Jambon Sec De Corse Prisuttu | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Boucherie Lefeuvre
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le fameux jambon sec Duroc d'olives. Un jambon sec de qualité qui fond dans la bouche. Nous avons choisi le porc Duroc d'olive pour sa qualité exceptionnelle. Ces porcs sont élevés dans d'excellentes conditions et lors des 3 derniers mois avant abattage, de l'huile d'olive est ajoutée à leur alimentation ce qui confère à la viande une tendreté et un goût inégalable.
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Boucherie Lefeuvre in Aliments et épicerie

Brand: Coeur De Grange
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Catégorie: Aliments et épicerie

2 tranches épaisses de jambon de Vendée, à poêler, de préférence pas trop longtemps pour ne pas faire trop ressortir le goût salé. Se sublime accompagnée de mogettes ou sur une belle tranche de pain beurre et ail.
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Brand: Le Noir Du Picou Elodie Ribas
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Catégorie: Aliments et épicerie

Avec ses 12 mois de séchage, le jambon du Picou, grâce à son épaisseur de gras qui le protège, révèle dès les premières tranches une viande rouge foncée, fondante et persillée et, une fois en bouche, une saveur inimitable de sous bois, Et avec sa particularité du porc gascon: sa viande persillée et la qualité de son gras donnent une charcuterie très typée à la saveur exceptionnelle. Sans ferments, sans conservateurs, ni colorants, Tous nos reproducteurs sont inscrits au LIGERAL, seule garantie de race pure, et d'animaux présentant les caractéristiques de la race, dont l'exceptionnelle qualité de viande, due en particulier à sa croissance lente.
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Brand: Fontalbat Mazars
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Catégorie: Aliments et épicerie

Jambon Sec 3 Tranches - 200 gr  Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours /kg. A la sortie du saloir le jambon est marqué d'un tampon (garantissant ainsi sa traçabilité). La phase de désalage commence alors : le jambon est rincé à l'eau pour évacuer les croûtes de sels. Après avoir été placé dans une salle de repos (placée à 4 degrés et 80% d'hydrométrie, pour qu'un maximum d'eau soit absorbée) pendant 6 semaines, notre jambon est ensuite placé dans un séchoir où il séjournera au minimum 6 mois. Notre jambon est ensuite prêt à la consommation. Il peut être vendu en l'état ou bien plus généralement désossé. Une fois l'os retiré, la consommation devient plus aisée, le jambon peut être vendu entier, en tranches, en quart, ou en demi comme c'est le cas ici! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Brand: Melsat - Yannick Delpech
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Catégorie: Aliments et épicerie

Jambon découvert récemment, d'une grande qualité, produit directement par des éleveurs, il est très peu sâlé et d'une saveur incomparable ; celle d'un véritable jambon de montagne. 
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Brand: Atelier Pierre Sajous
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Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez notre quart de jambon sec de pays, préparé à partir de porcs élevés dans le Sud-Ouest. Ce jambon est affiné durant 12 mois minimum dans notre cave à jambon. Poids minimum : 700g
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Brand: Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016
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Catégorie: Aliments et épicerie

Ce jambon sec, cru est riche en saveur. Il provient d'une salaison à quelques kilomètres de notre boucherie, en Haute Loire, un partenaire de longue date. Vous recevrez 10 tranches, le poids du paquet peut légèrement varier avec 240 et 260 gr.
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Brand: Mas De Monille
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Catégorie: Aliments et épicerie

Epaule et jambon embossés dans des boyaux naturels. Aucuns sels nitrités ni conservateurs. Affinés plus de 2 mois. Sortir me produit de sous sous vide la veille de la dégustation. A la ferme du Mas de Monille, tous les animaux sont élevés en plein air intégral dans les forêts de chênes et les prairies et sont nourris, en complément des nourritures naturelles des sous-bois, avec des céréales nobles garanties sans OGM. Ils profitent de cet environnement pendant environ 15 mois. Le porc noir gascon est une race rustique reconnue pour ses qualités gustatives dont les viandes sont matures et persillées. Tous nos produits sont élaborés et transformés dans le laboratoire annexé à l'exploitation. Les salaisons et conserves haut de gamme du Mas de Monille sont travaillées ''à l'ancienne'' sans conservateurs ni sels nitrités. Les viandes fraîches peuvent être congelées. Les sortir quelques heures avant de les cuisiner.
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Brand: Ferme Angus
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Catégorie: Aliments et épicerie

En morceau de 500g, vous pourrez la déguster en tranche fine, ou même dans une potée généreuse !! Son goût typé grâce au fumage puis au séchage vous rappellerons le goût du Jambon Sec ! Grâce au croisement de race de nos porcs (croisement avec du Porc Noir), nous obtenons ce persillé de bon gras qui est caractéristique de cette charcuterie d'origine Italienne Retrouvez les saveurs perdues à travers notre charcuterie fermière élaborée avec des recettes de grand-mère jalousement gardées … Toute notre charcuterie est fabriquée à la ferme Produit artisanal, selon la grosseur du morceau et l'endroit de la découpe le nombre de tranches varie légèrement mais le poids total sera toujours de 150gr. Le poids indiqué pour nos produits peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Merci pour votre compréhension !
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Brand: Ferme De Montchervet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Jambonneau du jambon sec cuit à la chaudière. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: Jean-paul Vincensini Et Fils
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Catégorie: Aliments et épicerie

Prisuttu De Corse - AOP Bio 36 Mois Barquette 80g Le prisuttu - Jambon sec de Corse est la cuisse du porc nustrale salée ,séchée et affinée en cave naturelle durant 2 ans minimum. Le prisuttu se caractérise par un bouquet aromatique riche, une saveur douce au gout de noisetteet une texture plutot ferme et onctueuse. La tranche , d'aspect huileux est persillée et de couleur rouge plkus ou moin soutenue par la partie maigre et les gras de couverture et interlusculaire sont de couleur blanche aà rosée
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