Poutargue Affinée Aux Herbes De Provence - 90-100g - En Direct De Maison Matthieu (bouches Du Rhône)
Brand: Maison Matthieu
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Catégorie: Aliments et épicerie
Chez Maison Matthieu, notre recette de poutargue est simple, artisanale et traditionnelle. Les poches d'œufs de mulet sont soigneusement préparées à la main, salées puis séchées presque comme si on laissait le vent et le soleil du sud s'en occuper. En résumé, la poutargue, c’est une histoire de sel et de temps. Comme les mulets sont protégés en Méditerranée, nous les pêchons au large des Açores. Les œufs sont ensuite traités dans notre atelier marseillais, situé entre le Vieux-Port de Marseille et Martigues, la capitale française de la poutargue. Nous avons préparé cette poutargue 100% provençale, affinée aux herbes de notre région : basilic, origan, sarriette, thym, et romarin. Notre poutargue étant un produit artisanal fabriqué à la main, le poids définitif du produit fini peut varier de quelques grammes (entre 90g et 100g)
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