Laffort | Des Offres Divers

Brand: Laffort
MPN: pcp0367.500
Catégorie: Aliments et épicerie

Activeflore F33 - 500 g - Levure pour tous les vinsAvec expression des polysaccharides pariétaux, faible production d'acidité volatile et bonne libération des polysaccharides pendant la fermentation.Souche adaptée à tous les types de vinification. Spécialement sélectionné pour sa capacité à démarrer rapidement et sa tolérance élevée à l'alcool (16% vol.), il permet d'obtenir des vins fins et équilibrés.Il apporte volume et rondeur grâce à sa forte production de polysaccharides.En vinification blanche, il assure une production élevée d'esters tout en respectant les caractéristiques variétales.Caractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool : jusqu'à 16% vol.Faible besoin en azote.Excellente cinétique de fermentation dans une large gamme de températures : 13-30°C.Réduct
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Brand: Laffort
MPN: pcp0366.500
Catégorie: Aliments et épicerie

Levure aromatique de vin Actiflore BO213 - 500 gSaccharomyces cerevisiae bayanus - Souche BO 213. Une souche fructosophile avec une excellente résistance à l'alcool et aux basses températures. Spécialement recommandé pour les redémarrages de fermentation.Assure le respect de la typicité variétale (neutralité aromatique).Utilisation en œnologiePropriétés: permet à la fermentation alcoolique de se dérouler dans des conditions de sécurité optimales.À conserver dans l'emballage sous vide d'origine, de préférence à basse température (+4°C).Caractéristiques de la fermentation:Caractère fructosophile.Tolérance à l'alcool très élevée (> 18 % vol).Adaptable à une large gamme de températures de fermentation : 10 - 32°C.Faible besoin en azote.Caractéristiques aromatiques:As
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Brand: Laffort
MPN: pcp0387.1k
Catégorie: Vitamines et suppléments

POLYMUST® NATURE (kg 1)Préparation non-allergène à base de protéine végétale (pois), de bentonite sodique et de bentonite calcique, destinée au collage rapide et efficace des moûts et des vins.Compatible avec le règlement européen pour la vinification biologique Règlement (CE) n° 889/2008 et ses amendements.Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie. Conforme au règlement (UE) 2019/934.SPÉCIFICITÉS ET PROPRIÉTÉS ŒNOLOGIQUESPOLYMUST® NATURE est une association de:Protéine végétale, spécifiquement sélectionnée pour sa forte réactivité vis-à-vis des composés phénoliques.Bentonite sodique naturelle, à fort pouvoir déprotéinisa
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Brand: Laffort
MPN: pcp0400.1k
Catégorie: Divers

Activation Thiazote PH (Kg 1)Activateur de fermentation alcoolique. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.Conforme au règlement CE n°606/2009L’apport conjugué des sels d’ammonium et du chlorhydrate de thiamine (vitamine B1) contenus dans THIAZOTE permet:la multiplication de la population levurienne tout en assurant sa viabilité.d’accélérer la fermentation.de diminuer la teneur en acides cétoniques (rôle de la thiamine), pouvant combiner le SO2.CONDITIONS ŒNOLOGIQUESL’ajout de THIAZOTE est conseillé en deux fois: la moitié de la dose au levurage, l’autre moitié au plus tard à la fin du premier tiers de la fermentation alcoolique. Ne pas mélanger la préparation avec des levures sèches actives (LSA). Pré
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Brand: Laffort
MPN: pcp0401.1k
Catégorie: Divers

Phosphates cleanspark 1 KgAide au remuage (bentonite/alginate) adaptée à l'élaboration de vins mousseux selon la méthode traditionnelle classique, aussi bien pour les systèmes manuels qu'automatisés.CLEANSPARK® est un auxiliaire de clarification spécifiquement conçu pour faciliter les opérations de remuage dans l'élaboration des vins mousseux selon la méthode classique.CLEANSPARK® a été spécialement formulé pour favoriser :La clarification parfaite des vins en bouteille.L'élimination rapide et totale des particules solides du vin.Le glissement du dépôt sur la paroi de la bouteille sans qu'il en reste la moindre trace.CLEANSPARK® peut être utilisé en remuage automatique et manuel, avec tout type de levure, avec ou sans caractéristiques agglomérantes.CLEANSPARK® est absolument neutre d'un point de vue organoleptique.CLEANS
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Brand: Laffort
MPN: pcp0266.1k
Catégorie: Divers

SORBISOL K (1 kg)Inhibiteur de levureCaractéristiques:Aspect: granulaireSolubilité: totale dans l'eau (1g pour 1ml)Taille du paquet: 1 kg.Spécifications physico-chimiques:Pureté ≥99%.Humidité ≤1%.Métaux lourds
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Brand: Laffort
MPN: pcp0381.1k
Catégorie: Divers

Flocons de chêne Nobile Fresh (1 kg)Copeaux provenant de bois neuf de chêne français séché à l’air libre.Aptes à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.Conforme au règlement (UE) n°2019/934 et à l’Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.3.4.Caractéristiques physiquesAspect: CopeauxCouleur: Beige clair, crème, satinée, homogène tant en surface qu’à cœurDescripteur olfactif: Noix de coco, abricot, pêche, thé blanc, verveine, mentheDescripteur gustatif: Sensation de fraîcheur, de souplesse, notes aciduléesTaille et forme: Éclats de chêne de dimensions comprises entre 7 à 15 mmAnalyses physico-chimiquesBenzo(a)pyrène: < 50 ng/gPentachlorophénol: < LQ*2, 3, 6 Trichloroanisole: < LQ*2, 3, 4, 6 Tétrachloroanisole: < LQ**LQ
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Brand: Laffort
MPN: pcp0226.42
Catégorie: Divers

