Villa Matilde | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213005020
MPN: 265757
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge élaboré sur les versants du volcan Roccamonfina, en Campanie (Italie), élaboré par Villa Matilde avec les cépages ancestraux Aglianico et Piedirosso. La cave Villa Matilde est née de la passion de Franceso Paolo Avallone pour les vins de la Rome antique. Les fameux « divino Falerno » sont des vinifications très spéciales, élaborées avec deux cépages très particuliers : l'Aglianico et le Piedirosso.Dans l’intention de récupérer ces variétés, cet avocat entrepreneur s’installe dans la région de Roccamonfina et commence à cultiver et à élaborer ses propres vins. Actuellement, ses enfants perpétuent cette philosophie de travail, sans délaisser les avantages des technologies de nouvelle génération, tant au niveau du vin que de l'environnement. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso provient de vignobles âgés de 20 à 50 ans, plantés sur un sol volcanique très riche en phosphore, en potassium et en oligo-éléments. Il s’agit de vignobles situés à 140 mètres d'altitude, avec une densité de 5 000 / 7 000 pieds de vigne par hectare. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec la réutilisation de l'eau pour l'irrigation. La récolte est réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes une par une. Une fois dans la cave, le raisin du Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est égrappé, puis il est fermenté et macéré à une température de 25 / 26 ºC pendant environ 20 jours. 50 % du vin sont élevés en fûts d’Allier pendant environ 12 mois tandis que les 50 % restants sont vieillis en fûts de chêne slave. Il est ensuite vieilli en bouteille. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge inspiré du « divino Falerno », un vin élaboré dans la Rome antique avec les cépages disparus Aglianico et Piedirosso, récupérés par Villa Matilde.
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Villa Matilde in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213004917
MPN: 261447
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Terre Cesare est un jeune vin rosé monovariétal à base d'aglianico produit par la cave italienne Villa Matilde en Campanie. Villa Matilde est l’une des caves qui a pu récupérer le « divino Falerno », le vin culte de la Rome impériale. Il s'agit d'un vin élaboré à partir de variétés indigènes qui n'ont plus été cultivées après le phylloxéra dévastateur. Grâce à un travail labororieux sur le terrain dans la région du volcan éteint Roccamonfina, ils sont en mesure de les récupérer pour produire des vins d'une époque glorieuse. Un projet de nouvelle génération réalisé avec des normes de qualité élevée.Les raisins du Villa Matilde Terre Cesare proviennent de sol d'argiles de grès et de dépôts fossiles. Les vieilles vignes d'un âge moyen de 50 ans sont plantées à environ 400 mètres d'altitude. Avec un rendement limité de 6 500 litres par hectare, une agriculture traditionnelle respectueuse de l'environnement y est pratiquée. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Après l'égrappage et le pressurage, les raisins du Villa Matilde Terre Cesare sont refroidis à 5 °C pour obtenir une extraction aromatique maximale. Ensuite, on le laisse macérer avec les peaux et la fermentation se déclenche à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Villa Matilde Terre Cesare est un vin rosé frais et fruité qui fait revivre une tradition ancestrale grâce aux nouvelles technologies viticoles.
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Villa Matilde in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213005266
MPN: 247139
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Cecubo est un vin rouge élevé en fût, élaboré avec les cépages Primitivo et Piedirosso dans la Campanie (Italie), par la cave Villa Matilde. Villa Matilde est une cave construite au pied du volcan Roccamonfina (Campanie) en 1960 dans le but de récupérer des cépages ancestraux permettant d'élaborer le « divino Falerno », un vin de qualité qui était servi aux seigneurs de la Rome antique. La cave Villa Matilde est en passe de devenir un domaine vinicole à zéro émission. Dans son large éventail de vins, elle concentre la tradition des cépages autochtones de manière durable dans toutes les phases de production. Le Villa Matilde Cecubo provient de vignes âgées de 20 à 45 ans et situées à 150 mètres d'altitude. Ces pieds de vigne plantés sur un sol volcanique ont un rendement limité à 5 000 litres par hectare. La vigne est travaillée de manière respectueuse, en utilisant des machines à basse consommation et en réutilisant l'eau pour l'irrigation. De plus, la récolte est manuelle et les grappes sont sélectionnées à la main pour conserver les baies dans le meilleur état possible. Une fois que le raisin entre dans la cave, il est égrappé et pressé doucement pour obtenir le moût du Villa Matilde Cecubo. Ensuite, il fermente avec ses peaux à une température constante d’environ 26 ºC. Enfin, il vieillit en fûts de chêne Allier neufs et usagés pendant 12 mois. Villa Matilde Cecubo s'inspire des vins de la Rome antique. La profondeur et l'élégance émanent des raisins autochtones du volcan éteint Roccamonfina.
