Camargue Coquillages | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Camargue Coquillages
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Catégorie: Aliments et épicerie

Fille de la nature, cette nature qui pousse au naturel et donne cet écrin noir qui enferme ce fruit jaune et savoureux. Un plat de frites, un vin blanc du terroir, et vous vous souviendrez de la Moule de Camargue. Nous avons choisi de commercialiser nos Moules de Camargue nettoyées afin de vous faciliter le travail. La Moule gardera tout de même sa barbe comme si vous les achetiez à notre atelier afin de maximiser la vitalité et les saveurs du produits. . Dès la reception de votre commande, vous n'aurez qu'à lever la barbe si vous le désirez ou vous pouvez, comme nous, la garder pour la cuisson (recommandé pour éviter que le produit ne sèche).
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Ferrigno - Soupe de poisson marseillaise WWW.FERRIGNOSA.COM 04 42 86 00 91 ACCUEIL L'ENTREPRISE LES PRODUITS LES RECETTES COFFRETS CADEAUX GOURMANDS LIENS & ADRESSES CONTACT VENTE PRODUITS PROVENÇAUX : L'HISTOIRE L'HISTOIRE De “Cetara” en Italie du Sud sur la côte amalfitaine, à Port-St-Louis-du-Rhône, chez les Ferrigno, nous sommes pêcheurs de père en fils depuis 3 générations. C’est dire, si la Méditerranée leur coule dans les veines ! Aujourd’hui, Dominique Ferrigno est le porte-flambeau, à l’accent joliment chantant de cette saga familiale. Et pas seulement, Dominique en est désormais le bâtisseur, faisant de Ferrigno une conserverie à la pointe, la dernière sur la façade euro-méditerranéenne. Installée en Provence, à Port-St-Louis-du-Rhône, à mi-distance entre Marseille et Sète, la création-conserverie de sardines Ferrigno est agrée IFS. Elle permet de travailler tous les poissons sur place dans les meilleures conditions possibles avec un souci permanent de qualité : de leur réception jusqu'à leur conditionnement en passant par leur transformation dans ses ateliers agréés. Depuis 1998, Ferrigno prépare aussi des plats cuisinés comme la soupe de poissons, la fameuse bouillabaisse, la daube de thon, et la savoureuse rouille. Feu Joël Robuchon, maître cuisinier de France a d’ailleurs sélectionné la soupe de poissons et la bouillabaisse pour la marque Reflets de France. En 2010, la gamme ''Les Belles de Marseille'' voit le jour, puis en 2016 ''La Bonne Mer'' toujours dans la même lignée, du bon, du frais de la mer... made in Provence. Le goût de l'authentique, c’est plus qu'un slogan, chez les Ferrigno c’est une véritable passion-poisson !
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Le muge est le nom méditerranéen du mulet. Sur nos côtes, ce poisson bénéficie d’une estime gastronomique, tant pour sa chair que pour ses œufs (poutargue). Nous avons cependant fait le choix de ne pas commercialiser de Poutargue pendant un moment(oeufs) afin de préserver la ressource. Nous péchons le muge à ''la sinche'', filet maillant que nous posons dans l'eau pendant une très courte durée (30min) afin de pouvoir vous garantir un poisson d'une qualité remarquable.
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Découvrez la fleur de sel de Camargue aromatisée aux saveurs de chez nous. N'hésitez pas à vous laisser tenter par ce coffret pour subjuguer vos poissons, salades ou viandes.
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Sauvage, fragile, balayée par le vent et sous un soleil éclatant, la Camargue offre à nos sauniers un trésor de la mer : la fleur de Sel. L'été, elle se forme à la surface de l'eau. Poussée par le vent et récolée à la main, elle donne un goût unique et un croustillant inimitable.
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Née en Terre de Camargue, là où la mer et le fleuve se rencontrent, une huître nouvelle à vu le jour. La Perle de Camargue est élevé dans l'enceinte du Parc Régional de Camargue. Cette huître creuse n'a pas de comparaison possible du fait de la particularité de son terroir. Une méditerranéenne bien plus douce que ses consoeurs du fait de l'eau saumâtre où elle aura passé sa vie. Produite de manière artisanale et en quantité limité, elle a déjà conquis les plus grandes tables de la région et saura vous convaincre. Nos huîtres sont nées à la mer et n’auront jamais connu de laboratoires ni d’antibiotiques, ce sont des huîtres diploïdes.
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