Guerre Et Contre Survivre | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Martin Codax
EAN: 8414825336954
MPN: 261655
Catégorie: Boissons alcoolisées

Martín Codax Organistrum est un vin blanc de l'A.O.C. Rías Baixas élaboré par Martín Codax. Ce vin porte le même nom que cet instrument particulier qui demande deux personnes pour être joué. Aujourd'hui, il existe seulement deux exemplaires et l'un d'eux est utilisé par le Groupe de Música Antiga Martín Códax en sus actuaciones. Ce vin a été élaboré partiellement dans des fûts avec une sélection de raisins issus de parcelles orientées Sud Ouest. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 4 mois dans des fûts de chêne français Allier. Pendant le premier mois et demi, la méthode du bâtonnage est utilisée et une fois les fermentations terminées, le vin reste 8 mois dans des cuves en acier pour obtenir une bonne intégration. Le nom de la cave Martín Códax fait référence au célèbre troubadour galicien, dont nous avons voulu conserver la mémoire pour ses «chansons», les plus anciennes, écrites en langue portugaise galicienne.
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Martin Codax in Boissons alcoolisées

Brand: Aster
MPN: 260040
Catégorie: Boissons alcoolisées

La ville d'Anguix est une municipalité située dans la province de Burgos, dans la communauté autonome de Castille et Léon, au nord de l'Espagne. Bien qu'elle ne soit pas connue comme une commune viticole de renommée internationale, elle est située dans une zone qui fait partie de la prestigieuse appellation d'origine Ribera del Duero. Et c'est là qu'après plusieurs tentatives qui n'ont pas répondu aux attentes de ses propriétaires, Áster a trouvé l'emplacement idéal pour construire ses installations de nouvelle génération. La tâche n'a pas été facile, car pour trouver le terroir parfait, il a fallu s'appuyer sur les conseils de vieux vignerons et de professeurs de viticulture. Spécialisés dans les vins rouges issus principalement du cépage tempranillo, connu localement sous le nom de tinto fino, leurs vins sont souvent appréciés pour leur caractère fruité, leur structure, leur complexité et leur capacité de vieillissement. C'est là qu'est né Áster El Espino, un vin rouge issu de 95 hectares de vignobles situés entre les communes de La Horra et d'Anguix. Les vignes de Tempranillo ont été plantées en 1991 sur un sol argilo-limoneux à 780 mètres d’altitude. Elles sont cultivées de manière traditionnelle et les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kilogrammes à l'issue d'un processus de sélection exhaustif. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et macérés à froid. La fermentation est effectuée par parcelles dans des cuves en acier inoxydable et, après l'assemblage, 50 % du vin subit une fermentation malolactique dans des cuves et dans des fûts de chêne français de deux utilisations. Enfin, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs, avec deux soutirages manuels. S'appuyant sur les conseils avisés des anciens du village, Áster El Espino est un vin issu d'un terroir unique qui puise dans la vigueur, la puissance et l'élégance qui ont fait la renommée des vins de la Ribera del Duero.  
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Aster in Boissons alcoolisées

Brand: Fonterenza
MPN: 257582
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Fonterenza Rosso di Montalcino est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Sangiovese. Il appartient à la DOC Rosso di Montalcino et est produit par le jeune domaine Fonterenza. Fonterenza est une cave de Toscane dirigée par les sœurs jumelles Padovani. Les sœurs ont fondé ce domaine en 1997 et y ont planté leur premier vignoble en 1999. De nos jours, elles disposent de plusieurs parcelles, qui s’étendent sur une superficie totale de 4 hectares et qu'elles cultivent en agriculture biodynamique. Elles y produisent des « Brunellos » à haut potentiel de garde et des vins rouges naturels plus frais et juteux. Le vignoble du Fonterenza Rosso di Montalcino est implanté sur des sols argilo-sableux. Planté en 2005, il est exposé au nord-est et dispose d’une densité de plantation de 4 900 plantes par hectare. Afin de respecter les raisins au maximum et pour qu’ils parviennent en cave dans le meilleur état possible, la vendange se fait à la main. Une fois en cave, les raisins utilisés pour produire le Fonterenza Rosso di Montalcino fermentent à une température maximale de 27 ºC. Ils macèrent avec les peaux pendant 15 à 20 jours. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne de 20 et 35 hectolitres pendant 15 mois. Enfin, il subit un dernier vieillissement en foudre de 38 hl durant 3 mois. Le Fonterenza Rosso di Montalcino est un vin rouge puissant, complexe et agréable, doté d’un grand potentiel de garde.
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Fonterenza in Boissons alcoolisées

