Boissons Alcoolisées | diverses offres aujourd'hui

Brand: San Polo
EAN: 8021903291366
MPN: 260635
Catégorie: Boissons alcoolisées

La cave San Polo, située à Montalcino (village de la province de Sienne, en Toscane), est célèbre pour ses vins rouges produits sous l'appellation D.O.C.G. Brunello di Montalcino. S'il est une chose dont cette entreprise, propriété de la famille Allegrini, peut se vanter, c'est qu'elle n'a peur de rien et qu'elle ne cesse d'élargir ses horizons. C'est ainsi qu'est né le San Polo, un projet né de l'envie de la famille d'aller au-delà de sa petite propriété de Valpolicella (en Vénétie), où elle s'est fait connaître pour son amarone. Aujourd'hui, elle souhaite aller plus loin et miser sur le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi, le vin rouge classique de la région qui, à cette occasion, est fermenté en fûts de chêne. Le Brunello di Montalcino est l'un des plus grands vins du monde. Élaboré à partir de sangiovese, le cépage autochtone de la région connu sous le nom de brunello, ce vin rouge est exclusif de Montalcino, dans le nord de l'Italie. Dans le cas du San Polo Brunello di Montalcino Podernovi, les raisins proviennent directement du vignoble « Podernovi », situé dans cette localité, où 3 hectares sont cultivés avec une orientation sud-ouest, sur des sols riches en marne et en minéraux, avec un bon pourcentage d'argile. L'âge moyen de 30 ans et l'altitude de la culture (environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer) garantissent la qualité et l'exceptionnalité de ces raisins. Ils accordent beaucoup d’importance à cet aspect, à tel point que les raisins sont récoltés à la main au début du mois d'octobre dans de petites caisses de 17 kg pour éviter d'écraser les raisins. Le bon état des raisins à leur arrivée dans la cave est fondamental et doit continuer à être contrôlé tout au long de la production du San Polo Brunello di Montalcino Podernovi. Après une sélection des meilleures baies, les grappes de raisin vont directement au fouloir, où les raisins sont délicatement écrasés. Le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi est ensuite transféré dans des cuves coniques en chêne de Slavonie de 2 500 litres, où il fermente lentement pendant 28 à 30 jours à une température comprise entre 28 °C et 30 °C. Après cette période, le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi est transféré dans des fûts en bois légèrement grillés de 4 000 litres, où il subit également une fermentation malolactique. Il passera près de deux ans et demi dans ces fûts. Le processus de vieillissement se terminera par une demi-année en bouteille avant sa commercialisation. Aujourd'hui, de nombreux producteurs produisent des Brunellos di Montalcino, mais très peu le font avec l'expertise et le savoir-faire de la famille Allegrini. Avec le San Polo Brunello di Montalcino Podernovi, cette famille a franchi une étape supplémentaire, réussissant à gravir un échelon sur l'échelle de l'excellence.
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San Polo in Boissons alcoolisées

Brand: Torre Fornello
MPN: 256740
Catégorie: Boissons alcoolisées

Torre Fornello Malvasia Dolce Frizzante est un vin pétillant monovariétal à base de Malvasia Di Candia Aromatica, produit par la caveTorre Fornello, sous l’IGT Emilia, en Émilie-Romagne, en Italie. Le vin pétillant Torre Fornello Malvasia Frizzante est élaboré selon la méthode Marinotti, également connue sous le nom de Charmat ou Granvás, qui, contrairement à la méthode Champenoise, ne réalise pas la seconde fermentation alcoolique dans les bouteilles mais dans des cuves fermées et pressurisées. Les raisins du Torre Fornello Malvasia Dolce Frizzante proviennent de parcelles composées essentiellement de sols argilo-limoneux. La récole se fait manuellement. Les grappes sont pressées doucement et subissent la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pour ensuite passer à la prise de mousse, obtenue lors de la seconde fermentation et réalisée dans des cuves sous pression spéciale. Le vin obtenu est stabilisé à froid et est mis en bouteille grâce à un système de remplissage isobare pour boissons gazeuses. Il reste au repos dans la bouteille pendant environ 5 mois avant d'être mis sur le marché. Enrico Sgorbati a fondé en 1998 la cave Torre Fornello, située à l'ouest de l'Émilie-Romagne, fonctionnant dans le respect de l'environnement afin de garantir une intervention minimale dans les processus de vinification et de refléter le paysage et la personnalité grâce à la qualité de ses vins.
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Torre Fornello in Boissons alcoolisées

