Les Aliments Du Guerisseur. Le | Des Offres Autres Accessoires De Projecteur

Brand: Artisans Du Sel
MPN: 6bfc18f9c757ab9dbffa5d1f1f502c61a90a02e7
Catégorie: Aliments et épicerie

Sel rare, naturellement blanc, ni broyé, ni lavé, la Fleur de Sel de Guérande des Artisans du Sel préserve toute sa richesse en oligo-éléments et son incomparable saveur sui exhausse les goût sucrés comme salés. Sans additif et riche en magnésium. Elle s'utilise dans vos préparation et en assaisonnement final.
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Artisans Du Sel in Aliments et épicerie

Brand: Kopke
MPN: mpnpda5855
Catégorie: Aliments et épicerie

KOPKE 50 ans Tawny Porto 20%, Portugal/ 75cl Ce très vieux porto de la maison Kopke est l'expression ultime du style Tawny. Un chef-d'œuvre! ORIGINE Les TAWNY Ce sont des vins qui ont vieilli au minimum 5 ans dans des barriques de chêne de 500 litres. Ainsi, longtemps au contact de l’air et du bois, ces vins se sont oxydés. Les vins qui composent son assemblage ont maturé en fûts 50 ans en moyenne dans des barriques de chêne. NOTES DE DÉGUSTATION Le vieillissement de 50 ans confère à ce porto une couleur acajou avec des reflets verdâtres et un profil aromatique intense au notes oxydatives d'une complexité remarquable, développant des notes d'agrumes séchés, de pruneaux blancs et de noix. Un moment de dégustation inoubliable, que seule la plus vieille maison de Porto peut offrir ! Nez : riche et d'une noblesse remarquable, il nous emporte et nous captive par sa complexité, tour à tour, les notes de dattes, de figues séchées et de pruneaux laissent place à de réjouissantes touches de bois précieux, d'épices nobles et de fruits secs. Bouche : fidèle au nez, on se laisse envoûter par l'enchevêtrement des fruits confits, des fruits secs et des diverses épices. Les rancios sont sublimes et offrent de la complexité ainsi qu'un joli relief au palais. Finale : longue, chaleureuse et profonde, faisant penser à un vieux Xérès.
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Kopke in Aliments et épicerie

Brand: Nespresso
Catégorie: Aliments et épicerie

Capsules aluminium Lavazza compatibles Nespresso - Crema e Gusto ClassicoLavazza Crema e Gusto Classico provient du mélange parfait d'Arabica du Brésil et de Robusta d'Afrique et d'Asie du Sud-Est Un café avec une intensité de niveau 12 et une torréfaction légère
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Brand: Berkel
EAN: 8050040423705
Catégorie: Autres petits appareils ménagers

Pays de fabrication Inde, Matériau du châssis PVC + plaques en INOX, Largeur max des sacs 30 cm , Fonction aliments secs/humides, Fonction marinade, Cycle Automatique, Cycle Manuel, Puissance nominale 130W, Débit de la pompe 18L/min., Manomètre de vide non, Écran LCD non, Filtre liquides extérieur non, Double barre de soudure non
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Brand: Urban Meuble
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Ce meuble de rangement pour aliments allie esthétique et fonctionnalité, offrant une solution élégante pour organiser vos provisions tout en apportant une touche de sophistication à votre intérieur. Avec son design moderne, son fini bleu profond et ses pieds dorés, il devient bien plus qu’un simple meuble de rangement : c'est un véritable élément décoratif.Design moderne et élégant : Ce meuble de rangement est orné d'un motif en écailles (scallop) soigneusement gravé sur ses portes et tiroirs, créant un effet visuel unique et raffiné. La couleur bleue profonde s'harmonise parfaitement avec les pieds en métal doré, créant une atmosphère à la fois chic et chaleureuse. Ce meuble devient ainsi une pièce centrale de votre cuisine ou de votre salle à manger.Matériaux de qualité supérieure : Conçu en MDF de haute qualité, ce meuble assure une grande solidité et une longue durabilité. La finition lisse et résistante est facile à nettoyer, offrant à la fois une belle apparence et une praticité au quotidien. Les pieds métalliques dorés apportent une touche de luxe tout en garantissant la stabilité du meuble.Rangement optimal pour les aliments : Ce meuble est équipé de plusieurs compartiments et tiroirs spacieux, idéaux pour le stockage de vos produits alimentaires, que ce soit des conserves, des épices, des céréales ou même des ustensiles de cuisine. Les portes à ouverture facile, équipées de poignées dorées, permettent un accès rapide et pratique à vos affaires.Polyvalence d'utilisation : Bien qu'initialement conçu comme un meuble de rangement pour aliments, ce meuble peut également être utilisé dans d'autres pièces de la maison. Que ce soit pour le stockage dans une salle de bain, un bureau ou même un salon, il s'adapte parfaitement à vos besoins de rangement tout en apportant une touche de style.Esthétique raffinée et pratique : En plus de sa fonction de rangement, ce meuble est conçu pour ajouter une touche d’élégance à votre intérieur. Le design épuré et moderne se marie à la perfection avec des décorations minimalistes ou plus traditionnelles, offrant une esthétique intemporelle qui s'intègre dans différents styles d’intérieur.Facilité d'entretien : Avec sa surface lisse et son matériau durable, ce meuble est facile à entretenir. Un simple essuyage avec un chiffon doux suffit pour maintenir son éclat et sa propreté au fil du temps. Vous pouvez ainsi profiter de son aspect neuf sans vous soucier de son entretien quotidien.
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Urban Meuble in Outils et accessoires de cuisine

