Miyabi 5000 Mcd Gyutoh 20 | Des Offres Cuisine

Brand: Miyabi
EAN: 4009839275982
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Le couteau de taille moyenne CHUTOH de Miyabi est idéal lorsque vous devez trancher ou couper de la viande ou du poisson. La lame mince et stable de 16 cm de long assure un contrôle total pendant le travail : travailler avec précision est facile avec ce couteau. C'est pourquoi il a convaincu les chefs professionnels du monde entier. Le cœur de la lame est constitué de poudre d'acier micro-carbure MC63, entouré de 100 couches d'acier de deux duretés différentes. La lame en CRYODUR® est également soumise à un processus spécial de durcissement à -196 degrés Celsius, ce qui lui confère une dureté d'environ 63 Rockwell. Le rodage Honbazuke lui donne un tranchant semblable à celui d'un scalpel. Cet affûtage est obtenu en affûtant la lame deux fois entre des meules, puis en la polissant sur une meule en cuir. Le manche a la forme traditionnelle en D des couteaux japonais. Ce couteau est agréable à tenir et attire l'attention grâce à son manche en bouleau Masur. Son grain délicat se détache du motif damassé floral de la lame et crée un contraste sophistiqué. Les évidements en acier inoxydable et les fines lignes rouges créent des éléments décoratifs élégants. Le couteau CHUTOH de la série MIYABI 5000MCD se distingue par son extrême tranchant. Noyau de lame en poudre d'acier micro-carbure MC63 noyé dans 100 couches d'acier pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de dureté standard internationale) et une rétention exceptionnelle du tranchant. Les lames en CRYODUR® durci à la glace offrent une conservation exceptionnelle du tranchant, une remarquable résistance à la corrosion et une excellente flexibilité de la lame. Profil de lame authentiquement japonais La lame symétrique au tranchant ultra-rapide Honbazuke garantit un tranchant incroyable. Manche traditionnel Masur en bouleau en D pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe infatigable. Manche traditionnel japonais en bouleau carélien (Masur) Profil et talon arrondis Fabriqué à la main à Seki, au Japon CARACTÉRISTIQUES Couleur : brun Matériau : MC63 Type de poignée : cachée Type de bord : lisse Finition des bords : Affûtage Honbazuke Méthode de production : soudée Dureté de la lame (HRC) : 62-64 HRC Couleur du manche : brun Matériau du manche : bouleau DIMENSIONS Poids net : 0,15 kg Longueur du produit : 29,80 cm Largeur du produit : 2,30 cm Hauteur du produit : 4,00 cm Longueur de la lame : 16,00 cm Longueur de la poignée : 13,80 cm Largeur de la poignée : 2,30 cm Largeur de la lame : 0,20 cm Épaisseur de la lame : 0,20 cm
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839275951
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Le couteau SHOTOH de Miyabi est un outil de coupe petit mais fin, unique en son genre. D'une longueur de 13 cm, cette lame extra fine et robuste est idéale pour couper, éplucher ou nettoyer les fruits et les légumes. L'aiguisage symétrique Honbazuke de la lame lui confère un caractère unique. Ce caractère est renforcé par le profil typiquement japonais de la lame, caractérisé par un tranchant symétrique d'un angle de 19 degrés. Le cœur de la lame est constitué de poudre d'acier micro-carbone MC63, enveloppée de 100 couches de deux types d'acier inoxydable différents, qui créent le motif floral damasquiné typique de la lame. C'est ce motif qui fait de ce couteau une œuvre d'art unique. La lame en CRYODUR® a été durcie à -196 degrés Celsius selon un procédé spécialement développé pour atteindre une dureté remarquable d'environ 63 Rockwell, ce qui rend le couteau flexible et robuste et garantit une excellente tenue du tranchant. Le manche en bouleau Masur, d'une délicate couleur brun clair, offre un contraste agréable avec la luminosité de l'acier. Le grain et la structure sont uniques pour chaque couteau, et chaque pièce devient un élément attrayant dans la cuisine. Le manche a une forme traditionnelle en D et est bien équilibré, ce qui permet un excellent contrôle pendant le travail. Le couteau SHOTOH MIYABI 5000MCD est l'outil idéal pour les meilleurs travaux de coupe. Noyau de la lame en acier à poudre micro-carbone MC63 noyé dans 100 couches d'acier pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de mesure standard internationale de la dureté) et une rétention exceptionnelle du tranchant. Les lames CRYODUR® trempées dans la glace offrent une rétention exceptionnelle du tranchant, une résistance exceptionnelle à