Bellota | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Pourquoi choisir entre le meilleur de la charcuterie italienne et celle de l’ibérique ? Chez Dehesa nous avons réuni les deux savoir-faire artisanaux pour sublimer l’exceptionnelle qualité du gras de nos cochons noirs biologiques! Dégustez le lardo à température ambiante, vous pouvez l’utiliser pour remplacer l’huile et le beurre dans votre cuisine!
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Brand: Maison Lascours
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le célèbre pata negra. Longue recherche de la part Maison Lascours... Nous vous proposons un chorizo de pure race ibérique et nourri au gland, de la célèbre région de Guijuelo. Superbe. Pour notre charcuterie ibérique, nous nous fournissons auprès de la Jabugueña, une entreprise familiale espagnole spécialisée dans l'élevage de cochon ibérique et la production de charcuterie. Toute la chaine de production de l'élevage à la distribution en passant par la transformation est assurée par leurs soins, ce pourquoi nous les avons choisi, forts d'un savoir faire de plus de 50 ans. Leurs cochons ibériques sont élevés de manière extensive, en plein air, dans le parc naturel de “la Sierra de Arecena y los Picos de Aroche” dans la province de Huelva en Espagne. Ils ne se nourrissent que de glands, herbes fraîches, truffes et plantes aromatiques. Nés, élevés et abattus dans la région près de la commune jabugo.  ​​​​​​​Issu de porc ibérique
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Brand: Maison Lascours
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Catégorie: Aliments et épicerie

PLAQUETTE JAMBON BELLOTA IBERIQUE 50% RACE IBERIQUE TRANCHE COUTEAU - La Jabugueña Jambon Bellota IB 50% Coupé au Couteau Pour notre charcuterie ibérique, nous nous fournissons auprès de la Jabugueña, une entreprise familiale espagnole spécialisée dans l'élevage de cochon ibérique et la production de charcuterie. Toute la chaine de production de l'élevage à la distribution en passant par la transformation est assurée par leurs soins, ce pourquoi nous les avons choisi, forts d'un savoir faire de plus de 50 ans. Leurs cochons ibériques sont élevés de manière extensive, en plein air, dans le parc naturel de “la Sierra de Arecena y los Picos de Aroche” dans la province de Huelva en Espagne. Ils ne se nourrissent que de glands, herbes fraîches, truffes et plantes aromatiques. Nés, élevés et abattus dans la région près de la commune jabugo.  Issu de porc ibérique
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Savourez notre Lomo Ibérique de Bellota EL REGALAO, une spécialité ancestrale et traditionnelle en Espagne, réputée pour sa texture souple et moelleuse en bouche. Ce produit d'exception est réalisé à partir du filet de nos porc noir ibérique Bellota dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Durant leur vie, nos porcs Ibérique Bellota jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Après avoir été découpé en tranches fines, notre Lomo Ibérique de Bellota est légèrement assaisonné et mariné avec des épices, puis mis en boyau naturel et séché pendant plusieurs mois dans nos caves de séchage et d’affinage. Ce processus artisanal permet de préserver toutes les saveurs et les arômes de la viande, offrant ainsi une expérience gustative unique à chaque bouchée. Chaque tranche de notre Lomo Ibérique de Bellota, présentée dans un emballage sous vide, est prête à être dégustée et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique.
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez le Jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO, un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Ce délice gastronomique, présenté dans un format pratique de 100g prétranché est emballée sous vide pour garantir une fraîcheur optimale. Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 40 mois dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Ce jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Prête à être dégustée dès l'ouverture et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique.
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez l’épaule de jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO, un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Ce délice gastronomique, présenté dans un format pratique de 100g prétranché est emballée sous vide pour garantir une fraîcheur optimale. Il bénéficie d'un séchage et affinage de 30 mois dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Cette épaule de jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Prête à être dégustée dès l'ouverture et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique.
