Les Champs Paradis | Des Offres Emballage De Cadeaux Et Cartes

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La pomme Dalinette est une variété douce et sucrée et pas acide, elle est bien ferme et croquante ce qui permet une bonne conservation du produit. Elle est délicieuse cru mais intéressante en compotte.
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La pomme PILOT est une variété sucrée et acidulée en même temps et est ferme et croquante, se consomme aussi bien cru que cuite, elle est fantastique en tarte aux pomme, crumble ou tarte tatin car elle ne s'effondre pas à la cuisson, un vrai plus !
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L'allians est une pomme de terre de conservation (semblable à la variété Charlotte) . Elle est oblongue sa peau jaune et sa chair jaune pâle et bien ferme. Excellente tenue en cuisson. Idée recette : Commencez à sauter pommes de terre puis ajouter ail et romarin à mi cuisson. Ajouter du chorizo quelques minutes avant la fin de cuisson . Servir chaud aevc de la roquette et agrémentez d'une vinaigrette à base d'huile de noix , vinaigre balsamique et miel.
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Comme son nom l'indique, la carotte sable pousse dans des terres limoneuses. Son goût doux et sucré permet une degustation crue ou cuite. Idée recette : Carottes à la crème. Coupez les carottes en 4 dans le sens de la longueur et disposez dans une poêle en fonte. Couvrir à hauteur et ajouter une c a café de sucre, cuire 10min. Découvrir tout en cuisant jusqu'à évaporation. Ajoutez une cuillère de crème avant service.
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Longues feuilles plates, vert sombre. La base des feuilles emboîtées forme une tige appelée « fût » dont la partie blanche et est la plus appréciée. Idée recette : Gratin de ravioles au poireaux. Préchauffez le four à 200°C. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles. Dans une poêle chaude, ajoutez une noisette de beurre. Versez les poireaux, salez et poivrez. Cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite un filet d'eau et couvrez la poêle. Laissez cuire 6 minutes de plus à feu moyen. Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive puis placez successivement une plaquette de ravioles, les poireaux et la crème. Faites 3 couches comme pour des lasagnes. Terminez par une plaque de ravioles, de la crème et du comté râpé. Salez et poivrez. Enfournez 20 minutes à 200°C. Servez seul ou avec une salade pour accompagner. Un vrai régal !
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Idée recette : Choux de Bruxelles façon carbonara Couper les choux en 4. Cuire la guanciale à la poêle et ajouter les choux de Bruxelles pendant 4 minutes. Mélanger fromage aux œufs et poivrer puis verser sur la poêle et déguster !
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Longues feuilles plates, vert sombre. La base des feuilles emboîtées forme une tige appelée « fût » dont la partie blanche et est la plus appréciée. Idée recette : Gratin de ravioles au poireaux. Préchauffez le four à 200°C. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles. Dans une poêle chaude, ajoutez une noisette de beurre. Versez les poireaux, salez et poivrez. Cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite un filet d'eau et couvrez la poêle. Laissez cuire 6 minutes de plus à feu moyen. Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive puis placez successivement une plaquette de ravioles, les poireaux et la crème. Faites 3 couches comme pour des lasagnes. Terminez par une plaque de ravioles, de la crème et du comté râpé. Salez et poivrez. Enfournez 20 minutes à 200°C. Servez seul ou avec une salade pour accompagner. Un vrai régal !
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 Le céleri rave est considéré comme un légume racine, on en consomme la « pomme », c’est-à-dire la base qui forme une grosse boule. Sous la peau épaisse, rugueuse et brunâtre, se cache une chair blanche au goût légèrement anisé, que l’on déguste crue ou cuite. Idée recette : Céleri Rave rotie à l'ail. Préchauffez le four à 180. Dans un plat à gratin, mélanger le céleri coupé en cubes de 3 cm avec l'huile d'olive. Ajoutez la tête d'ail entière et faites cuire 1h en retournant les légumes de temps en temps. En fin de cuisson, coupez la tête d'ail en deux dans le sens horizontal pour extraire la pulpe et la mélanger avec le céleri, le persil et le yaourt. Salez et poivrez et servez !
