Elio Altare | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Elio Altare
MPN: 261516
Catégorie: Boissons alcoolisées

Elio Altare Barbera d'Alba est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage barbera dans la DOC Barbera d'Alba, dans le Piémont par Elio Altare. Après avoir appris les techniques de viticulture et de production les plus innovantes en Bourgogne, Elio Altare retourne dans les Langhe pour révolutionner complètement la philosophie de la cave familiale et de toute la DOC Barolo. Des valeurs telles que l'agriculture durable, l'utilisation de levures indigènes ou le rejet de vieux fûts ont fait de ce vigneron un innovateur dans le Piémont. Elio Altare Barbera d'Alba provient d'un vignoble premier cru de composition calcaire et sableuse avec des vignes âgées de 10 à 30 ans. La viticulture propre y est pratiquée en excluant toute utilisation de produits chimiques synthétiques, d'engrais ou de pesticides et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Elio Altare Barbera d'Alba macèrent avec leur peau pendant environ 3 ou 4 jours avec un contrôle de la température. Le vin vieillit ensuite pendant 5 mois dans des fûts français usagés. Élaboré sur un territoire fortement lié à la vinification traditionnelle, Elio Altare Barbera d'Alba est une interprétation innovante et élégante du cépage piémontais Barbera.
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Elio Altare in Boissons alcoolisées

Brand: Elio Altare
MPN: 261519
Catégorie: Boissons alcoolisées

Elio Altare Dolcetto d'Alba est un jeune vin rouge élaboré avec le cépage Dolcetto par Elio Altare dans la DOC Dolcetto D'Alba (Piémont). Quand Elio Altare découvre les nouvelles techniques de vinification en Bourgogne, il revient sans hésiter dans son Piémont natal pour les mettre en œuvre dans la cave familiale. Des applications plus durables, respectueuses et moins interventionnistes qui révolutionnent la région traditionnelle de Barolo. Suite à tous ces changements, il est aujourd'hui considéré comme un vigneron innovant responsable de la bonne réputation des vins des Langhe. Elio Altare Dolcetto d'Alba provient de vignobles âgés de 20 à 40 ans et plantés sur des sols calcaires et sableux. Une agriculture respectueuse est pratiquée sans utiliser de pesticides, d'herbicides et de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir. Une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Elio Altare Dolcetto d'Alba macèrent avec leurs peaux pendant environ 2 ou 3 jours avec un contrôle de la température. Il subit ensuite une fermentation spontanée avec des levures autochtones. Enfin, il vieillit dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 mois avant d'être mis en bouteille. Considéré comme un excellent vin à déguster à tout moment, Elio Altare Dolcetto d'Alba est un vin rouge léger d'inspiration moderne.
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Elio Altare in Boissons alcoolisées

Brand: Elio Altare
MPN: 255170
Catégorie: Boissons alcoolisées

Elio Altare Barolo Arborina est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Elio Altare dans la DOCG Barolo (Piémont) avec le cépage autochtone Nebbiolo. Elio Altare est un innovateur sur le territoire traditionnel des Langhe (Piémont). Partant des lignes directrices établies, il sait extraire l'essence des meilleurs crus du cépage barolo et vinifier les raisins avec le même interventionnisme et un vieillissement soigné en barriques. Il obtient ainsi des vins élégants et ronds reconnus internationalement. Elio Altare Barolo Arborina est issu d'un cru appelé « La Morra ». C'est une zone de sol limoneux, riche en argile et en sable, et exposée au sud. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, Elio Altare Barolo Arborina fermente spontanément avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 2 ans en barriques, dont un tiers sont neuves et le reste usagées, afin d'obtenir une harmonie entre fraîcheur et plénitude. Élaboré dans un lieu privilégié, Elio Altare Barolo Arborina est un magnifique barolo qui montre toute l'harmonie et la précision de l'une des variétés les plus majestueuses d'Italie, mais dans une perspective innovante et actuelle.
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Elio Altare in Boissons alcoolisées

Brand: Elio Altare
MPN: 261518
Catégorie: Boissons alcoolisées

Elio Altare Cerretta Vigna Bricco Riserva Barolo est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Elio Altare avec le cépage autochtone Nebbiolo dans la DOCG Barolo Riserva (Piémont). Elio Altare revient de Bourgogne avec l'intention d'appliquer les nouvelles techniques apprises dans la cave familiale. Un respect maximum du terroir et une intervention minimale dans la cave en font un véritable visionnaire dans une région viticole traditionnelle. Il produit ainsi des vins élégants et modernes qui savent montrer le territoire authentique des Langhe (Piémont). Elio Altare Cerretta Vigna Bricco Riserva Barolo provient de vignobles âgés de 20 ans, plantés sur des sols de grès, de calcaire et de craie. Il s'agit de crus de Serralunga mythiques qui sont cultivés de manière respectueuse, excluant toute utilisation d'herbicides, de pesticides ou de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale. Dans la cave, les raisins du Elio Altare Cerretta Vigna Bricco Riserva Barolo macèrent avec les peaux pendant environ 4 ou 5 jours avec un contrôle de la température. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant 24 mois avant la mise en bouteille. Comme toutes les élaborations de cet innovateur du Piémont, Elio Altare Cerretta Vigna Bricco Riserva Barolo est un vin où l'intensité et la fraîcheur sont parfaitement en équilibre.
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