The Sadie Family | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: The Sadie Family
MPN: 261616
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme il le dit lui-même : « Un viticulteur doit élaborer des vins dans sa région d'origine. C'est là qu'il peut le mieux connaître le terroir… » ; c'est pourquoi, après plusieurs années passées à El Priorat, Eben Sadie est retourné à Swartland, en Sudáfrica, sa terre natale, où il maîtrise parfaitement chaque sol et parcelle de ses 24 hectares. Là, sur un site en altitude (très lumineux et frais), il a trouvé l'endroit idéal pour la culture de la grenache, un cépage qu'il a découvert pendant son travail dans la région d'El Priorat, en Catalogne (au nord-ouest de l'Espagne). Et depuis, c'est un enchaînement de bonheur et de succès dans son domaine avec des vins tels que Sadie Family Soldaat.   En général, la grenache est l'un des cépages les plus cultivés au monde ; cependant, aucun ne vous surprendra autant que celui-ci. Habituellement, ce cépage rouge peut présenter un fort degré alcoolique, mais chez Sadie Family, la donne change avec la culture en haute altitude, précisément à 708 mètres. En effet, Sadie Family Soldaat provient de six hectares de vignoble ancien (de plus de 42 ans) situé au col de Piekenierskloof. Ce lieu est à l'origine du nom de ce rouge, car les piekeniers sont les fantassins positionnés au sommet de la montagne pour protéger le bétail des voleurs, d'où le nom Soldaat (soldat). Il est également important de souligner qu'Eben Sadie est un fervent défenseur de la grenache, car selon lui, c'est le cépage qui s'adapte le mieux au climat de plus en plus sec de Sudáfrica.   Sadie Family Soldaat est récolté et transféré directement au domaine, où une partie est vinifiée en grappes entières. L'autre partie passe par l'égrappoir, où l'on retire la rafle et on écrase légèrement les baies pour libérer un peu de jus. Une fois le tout en cuve dans la cuve, Sadie Family Soldaat commence à fermenter dans des cuves en béton et mettra environ 30 jours à achever sa transformation en vin. Pendant toute cette période, Sadie Family Soldaat reste en contact avec les peaux jusqu'au moment du pressurage, où l'on sépare la partie solide de la partie liquide.   Sadie Family Soldaat est ensuite transféré à nouveau dans une cuve en béton, où il repose sur ses lies pendant environ 8 mois. Après ce temps, Sadie Family Soldaat est de nouveau transvasé dans une autre cuve en béton, où il reste quatre mois supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfaitement clarifié.   Enfin, avant la mise en bouteille, on ajoute un peu de sulfite à Sadie Family Soldaat et... Voilà ! Il est présenté au monde comme l'un des vins rouges les plus réputés et captivants de Sudáfrica.
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The Sadie Family in Boissons alcoolisées

Brand: The Sadie Family
EAN: 6009824920260
MPN: 261613
Catégorie: Boissons alcoolisées

The Sadie Family Treinspoor est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec le cépage Tinta Barroca par la cave The Sadie Family dans l'appellation sud-africaine du Swartland (Coastal Region). The Sadie Family est un domaine viticole sud-africain situé dans la région viticole du Swartland. Fondé par l'œnologue Eben Sadie en 1999, il produit des vins qui révèlent l'expression naturelle du terroir. Pour ce faire, il travaille de manière peu interventionniste, sans ajouter quoi que ce soir et en donnant une importance maximale au raisin. Considérée comme l'une des nouvelles promesses de la viticulture sud-africaine, il prend part en même temps à d'autres projets comme Terroir al Límit dans le Priorat. The Sadie Family Treinspoor provient de vignobles de plus de 45 ans plantés sur des sols de granit et de grès décomposé le long de l'ancienne voie ferrée, d'où son nom de treinspoor. Grâce à leur feuillage abondant, ces vieilles vignes protègent les grappes du soleil intense du Swartland. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins du The Sadie Family Treinspoor macèrent et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français et 3 mois dans des cuves. Une fois prêt, le vin est mis en bouteille sans affinage ni filtrage.The Sadie Family Treinspoor rappelle le fruit expressif d'un vin du Rhône Nord avec l'acidité et les tanins typiques d'une Nebbiola piémontaise. Un croisement stylistique des plus élégants.
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The Sadie Family in Boissons alcoolisées