Masseria Del Pino | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Masseria Del Pino
MPN: 252013
Catégorie: Boissons alcoolisées

Masseria del Pino, en italien « la ferme du pin », est le projet de Federica et Cesare, deux habitants de Catane lassés de leur routine quotidienne qui décident de laisser de côté leurs métiers de monitrice de tir à l'arc et de pilote d'avion pour entamer une nouvelle existence en parfaite symbiose avec la nature. C'est ainsi qu'en 2005, ils rénovent le palmento, l'ancienne cuve en pierre héritée de leur grand-père et ses 8 frères, située sur le versant nord du volcan sicilien de l'Etna, à Randazzo, et commencent à restaurer l'hectare de vignoble en gobelet grâce à une agriculture saine, biologique et familiale. Sachant que l'objectif initial du projet était d'être le plus autonome possible, cultivant leurs propres légumes, produisant de l'huile d'olive, élevant des animaux de ferme et élaborant leur propre vin, à l'image de leurs ancêtres, une fois qu'ils réalisent qu'ils disposent de plus de vin qu'ils ne peuvent en consommer, ils décident de le mettre en bouteille et de le commercialiser sous leur propre étiquette auprès d'amis et de commerces locaux. En hommage à ces 9 frères aïeux, Federica et Cesare créent Masseria del Pino I Nove Fratelli, un vin rouge entièrement artisanal qui offre une expression fabuleuse et intense des cépages pré-phylloxériques nerello cappuccio et nerello mascalese. Des vignes centenaires plantées sur un sol volcanique et à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer qui, entourées d'animaux, d'arbres fruitiers, d'oliviers et de noyers, sont cultivées de manière biologique avec des pratiques biodynamiques et holistiques. Une fois au domaine, les raisins sont sélectionnés et égrappés, et le pressurage s'effectue dans l'ancien palmento. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques fabriquées avec le châtaignier de la forêt environnante, et la macération dure environ 2 semaines. Par la suite, le vin mûrit dans des fûts de bois de 500 litres durant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration. Le résultat est ce fabuleux Masseria del Pino I Nove Fratelli, une expression purement artisanale de l'Etna Rosso dont la qualité, la minéralité et l'élégance sont comparables à celles d'un jeune barolo.
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Masseria Del Pino in Boissons alcoolisées

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- 4 Kilos -

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4 Kilos Motor Blanc 2022

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Expédition: 11.65 EUR

Brand: 4 Kilos
EAN: 8437012946262
MPN: 258801
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quatre millions de pesetas. Francesc Grimalt et Sergio Caballero ont eu besoin d'un investissement initial d'environ 24 000 euros pour lancer leur projet. « Cet investissement modeste pour ce secteur montre qu'un bon vin ne dépend pas d'un grand effort économique, mais d'une ambition pour la qualité et d'une passion pour le produit ». C'est selon ces principes que naît à Majorque 4 Kilos Vinícola, un projet innovant, avec une approche totalement différente, où se reflète la force des variétés autochtones, avec toute leur puissance et leurs nuances. Ceci est réalisé avec des vins tels que le 4 Kilos Motor Blanc, un vin blanc issu des raisins prensal et malvasia de Banyalbufar, produit avec trois vinifications. Pour 4 Kilos Vinícola, l'union entre la vigne, le sol, le climat et le vigneron est fondamentale. En fait, cette dernière est fondamentale, car ils se sont toujours appuyés sur leur tradition et leurs connaissances pour prendre soin à la fois des vignobles de leurs fournisseurs et de leurs propres vignobles de 15 hectares répartis dans différentes régions de l'île. Tous ces vignobles, âgés de plus de 30 ans, poussent sur le call vermell, le sol rougeâtre typique de la région, avec de l'oxyde ferrique en abondance, où se combinent gravier et argile. Cette association est parfaite pour les plantes, car l'argile retient l'eau dans les couches profondes, tandis que les graviers, qui deviennent très compacts - empêchent ces réserves de s'évaporer. Ce n'est pas mal si l'on considère les faibles précipitations de la région, qui sont typiques du climat méditerranéen (avec des hivers doux, des étés chauds et de graves sécheresses estivales). Ici, toutes les variétés sont cultivées dans le cadre d'une viticulture rationnelle et respectueuse de l'environnement, en utilisant la couverture végétale autochtone et en favorisant la biodiversité du territoire. Comme mentionné précédemment, 4 Kilos Motor Blanc est un vin très spécial et particulier, élaboré à partir de trois vinifications différentes : 35 % auront une macération carbonique, 35 % seront macérés à une température contrôlée et enfin, les 30 % restants auront une macération dans des jarres en terre cuite majorquine de 225 L. 4 Kilos Motor Blanc appartient à Motor, la marque lancée par cette cave pour présenter ses vins plus alternatifs et expérimentaux.
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