Vikevike | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Vikevike
MPN: 262216
Catégorie: Boissons alcoolisées

La topographie variée de l'Italie, comprenant des montagnes, des plaines, des côtes et des îles, a contribué à l'isolement et à la séparation entre différentes communautés à travers l'histoire. Cette situation a favorisé le développement de dialectes et de traditions locales distincts dans diverses régions qui ont perduré à travers les siècles. Chaque langue régionale détient des caractéristiques uniques qui reflètent l'histoire, la géographie et la culture de la région. De la même manière, chaque bouteille de vin est l'empreinte d'un lieu et Simone Sedilesu, un jeune vigneron originaire de Mamoiada, sur l'île de Sardaigne, a choisi de nommer son domaine viticole avec le dialecte de son village VikeVike (regarde, regarde). C'est une véritable déclaration d'intentions pour prouver que ses vins sont profondément ancrés dans sa terre natale. Considérant que la région de Mamoiada possède une tradition viticole enracinée, et ses vins sont intégrés dans l'IGT Barbagia, Vikevike Barbagia est un vin blanc qui incarne tout ce patrimoine culturel. Élaboré à partir d'un vieux cépage local nommé granazza, qui pousse sur un sol granitique à une altitude moyenne de 736 mètres au-dessus du niveau de la mer, il s'agit de vignes de plus de 50 ans d'âge qui sont cultivées de manière biologique et avec une intervention minimale. Au chai, suivant la même philosophie qu'au vignoble, une fermentation spontanée est réalisée avec des levures indigènes et sans macération avec les peaux. Ensuite, le vin vieillit pendant un an dans des cuves en acier inoxydable et un minimum de 4 mois en bouteille avant sa mise sur le marché. Unique en son genre, Vikevike Barbagia est 100% Mamoiada. Un vin au profil vivant et savoureux qui, élaboré à partir du cépage autochtone redécouvert granazza, a propulsé Simone Sedilesu au rang de véritable créateur culte de cette petite mais illustre région.  
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Vikevike in Boissons alcoolisées

Brand: Vikevike
MPN: 265732
Catégorie: Boissons alcoolisées

"Le loup et les sept chevreaux", "La princesse et le dragon" ou "La tortue et le lièvre" ne sont qu'un échantillon de la riche diversité des contes issus de la tradition orale qui ont traversé les âges dans diverses cultures à travers le monde. Ces récits véhiculent des valeurs intemporelles, des enseignements de vie profonds et la sagesse accumulée de génération en génération. De la même manière, pour le jeune vigneron sarde Simone Sedilesu, l'art de la vinification transcende la simple pratique agricole ; il représente une philosophie enracinée dans sa famille et dans la tradition viticole, soigneusement transmise au fil des années. Convaincu que le vin se conçoit d'abord dans le vignoble, après avoir obtenu son diplôme en œnologie et acquis de l'expérience dans divers domaines à l'étranger, il décide de retourner chez lui, à Mamoiada (Sardaigne), pour fonder son propre domaine sous le nom évocateur sarde Vikevike ("Regarde, regarde"). Cette locution n'est pas seulement un appel à l'authenticité du terroir, mais aussi un cri de ralliement pour préserver et valoriser l'identité singulière de sa terre natale. C'est ainsi qu'il nous présente Vikevike Ghirada Fittiloghe, un vin rouge élaboré à partir du cépage autochtone cannonau, issu d'un vignoble de guère plus de 15 ans implanté sur des sols granitiques, à la structure friable et légèrement acides, situé à 750 mètres d'altitude. Cultivé en bio avec des rendements très faibles, la vendange est effectuée manuellement au moment optimal de maturité. Au domaine, comme le dit lui-même Simone, il s'agit simplement de guider le raisin et de "ne pas le gâcher". Pour ce faire, les grappes sélectionnées sont égrappées et fermentent pendant environ deux semaines dans des cuves de 1000 litres. Par la suite, le vin est élevé en cuves d'acier pendant 18 mois et mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Issu des hautes collines de Mamoiada, au cœur de la Sardaigne, au sein de la Barbagia, Vikevike Ghirada Fittiloghe capture véritablement l'essence de son terroir d'origine. Ce cannonau au style moderne se distingue par son élégance, sa richesse et sa fraîcheur, invitant à déguster l'authenticité d'une tradition transmise de pères en fils, de génération en génération.  
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