Ossau - Fromagerie Xavier Mof - 250gr - En Direct De Maison Lascours (haute-garonne)
Brand: Maison Lascours
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Catégorie: Aliments et épicerie
L'Ossau, un fromage le plus célèbre du Pays basque, plus qu’un simple fromage, il s’agit d’une véritable institution au plus près des vallées du Béarn. Son goût prononcé de brebis et sa pâte tendre en font de l’Ossau l’un des meilleurs fromages de brebis français. Les fromages que nous vous proposons proviennent de la Fromagerie Xavier, maison toulousaine de fromagers-affineurs depuis 1976. C'est Xavier, fils de paysans du Haut-Doubs et venu à Toulouse étudier à l'Ecole Supérieure d'Agriculture de Purpan, qui est à l'origine de la Maison. En 2004, c'est son fils Xavier qui reprend le flambeau, sacré Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. La Fromagerie Xavier est avant tout un affineur de fromages traditionnels et fermiers. Les fromages sont affinés au sein de leurs propres caves, dans le respect des règles d'hygiène.
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