Jambon Sec De Corse Prisuttu | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Boni
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre charcuterie traditionnelle se décline en tranches fines idéales pour la réalisation d'une planchette, en accompagnement d'une raclette ou d'une fondue. Variez les plaisirs grâce à notre large choix de spécialités. Notre chiffonnade est réalisée à partir de jambon de porc séché lentement puis fumé, à ne pas confondre avec le jambon cru. Nous vous conseillons de sortir votre chiffonnade une dizaine de minutes avant dégustation pour que la séparation de tranches reste facile. Viande de porc origine Union européene.
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Brand: Jean-paul Vincensini Et Fils
MPN: c3ad02f301b3f8a4e58eb1c3043e863217d7660f
Catégorie: Aliments et épicerie

Terrine de Porc au Prisuttu/Jambon Sec de Corse Bio Notre térrine au prisuttu-jambon sec de Corse est confectionnée avec les porcs nustrali de notre élevage . Le prisuttu , produit noble par excellence va apporter toute sa force à cette térrine
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Brand: Ferme De Montchervet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Jambon salé au sel sec uniquement (sans sel nitrité) et cuit à la chaudière. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: Ferme De Montchervet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Fromage de vache à pâte crue mélangé à notre jambon sec. Le lait utilisé dans la confection de ce produit provient de nos vaches Montbéliardes, nées et élevées sur notre ferme. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage.
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Brand: Charcuterie Commenges
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Catégorie: Aliments et épicerie

Déjà tranché, notre saucisson sans nitrite en tranches est travaillé à l'ancienne et embossé dans un boyau naturel. Finement salé à la main, dégustez notre saucisson sec en apéritif ou accompagné d'un bon pain de campagne. Produit avec les meilleures parties du cochon tels que la longe et le jambon, notre saucisson doit son goût si authentique aux longues étapes de fabrication qui l’accompagnent. Soigneusement sélectionnée, la viande est ensuite assaisonnée avec justesse avant d’être mise dans un boyau naturel, respectant ainsi la tradition des anciens. Afin de donner à notre saucisson une texture idéale à la dégustation et un goût d’antan, nous le laissons sécher pendant 5 semaines. C’est au cours du séchage que la fleur blanche va se développer naturellement sur la charcuterie. Cette moisissure noble et naturelle est le signe de bons produits. Notre séchage naturel en séchoir avec respect des normes sanitaires et une hygrométrie contrôlée permet le développement de cette fleur blanche. Ce long processus est strictement respecté car il permet de donner un goût authentique à notre charcuterie, chose que nous souhaitons conserver.
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