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Loin de la tradition de la charcuterie aux arômes trop puissants, et au goût souvent salé, et à sa vulgarisation sous des formes industrielles, BY DEHESA a fait appel à ses meilleurs Loin de la tradition de la charcuterie aux arômes trop puissants, et au goût souvent salé, la Maison DEHESA a fait appel à ses meilleurs affineurs pour créer des charcuteries aussi délicates qu’un ouvrage de dentelle, avec des textures moelleuses et des arômes équilibrés terminant sur des notes fleuries. Texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices. Race Patanegra, élevé en pleine Dehesa : spécificité génétique qui apporte tendreté et persillage unique. Alimentation naturelle composée d’herbes rustiques et de Bellota qui apporte au gras un filtre minéral et une tonalité fleurie. Charcuterie élaborée uniquement avec les parties les plus nobles de l’animal de porc ibérique de Bellota (jambon, collier, gras de bellota) et des épices sélectionnées de très haute qualité. Enveloppe constituée de boyaux naturels.
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre chorizo est élaboré avec de la viande de porc Patanegra, élevé en pleine Dehesa,qui offre une tendreté et un persillage uniques, ainsi qu'une texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices. Elaboré à partir de la presa, partie maigre la plus prisée et la plus tendre du porc ibérique, du gras de Bellota et d’épices selectionnées, ce chorizo offre une texture fondante et une palette aromatique florale très équilibrée. Enveloppe constituée de boyaux naturels. L’affinage est doublé et 100% artisanal : les saucissons sont affinés jusqu’à 12 mois, à l’air de la montagne, et dans des caves par un système de ventilation manuel pour assurer un goût délicat sans note prononcée de sel.
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre chorizo est élaboré avec de la viande de porc Patanegra, élevé en pleine Dehesa,qui offre une tendreté et un persillage uniques, ainsi qu'une texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices. Elaboré à partir de la presa, partie maigre la plus prisée et la plus tendre du porc ibérique, du gras de Bellota et d’épices selectionnées, ce chorizo offre une texture fondante et une palette aromatique florale très équilibrée. Enveloppe constituée de boyaux naturels. L’affinage est doublé et 100% artisanal : les saucissons sont affinés jusqu’à 12 mois, à l’air de la montagne, et dans des caves par un système de ventilation manuel pour assurer un goût délicat sans note prononcée de sel.
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez notre gamme de lomo, chorizo et saucisson ibérique, présentée en pièces de 500g. Non découpées, cela vous offre la liberté de découper selon vos préférences, vous permettant ainsi de personnaliser votre expérience culinaire à votre guise. Savourez la qualité et la saveur incomparables de la charcuterie ibérique prêt à être dégusté selon vos envies, pour des moments gastronomiques uniques et personnalisés. Notre Lomo Ibérique de Bellota EL REGALAO, une spécialité ancestrale et traditionnelle en Espagne, réputée pour sa texture souple et moelleuse en bouche. Ce produit d'exception est réalisé à partir du filet de nos porc noir ibérique Bellota dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Durant leur vie, nos porcs Ibérique Bellota jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Après avoir été découpé en tranches fines, notre Lomo Ibérique de Bellota est légèrement assaisonné et mariné avec des épices, puis mis en boyau naturel et séché pendant plusieurs mois dans nos caves de séchage et d’affinage. Ce processus artisanal permet de préserver toutes les saveurs et les arômes de la viande, offrant ainsi une expérience gustative unique à chaque bouchée. Chaque tranche de notre Lomo Ibérique de Bellota, présentée dans un emballage sous vide, est prête à être dégustée et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique. ** Note : Le poids indiqué est le poids moyen unitaire en sortie de notre d’affinage. Nos charcuteries étant des produits « vivant » et non industrielle, le poids à la pièce peut donc légèrement varier (à la baisse comme à la hausse ;) selon l'affinage.