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Chou présenté sous forme de feuilles vertes lisses. A déguster plutôt cuit. Idée recette : Chou cuit beurre et ail. Retirer les grosses côtes, blanchir avec un bouillon. Bien egoutter puis saisir lardons et ajouter le chou et l'ail. Un super légume vert de Printemps ! 
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Chou présenté sous forme de feuilles vertes lisses. A déguster plutôt cuit. Idée recette : Chou cuit beurre et ail. Retirer les grosses côtes, blanchir avec un bouillon. Bien egoutter puis saisir lardons et ajouter le chou et l'ail.
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Le produit frais par exellence du maraicher, La salade feuille de chene verte est une salade fine avec une bonne tenue après récolte mais soyez pas trop brutal au moment de la passer dans l'essoreuse, car si elle est trop secouer sa conservation sera plus limitée...soyez délicat avec elle...
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C'est une plante vivace par son bulbe. Planté,il comporte plusieurs points végétatifs, qui, après la plantation, donneront naissance à de nouveaux bulbes-fils formant une touffe.La plante est voisine de l'oignon mais le saveur de l'échalote est plus marquée que ce dernier. Idée recette : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Dans une poêle à feu vif, ajoutez 40g de beurre, 40g de sucre et les échalotes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite 2 c.a.s de vinaigre balsamique et quelques brins de thym, sel, poivre, mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Transvasez les échalotes cuites dans votre moule à tarte en les répartissant bien. Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Placez une grande assiette sur le dessus puis retournez d'un coup sec. C'est prêt !
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C'est une plante vivace par son bulbe. Planté,il comporte plusieurs points végétatifs, qui, après la plantation, donneront naissance à de nouveaux bulbes-fils formant une touffe.La plante est voisine de l'oignon mais le saveur de l'échalote est plus marquée que ce dernier. Idée recette : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Dans une poêle à feu vif, ajoutez 40g de beurre, 40g de sucre et les échalotes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite 2 c.a.s de vinaigre balsamique et quelques brins de thym, sel, poivre, mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Transvasez les échalotes cuites dans votre moule à tarte en les répartissant bien. Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Placez une grande assiette sur le dessus puis retournez d'un coup sec. C'est prêt !
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Légume vert de printemps : Les blettes sont les cousins de l'épinard on peut donc manger les feuilles comme des épinards et les cotes en gratins par exemple ou bien le tout à la poêle avec du beurre et de l'ail. Idée recette : Gratin de blettes. Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu d'eau pendant 10 à 15 min. Faire tremper le pain dans le lait. Bien égoutter les blettes. Mixer 1 morceau de pain, 1 gousse d’ail et 1 c.à.s de persil haché dans 1 verre de lait avec du sel et du poivre. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les blettes pendant 5 min, ajouter le mélange de pain, d'ail et de persil puis 20cl de crème. Vérifier l'assaisonnement, cuire 2 min Hors du feu, ajouter du comté râpé, mélanger et verser dans un plat à gratin. Couvrir de comté râpé. Mettre au four à 180°, thermostat 6, 20 à 30 min, jusqu'à ce que ce soit doré.
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Légume vert de printemps : les blettes sont les cousins de l'épinard on peut donc manger les feuilles comme des épinards et les cotes en gratins par exemple ou bien le tout à la poêle avec du beurre et de l'ail. Idée recette : Gratin de blettes. Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu d'eau pendant 10 à 15 min. Faire tremper le pain dans le lait. Bien égoutter les blettes. Mixer 1 morceau de pain, 1 gousse d’ail et 1 c.à.s de persil haché dans 1 verre de lait avec du sel et du poivre. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les blettes pendant 5 min, ajouter le mélange de pain, d'ail et de persil puis 20cl de crème. Vérifier l'assaisonnement, cuire 2 min Hors du feu, ajouter du comté râpé, mélanger et verser dans un plat à gratin. Couvrir de comté râpé. Mettre au four à 180°, thermostat 6, 20 à 30 min, jusqu'à ce que ce soit doré.
