Waterkloof | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: False Bay
EAN: 6009650000501
MPN: 259627
Catégorie: Boissons alcoolisées

Toute entreprise qui se respecte ose adopter une ligne moderne et novatrice. Paul Boutinot, fondateur de Waterkloof, l'un des plus importants domaines viticoles de Stellenbosch (région côtière), n'était donc pas en reste. Désireux de produire des vins authentiques mais abordables, il a créé False Bay Vineyards, un projet surplombant la baie éponyme qui encadre une grande partie des vignobles haut de gamme du pays. Une découverte qui permet à la jeune et talentueuse vigneronne des deux marques, Nadia Barnard, de produire des vins honnêtes à partir de vieilles vignes millésimées, dont chacun possède une étiquette personnalisée par le graphiste et illustrateur de renom Stanley Chow (qui se spécialise principalement dans les images de célébrités du monde de la musique, de la télévision, du cinéma et du sport). Le Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc appartient à cette gamme de vins innovants et avant-gardistes. Sous le nom de Paacock , il rend hommage à ce majestueux oiseau à plumes qui, grâce aux initiatives biologiques et biodynamiques du projet, parcourt les vignobles en toute tranquillité. En fait, le domaine viticole est un champion de la biodiversité du WWF (Fonds mondial pour la nature) et est certifié par la WIETA (Association de coññerce éthique acricole et du vin). Fruit d'une sélection des sites de Sauvignon blanc les plus maritimes de Stellenbosch, ainsi que de quelques fruits du domaine de Waterkloof, ce sont des vignes à faible rendement cultivées sans aucun produit chimique et récoltées à la main. Les raisins sont ensuite pressés en grappes entières dans un pressoir à panier horizontal afin d'obtenir uniquement le moût le plus pur. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, puis le vin passe une longue période sur les lies avant d'être mis en bouteille. Le Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc est un vin fin, honnête et très frais. Sans aucun doute l'incarnation de la philosophie de False Bay, le domaine est réputé pour ses vastes étendues de flore et de faune indigènes telles que le caracal, les renards, les léopards et, bien sûr, les paons.  
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False Bay in Boissons alcoolisées

Brand: False Bay
EAN: 6009650000563
MPN: 264025
Catégorie: Boissons alcoolisées

Symbole de vanité et de beauté, le paon est un habitué des vignobles biodynamiques de False Bay, un magnifique domaine viticole acheté par Paul Boutinot (fondateur de Waterkloof) àStellenbosch (région côtière), à trois kilomètres de l'océan. Sans aucun doute, cet oiseau aux plumes majestueuses et chatoyantes est révélateur de la pureté et de la biodiversité du lieu où, grâce aux pratiques biologiques et biodynamiques, il fait même penser à un véritable jardin. Et c'est en l'honneur de cet animal qu'une collection de vins raffinés est lancée sous le nom de Peacock Wild (paon sauvage). Une gamme de vins d'avant-garde élaborés avec un minimum d'intervention et un maximum de soin. Dans cette collection, nous trouvons le Peacock Wild Ferment Chenin Blanc, un mono-cépage de Chenin Blanc provenant principalement de vieilles vignes âgées de 20 à 50 ans. Ces vignes sont situées sur les hauts coteaux du domaine, à 300 mètres d'altitude, et sont cultivées sans aucun produit chimique et avec des traitements biodynamiques qui ne nuisent ni au vignoble ni à son environnement (y compris les paons). Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes dans une combinaison de vieux fûts de 600 litres et d'œufs en béton. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois pour ajouter de la complexité. Une fois prêts, il ne reste qu’à ouvrir une bouteille de Peacock Wild Ferment Chenin Blanc et nous laisser gagner par sa fraîcheur fruitée envoûtante. Il n'y a donc rien de mieux pour représenter toute cette beauté naturelle que le symbole du paon.  
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False Bay in Boissons alcoolisées

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000877
MPN: 262091
Catégorie: Boissons alcoolisées