Brand: Miamor
EAN: 4000158744647
Catégorie: Fournitures pour animaux

Aliment humide complet sans céréales pour chats adultes avec du canard Caractéristiques :-riche en morceaux de viande naturels-Viande pure, sans céréales, sans soja-cuit délicatement pour conserver son caractère naturel-Pas de viande formée-sans colorants ni conservateurs-avec de la taurine CompositionPoumons de bœuf, 9% de saumon, foie de poulet, gésiers de porc, viande de volaille, foie de volaille, cœurs de volaille, minéraux. AdditifsCompléments nutritionnels/kg : Vitamine D3 : 200I.E.,Vitamine E : 20mg, Zinc (E6) : 5mg, Iode (3b201) : 0,2mg, Manganèse (3b503) : 2mg, Taurine : 500mg Analyse %Protéines brutes 10Teneur en matières grasses 8Fibres brutes 0,5Cendres brutes 2Teneur en humidité 79Teneur en calories / 100g : 109 kcal Recommandations pour l'alimentationPoids du chat : 4 kg = environ 1 boîte par jour. Les besoins quotidiens varient en fonction de l'âge, de l'activité et de la race. Veiller à ce qu'il y ait toujours suffisamment d'eau potable fraîche.
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Miamor in Fournitures pour animaux

Brand: Hendi
EAN: 8711369877913
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Bac Mobile à Aliments Secs - 81 LCe Bac Mobile en polyéthylène a une contenance maximale de 81 L. Très utile pour stocker, transporter et mesurer vos aliments secs comme la farine, le riz, le sucre, le sel etc, ce bac se range aisément sous votre table de travail puisqu'il fait 710 mm de hauteur. Fait d'une seule pièce, il est très solide et a des coins arrondis et des parois intérieures lisses, pour une hygiène facilitée. Un emplacement est prévu sur la partie haute du chariot pour y ranger la pelle. Par ailleurs, son couvercle en polycarbonate est transparent, afin de voir en un coup d'oeil ce qui est stocké dedans. Enfin, il dispose de 4 roulettes larges dont 2 équipées de freins, pour un maniement optimal.Plus d'informations :Dimensions extérieures : L 333 x P 743 x H 711 mmCharge maximale : 103 kgMatière : polyéthylèneContenance : 81 L
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Hendi in Outils et accessoires de cuisine

EAN: 9782358052009
Catégorie: Livres et magazines

Dimitri Jacques
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Brand: Sur Nos Terres
MPN: 101316521c7e8ba4a91c7581ee8509c0927539a2
Catégorie: Aliments et épicerie

Riches en Oméga 3, magnésium, potassium, fibres, source de protéines, de calcium et d’antioxydants, les graines de Chia peuvent être employées comme super aliment en saupoudrage de vos plats ou en tant que gélifiant 100% végétal dans vos préparations culinaires. Naturellement sans gluten.
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Sur Nos Terres in Aliments et épicerie