Brand: Recanati
EAN: 7290008670623
MPN: 253258
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lenny Recanati et Uri Shaked avaient un rêve : produire en Israël des vins de haute qualité et faire de leur cave un emblème d'excellence. C'est ainsi que les caves Recanati Winery ont vu le jour. Ce projet a pris forme en l'an 2000. Aujourd'hui, près de deux décennies plus tard, ils ont réussi à se positionner parmi un ensemble de vignerons à petite échelle — menés par les caves Golan Heights —, prônant la modernisation de la viticulture en Israël. Actuellement, à l'avant-garde et sans cesser d'innover, les caves Recanati produisent des vins qui expriment le terroir israélien, à l'image du Recanati Petit Syrah Reserva, un rouge élaboré en Galilée, dans le nord d'Israël, issu de l'association de cépages méditerranéens (tels que la syrah, le marselan et le carignan) et du climat de cette région, située près de la mer de Galilée, où les masses d'eau ont un effet rafraîchissant sur les quatre vignobles appartenant à cette cave, situés entre 150 et 800 mètres d'altitude. Enfin, les sols de terre rouge, riches en calcaire, argile et terre lourde de la vallée, confèrent une identité marquée à ces vins vinifiés séparément, selon une zone particulière. Le raisin pour le Recanati Petit Syrah Reserva est éraflé et foulé délicatement. Il est ensuite acheminé par gravité (sans l'utilisation de pompe) dans les dolavs, des cuves en plastique adaptées à la fermentation. Après le travail des levures, le Recanati Petit Syrah Reserva sera affiné pendant un an en fûts de chêne français (dont 25 % de neufs) avant d'être mis en bouteille, sans clarification (juste avec une filtration grossière).
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Recanati in Boissons alcoolisées

Brand: Cortijo Los Aguilares
MPN: 261416
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cortijo Pinot Noir est un vin rouge de la A.O. Sierras de Málaga elaboré par la cave Cortijo de los Aguilares. Ce vin est un cépage de Pinot Noir. Tous les raisins par Cortijo Pinot Noir proviennent d´une seule vignes de trois hectares. Il est situé à 900 mètre d´Altitude et pousse sur les sols et le type d'argile crayeuse, typique de la région. La préparation est réalisée selon la méthode traditionnelle. Cortijo Pinot Noir est élevé loin des méthodes habituels: une partie du vin est vieillit en barrique de chêne de 500 litres et l'autre repose dans de grandes cuves en ciment 1.600 litres.
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Cortijo Los Aguilares in Boissons alcoolisées

Brand: Carlos Moro
EAN: 8436532093630
MPN: 146555
Catégorie: Boissons alcoolisées