Né d'un père français et d'une mère anglaise, le sommelier Paul Boutinot a tenu un restaurant dans l'ouest de l'Angleterre, mais il doit son succès à l'importation du vin. Une entreprise qui se développait régulièrement et qui lui donnait suffisamment de force pour envisager l'idée de produire également ses propres vins. Mais pour faire des vins vraiment fins avec un sens précis de l'origine, les zones classiques telles que Cote d'Or, Chablis, Paulliac étaient devenues des terroirs prohibitifs avec des prix exorbitants. C'est ainsi qu'en 1993, il a entrepris un voyage de dix ans dans le monde entier à la recherche d’un terrain unique et a terminé par trouver une petite zone sur les pentes exposées au sud du Schapenberg à Stellenbosch , en Afrique du Sud, qui surplombe le cap de False Bay. Un petit trésor qui avait jusqu'alors fini dans les mixtures coopératives et que Boutinot a audacieusement réussi à sauver. C'est ainsi qu'est né Waterkloof Wines, l'un des établissements vinicoles les plus distingués et les plus réputés au monde. Sous la direction de la jeune et talentueuse viticultrice Nadia Barnard, des vins comme ce Waterkloof Seriously Cool Cinsault sont de grands ambassadeurs de Stellenbosch, la plus grande région viticole d'Afrique du Sud. Un cinsault issu de vignes buissonnières de 40 et 50 ans situées sur les pentes maritimes venteuses de Heldeberg, sur des sols de roche granitique mélangés à des sables. Il s'agit d'une variété rustique qui est cultivée de manière biologique et écologique. La cave applique une approche minimaliste dans laquelle les grappes entières fermentent spontanément avec des levures indigènes et le vin est laissé en contact avec les peaux pendant 30 jours. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique et, enfin, un vieillissement en grands fûts pendant 8 mois avant la mise en bouteille. Le Waterkloof Seriously Cool Cinsault est ainsi obtenu, un vin rouge dont le nom porte deux adjectifs qui le décrivent parfaitement. D'une part, le nom Cool vient du fait qu'il est produit dans la région la plus froide de False Bay et du fait que le vigneron recommande de le boire à une température plus basse (environ 14 °C). D'autre part, le nom Seriously décrit un vin sérieux avec une structure et une longueur incontestables. Dans l'ensemble, un vin mémorable qui exprime parfaitement les défis de l'environnement de l'Atlantique Sud.  
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Waterkloof in Boissons alcoolisées

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000730
MPN: 259632
Catégorie: Boissons alcoolisées

Inspirée par le cycle de la vie, où tout ce qui naît finit par mourir sans se dissiper mais en se transformant, la cave sud-africaine Waterkloof Estate tire parti de son engagement envers l'agriculture durable et biodynamique pour créer la gamme de vins Circle of Life. Des créations qui ne sont pas définies par le cépage ou une parcelle particulière au sein du vignoble, mais qui englobent différentes pentes, sols, altitudes et variétés présentes dans cet étonnant domaine. Un véritable amphithéâtre viticole situé à 200-350 mètres au-dessus du niveau de la mer, balayé par les vents de la région viticole de Stellenbosch, offrant une vue sur la baie de False à deux miles de l'océan Atlantique. Ainsi, l'œnologue, la jeune et talentueuse Nadie Barnard, produit Waterkloof White Circle of Life à partir des cépages chenin blanc, sauvignon blanc et sémillon. Les sols vivants, les rendements naturellement faibles et une longue saison de croissance concourent à fournir une matière première de qualité. Des raisins biologiques qui sont récoltés à la main et transportés au chai par des chevaux pour un tri manuel. Les raisins sont pressés en grappes entières et la fermentation de chaque variété s'effectue séparément de manière spontanée avec des levures indigènes. L'élevage se fait sur lies primaires pendant 10 mois dans des fûts anciens de 600 litres et dans des cuves en acier inoxydable, ajoutant une richesse délicieuse et une finesse au vin avant l'assemblage. Décrit par Tim Atkin lui-même comme un vin qui saisit la véritable essence de l'amphithéâtre viticole biodynamique de cet excitant domaine, Waterkloof White Circle of Life est un vin engagé envers son environnement qui vous fera ressentir avec la menthe et penser avec le cœur.  
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Waterkloof in Boissons alcoolisées

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000891
MPN: 264023
Catégorie: Boissons alcoolisées

Deux adjectifs décrivent cette gamme de vins de Waterkloof : « frais » (cool en anglais) et « sérieux » (sérieux en anglais). Ce domaine pionnier de la vinification biodynamique en Afrique du Sud, situé à Stellenbosch, la plus grande et la plus importante région viticole du pays, possède des vignobles dans la région plus fraîche de False Bay. De vieilles vignes plantées dans un terroir exceptionnel ont été trouvées par le directeur de la cave, Paul Boutinot, et , en affrontant jour après jour les défis de l'environnement de l'Atlantique Sud, il a réussi à produire des vins fins sérieusement structurés et d'une retenue sophistiquée. Dans cette gamme, nous trouvons le Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc. Il s'agit d'un chenin blanc, le cépage blanc par excellence du continent noir, qui provient de vignes buissonnières de 30 à 40 ans des régions de Helderberg et de Stellenbosch. D'une part, les vignobles de Helderberg sont proches de l'océan sur des sols sablonneux avec des rochers de taille moyenne, et d'autre part, les vignes de Stellenbosch bénéficient d’une brise fraîche et agréable et ne sont enracinées que dans des sols sablonneux pauvres. Le résultat est une matière première mûre avec une bonne concentration et une acidité équilibrée. Les traitements biodynamiques sont appliqués sur le terrain, en tenant compte des cycles lunaires et en préservant le « cercle de vie » naturel dans toutes les zones de l'exploitation. Les deux vignobles ont un faible rendement d'environ 4 t/ha et, après une récolte manuelle aux premières heures du matin, les grappes entières sont immédiatement pressées. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans une combinaison de cuves en ciment et de fûts de chêne pendant 5 mois. Enfin, le vin obtenu reste en contact avec les lies avant d'être mis en bouteille. Comme le reflète l'étiquette de la bouteille, le Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc est le résultat des circonstances du lieu. Une zone touchée par les vents de l'Atlantique qui, froids et rudes, donnent un vin blanc frais, minéral et sérieusement structuré.  
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Waterkloof in Boissons alcoolisées