la corrosion et une excellente flexibilité de la lame. Profil de lame authentiquement japonais La lame symétrique avec le tranchant ultra aiguisé Honbazuke garantit un tranchant incroyable. Manche traditionnel en bouleau Masur en 'D' pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe infatigable. Manche traditionnel japonais en bouleau de Carélie (Masur) Profil et talon arrondis Fabriqué à la main à Seki, Japon CARACTÉRISTIQUES Couleur : brun Matériau : MC63 Type de poignée : cachée Type de bord : lisse Finition des bords : Affûtage Honbazuke Méthode de production : soudée Dureté de la lame (HRC) : 63 HRC Couleur du manche : brun Matériau du manche : bouleau DIMENSIONS Poids net : 0,07 kg Longueur du produit : 24,00 cm Largeur du produit : 1,70 cm Hauteur du produit : 3,20 cm Longueur de la lame : 12,70 cm Longueur de la poignée : 11,00 cm Largeur de la poignée : 1,70 cm Largeur de la lame : 0,10 cm Épaisseur de la lame : 0,10 cm
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839408601
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Le MIYABI Birchwood, haut de gamme, est une véritable œuvre d'art culinaire. La lame et le manche sont fabriqués à partir des meilleurs matériaux, ce qui lui confère une apparence remarquable. En outre, le puissant noyau d'acier en poudre micro-carbure SG2 est protégé par 100 couches d'acier. Le processus innovant de durcissement de la glace de MIYABI garantit un tranchant durable des lames CRYODUR. En plus d'être beau à l'extérieur, le motif damassé floral garantit une plus longue durée de vie. La lame tranchante comme un scalpel est complétée par un manche tout aussi impressionnant en bouleau de Carélie (Masur). Matériau prisé pour les manches de couteaux, le bouleau de Carélie est également le seul bois jamais utilisé pour fabriquer un œuf Fabergé. Délicieux et ergonomiques, les couteaux MIYABI en bois de bouleau sont aussi pratiques que beaux. Fabriqué à la main à Seki, au Japon. Poudre d'acier micro carbure G2 Profil de la fine lame japonaise authentique Fabriqué à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes pour obtenir un tranchant de 9,5 à 12 degrés. Lame en CRYODUR, trempée à 63 Rockwell 101 couches de damas floral avec bord katana Manche traditionnel japonais en bouleau carélien (Masur) Profil et talon arrondis Fabriqué à la main à Seki, au Japon CARACTÉRISTIQUES Couleur : brun Matériau : MC63 Type de poignée : cachée Type de bord : lisse Finition des bords : Affûtage Honbazuke Méthode de production : soudée Dureté de la lame (HRC) : 62-64 HRC Couleur du manche : brun Matériau du manche : bouleau DIMENSIONS Poids net : 0,07 kg Longueur du produit : 25,40 cm Largeur du produit : 1,70 cm Hauteur du produit : 4,00 cm Longueur de la lame : 14,00 cm Longueur du manche : 11,00 cm Largeur de la poignée : 1,70 cm Largeur de la lame : 0,20 cm Épaisseur de la lame : 0,20 cm
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839395000
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Le couteau Miyabi Black 5000MCD est une véritable œuvre d'art. La lame est fabriquée en acier MC66 à poudre de micro-carbure, trempé à la glace à un HRC impressionnant de 66. Cela permet d'obtenir un bord exceptionnellement tranchant et durable. La lame est enveloppée de 132 couches d'acier supplémentaires, qui créent un magnifique motif damassé floral. Le manche de la série Miyabi Black est fabriqué en bois de frêne noir unique. Le grain et la couleur du bois de frêne noir contrastent avec le motif damassé de la lame. Le manche est réalisé dans la forme traditionnelle en 'D', qui offre une ergonomie optimale pour une coupe sans effort. Fabriqué à la main à Seki, au Japon. La lame est composée de 133 couches d'acier, créant un motif damassé floral. L'acier micro-carbure MC66 est durci à 66 HRC. Poignée en forme de D en beau bois de frêne noir Affûté selon la méthode traditionnelle Honbazuke en trois étapes Fabriqué à la main à Seki, au Japon CARACTÉRISTIQUES Couleur : marron Matériau : MC66 Type de poignée : cachée Type de bord : lisse Finition des bords : Affûtage Honbazuke Méthode de production : soudée Dureté de la lame (HRC) : 65-67 HRC Couleur du manche : marron Matériau du manche : érable noir TAILLE Poids net : 0,18 kg Longueur du produit : 38,10 cm Largeur du produit : 2,30 cm Hauteur du produit : 3,70 cm Longueur de la lame : 24,00 cm Longueur du manche : 13,70 cm Largeur de la poignée : 2,30 cm Largeur de la lame : 0,20 cm Épaisseur de la lame : 0,20 cm
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