Je Trace Les Animaux | Des Offres Boissons Alcoolisées

EAN: 9781474972321
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EAN: 9782508013102
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EAN: 9781409539926
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EAN: 9782357801172
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Gérard Christol, Pascal Plat
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EAN: 9782211321143
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EAN: 9782603028865
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EAN: 9782352630609
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EAN: 9782355046025
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EAN: 9789037471182
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EAN: 9782493541338
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EAN: 9782930209418
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Brand: Soca-rel
MPN: 261118
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il est impossible d'oublier l'année 2020, n'est-ce pas? Cependant, cette année où nous avons appris à nous réinventer a également laissé des traces positives : nous avons réussi à nous reposer et à déconnecter (certains plus que d'autres), nous avons consommé du vin chez nous (je doute que les rayons des supermarchés soient de nouveau aussi dégarnis que durant ces jours-là) et beaucoup ont réalisé leurs rêves. Dans ce dernier groupe se trouve Pep Rodríguez et son projet : le microceller Soca-Rel. Son histoire avec la vigne n'était pas récente — il travaille depuis ses 25 ans pour le producteur José Luis Ferrer — mais Pep n'a franchi le pas définitif qu'en 2019, lorsqu'il a lancé son projet. Une entreprise modeste, avec une production très limitée et réduite qui s'est volatilisée pendant la pandémie. Depuis, le public est avide de nouveautés et Pep reste concentré sur ses créations (certaines expérimentales) dont on ne connaît pour l'instant que trois : le monovariétal d'escursac, le monovariétal de manto negro et l'assemblage des deux dans Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel. Au total, trois vins, cinq domaines et plus de huit cépages autochtones composent le bilan de Soca-Rel. "Le potentiel des cépages autochtones est inestimable", affirme Pep, qui cultive ses vignobles de manière naturelle, avec une totale intégrité et soin. La base de Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel se trouve dans l'archipel des Baléares, plus précisément dans la D.O. Binissalem-Mallorca. Là, dans la commune de Consell, Pep cultive ses vignobles, situés entre 70 et 140 mètres d'altitude sur des sols fertiles, riches en graviers et pierres, où l'eau se retient durant les mois les plus secs. La zone, parallèle à la Sierra de Tramuntana, est influencée par un climat méditerranéen, avec des étés secs et chauds, des hivers doux et des automnes pluvieux. Comprendre ce triangle — sol, climat et raisins — est la clé du travail de Pep Ortega, qui se définit lui-même comme un "animal de vigne". Passionné de biodiversité, ce vigneron cultive tous ses vins de façon naturelle, en suivant les principes de la biodynamie et en laissant la nature agir. Il se contente simplement d'accompagner ce long chemin qui mène à la vendange, lorsque les raisins sont récoltés à la main. L'aventure se poursuit dans la cave, où aucun produit chimique n'est utilisé dans l'élaboration de Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel. Dans cette merveille, seul le moût de première pression, les levures indigènes et beaucoup d'amour et de patience sont utilisés. L'amour de la terre, la biodiversité et l'authenticité se retrouvent dans Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel. À la santé de Pep Ortega ! Et à la santé des projets qui réussissent toujours !
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Soca-rel in Boissons alcoolisées

EAN: 9782753038905
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EAN: 9782957604043
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EAN: 9782070603381
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EAN: 9782215193258
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EAN: 9791092763201
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EAN: 9782897116552
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