Les Metamorphoses D Eleusis Alain | Des Offres Divers

Brand: Bruno Faidutti
EAN: 9782376972808
MPN: m02376972809
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : YNNIS, Publisher : YNNIS, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2022-04-13, authors : Bruno Faidutti, ISBN : 2376972809
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Brand: François Schuiten
EAN: 9782906131828
MPN: m02906131822
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Les Impressions nouvelles, Publisher : Les Impressions nouvelles, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2004-11-02, authors : François Schuiten, Benoît Peeters, Marie-Françoise Plissart, Collectif, languages : french, ISBN : 2906131822
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Brand: Jean-marc Léri
EAN: 9782759601400
MPN: m02759601404
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Paris Musées, Publisher : Paris Musées, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-03-16, authors : Jean-Marc Léri, Rose-Marie Herda-Mousseaux, Robin, Sylvie Osorio-, Collectif, languages : french, ISBN : 2759601404
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Brand: Monique Berger
EAN: 9782603031100
MPN: m02603031104
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : DELACHAUX, Publisher : DELACHAUX, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 208, publicationDate : 2024-04-19, authors : Monique Berger, ISBN : 2603031104
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Brand: J-d Cauhépé
EAN: 9782844450180
MPN: m02844450180
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Editeur Guy Tredaniel, Publisher : Editeur Guy Tredaniel, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1998-06-28, authors : J-D Cauhépé, A Kuang, ISBN : 2844450180
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EAN: 9782754117104
MPN: m02754117105
Catégorie: Livres et magazines

Binding : hardcover, Label : La gare d'Orsay et ses métamorphoses, medium : hardcover, numberOfPages : 192, publicationDate : 2025-01-02, languages : french, ISBN : 2754117105
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Brand: Courbet
MPN: 261909
Catégorie: Boissons alcoolisées

Métamorphoser un domaine n'est pas une mince affaire ; passer de la pratique du polyculture à une concentration exclusive sur la culture de la vigne et la production de vin constitue un défi colossal. Cependant, ce qui augmente considérablement l'ampleur de cette transition est l'adoption d'une philosophie biodynamique entièrement renouvelée. Ce changement implique non seulement une transformation des méthodes agricoles, mais également une révolution profonde dans la connexion avec le terroir et dans la conception de ce que devrait être la viticulture. Plus qu'une simple adaptation des pratiques agricoles, il s'agit d'une métamorphose complète de la mentalité. Adopter la philosophie biodynamique signifie comprendre et respecter les cycles naturels, renforcer le lien avec la terre et s'engager dans la préservation des traditions viticoles. Domaine Courbet, grâce à l'expertise de Jean-Marie Courbet et de son fils Damien, ne se contentent pas de transformer un domaine familial de neuf générations, mais redéfinissent également leur identité au sein du paysage viticole du Jura, en nous offrant un portefeuille de vins dignes d'éloges. Dans une expérience qui englobe l'histoire, la tradition et l'innovation, l'un de leurs vins emblématiques, le Courbet Côte du Jura Savagnin, est une cuvée qui cherche à révéler tout le potentiel du cépage autochtone savagnin cultivé selon la méthode traditionnelle sous voile. Issu de vignes âgées de 15 à 35 ans, issues d'un mélange de terroirs argilo-calcaires, ces dernières sont cultivées biodynamiquement et récoltées à la main. En cave, les raisins sélectionnés sont pressés directement, et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes et vieillit sur lies en fûts anciens pendant 10 mois. Par la suite, le vin est transféré dans des fûts de chêne neutres pour la seconde partie de l'élevage, réalisée sous vide. À partir de ce moment, les fûts ne sont pas complètement remplis, permettant ainsi le développement d'une fine couche de levure (flor) à la surface qui agit comme un conservateur pendant 12 mois pour préserver les caractéristiques du vin. En définitive, en utilisant un minimum de dioxyde de soufre tout au long du processus, avec une dose variant entre 20 et 30 ppm, le Courbet Côte du Jura Savagnin est le témoignage concret d'un engagement profond envers la tradition et la durabilité, marquant une nouvelle ère au cœur du Jura.  
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