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000839
MPN: 258812
Catégorie: Boissons alcoolisées

Présentée comme une « cave dans leciel », avec d'immenses parois de verre transparent révélant une cave gravitaire ultramoderne et une vue imprenable sur l'amphithéâtre de vignobles situé à 4 kilomètres de la côte de False Bay (Coastal Region), Waterkloof est le projet personnel du négociant en vins et vigneron Paul Boutinot. Ce bâtiment construit en biodynamie à la périphérie de Somerset West, au Cap (Afrique du Sud), a remporté de nombreux prix, à la fois pour son architecture intégrée au merveilleux paysage de la W.O.Stellenbosch et pour ses pratiques de vinification durable. Sans aucun doute, une destination incontournable pour les grands oenotouristes du monde.   Pionnier de la vinification biodynamique en Afrique du Sud, le domaine met l'accent sur une intervention minimale et une gestion douce afin de maintenir les cycles naturels dans chaque processus. Leur vin blanc Waterkloof Circumstance Chenin Blanc est un chenin blanc mono-cépage issu de vieilles vignes plantées sur des sols sablonneux avec des pierres de taille moyenne pour faciliter le drainage. Une agriculture traditionnelle avec des traitements biodynamiques est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation en tenant compte des cycles lunaires. Dans la cave, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir moderne à panier pour extraire le jus de la manière la plus douce. Le moût est ensuite décanté naturellement pendant 24 heures et soutiré dans des fûts de chêne de 600 litres pour commencer le processus de fermentation avec des levures indigènes. Le vin reste sur ses propres lies pendant environ 6 mois avant d'être mis en bouteille. Comme son nom l'indique, le Waterkloof Circumstance Chenin Blanc est le résultat d'un concours de circonstances qui le rend unique. Un vin né dans une destination paradisiaque qui en fait l'un des meilleurs chenins blancs mono-cépage vieilli sous bois d'Afrique du Sud.
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Waterkloof in Boissons alcoolisées

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000822
MPN: 264356
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tel que le disait Périandre de Corinthe, l'un des Sept Sages de la Grèce antique, «Que ton bonheur ne soit pas le fruit de circonstances favorables, mais le résultat de ta propre initiative.» C'est dans cet esprit que sont élaborés les vins du domaine sud-africain Waterkloof, une exploitation familiale fondée par Paul Boutinot en 2004 sur les pentes du Schapenberg à Helderberg (Stellenbosch), perchée à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et à seulement 4 kilomètres de la côte de False Bay. Ici prennent naissance les vins Circumstance de Waterkloof Estate. Une gamme de cépages uniques qui sont le résultat d'une série de judicieuses décisions prises face aux aléas annuels qui influencent la vigne et le domaine. Au sein de cette collection, Boutinot et sa jeune et talentueuse œnologue Nadia Barnard nous émerveillent avec Waterkloof Circumstance Mourvedre Rosé, un rosé élaboré à partir du cépage mourvèdre. En partant du principe de préservation de la végétation naturelle, de la faune et de la flore du domaine (lauréat de la Biodiversité de WWF), une viticulture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques. Des vignes balayées par les vents de l'Atlantique, sur des sols vivants et avec des rendements naturellement faibles. Les raisins sont récoltés à la main puis subissent un pressurage doux en grappes entières afin d'extraire uniquement le jus le plus délicat. Le moût est ensuite laissé à décanter naturellement pendant 12 heures et est transféré dans des fermentateurs en bois où la fermentation se déclenche spontanément avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé pendant un minimum de 6 mois sur lies. Finalement, il est mis en bouteille sans clarification, avec une légère filtration et une petite quantité de soufre. C'est ainsi que se dévoile Waterkloof Circumstance Mourvedre Rosé, un ensemble de décisions avisées prises en fonction des circonstances offertes par la vigne. Un rosé frais et savoureux qui égaiera votre repas et, peut-être même, votre journée.
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Waterkloof in Boissons alcoolisées

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000808

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000846

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000853

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000693

Brand: Waterkloof
EAN: 06009650000891

Brand: Waterkloof
EAN: 06009650000877

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000891

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000839