Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek 2019 | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004725
MPN: 265579
Catégorie: Boissons alcoolisées

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek est un vin rouge mono-cépage de Cabernet Sauvignon produit par la cave Boekenhoutskloof sous l'appellation Franschhoek en Afrique du Sud.   Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek est élaboré à partir de raisins provenant de quatre parcelles adjacentes situées dans la partie sud-ouest de la vallée de Franschhoek, où des sols sableux et de limon prédominent sur un fond rocheux granitique.   Les grappes sont délicatement vinifiées afin d'obtenir un vin plus subtil. La vendange est effectuée manuellement en sélectionnant les raisins qui sont transportés dans de petites caisses. À leur arrivée dans la cave, les grappes sont égrappées et macèrent à froid dans un bac traditionnel en béton. La fermentation a lieu spontanément à des températures contrôlées allant de 27 °C à 30 °C en appliquant fréquemment des remontages.   Le vin obtenu subit une fermentation malolactique prolongée et est élevé en fûts de chêne des tonnellerie Sylvain et Saury.   Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek est un vin exceptionnellement concentré et rond.  
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039010993
MPN: 259350
Catégorie: Boissons alcoolisées

Parmi le grand nombre de huguenots calvinistes français persécutés par la France catholique au XVIème siècle, quelque 300 000 ont fui vers les pays voisins, tels que l'Angleterre et la Hollande, ou vers les colonies néerlandaises et anglaises d'Amérique et d'Afrique. Ce sont précisément les huguenots qui ont introduit la viticulture en Afrique du Sud, et c'est à partir de ce point important de l'histoire que Boekenhoutskloof, un domaine viticole centenaire situé dans un endroit magnifique de la vallée de Franschhoek, dans la région côtière, a été fondé en 1776 par des huguenots fuyant les guerres de religion françaises. Le domaine, dont le nom signifie « ravin du Boekenhout », un hêtre du Cap prisé pour la fabrication de meubles, a été acheté et restauré en 1993 par une équipe engagée dans le développement et la croissance du vin en Afrique du Sud. À tel point que la maison est responsable de plusieurs marques de vin prestigieuses dans le pays, comme The Wolftrap, Porcupine Ridge et The Chocolate Block. Marc Kent, associé gérant et directeur technique de Boekenhoutskloof, n'a pas peur d'innover. Il ose tout. Mais toujours en faveur de la qualité. C'est ce que démontre le Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch, un vin rouge de Cabernet Sauvignon issu d'un vignoble situé dans la municipalité de Helderberg au Cap(WO Stellenbosch). Un raisin qui, en raison du type de sol, de l'altitude et du climat maritime doux, présente un profil graphitique caractéristique. Dans la cave, les baies sont trempées à froid dans des cuves en acier inoxydable et commencent la fermentation alcoolique à une température contrôlée de 27-30 ºC. Elle est suivie d'une longue fermentation malolactique en fûts de chêne de 225 litres. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 60 % sont neufs, pendant 18 mois. Concentré, profond et élégant, Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch montre toute la puissance de la vallée de Franschhoek. Un lieu dont la culture du vin, chargée d'histoire, conquiert chaque jour davantage de cœurs.
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004725
MPN: zabh190002
Catégorie: Boissons alcoolisées

A conserver jusqu'à 14 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.Le vigneron Marc Kent a contribué à mettre Franschhoek sur la carte du cabernet sauvignon et de la syrah grâce à sa vision et à sa profonde compréhension du terroir local. Boekenhoutskloof a son siège dans une ancienne ferme charmante construite en 1776 en bordure de la vallée de Franschhoek, mais ce n'est qu'en 1993 que le chai moderne y a été établi et les vignobles plantés. Ce cabernet étonnant est un excellent exemple du flair de Marc en matière de vinification, élaboré à partir de fruits de première qualité provenant de quatre parcelles plantées sur des sols de limon sableux sur le domaine de Franschhoek. L'intention de Marc avec cette mise en bouteille était de créer un vin classique de style bordelais tout en mettant en valeur la beauté du fruit de Franschhoek. Les raisins ont été vinifiés en douceur à l'aide de vendanges manuelles, d'une macération à froid dans des cuves en béton et d'un vieillissement en fûts de chêne traditionnels de 225 litres.Le résultat est un Cabernet sombre et couvant qui s'ouvre sur des notes opulentes de cassis, de myrtille et de cerise noire accompagnées de boîte à cigares et de feuille de tabac. La bouche offre une texture bien arrondie, des tanins fermes et un corps plein avec beaucoup de succulentes saveurs de fruits noirs qui s'attardent sur la langue. C'est un vin qui a un grand potentiel de vieillissement, bien qu'il puisse aussi être dégusté maintenant avec des plats comme des côtes de porc grillées, un steak ou des pâtes pappardelle fraîches servies avec un ragoût de sanglier.
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039008648
MPN: 259192
Catégorie: Boissons alcoolisées

The Chocolate Block est un vin rouge élevé en fût et produit dans la région Wine of Origin Swartland (région côtière) par la cave sud-africaine Boekenhoutskloof avec les cépages Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault, Syrah et Viognier. Existant déjà en 1776 en tant que ferme dans la magnifique vallée de Franschhoek, la cave Boekenhoutskloof n'a subi une transformation viticole majeure qu'en 1993. Dans un premier temps, des cépages français de grande qualité sont promus et des pratiques de viticulture biologique sont lancées dans tous les vignobles. Ainsi, selon les directives de l’œnologue Marc Kent, ils obtiennent des vins qui plaisent à tous les publics.  The Chocolate Block est issu de vignes âgées en moyenne entre 5 et 40 ans. Elles sont plantées sur des sols d'ardoise et de granit et bénéficient d’un climat méditerranéen aux influences océaniques. Le rendement est compris entre 4 000 et 8 000 kilogrammes par hectare et la récolte est réalisée au moment optimal de maturation. Chaque variété de The Chocolate Block est vinifiée séparément. D'une part, le Grenache fermente dans des fûts de 600 litres et, d'autre part, le Cabernet Sauvignon vieillit dans des fûts de chêne français de 2 500 litres pendant 12 mois. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille, clarifié avec un œuf et délicatement filtré The Chocolate Block est un vin rouge qui garde tout le charme et la personnalité des vins repensés par les nouveaux vignerons d'Afrique du Sud. Personnalité authentique de Swartland.
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004725