Bodegas Felix Callejo | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Bodegas Felix Callejo
EAN: 8422789000101
MPN: esfa210002
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cellar for up to 15 years. Decanting is optional, for 30-60 minutes before serving. Founded in 1989, Bodegas Felix Callejo is a family winery now entering its second generation. It is run by 4 members of the Callejo family and was founded by their parents, Felix and Pilar. The winery is found near the high-altitude village of Sotillo de la Ribera, in the Burgos province of northern Spain. Sotillo de la Ribera boasts a wide range of soils, from gravelly former river beds to clay loam. The winery draws from 27 vineyards in the region, growing a selection of delicious red wine grapes and smooth whites, including Albillo Mayor, Merlot, Garnacha, and Tempranillo. The latter is known as Tinto Fino in Sotillo de la Ribera and makes up the entirety of this substantial red wine. Harvested from a single vineyard with a base of gravel soils, the Majuelos de Callejo is a vibrant ruby red, with a highly aromatic nose. Look for scents of blueberry and plum, peppery spice, chocolate, leather, and toasty wood nuances. It reveals even more concentration on the palate, where red and black fruits prevail, along with nuances of cinnamon and nutmeg. The wine is underpinned by an excellent tannic structure and good, balanced acidity. It is full-bodied in the mouth, with a long, smooth finish. Pair it with grilled meats, or a rack of roast lamb.
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Bodegas Felix Callejo in Boissons alcoolisées

Brand: Bodegas Felix Callejo
EAN: 8422789000187
MPN: esfa210001
Catégorie: Boissons alcoolisées

Enjoy now, or cellar for up to 10 years. Decanting is optional, for 30-60 minutes before serving. Bodegas Felix Callejo is a family-owned and operated winery. It was founded in 1989 by Felix and Pilar and is now run by the second generation of Callejo’s. They aim to represent their home, the village of Sotillo de la Ribera, through a range of organically produced wine. Sotillo de la Ribera is in the province of Burgos in northern Spain. It is a magnificent place to grow grapes, towering 930 metres above sea level and boasting a range of suitably arid soils. Bodegas Felix Callejo uses the environment to cultivate a variety of vines, including Merlot, Albillo Mayor, Garnacha, and the basis for this fine red blend, Tinto Fino - more commonly known as Tempranillo. Bursting with ripe fruit scents of redcurrant and blackberry, along with toasted oak and cocoa, the Parajes de Callejo is a Spanish medley. It is composed of 87% Tempranillo, with a healthy portion of Grenache and a splash of white Albillo Mayor. It shows a flavourful palate, with an excellent structure and notes of black fruit, supported by hints of spice, mineral and menthol. It will be an excellent partner for a charcuterie board, smokey red lentil dishes, or cured cheeses.
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Bodegas Felix Callejo in Boissons alcoolisées

Brand: Bodegas Felix Callejo
EAN: 8422789000408
MPN: esfa210003
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. El Lebrero est un vin blanc vif, élaboré dans la région de Burgos en Espagne à partir du raisin indigène Albillo Mayor. Il commence par des arômes nets de pomme verte, de poire mûre, de fleurs blanches et de zeste de citron râpé. Il provient de la bordure du bassin de la Ribera del Duero - une région plus connue pour ses vins rouges audacieux, mais cette bouteille de blanc peut rivaliser avec n'importe lequel d'entre eux en termes de qualité. Bodegas Felix a été fondé en 1989 par les époux Félix et Pilar Callejo, deux viticulteurs, et a été porté dans l'ère moderne par leurs quatre enfants, qui apportent une richesse d'expérience dans tout le monde du vin. En 2021, ils ont été élus vignerons de l'année par le Master of Wine Tim Atkin. Le vignoble d'El Lebrero pousse sur un mélange de sol argilo-limoneux et sablo-calcaire, ce qui confère au vin un fini crayeux et minéral. Cependant, à chaque gorgée, vous trouverez de riches saveurs pures de fruits du verger, d'agrumes, de pain grillé beurré et une pointe saline. Il s'agit d'un excellent vin blanc, élaboré à partir d'un cépage peu répandu. Avant d'être mis sur le marché, El Lebrero a passé 8 mois à vieillir sur les lies, dans des fûts de béton en forme d'œuf. Vous pouvez l'associer à du poisson blanc, des crustacés beurrés ou des fromages à pâte molle.
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Bodegas Felix Callejo in Boissons alcoolisées

Brand: Felix Callejo
EAN: 8422789000101
MPN: 262314
Catégorie: Boissons alcoolisées

Majuelos Callejo est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodegas Félix Callejo à Sotillo de la Ribera, une petite population d'un peu plus de 500 habitants située dans la province de Burgos.   Majuelos Callejo est une seule variété de Tinta Fina. Les raisins proviennent d'un seul vignoble, situé dans la même ville, planté à une altitude allant de 850 à 930 mètres au-dessus du niveau de la mer. A cette altitude, il y a des changements de température très marquées entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation correcte et l'acidité donc équilibré. Les sols varient de sols calcaires dans les parties supérieures aux sols sableux et caillouteux dans les zones les plus basses. La variété des sols fournir différentes nuances au vin.   La récolte se fait à la main dans de petites boîtes en plastique. Une fois dans la cave, les raisins subissent une double sélection où les meilleurs raisins et les grains sont ensuite choisis pour le traitement. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes du vignoble lui-même, en commençant à basse température et de finition à 30 degrés. Les raisins macèrent avec leurs peaux pour 15 jours. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, en appliquant un léger mouvement pour éliminer le résidu. Majuelos Callejo est un vin très expressif marqué par la diversité des sols et le caractère de la Tinta Fina.
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Felix Callejo in Boissons alcoolisées

Brand: Felix Callejo
EAN: 8422789000019
MPN: 259694
Catégorie: Boissons alcoolisées

Flores de Callejo est un vin rouge monovariétal à base de Tempranillo élaboré par les caves Félix Callejo dans la D.O. Ribera de Duero. Bodegas Félix Callejo a été fondé en 1989 au nord de la Ribera del Duero, plus précisément à Sotillo de la Ribera (Burgos), et porte le nom de son fondateur. Un rêve qu'il réalise lorsqu'il reprend à seulement 16 ans l'entreprise familiale de « négociant en vin », pour ensuite commencer à produire ses propres vins. Flores de Callejo provient de vignobles de plus de 40 ans plantés sur des sols argilo-limoneux. Situés dans la partie la plus élevée de la vallée du Douro, entre 850 et 930 mètres d'altitude, ils se situent dans une enclave privilégiée au sein de l'appellation. Les changements brusques de température entre le jour et la nuit au niveau du pieds de vigne permettent d’obtenir un raisin parfaitement équilibré tant au niveau de la maturité, que de l’acidité. La récolte est réalisée manuellement à l'aide de caisse lorsque les raisins atteignent ce stade de maturation. Dans la cave, les raisins du Flores de Callejo passent par une sélection rigoureuse à double table. Ensuite, le raisin est égrappé, sans pressurage, avant d'être transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour réaliser une pré-fermentation à froid à 10 °C. Ensuite, les levures indigènes déclenchent la fermentation spontanée au alentour du cinquième jour après l'encuvage et macèrent avec la peau pendant 3 jours. Le vin est finalement transvasé dans des fûts de chêne français pour être vieilli 6 mois avant la mise en bouteille. Flores de Callejo est l'élaboration la plus récente de la saga Félix Callejo. Un vin rouge au fruité et à la fraîcheur de jeunesse, idéal à consommer directement.
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