Brand: Fil·loxera & Cía
MPN: 262160
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que Fil·loxera & Cía soit l'une des caves les plus récentes du paysage actuel (leur parcours a commencé en 2011), elle plonge ses racines dans un passé très lointain, à une époque où le vin était plus pur et authentique que jamais. C'est là que Pilar, José et Joan, les trois piliers de cette aventure, veulent revenir ; et ils ne sont pas loin du but. Jusqu'à présent, la cave n'a connu que des succès. L'un de ces succès s'appelle Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes. Un véritable spectacle !   Au départ, Pilar, José et Joan — qui avaient déjà une grande expérience dans le monde du vin — cherchaient à faire un peu ce qui leur plaisait. C'est ce que leur dictait leur instinct lorsqu'ils ont décidé de commencer à élaborer leurs propres vins dans le garage de la maison de Pilar et José (qui sont mari et femme). Il ne fallait pas beaucoup plus d'espace pour démontrer la singularité du terroir, laisser les vins parler de la D.O. Valencia d'eux-mêmes : leur grande richesse, la diversité de leurs sols, le potentiel des cépages autochtones (dont beaucoup ont été récupérés par eux-mêmes)... Dans le cas de Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes, le rouge naît du mélange de différentes parcelles situées à Fontanars dels Alforins, beaucoup d'entre elles étant anciennes, de plus de 30 ans. Avec cette matière première de grande qualité, on ne peut pas faire n'importe quoi. Avant tout, il faut utiliser sa tête et recourir à l'écologie, en respectant en permanence l'environnement. Cela passe également par une intervention minimale sur le sol, et l'utilisation d'autres plantes et de végétation en recherchant toujours le bénéfice du vignoble.   Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes est vendangé manuellement en caisses de 18 kg. Cette taille est le volume parfait pour garantir que les grappes arrivent en bon état à la cave. Ce travail consiste à attendre que les six cépages de Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes (garnacha tinta, garnacha blanca, monastrell, graciano, tempranillo et malvasía) atteignent leur état optimal de maturation. Chacun d'eux aura un temps différent ; et chacun d'eux suivra son propre chemin et rythme également à la cave, où ils seront travaillés et vinifiés séparément. Les levures autochtones — qui commenceront à fermenter spontanément — sont le seul facteur commun qui unira toutes ces variétés. Enfin, après la fermentation, Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes macérera entre 14 et 16 jours, jusqu'à son décuvage, où la partie solide sera séparée de la partie liquide. Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes passera quelques mois sur ses lies et finira de s'affiner en barrique, où il passera plus d'un an.   Le classique ne se démode jamais. Appelez-le vintage, rétro ou comme vous voulez. Quand c'est bon, ça transcende les décennies et les tendances. Tout comme Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes, un rouge qui résistera à l'épreuve du temps.
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Fil·loxera & Cía in Boissons alcoolisées

Brand: Matsu
MPN: 260286
Catégorie: Boissons alcoolisées

Matsu El Viejo est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par la cave Matsu. La cave est située dans la région de Toro (Zamora) et appartient au groupe Vintae. Matsu El Viejo est 100% élaboré à partir de la variété Tinta de Toro. Les raisins proviennent de vignobles centenaires de faible production plantés sur des sols de grès et d’argile de 650-700 mètres d’altitude. Pour la culture de la vigne nous n’intervenons pas dans les processus naturels du vignoble, utilisant ainsi des méthodes proches à celles de la culture biodynamique. Pour son élaboration le vin fermente et macère durant 3 semaines dans des réservoirs de ciment de 10.000kg. Par la suite on réalise une fermentation malolactique dans des barriques nouvelles de chêne français. Dans ces mêmes barriques le vin passe par un élevage de 16 mois. Matsu en japonais signifie “espérer”. Les vins de la collection Matsu sont le fruit de l’attente, attendre que la nature réalise ses cycles sans la forcer et espérer que le vin développe ses qualités de manière spontanée.
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Matsu in Boissons alcoolisées