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez notre Coppa Ibérique de Bellota EL REGALAO, une véritable pépite de la charcuterie Ibérique. Issue de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Notre Coppa Ibérique de Bellota est élaborée à partir de la viande de porc ibérique Bellota. Durant leur vie, nos porcs Ibérique Bellota profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands. Cette alimentation naturelle confère à notre Coppa une saveur unique et intense, ainsi qu'une texture tendre et fondante en bouche. Ce délice gastronomique, présenté dans un format pratique de 100g prétranché est emballée sous vide pour garantir une fraîcheur optimale. Savourez notre Coppa Ibérique de Bellota en tranches fines, en apéritif ou en accompagnement de vos plats préférés. Son goût exceptionnel et son caractère premium en font un choix parfait pour toutes les occasions spéciales. Plongez dans l'univers de la charcuterie ibérique haut de gamme avec notre Coppa de Bellota, une expérience gustative incomparable.
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Brand: Maison Dehesa
MPN: c34b898844af1f65d984c08262f66ded8f8d4c76
Catégorie: Aliments et épicerie

Rolls Royce des jambons crus, le patanegra de Bellota signé Maison DEHESA a été sublimé en élevant les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé. Depuis 1914, la passion de notre famille de producteurs de jambons ibériques à permis de porter les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé en Espagne. Élevés en pleine liberté, nos porc bénéficient d’une alimentation naturelle , à base de gland de chêne et d’une flore méditerranéenne. Alimentation sans antibiotiques ni hormones composée de flores d’alpages (herbes rustiques) et flores méditerranéennes (romarin, figue, olive) et de glands de chênes (bellota). Nos élevages en pleine dehesa sont doublés à 24-36 mois min pour que nos cochons bénéficient de deux saisons de Bellota. L'affinage est double avec un minimum de 42 mois à Salamanque, région réputée pour sa tradition respectueusement au processus traditionnel d’affinage puis les jambons sont séchés à l’air de la montagne de Guijuelo jusqu’à 80 mois. Nos porcs sont de la pure race Iberico, une spécificité génétique qui confère aux jambons une tendreté et un persillage intense. Ils sont issus de cette lignée sauvage qui vit en pleine liberté, depuis des siècles, en Extremadura. Traçabilité :Nous vous garantissons la parfaite traçabilité de nos jambon par l’appellation d’origine contrôlée (DOP européen) DOP Guijuelo = label de traçabilité et de garantie du respect des critères a minima d’élevage et d’affinage (race, élevage extensif, alimentation à base de bellota, temps d’affinage minimum requis).
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Brand: Maison Dehesa
MPN: 577c3721c763acfc298a4e4cc4acaf654b4dbdc8
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre saucisson est élaboré avec de la viande de porc patanegra, offrant ainsi une texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices. Cette charcuterie est élaborée uniquement avec les parties les plus nobles de l’animal (jambon, collier, gras de bellota) et des épices sélectionnées de très haute qualité. Enveloppe constituée de boyaux naturels. Elaboré selon la recette traditionnelle française, notre saucisson vous surprendra par sa texture ultra fondante, des arômes délicats de bellota légèrement relevés par la présence de grains de poivre de Madagascar et l’absence totale de sel en bouche.
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Brand: Maison Aitana
MPN: 23a5dd02f512679b5756b8c3e65cf0410efa2c4c
Catégorie: Aliments et épicerie

Boudin Iberique Bellota - pièce entière. Notre Boudin Iberique Bellota est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le "Pata Negra". Les cochons ibériques de qualité "Bellota" sont élevés pendant près deux ans d'élevage, et vivent comme des princes en plein air. Notre boudin est lui affiné pendant 4 mois. Réalisé de manière similaire au chorizo, sa principale différence consiste en le remplacement de l'eau (chorizo) par le sang (boudin) pendant le mélange d'épices. Affiné cette fois pendant 4 mois au bois de chêne, le mélange du pimenton de la vera fumée (aussi appelé piment doux A.O.C de la Vera, originaire d'Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle) et la douceur du sang vous donnera des sensations gustatives inconnues dans des produits pourtant traditionnels. Je vous conseille de le trancher selon votre goût, en fines tranches pour en apprécier d'une manière élégante toute ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous n'avez pas la patience ! "Bellota", c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité "cebo", nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités "Cebo" et "Bellota" sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.  Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité. 
