monnier, Publisher : Le Monnier, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-08-01, authors : Alberto Nocentini, ISBN : 8800207812
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- Murray, Michael T. -
53.1 EUR
Murray, Michael T. Enciclopedia Della Nutrizione. Dalla A Alla Z Tutti I Cibi Che Guariscono (natura E Salute)
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Brand: Murray, Michael T.
EAN:
9788848121095MPN: m08848121098
Catégorie: Livres et magazines
Binding : Taschenbuch, Label : Tecniche Nuove, Publisher : Tecniche Nuove, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 736, publicationDate : 2009-07-01, authors : Murray, Michael T., Joseph Pizzorno, Lara Pizzorno, ISBN : 8848121098
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- Amedeo Minghi -
54.99 EUR
Amedeo Minghi L'altra Faccia Della
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Brand: Amedeo Minghi
EAN:
0724358256123MPN: m0b00008z440
Catégorie: Musique
Brand : L'IMMENSO SRL, Binding : Audio CD, Label : EMI Italy (EMI Music Switzerland), Publisher : EMI Italy (EMI Music Switzerland), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, publicationDate : 2003-03-10, releaseDate : 2003-03-10, artists : Amedeo Minghi
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