Bellota | Des Offres Bijoux

Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le secreto est la partie située derrière l’épaule du cochon ibérico de bellota. Une viande d’exception mêlant puissance aromatique et persillage unique sans oublier sa texture fondante et juteuse. La presa est la partie située à l’avant de l’épine dorsale du cochon ibérique, au dessus de l’épaule. C’est un morceau très moelleux et aux délicats arômes de noisette. Les chefs étoilés espagnols la nomme “le kobe espagnol” tant sa jutosité et sa texture s’apparentent à celles du boeuf japonais de Kobé.
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Maison Dehesa in Aliments et épicerie

Brand: Maison Dehesa
MPN: 56e6391641ccc86465311d4a837f293925044192
Catégorie: Aliments et épicerie

La pluma est située à l’avant du filet. C’est un muscle en forme de pointe de silex dont la particularité est d’offrir une texture très fondante et un gras très goûteux et minéral propre au cochon Iberico de Bellota. La pluma de porc constitue l'une des meilleures pièces de viande du cochon ibérique et, de loin, la plus savoureuse. Accueil / Le Secreto de Porc Iberico de Bellota Le secreto est la partie située derrière l’épaule du cochon ibérico de bellota. Une viande d’exception mêlant puissance aromatique et persillage unique sans oublier sa texture fondante et juteuse.
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Maison Dehesa in Aliments et épicerie

Brand: Iberico & Co
MPN: 6f41d38ef50748e547e2c64154dca9a82b4afe69
Catégorie: Aliments et épicerie

Longe cebo de campo 100% ibérique. La culture du produit ibérique de Salamanque comme référence dans la gastronomie mondiale. Produit considéré comme le joyau de la charcuterie ibérique de bellota, affinage artisanal dans nos caves Centenaires de Guijuelo. Animaux élevés en liberté dans nos fermes de Valverde et los Molinos (Salamanque). Affinage minimum et artisanale de 5 mois.
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Iberico & Co in Aliments et épicerie

Brand: Iberico & Co
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Catégorie: Aliments et épicerie

Longe de bellota 100% ibérique. La culture du produit ibérique de Salamanque comme référence dans la gastronomie mondiale. Produit considéré comme le joyau de la charcuterie ibérique de bellota, affinage artisanal dans nos caves Centenaires de Guijuelo. Animaux élevés en liberté dans nos fermes de Valverde et los Molinos (Salamanque). Affinage minimum et artisanale de 5 mois.
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Iberico & Co in Aliments et épicerie

Brand: L’oliveraie Du Coudon
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Catégorie: Aliments et épicerie

Ce jambon Montesano 100% ibérique nourri aux glands provient d'animaux élevés en liberté dans les ''dehesas'' du sud ouest de l'Espagne , un écosystème durable unique en Europe. Plus d'un million d'hectares de prairies et de forêts. Chênes verts, chênes-lièges, chênes et autres espèces végétales peuplent le paysage. Les brumes matinales rafraîchissent les champs de cette région, établissant un microclimat propice au développement d'herbes fraîches et aromatiques, coexistant avec le roi de ces prairies: le porc ibérique. Et c'est à Jerez de los Caballeros, Badajoz, que se trouve Montesano et qu'avec l'aide de maîtres et d'artisans jambonniers, sont élaborés les jambons Bellota 100% ibériques et d'autres produits dérivés du porc ibérique. Montesano, dans sa quête d'excellence, contrôle l'ensemble du cycle de production, en commençant par la matière première, les porcs ibériques. Un tronc génétique issu d'animaux de race 100% ibérique, ''Retintos'' et ''Entrepelados'' qui, dès leur naissance dans les fermes Montesano, sont soignés avec attention et soin, car ils constituent la base de la ligne de production soignée. Les porcs de Montesano sont des animaux élevés en liberté. Le soleil, l'air, l'eau et les grands espaces constituent leur habitat naturel. L'alimentation à base d'herbe fraîche et de plantes aromatiques, les grandes quantités de glands, les bains continus dans les étangs et les ruisseaux, en font des animaux élégants et bien conformés. Ensuite, dans les ''montaneras'', où ils peuvent manger 12 à 15 kilos de glands par jour, ils culminent un processus de 18 à 24 mois qui déterminera les caractéristiques organoleptiques et le succès du résultat final. Une viande savoureuse, riche en acides gras, en vitamines et en antioxydants. Après la ''montanera'', commence le salage et le post-salage des jambons et épaules 100% ibériques Bellota. Ensuite, plus de 4 ans dans des hangars de séchage naturel. Un travail d'ouverture et de fermeture des fenêtres à l'air de la montagne, de pure tradition, donnera du caractère à cette saveur et à cette odeur que seul possède l'authentique jambon Montesano, élevé avec des glands.
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L’oliveraie Du Coudon in Aliments et épicerie