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Les épinards, un beau légume vert de printemps ! Idée recette : Epinards à la crème. Laver soigneusement les feuilles. Retirer les côtes. Faire revenir doucement dans du beurre salé tout en mélangeant avec une tête d'ail piquée sur une fourchette.Ajouter une cuillère de creme fraiche épaisse avant de servir. Un régal !
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Les épinards, un beau légume vert de printemps ! Idée recette : Epinards à la crème. Laver soigneusement les feuilles. Retirer les côtes. Faire revenir doucement dans du beurre salé tout en mélangeant avec une tête d'ail piquée sur une fourchette.Ajouter une cuillère de creme fraiche épaisse avant de servir. Un régal !
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Le produit frais par exellence du maraicher, La salade batavia est une salade croquante avec une bonne tenue après récolte mais soyez pas trop brutal au moment de la passer dans l'essoreuse, car si elle est trop secouer sa conservation sera plus limitée...soyez délicat avec elle...
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Chou présenté sous forme de feuilles vertes frisées. A déguster plutôt cuit. Idée recette : Bowl chou et pomme de terres. Chou blanchi (retirer les grosses côtes), carottes rappées, pommes de terre, lentilles corail. Ajouter parmesan et noix de pécan.
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Chou présenté sous forme de feuilles vertes frisées. A déguster plutôt cuit. Idée recette : Bowl chou et pomme de terres. Chou blanchi (retirer les grosses côtes), carottes rappées, pommes de terre, lentilles corail. Ajouter parmesan et noix de pécan.
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La betterave est cultivée depuis l’Antiquité pour sa racine mais les feuilles peuvent aussi être cuisinées. La betterave Chioggia, elle, est une betterave hautement décorative. Elle a pour particularité d’avoir une chair rose parcourue de rayures circulaires blanches. Ressemblant ainsi à des bonbons roses marbrés de blanc et ayant un gout assez sucré, elles sont très appréciées des enfants. Variété précoce, ancienne et italienne. Sa racine est ronde, à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle rend la betterave Chioggia très décorative en cuisine lorsqu'elle est consommée crue. On la consomme crue, râpée en vinaigrette ou cuite dans les salades. A deguster crues, en salade ou cuites, en salade également (cuisson 45min environ) ! Idée recette : Bouillon gimgembre crevette et betterave chioggia. Emincez un oignon rouge. Taillez de fines tranches de citronnelle. Lavez les germes de soja. Coupez finement des lamelles de gingembre. Dans une casserole, chauffez 1 litre d’eau avec la citronnelle, le gingembre, l’oignon rouge, les germes de soja, du sel et du poivre. Couvrez et faites cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Pelez votre betterave puis passez-la à la mandoline afin de réaliser de fines tranches. Ciselez quelques oignons nouveaux (cousin de l’oignon blanc). Servez votre bouillon et agrémentez-le de fines tranches de betterave chioggia et d’oignons nouveaux (ou blancs).
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D'une belle couleur rouge et arrondie, la betterave se consomme pour sa racine et ses feuilles. Elle se deguste aussi bien crue que cuite. Idée recette : Verrines betteraves rouges et boursin. Cuire les betteraves rouges et les éplucher et couper en gros dés. Couper l'échalotte en morceaux. Déposer dans le mixer les morceaux de betterave, l'échalote coupée, la crème fraîche épaisse et le vinaigre balsamique. Mixer le tout quelques instants. Prélever quelques copeaux pour la décoration finale. Rajouter le fromage frais Boursin. Mixer finement le tout. Assaisonner. Répartir dans les verrines. Rajouter sur le dessus quelques copeaux de betterave. Parsemer ensuite quelques morceaux de cerneaux de noix et une feuille de basilic Servir bien frais.
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Chou pommé aux belles feuilles lisses. A déguster cru ou cuit. Idée recette : Salade de chou vert. Finement découpé, on y ajoute pommes carottes raisins secs oignons rouges. Ou bien traditionnelle potée au choux et saucisses de morteau.
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Variété classique de betterave rouge, à deguster crues, en salade ou cuites dans un super gratin chaud pour l'hiver ou en salade également (cuisson 45min environ) !