Brand: Valtravieso Bodegas y Viñedos
EAN: 8437002719234
MPN: 260623
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est un vin rouge élaboré en Ribera del Duero. Il est issu du coupage des trois cépages que cultive la cave Valtravieso dans son domaine « La Revilla » : le Tinto Fino, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La cave Valtravieso est située à la limite de la D.O. Ribera del Duero . Elle appartient à la famille González Beteré. Fondée en 1983, elle se caractérise par l'intégration des bonnes conditions naturelles du lieu aux techniques de vinification les plus modernes. Son climat, son sol et son altitude particuliers (915 mètres au-dessus du niveau de la mer) lui permettent de produire des vins puissants et très corsés. Les variétés Tinto Fino, Merlot et Cabernet Sauvignon proviennent d’un seul et même domaine. « La Revilla » fait montre de qualités naturelles exceptionnelles, qui font de chaque millésime du Valtravieso VT Vendimia Seleccionada un événement unique. C'est pourquoi on vendange les vignes à la main et seulement lorsque les raisins ont atteint leur point de maturation optimal. Chacune des trois variétés macère à part. Avant de réaliser le coupage, on élève chaque vin séparément, dans des fûts de chêne français neufs. Après coupage, le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Le vin repose en bouteille pendant 8 mois avant d’être mis sur le marché. Le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est un vin rouge offrant tout le caractère et le corps d'un vin de Ribera del Duero, sans toutefois renoncer à son propre style.
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Valtravieso Bodegas y Viñedos in Boissons alcoolisées

Brand: Lynus
EAN: 8415001048098
MPN: 260849
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Lynus Año de Gracia est un vin appartenant à une production unique de 924 bouteilles numérotées, reflétant la plus belle expression du terroir entourant l’entreprise familiale Lynus Viñedos y Bodegas, dans la Ribera del Duero.. Cette jeune cave familiale est située dans ce que l'on appelle la « Milla de oro » de l'appellation d'origine Ribera del Duero. Elle tire son nom de la mythologie grecque. Fils d'Apollon et de Calliope, Lynus est connu pour avoir été l'inventeur de la mélodie et du rythme. Le domaine souhaite mettre en avant ces mêmes particularités au sein de ce vin exclusif. Comme son nom l'indique, le Lynus Año de Gracia est exclusivement élaboré au cours des années de récolte exceptionnelles. Un raisin robuste, coloré et fruité, que l’on récolte tardivement sur la plante et que l’on trie grain par grain en cave, sur une table de tri. Pour élaborer le Lynus Año de Gracia, on procède à une longue macération du raisin, puis à un élevage d’affinage de 13 mois dans trois fûts de chêne français à grain extra fin et à toastage moyen. Le Lynus Año de Gracia est un vin élégant et complexe, dont on ne pourra profiter que lors des millésimes au cours desquels le raisin a bénéficié de conditions uniques.
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Lynus in Boissons alcoolisées

Brand: Giovanni Rosso
MPN: 261029
Catégorie: Boissons alcoolisées

S'il est vrai qu'un terroir est unique et qu'il dépend de la combinaison de toutes les influences naturelles du terrain, telles que la composition géologique, l'emplacement, le climat et les vignes elles-mêmes, les résultats peuvent être infinis en fonction du travail du vigneron. C'est ainsi que Giovanni Rosso, un domaine familial qui cultive depuis les années 1890 des raisins dans la commune de Serralunga d'Alba, dans le Piémont (Italie), a décidé d'explorer de nouveaux vignobles à l'autre bout du pays. Plus précisément, en 2016, il a acheté une petite parcelle de 4,5 ha dans le village de Solicchiata, en Sicile, et a commencé un projet de récupération en suivant le même mantra qui a rendu la cave d'origine si célèbre dans le Piémont : « le vin doit être une copie parfaite de son terroir ». C'est ainsi qu'est né Giovanni Rosso Etna Bianco, un vin blanc élaboré par Davide, le fils de Giovanni, qui exploite cette parcelle située au pied du volcan Etna, à 750 mètres d'altitude. De vieilles vignes du cépage autochtone carricante sont plantées dans des sols volcaniques et sont cultivées de manière respectueuse afin de préserver au maximum la pureté du terroir. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont soigneusement sélectionnés et égrappés. Ils passent ensuite un peu de temps sur les peaux et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin reste sur les lies pendant environ 5 mois avant d'être mis en bouteille. Ainsi, avec l'intention de refléter toute l'élégance et la minéralité du sol volcanique de l'Etna et en suivant les techniques de vinification qui ont donné tant de prestige à cette cave piémontaise, Giovanni Rosso Etna Bianco est un pur reflet de son lieu d'origine.  
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Giovanni Rosso in Boissons alcoolisées