Brand: La Ferme Duval
MPN: 0b2f71e09c96a46f7fa11c4fb76fb3589e2f249f
Catégorie: Aliments et épicerie

2 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
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Brand: Alena La Truffe D'aquitaine
MPN: 279c839ec829b5571f06375fc9f7476eb70d2125
Catégorie: Aliments et épicerie

Offre réservée uniquement aux professionnels (restaurants, épiceries, etc.) Offre réservée uniquement aux professionnels (restaurants, épiceries, etc.) Offre réservée uniquement aux professionnels (restaurants, épiceries, etc.) Offre réservée uniquement aux professionnels (restaurants, épiceries, etc.) Offre réservée uniquement aux professionnels (restaurants, épiceries, etc.)
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Brand: Notre Poisson
MPN: 7a4ba468dfe20287cfbfe5daa7d413e028bfe32d
Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez la délicatesse inégalée de notre filet de sole de1,5kg, une véritable merveille de la cuisine marine. Nos filets de sole, soigneusement sélectionnés, offrent une chair tendre et délicate, reconnue pour sa saveur raffinée. Polyvalents en cuisine, ils se prêtent à une variété de préparations, de la cuisson à la vapeur aux recettes à la poêle. Le filet de sole est le choix parfait pour les repas élégants, vous garantissant une expérience gustative exceptionnelle. Plongez dans le monde des saveurs marines avec notre filet de sole de qualité. Filets de soles péchées le long des côtes Normandes. Celles-ci nous viennent directement des criées de Port-en-bessin et Grandcamp-maisy.
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Brand: Fine De Cancale
MPN: 247b439e293ec3225011ea4dead4feae3da40169
Catégorie: Aliments et épicerie

En Bretagne, le plateau de fruits de mer est par excellence le repas convivial en famille ou entre amis. Tous nos plateaux sont réalisés sur commande, car en aval il faut prévoir le temps de cuisson des crustacés et le dressage sur plateau. Le ROYAL comprend PAR PERSONNE : - 6 huîtres creuses n°3 - 3 huîtres plates n°1 - 4 langoustines - 6 crevettes roses - 50g. de crevettes grises - 100g. de bigorneaux - 200g. de bulots - 1/2 araignée - 1/2 homard breton *Photos non contractuelles, suggestions de présentation.
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Brand: Joko Gastronomie Sauvage
MPN: a091ad7e329d182d1298c2e189831d49faf6fcb8
Catégorie: Aliments et épicerie

Demi jambon de porc noir de Bigorre AOP. Un jambon de caractère qui se reconnaît à sa chair persillée et à son gras d’exception conféré par ses 24 mois affinage. Le porc noir de Bigorre, cousin de l’Ibérique ''Pata Negra'' et reconnaissable à sa robe noire, est un cochon d’exception français. Profitant d’une alimentation saine 100% végétale et d’une vie en liberté aux pieds des montagnes. Tous les cochons de l'AOP "Noir de Bigorre" sont des porcs gascons, l'une des dernières races pures locales en France.
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Joko Gastronomie Sauvage in Aliments et épicerie

Brand: La Ferme Duval
MPN: 8d385c70b2745b53c2988203bc52fbe8a9a5c2f7
Catégorie: Aliments et épicerie

1 kg de fondue, 1 kg de rôti, 3 kg de steak (par 150 g), 1 tournedos, 3 kg de bourguignon et 2 kg de pot-au-feu. Nous sommes producteurs de bœuf limousin, agrée agriculture biologique depuis mai 2021, et exploitants depuis des décennies à Amayé Sur Orne dans le Calvados. La race limousine est la meilleure race connue pour la qualité gustative de sa viande. Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui donne sa tendreté remarquable. C’est une viande peu grasse, mais finement persillée pour assurer saveur, moelleux et jutosité des morceaux. Nos animaux sont abattus par un abattoir certifié, puis TEBA, notre entreprise de découpe, se charge de découper la viande et de l’emballer sous-vide avec un étiquetage personnalisé. Ces dispositions permettent une traçabilité parfaite pour chaque article vendu.
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La Ferme Duval in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De Pleinefage
MPN: 30709e4f80678e38460a02b59cb610e88a387e05
Catégorie: Aliments et épicerie

