Brand: Charcuterie Commenges
MPN: ce9b43ba450442ff81159174e9151c4aaa5908ef
Catégorie: Aliments et épicerie
Nous vous proposons la couenne de nos cochons élevés en Occitanie pour des plats cuisinés tels que ragoût, potées, etc. Elle peut aussi être dégustée frite en apéritif. La couenne est la peau du cochon associée à une fine couche de gras. Elle entoure notamment la poitrine et le jambon de porc et présente un aspect lisse et rosé avec un gras blanc et nacré. L’association de la peau et du gras constituant l’ensemble de la couenne permet de lier les sauces et de donner onctuosité et saveur à vos plats mijotés. Elle est coupée à la main par notre équipe d’artisans charcutiers, ce qui lui confère une finesse agréable à travailler en cuisine. Ce morceau est idéal pour un cassoulet.
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Charcuterie Commenges in Aliments et épicerie