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Oignon de conservation, il est parfois appelé oignon paille. On consomme le bulbe de la plante qui est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Idée recette : Tarte à l'oignon. Faire suer les oignons émincés finement dans une poêle avec de l'huile, saler et poivrer. Battre les 2 oeufs avec 20 cl de crème fraîche. Lorsque les oignons ont blondi, ajouter hors du feu le mélange oeufs/crème. Verser le tout sur la pâte brisée étalée dans un moule, faire cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
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Oignon de conservation, il est parfois appelé oignon paille. On consomme le bulbe de la plante qui est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Idée recette : Tarte à l'oignon. Faire suer les oignons émincés finement dans une poêle avec de l'huile, saler et poivrer. Battre les 2 oeufs avec 20 cl de crème fraîche. Lorsque les oignons ont blondi, ajouter hors du feu le mélange oeufs/crème. Verser le tout sur la pâte brisée étalée dans un moule, faire cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
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Dégustez notre mélange d'oignons jaune et rouge ! Idée recette : Tarte à l'oignon. Faire suer les oignons émincés finement dans une poêle avec de l'huile, saler et poivrer. Battre les 2 oeufs avec 20 cl de crème fraîche. Lorsque les oignons ont blondi, ajouter hors du feu le mélange oeufs/crème. Verser le tout sur la pâte brisée étalée dans un moule, faire cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
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L'allians est une pomme de terre de conservation (semblable à la variété Charlotte) . Elle est oblongue sa peau jaune et sa chair jaune pâle et bien ferme. Excellente tenue en cuisson. Idée recette : Commencez à sauter pommes de terre puis ajouter ail et romarin à mi cuisson. Ajouter du chorizo quelques minutes avant la fin de cuisson . Servir chaud aevc de la roquette et agrémentez d'une vinaigrette à base d'huile de noix , vinaigre balsamique et miel.
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Le radis bleu (ou radis « blue meat ») est une variété de radis d’hiver. De forme allongée, il se distingue par la couleur bleu-violacé de sa peau et de sa chair. Sa saveur douce et sucrée, légèrement piquante, se rapproche de celle du radis noir. Idée recette : Pikles de radis bleu. Éplucher les 2 radis. Les tailler en fines lamelles. Placer ces morceaux de radis dans un bocal à fermeture ou encore un vieux pot de confiture bien lavé. Dans une casserole, porter à ébullition 15cl d’eau, 10 cl de vinaigre d’alcool et 50g de sucre semoule. Verser le mélange dans le bocal sur la betterave et ajouter quelques grains de poivre. Laisser tiédir avant de refermer. Conserver au frais. Les pickles sont prêts après quelques heures et peuvent se conserver des mois !
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Découvrez notre panier surprise de légumes du moment ! Vous y trouverez un bel assortiment de nos récoltes de la saison en cours. Ces légumes sont récoltés à la main et ne sont pas soumis au calibre de la grande distribution. Il peut donc y avoir une différence sur le poids affiché de plus ou moins 10% (entre 7 et 9kg). Composé d'une dizaine de produit différents, laissez vous surprendre en choisissant ce panier bien garni! Que du saison, rien que du saison !  Bonne dégustation !  
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Découvrez notre panier surprise de légumes du moment ! Vous y trouverez un bel assortiment de nos récoltes de la saison en cours. Ces légumes sont récoltés à la main et ne sont pas soumis au calibre de la grande distribution. Il peut donc y avoir une différence sur le poids affiché de plus ou moins 10% (entre 4 et 5kg). Composé entre 8 et 10 produits différents, laissez vous surprendre en choisissant ce panier bien garni! Que du saison, rien que du saison !  Bonne dégustation !  
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L'allians est une pomme de terre de conservation (semblable à la variété Charlotte) . Elle est oblongue sa peau jaune et sa chair jaune pâle et bien ferme. Excellente tenue en cuisson. Idée recette : Commencez à sauter pommes de terre puis ajouter ail et romarin à mi cuisson. Ajouter du chorizo quelques minutes avant la fin de cuisson . Servir chaud aevc de la roquette et agrémentez d'une vinaigrette à base d'huile de noix , vinaigre balsamique et miel.
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