Cerneaux de Noix du Périgord AOP Entiers et Extra Bio 10kg Nos cerneaux sont issus de nos noix, cultivées en agriculture biologique sur près de 20 hectares. Ils sont conditionnés entiers, loin de sstandards industriels !!! Elles sont toutes ramassées, lavées, séchées, calibrées et ensachées sur la ferme. En ce qui concerne les cerneaux, ils sont énoisés, calibrés, ensachés sur la ferme. Le cerneau: un atout de choix pour les gourmands qui n'ont ni le temps ni l'envie de casser les noix en coques! D'autant plus que les noix ont des atouts exceptionnels : grande richesse en vitamines, magnésium, cuivre, zinc, potassium, phosphore et fibres ... Tout cela participant au bon métabolisme énergétique!
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Ferme De Pleinefage in Aliments et épicerie

Brand: Maison Agour
MPN: 74dcfb28d815da09edd938324b7dc5ba906ee63d
Catégorie: Aliments et épicerie

Le jambon de Bayonne Bio 100% sain et respectueux de l'environnement. Ce jambon de Bayonne biologique est uniquement salé au Sel de Salies de Béarn, sans conservateur, 'alternative biologique idéale du jambon de Bayonne. ✔️ Double cahier des charges : Indication géographique protégé - BIO ✔️ Doux et onctueux
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Brand: Ferme Bordes
MPN: c069f43060b6b5c73f0ad13d2550423695f99a2d
Catégorie: Aliments et épicerie

Tournesol produit à la ferme et transformé à la Cuma Oléandes – bidon de 5l – Idéal pour l’assainnement salade ou pour la cuisson
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Brand: Atelier Pierre Sajous
MPN: edc41484ea8398598f71bf53ab84c2e8dc0952b6
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Jambon Noir de Bigorre s’inscrit dans les meilleurs jambons européens grâce à la persévérance des acteurs de la filière qui ont compris que sa saveur unique conduirait à sa reconnaissance. Poids minimum : 550g
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Atelier Pierre Sajous in Aliments et épicerie

Brand: Ferme Bordes
MPN: b5f3d94ad6e72cfbf2f00f5a096907294003aa76
Catégorie: Aliments et épicerie

Colza produit à la ferme et transformé à la Cuma Oléandes – bidon de 5l – ne peut pas se faire cuire, utilisation uniquement à froid
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Brand: Joko Gastronomie Sauvage
MPN: bb1fb9562c5b3a381eef364cd7add58b7f44716b
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre terrine porc noir de Bigorre sublime les saveurs si caractéristiques de ce porc des Pyrénées au gras d’exception et au goût fumé d’une viande 100% naturelle et authentique. Le porc noir de Bigorre est un cochon d’exception profitant d'une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu d’origine : herbe, glands, châtaignes et autres ressources du milieu (sans aucun OGM) lui conférant ainsi un goût d’exception. Associé à la viande de gibier sauvage, un tel gras est un véritable atout pour surprendre vos papilles et mettre en valeur cet emblème oublié de la gastronomie française. Notre atelier partenaire est situé au croisement de deux des plus belles vallées des Pyrénées : la vallée de Cauterets et celle de Gavarnie. Fort de ses 28 ans d’expérience et de plusieurs distinctions dans le domaine de la charcuterie, notre artisan charcutier et cuisinier, Pierre Sajoux, fabrique des produits de qualité à partir de matières premières qui proviennent de la région.
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Joko Gastronomie Sauvage in Aliments et épicerie

Brand: Adal Terra
MPN: cfa817f0347b0231353cd02ae95e463e6cb55e74
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Khorasan tire son appellation des contrées du nord-est de l'Inde, son lieu de naissance. La céréale qui donne vie à cette farine est un blé dur préservé des alliances artificielles et des métamorphoses génétiques. Nos farines françaises sont moulues fraichement sur moulin Astrié, un moulin qui permet d’obtenir la meilleure qualité de farine, le plus efficacement possible. Avec un taux d’extraction de 80% minimum en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. On obtient ainsi efficacement une farine d'une finesse  nutritive exceptionnelle, véritable reflet de nos blés ou céréales. 
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Adal Terra in Aliments et épicerie