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Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213004825
MPN: 260263
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni est un vin rouge monovariétal du cépage Aglianico, élaboré en Campanie par Villa Matilde. Villa Matilde est une cave située au pied du volcan Roccamonfina, à quelques kilomètres de Naples, reconnue pour avoir pu récupérer le fameux vin culte « divino Falerno ». Un vin des plus distingués qui était élaboré dans la Rome antique et dont les principales variétés ont disparu avec le phylloxéra dévastateur. Actuellement, la famille Avallone travaille de manière durable pour proposer des vins traditionnels, avec la typicité marquée de la région. Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni provient de vignobles âgés de 20 à 50 ans. Ces pieds de vigne sont plantés sur des sols riches en argiles de grès, en grès de quartz et en gisements de fossiles à 400 mètres d’altitude. Ils sont travaillés dans le respect de l'environnement, limitant la production à 5 500 litres par hectare pour obtenir plus de concentration et d'intensité du raisin. La récolte est manuelle et les grappes sont sélectionnées une à une. Dans la cave, les raisins sont égrappés, broyés et macérés à froid. Ensuite, Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni fermente à une température contrôlée de 26 °C pendant environ 20 jours. Enfin, il est vieilli dans des cuves en acier inoxydable et repose prendant 3 mois en bouteille. Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni est un bel exemple de reproduction de l'ancien vin Falerno. Un vin rouge délicieux dont la tradition remonte à l'ancien empire romain.
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Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213004764
MPN: 258885
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Falanghina La Rocca dei Leoni est un jeune vin blanc élaboré à 100 % avec le cépage Falanghina dans la région de Campanie (Italie) par Villa Matilde . Connue pour être l’une des caves qui ont permis de récupérer le « divino Falerno », Villa Matilde a été fondée en 1960 par Francesco Paolo Avallone, un avocat passionné par les vins de la Rome impériale. Ces vins cultes étaient élaborés au premier siècle et ont finalement disparu avec le temps. La famille Avallone a su perpétrer cette ancienne tradition en récupérant les variétés originales et leur vinification. Villa Matilde Falanghina Rocca dei Leoni provient de vignes âgées de 20 à 50 ans, plantées sur des sols volcaniques avec des tufs gris cendré et de la pierre ponce noire. Situées à 400 mètres d'altitude, elles sont cultivées dans le cadre d'une agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement. Le rendement du pied de vigne est limité afin d'obtenir une production maximale de 6 500 litres par hectare et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Au moment de la vinification, les raisins du Villa Matilde Falanghina Rocca dei Leoni sont égrenés et pressés. Puis ils subissent une décantation à froid et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 / 20 °C pendant 20 jours. Enfin, il repose dans des cuves en acier inoxydable pendant environ trois mois. Villa Matilde Falanghina Rocca dei Leoni est un vin blanc inspiré par l'historique Falerno. La reprise d'une tradition qui mérite d'être essayée.
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Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213004962
MPN: 252430
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Falerno del Massico Bianco est un jeune vin blanc monovariétal de l’ancien cépage Phalanghina élaboré en Campanie (Italie) par la cave Villa Matilde. En 1960, la cave Villa Matilde a été construite au pied du volcan éteint Roccamonfina, à quelques kilomètres de Naples, dans le but de récupérer les vins cultes élaborés dans la même région à l'époque de la Rome impériale. À cette fin, ils étudient et trouvent les cépages ancestraux avec lesquels ces vins étaient élaborés. Il devient ainsi l'un des domaines vinicoles responsables de la réintroduction sur le marché du célèbre vin Falerno.La nature du sol des vignobles du Villa Matilde Falerno del Massico Bianco est volcanique avec un bon apport en phosphore et en potassium. Ce sont des pieds de vigne âgés de 25 et 50 ans plantés à une altitude de 140 mètres au dessus du niveau de la mer. L'agriculture traditionnelle est réalisée en utilisant des machines agricoles à faible consommation et en réutilisant de l'eau pour l'irrigation. Le rendement est limité à environ 4 500 kg par hectare et la récolte est réalisée manuellement en sélectionnant les grappes une à une. Après avoir égrappé les raisins, le vin Villa Matilde Falerno del Massico Bianco effectue une macération à froid (environ 5 °C) pour obtenir une plus grande extraction aromatique. Il est ensuite pressé doucement et fermenté à une température contrôlée d’environ 10 / 12 °C pendant 20 jours. Le vin est ensuite affiné dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 mois. Une infime partie, 5 % du vin, est élevée dans des dépôts de terre cuite. Villa Matilde Falerno del Massico Bianco est un vin blanc inspiré du vin culte Falerno élaboré à l'époque de l'empire romain. Une régression très aromatique, facile et savoureuse.
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Villa Matilde in Boissons alcoolisées

Brand: Giulia Dal Mas
EAN: 9781503954397
MPN: m01503954390
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Amazon Publishing, Publisher : Amazon Publishing, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 320, publicationDate : 2018-02-20, releaseDate : 2018-02-20, authors : Giulia Dal Mas, ISBN : 1503954390
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Giulia Dal Mas in Livres et magazines

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213003996