Oenosteryl 5 Effervescent (PZ 42)Comprimés effervescents de métabisulfite de potassium, disponibles en dosages de 5 grammes de SO2.Dosage idéal : 1 comprimé pour sulfuriser 100 l de vinParticulièrement appréciée dans l'administration de l'anhydride sulfureux dans de petits récipients (ex. barriques) ; également utile pour une sulfuration facile et régulière des moûts à la sortie du pressoir.L'emballage sous blister assure la meilleure protection et conservation.En paquets de 42 comprimés.FAQdetails {margin: 0px;width: 100%;font-size: 20px;}summary {background-color: #db9b2a;padding: 5px;color: black;cursor: pointer;font-size: 16px;border-radius:10px;}testo {font-size: 16px;}Quand faut-il ajouter Oenosteryl ?Il doit être ajouté au vin dans les quantités indiquées par le dosage. Pour les vins blancs, au 1er et 2e soutirage. Pour les vins rouges, uniquement au 1er so
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Brand: Laffort
MPN: pcp0147.1,1k
Catégorie: Divers

Gomme arabique SP Stabivin (1,1 kg)Solution filtrée de gomme arabique sélectionnée. Il participe à la structure colloïdale des vins.FORMULATIONSolution filtrée de gomme arabique sélectionnée.APPLICATIONSParticipe à la structure colloïdale des vins.DOSE DOSE RECOMMANDÉE ET MÉTHODE D'UTILISATION10 - 30 cl/hl Incorporer au vin lors des remontages ou directement à la mise en bouteille avec une pompe doseuse.CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUESAspect : Solution translucidePureté : > 99,5 %.Couleur : jaune ambré très pâleCendres : < 4 %.Plomb : < 5 ppm -Métaux lourds : < 20 ppmTurbidité : ≤ 80 NtuMercure : < 1 ppmDensité : 1100/1105 ± 1Fer : < 10 ppmMatière sèche de l'hévéa : 300 g/lSO2 : 2,5 g/l +/-0,5Mercure : < 1 ppmCadmium : < 1 ppmAcide galacturonique, Mannose et Xylose : Absent apr&
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Brand: Laffort
MPN: pcp0224.48
Catégorie: Divers

Oenosteryl 2 Effervescent (PZ 48)Comprimés effervescents de métabisulfite de potassium, disponibles en dosages de 2 grammes de SO2.Dosage idéal : 1 comprimé pour sulfater 50 l de vin.Particulièrement appréciée dans l'administration de l'anhydride sulfureux dans de petits récipients (ex. barriques) ; également utile pour une sulfuration facile et régulière des moûts à la sortie du pressoir.L'emballage sous blister assure la meilleure protection et conservation.En paquet de 48 comprimés.FAQdetails {margin: 0px;width: 100%;font-size: 20px;}summary {background-color: #db9b2a;padding: 5px;color: black;cursor: pointer;font-size: 16px;border-radius:10px;}testo {font-size: 16px;}Quand faut-il ajouter Oenosteryl ?Il doit être ajouté au vin dans les quantités indiquées par le dosage. Pour les vins blancs, au 1er et 2e soutirage. Pour les vins rouges, uniquement au 1er souti
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Brand: Laffort
MPN: pcp0145.1,1k
Catégorie: Divers

Gomme arabique Stabivin (1,1 kg)Solution purifiée de gomme arabique prête à l'emploi, élaborée à partir de gommes sélectionnées de l'Acacia Sénégal, à haut pouvoir protecteur sur la matrice colorante instable des vins mousseux rosés et rouges.FORMULATIONSolution filtrée de gomme arabique sélectionnée.APPLICATIONSColloïde hydrophile ayant la propriété de s'opposer à la formation de la turbidité et des dépôts colloïdaux dans les vins. Il permet donc aux vins de conserver leur limpidité.DOSE DOSE RECOMMANDÉE ET MÉTHODE D'UTILISATION70 - 100 mL/hlPréparation prête à l'emploi, à utiliser sur des vins limpides et parfaitement clarifiés, prêts à être mis en bouteille. Il doit être incorporé après la filtration finale, en homogénéisant
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Brand: Laffort
MPN: pcp0002.1k
Catégorie: Divers

Acide citrique de LaffortConçu pour un usage alimentaire, l'acide citrique Laffort en paquet de 1 kg en vente en ligne chez Polsinelli aide à prévenir la casse ferrique dans le vin, un stabilisateur idéal pour mieux contrôler le processus de production. Causée par l'oxydation des ions ferriques résiduels issus du traitement, la casse ferrique est évitée grâce à l'action complexante de l'acide citrique monohydraté, qui stabilise l'équilibre du profil acide du vin.Pour utiliser l'acide citrique, il suffit de dissoudre le produit directement dans le vin. La dose d'utilisation varie entre 10 et 50 grammes par hectolitre. La teneur maximale autorisée par la législation communautaire est de 1 gramme par litre après traitement.Nous vous recommandons de le conserver dans son emballage d'origine, hermétiquement fermé, dans un environnement propre, frais et sans odeur. A ut
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