Fontalbat Mazars | Des Offres Aliments Et épicerie
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- Fontalbat Mazars -
59.9 EUR
Jambon Sec Désossé Demi - En Direct De Fontalbat Mazars (aveyron)
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Brand: Fontalbat Mazars
MPN: 929f9640bc8269918a6209919a8e2cc25ec65bf6
Catégorie: Aliments et épicerie
Jambon Sec Désossé Demi - 2,5 kg Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours /kg. A la sortie du saloir le jambon est marqué d'un tampon (garantissant ainsi sa traçabilité). La phase de désalage commence alors : le jambon est rincé à l'eau pour évacuer les croûtes de sels. Après avoir été placé dans une salle de repos (placée à 4 degrés et 80% d'hydrométrie, pour qu'un maximum d'eau soit absorbée) pendant 6 semaines, notre jambon est ensuite placé dans un séchoir où il séjournera au minimum 6 mois. Notre jambon est ensuite prêt à la consommation. Il peut être vendu en l'état ou bien plus généralement désossé. Une fois l'os retiré, la consommation devient plus aisée, le jambon peut être vendu entier, en tranches, en quart, ou en demi comme c'est le cas ici! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Fontalbat Mazars in Aliments et épicerie
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Catégorie: Aliments et épicerie
Jambon Sec Désossé Demi - 2,5 kg Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours /kg. A la sortie du saloir le jambon est marqué d'un tampon (garantissant ainsi sa traçabilité). La phase de désalage commence alors : le jambon est rincé à l'eau pour évacuer les croûtes de sels. Après avoir été placé dans une salle de repos (placée à 4 degrés et 80% d'hydrométrie, pour qu'un maximum d'eau soit absorbée) pendant 6 semaines, notre jambon est ensuite placé dans un séchoir où il séjournera au minimum 6 mois. Notre jambon est ensuite prêt à la consommation. Il peut être vendu en l'état ou bien plus généralement désossé. Une fois l'os retiré, la consommation devient plus aisée, le jambon peut être vendu entier, en tranches, en quart, ou en demi comme c'est le cas ici! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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- Fontalbat Mazars -
51.8 EUR
Saveurs Aveyronnaises - En Direct De Fontalbat Mazars (aveyron)
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Brand: Fontalbat Mazars
MPN: b1235760cc9bf5c91d6dc77f73eff01e0d018489
Catégorie: Aliments et épicerie
1 bocal médaillon de canard 190gr, 1 bocal jambonneau 190gr, 1 boite pâté 20% foie de canard 190gr, 1 boite friton pur porc 190gr, 1 boite pâté truffé 1% 125gr, 1 boite pâté pur porc 190gr
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1 bocal médaillon de canard 190gr, 1 bocal jambonneau 190gr, 1 boite pâté 20% foie de canard 190gr, 1 boite friton pur porc 190gr, 1 boite pâté truffé 1% 125gr, 1 boite pâté pur porc 190gr
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- Fontalbat Mazars -
68 EUR
Saucisse Fraîche - Porc De L'aveyron - 5kg - En Direct De Fontalbat Mazars (aveyron)
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Brand: Fontalbat Mazars
MPN: 72b722fbf01374ee58c64f6cde8d8e6bbf4668e0
Catégorie: Aliments et épicerie
Saucisse Fraîche - Porc de l'Aveyron - 5kg A griller a feu doux à la saucisse fraiche porc de l'Aveyron régalera vos papilles aussi bien chaud que froid ! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Saucisse Fraîche - Porc de l'Aveyron - 5kg A griller a feu doux à la saucisse fraiche porc de l'Aveyron régalera vos papilles aussi bien chaud que froid ! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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