Brand: Maison Agour
MPN: 14e8c80069eb72d93938c2255805a488f2237cdf
Catégorie: Aliments et épicerie

Le jambon de Bayonne, Hors d'âge est notre jambon de Bayonne avec l'affinage le plus long et le plus pointu. Un produit exceptionnel, de grande qualité, élaboré par nos maîtres charcutiers, ce jambon de Bayonne entier désossé IGP est gustativement incomparable. ✔️ Indication Géographique Protégé ⭐ Produit d'exception
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Brand: Ferme De La Paumerais
MPN: 4b3ff63ddcfa8a3ec88ddb8b11a3d4ba6cba5b0e
Catégorie: Aliments et épicerie

COLIS DE PORC "GRAND FERMIER" (x1) - 33 Kg Un assortiment de viandes de porc, ayant un rapport quantité - prix des plus intéressants. Un choix important de morceaux de viandes vous est proposé, ce qui nous a permis de baisser son prix au kilo. La saucisse est fabriquée par nos charcutiers. Le porc, label Bleu-Blanc-Coeur, est un gage de qualité et certifie l'élevage en France. Composition du colis : - 5 Kg Saucisse Fraiche - 3 Kg Terrine de Campagne - 5 Kg Rôti de Porc avec Os et Sans Os - 3 Kg Sauté de Porc - 3 Kg Ossailles de Porc (pour confection bouillon) - 1 Kg Poitrine de Porc - 1 Filet Mignon - 2 Jarrets de Porc - 2 Pieds de Porc - 30 Côtes de Porc (Côtes 1ère, Echine, Filet) Le poids final du colis est ajusté avec le sauté de porc. Retrouvez la composition de chaque produit sur le site de la Ferme de la Paumerais
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Ferme De La Paumerais in Aliments et épicerie

Brand: Maison Agour
MPN: 159ddbb354ec368ac1eecce7b332a07e45950bab
Catégorie: Aliments et épicerie

Le jambon de Bayonne Bio 100% sain et respectueux de l'environnement. Ce jambon de Bayonne biologique est uniquement salé au Sel de Salies de Béarn, sans conservateur, 'alternative biologique idéale du jambon de Bayonne. ✔️ Double cahier des charges : Indication géographique protégé - BIO ✔️ Doux et onctueux
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Brand: Bcr La Boutique Du Chef Thierry Baucher
MPN: bcfc59a0b644d270980a02e245b99e2b53f66f97
Catégorie: Aliments et épicerie

ATTENTION DELAI DE 4 SEMAINES  [Précommande]  : Nous vous invitons à choisir une date éloignée, ou bien tenir compte qu'il y a un délai d'environ trois/quatre semaines pour produire le couteau et la planche . Le couteau et la planche sont uniques et fabriqués à la commande, il faut compter un délai de 4 semaines environ. Découvrez la Collection du Chef N°2, qui comprend l'iconique vinaigrette BCR en bouteille de 500ml, le couteau de table de qualité supérieure, ainsi que la planche du Chef N°2. La vinaigrette BCR est un incontournable pour agrémenter vos salades et plats préférés avec une saveur unique et délicieuse. Le couteau d'office ou de table . Le couteau gravure Thierry Baucher MOF est fabriqué par un artisan du Vaucluse passionné, avec un amour du détail et de la qualité. Sa lame en acier inoxydable et son manches en vieux bois d'olivier en font un couteau au design élégant et authentique. En plus de son esthétique, il offre une prise en main douce et équilibrée, pour une expérience de coupe agréable. Chaque pièce est unique.(Option sans signature disponible) La planche est unique et fabriquée à la commande, il faut compter un délai de 4 semaines environ. Découvrez la planche à découper Thierry Baucher MOF, une pièce d'exception pour votre cuisine. Fabriquée à partir de chêne frêne et sipo, cette planche mesure 36 x 33 x 4 cm et pèse 3,5 kg, offrant une surface de découpe agréable, robuste et touché d'une douceur exceptionnelle. Dotée de deux poignets en cuir de sellerie,pratiques, cette planche a été conçue par des artisans qualifiés dans un atelier familial situé dans le Gers. Offrez-vous cette superbe planche à découper pour apporter une touche d'élégance à votre cuisine. L'Assortiment du Chef est un ensemble indispensable pour tout amateur de cuisine qui cherche à améliorer sa collection d'assaisonnements et d'ustensiles de cuisine.  
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Brand: A L'étable Du Mézenc
MPN: 05c189eb0f23e313e3d27070eab67281cce87169
Catégorie: Aliments et épicerie

