Expédition: 11.65 EUR
Brand: Cantina Giardino
MPN: 260368
Catégorie: Boissons alcoolisées
Cantina Giardino Le Fole est un vin rouge naturel, biologique et végétalien produit par la cave italienne Cantina Giardino en IGP Campanie avec un cépage localaglianico. Derrière Cantina Giardino se cache Antonio et Daniela De Gruttola, un couple qui prend soin et préserve avec passion la tradition viticole de la région de Campania. Pour ce faire, ils misent sur les cépages locaux, leur vinification est peu interventionniste et ils n'utilisent pas de produits œnologiques. En conclusion, des vins élaborés à l'ancienne. Le Cantina Giardino Le Fole provient d'un vignoble isolé de 75 ans, planté à 500 mètres d'altitude. Il s'agit d'une variété locale, l'anglianico, qui donne le meilleur d'elle-même sur des sols volcaniques et sous des pratiques biologiques. Tout le travail est fait à la main et les rendements sont limités pour obtenir des fruits sains ayant du caractère. Une fois que les raisins du Cantina Giardino Le Fole ont été sélectionnés, le moût macère avec leurs peaux pendant environ un mois. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Il est ensuite vieillit pendant 24 mois dans de vieux fûts de châtaignier. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans filtration, ni clarification et sans ajout de sulfites. Cantina Giardino Le Fole est un vin conçu pour les amateurs de vin qui préfèrent l'authenticité des vins rustiques ; des vins qui parlent du terroir sans fioritures ni dissimulation.
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Cantina Giardino in Boissons alcoolisées