CM Prestigio by Carlos Moro est un vin rouge élaboré par Bodega Carlos Moro à San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja.   Après des années de recherche des meilleurs vignobles avec les meilleures conditions en termes de climat, le sol et l'âge du vignoble, en 2014 naît le projet Bodega Carlos Moro avec l'intention de devenir une référence dans la région, La Rioja, où l'excellence de ses vins a atteint tous les coins du monde. Pour cela, il dispose d'installations modernes et une équipe capable de combiner les dernières technologies avec le savoir-faire de la tradition de cette région. Bodega Carlos Moro est la plus jeune cave de Grupo Matarromera, un ensemble de sociétés viti-vinicoles qui ont leur origine en 1988, lorsque Carlos Moro, de grande tradition familière en viticulture, décide de construire sa propre cave, Matarromera. Actuellement, le groupe est constitué de caves de 5 différentes appellations d'origine : Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro et Castilla y León. Il se place ainsi parmi les groupes de cavistes les plus importants d’Espagne.   CM Prestigio by Carlos Moro est un vin fait à partir de Tempranillo de différents domaines situés à environ 600 mètres d’altitude et plantés sur des sols essentiellement franc-argileux, avec des âges allant de 35 à 80 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de moins de 12 kg, et une sélection sur une table à double sélection (pour la grappe et le grain). La fermentation alcoolique se réalise dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26 ºC pendant 10 à 14 jours. La fermentation malolactique se réalise dans des fûts de chêne français neufs. L'élevage se produit durant 18 mois dans des fûts de chêne français et américain.   CM Prestigio by Carlos Moro est un vin volumineux, complexe et très long. Il ressort pour son harmonie et son élégance, résultat de la sélection réussie des bois, qui offrent cet équilibre entre les arômes de fruits noirs mûrs et des notes de l’élevage.
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Carlos Moro in Boissons alcoolisées

Brand: Castellare di Castellina
EAN: 8033803760033
MPN: 262369
Catégorie: Boissons alcoolisées

“Pourquoi les gens sont-ils tant captivés par la passion de la vinification ?”, s'interrogent-ils au sein de la bodega italienne Castellare di Castellina. La réponse est d'une simplicité évidente : car la production de vin représente un défi permanent. Toutefois, au bout du chemin, une fois tous les obstacles surmontés, chaque effort est récompensé. D'autant plus lorsqu'on se trouve face à une bouteille de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò.    Le premier défi concernant ce rouge est déjà indiqué dans son nom avec le terme Sodi, que les paysans emploient pour désigner ces terres ardues de Toscane où naît ce vin. Entièrement à la main, et sans aucune assistance mécanique, les 33 hectares de vignoble s'étendent sur les pentes d'un amphithéâtre naturel. En tout, 450 mètres d'altitude, une exposition sud-est et des vignes âgées de sept à quarante-cinq ans constituent le bilan de cette bodega qui a commencé son parcours dans les années 70. Dès le début, il était clair que tant le travail que le type de culture devaient être entièrement respectueux de l'environnement, permettant ainsi le retour de certaines espèces d'oiseaux sur le terrain. Pour que cet exploit ne tombe pas dans l'oubli, Castellare di Castellina représente différentes espèces sur ses étiquettes. La nature est sage. Et les animaux encore plus.   En général, les rendements de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò sont maintenus très bas, ce qui permet de maximiser la qualité. C'est la seule manière de garantir que ce vignoble, qui tire son nom de l'église de San Niccolò, offre les meilleurs grappes de sangiovese et malvasia nécessaires à l'élaboration de ce supertoscan. Ceci, conjugué à la qualité des sols — très bien drainés, composés de calcaire, de galestro et d'une touche d'argile — forme le duo parfait pour obtenir Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò.   Le processus en cave de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò est également crucial. La vendange s'effectue manuellement, toujours durant la première semaine d'octobre, en utilisant de petites caisses afin d'éviter que les raisins ne soient écrasés. De là, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò est directement acheminé vers la table de tri, où seront sélectionnées les meilleures grappes avant de passer à l'égrappoir. Une fois les rafles éliminées, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò est mis en cuve (chaque variété séparément) et commencera à fermenter spontanément grâce aux levures indigènes. À ces sept jours de travail, où le moût se transformera en vin, succédera une macération de 20 jours pendant laquelle Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò restera en contact avec les peaux. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò effectuera également la fermentation malolactique et sera ensuite transféré dans des barriques de chêne neuves, où il reposera environ 30 mois. Après ce laps de temps, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò sera assemblé, mis en bouteille et...
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Castellare di Castellina in Boissons alcoolisées