Colis tradition fin gras BIO 10kg 1x cote de bœuf , Panachage 1kg/ 1.5kg entre beef, pavé, bavette, rumsteck, faux filet ,1 x roti a griller rosbif, 1x roti a braisé, 1.5kg de bourguignon en 2 sachets, entre 1.5 et 2kg de pot au feu/osso bucco
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A L'étable Du Mézenc in Aliments et épicerie

Brand: Maison El Regalao
MPN: fe25f939aece7462ac279bd0a8ddc9d7e768ccc3
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo EL REGALAO est un véritable délice gastronomique résultant d'un élevage respectueux et nourri aux ressources naturelles de nos vastes pâturages d’Estrémadure, en Espagne. Nos porcs ibériques dit « Pata Negra » de Cebo de Campo se nourrissent principalement d'herbes sauvages, tout en ayant accès occasionnellement aux glands, bien que ce ne soit pas leur alimentation principale pendant la période d'engraissement. Élevés en totale liberté dans les champs, nos porcs bénéficient d'un environnement propice à leur bien-être et à leur développement physique, ce qui se reflète dans la morphologie de leur jambon cru. La texture, le goût et l'odeur de la viande sont également influencés, offrant une intensité et des notes de saveur et d'arôme d'herbes uniques. La viande présente également une plus grande quantité de graisse infiltrée, résultant de l'activité physique des animaux. Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 24 mois dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Notre Jambon Ibérique de Cebo de Campo se distingue par ses caractéristiques organoleptiques uniques, offrant une expérience gustative riche et complexe. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique.
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Brand: Terres Envie
MPN: a8916a209f1b76740e3231ebe77c8f456cf028cb
Catégorie: Aliments et épicerie

Cochon de lait entier de Mangalica cru Nos cochons de lait sont élevés pendant 2 mois. Quant à nos porcelets, leur durée d'élevage est très variable, entre 6 et 12 Mois. Mais à 6 mois, nos porcelets seront déjà plus vieux... qu'un cochon élevé de façon industrielle, abattu à 6 mois maximum, et qui a donc été poussé en croissance pour atteindre un poids suffisamment lourd à l'abattage. Nous proposons aussi de la viande de nos cochons "mâtures", élevés au moins 2 ans en plein air (quand le cochon "rose" est élevé 6 mois, et le "noir" 1 an).  En photo (non contractuelle) un exemple de cuisson Le cochon de lait de Mangalica est une viande rare et très délicate. Plus fondant et onctueux qu’une volaille, il est nourri uniquement au lait maternel, ce qui procure à la viande une finesse et des saveurs qui raviront les gourmets les plus exigeants. Race jusqu’alors réservée aux restaurants étoilés, nous mettons tout en œuvre pour rendre accessible cette viande d’exception. Plusieurs techniques de cuisson existent. La plus simple consistera à le faire cuire, entouré de pommes de terres pelées, avec des herbes et des gousses d'ail en chemise, en ajoutant un peu de bouillon dans le fond du plat ou du vin blanc. Arroser régulièrement et, dés que la peau devient croustillante, retournez le, puis terminer la cuisson en continuant de l’arroser. Compter environ 30 mn de cuisson par kilo pour une viande rosée, 45 mn pour qu’il soit bien cuit. Présente dans toute l’Europe il y a 2 siècles, ce cochon laineux a failli disparaître à l’arrivée de l’élevage intensif. Un minimum de 2 ans de croissance ( 6 mois pour le rose, 1 an pour le noir) est indispensable, ainsi que de grands espaces vallonnés comme l’Ariège, pour lui permettre de développer sa musculature et révéler le goût et l’onctuosité de sa viande. Nos cochons sont nourrisavec des légumes, de la céréale ariégeoise (germée pour les bienfaits du réveil végétal ou fermentée pour ses vertus macrobiotiques).
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Terres Envie in Aliments et épicerie