Brand: L’oliveraie Du Coudon
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Catégorie: Aliments et épicerie

Ce jambon Montesano 100% ibérique nourri aux glands provient d'animaux élevés en liberté dans les ''dehesas'' du sud ouest de l'Espagne , un écosystème durable unique en Europe. Plus d'un million d'hectares de prairies et de forêts. Chênes verts, chênes-lièges, chênes et autres espèces végétales peuplent le paysage. Les brumes matinales rafraîchissent les champs de cette région, établissant un microclimat propice au développement d'herbes fraîches et aromatiques, coexistant avec le roi de ces prairies: le porc ibérique. Et c'est à Jerez de los Caballeros, Badajoz, que se trouve Montesano et qu'avec l'aide de maîtres et d'artisans jambonniers, sont élaborés les jambons Bellota 100% ibériques et d'autres produits dérivés du porc ibérique. Montesano, dans sa quête d'excellence, contrôle l'ensemble du cycle de production, en commençant par la matière première, les porcs ibériques. Un tronc génétique issu d'animaux de race 100% ibérique, ''Retintos'' et ''Entrepelados'' qui, dès leur naissance dans les fermes Montesano, sont soignés avec attention et soin, car ils constituent la base de la ligne de production soignée. Les porcs de Montesano sont des animaux élevés en liberté. Le soleil, l'air, l'eau et les grands espaces constituent leur habitat naturel. L'alimentation à base d'herbe fraîche et de plantes aromatiques, les grandes quantités de glands, les bains continus dans les étangs et les ruisseaux, en font des animaux élégants et bien conformés. Ensuite, dans les ''montaneras'', où ils peuvent manger 12 à 15 kilos de glands par jour, ils culminent un processus de 18 à 24 mois qui déterminera les caractéristiques organoleptiques et le succès du résultat final. Une viande savoureuse, riche en acides gras, en vitamines et en antioxydants. Après la ''montanera'', commence le salage et le post-salage des jambons et épaules 100% ibériques Bellota. Ensuite, plus de 4 ans dans des hangars de séchage naturel. Un travail d'ouverture et de fermeture des fenêtres à l'air de la montagne, de pure tradition, donnera du caractère à cette saveur et à cette odeur que seul possède l'authentique jambon Montesano, élevé avec des glands.
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Brand: L’oliveraie Du Coudon
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Catégorie: Aliments et épicerie

Ce jambon Montesano 100% ibérique nourri aux glands provient d'animaux élevés en liberté dans les ''dehesas'' du sud ouest de l'Espagne , un écosystème durable unique en Europe. Plus d'un million d'hectares de prairies et de forêts. Chênes verts, chênes-lièges, chênes et autres espèces végétales peuplent le paysage. Les brumes matinales rafraîchissent les champs de cette région, établissant un microclimat propice au développement d'herbes fraîches et aromatiques, coexistant avec le roi de ces prairies: le porc ibérique. Et c'est à Jerez de los Caballeros, Badajoz, que se trouve Montesano et qu'avec l'aide de maîtres et d'artisans jambonniers, sont élaborés les jambons Bellota 100% ibériques et d'autres produits dérivés du porc ibérique. Montesano, dans sa quête d'excellence, contrôle l'ensemble du cycle de production, en commençant par la matière première, les porcs ibériques. Un tronc génétique issu d'animaux de race 100% ibérique, ''Retintos'' et ''Entrepelados'' qui, dès leur naissance dans les fermes Montesano, sont soignés avec attention et soin, car ils constituent la base de la ligne de production soignée. Les porcs de Montesano sont des animaux élevés en liberté. Le soleil, l'air, l'eau et les grands espaces constituent leur habitat naturel. L'alimentation à base d'herbe fraîche et de plantes aromatiques, les grandes quantités de glands, les bains continus dans les étangs et les ruisseaux, en font des animaux élégants et bien conformés. Ensuite, dans les ''montaneras'', où ils peuvent manger 12 à 15 kilos de glands par jour, ils culminent un processus de 18 à 24 mois qui déterminera les caractéristiques organoleptiques et le succès du résultat final. Une viande savoureuse, riche en acides gras, en vitamines et en antioxydants. Après la ''montanera'', commence le salage et le post-salage des jambons et épaules 100% ibériques Bellota. Ensuite, plus de 4 ans dans des hangars de séchage naturel. Un travail d'ouverture et de fermeture des fenêtres à l'air de la montagne, de pure tradition, donnera du caractère à cette saveur et à cette odeur que seul possède l'authentique jambon Montesano, élevé avec des glands.
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