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Loin de la tradition de la charcuterie aux arômes trop puissants, et au goût souvent salé, la Maison DEHESA a fait appel à ses meilleurs affineurs pour créer des charcuteries aussi délicates qu’un ouvrage de dentelle, avec des textures moelleuses et des arômes équilibrés terminant sur des notes fleuries. Texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices. Race Patanegra, élevé en pleine Dehesa : spécificité génétique qui apporte tendreté et persillage unique. Alimentation naturelle composée d’herbes rustiques et de Bellota qui apporte au gras un filtre minéral et une tonalité fleurie. Charcuterie élaborée uniquement avec les parties les plus nobles de l’animal de porc ibérique de Bellota (jambon, collier, gras de bellota) et des épices sélectionnées de très haute qualité. Enveloppe constituée de boyaux naturels.
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Brand: Maison El Regalao
MPN: 79381e2830ebee7eea95f34a9b0265e3c1186b05
Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez notre gamme de jambon de Bellota tranché à la main, découpé selon la méthode traditionnelle qui révèle toutes les saveurs authentiques de notre produit. Présenté sous vide en portions pratiques de 80g, ce jambon de Bellota offre une expérience gustative exceptionnelle, fidèle à la tradition et à la qualité artisanale. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par les délices de la cuisine traditionnelle ibérique. Notre Jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Ce délice gastronomique, présenté dans un format pratique de 80g tranché est emballée sous vide pour garantir une fraîcheur optimale. Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 40 mois dans nos caves traditionnelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Ce jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Prête à être dégustée dès l'ouverture et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique.
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Brand: Maison El Regalao
MPN: b5b99c9462e11738b295843cad6512b9357c2de6
Catégorie: Aliments et épicerie

Découvrez notre Coppa Ibérique de Bellota entier, cela vous offre la liberté de découper selon vos préférences, vous permettant ainsi de personnaliser votre expérience culinaire à votre guise. Savourez la qualité et la saveur incomparables de la charcuterie ibérique prêt à être dégusté selon vos envies, pour des moments gastronomiques uniques et personnalisés Notre coppa est une véritable pépite de la charcuterie Ibérique. Issue de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Notre Coppa Ibérique de Bellota est élaborée à partir de la viande de porc ibérique Bellota. Durant leur vie, nos porcs Ibérique Bellota profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands. Cette alimentation naturelle confère à notre Coppa une saveur unique et intense, ainsi qu'une texture tendre et fondante en bouche. Ce délice gastronomique, présenté dans un format pratique de 400g est emballée sous vide pour garantir une fraîcheur optimale. Savourez notre Coppa Ibérique de Bellota à l’apéritif ou en accompagnement de vos plats préférés. Son goût exceptionnel et son caractère premium en font un choix parfait pour toutes les occasions spéciales. Plongez dans l'univers de la charcuterie ibérique haut de gamme avec notre Coppa de Bellota, une expérience gustative incomparable. ** Note : Le poids indiqué est le poids moyen unitaire en sortie de notre d’affinage. Nos charcuteries étant des produits « vivant » et non industrielle, le poids à la pièce peut donc légèrement varier (à la baisse comme à la hausse ;) selon l'affinage.
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Brand: Maison Lascours
MPN: eb85059f9518ea3db3f3d60194188049622f7ab6
Catégorie: Aliments et épicerie

Le saucisson oui, mais le saucisson ibérique Bellota, c’est encore mieux. Le saucisson parfait pour sublimer vos apéritifs et tapas. Le saucisson ibérique Bellota, un goût unique, aussi fondant que bon. Pour notre charcuterie ibérique, nous nous fournissons auprès de la Jabugueña, une entreprise familiale espagnole spécialisée dans l'élevage de cochon ibérique et la production de charcuterie. Toute la chaine de production de l'élevage à la distribution en passant par la transformation est assurée par leurs soins, ce pourquoi nous les avons choisi, forts d'un savoir faire de plus de 50 ans. Leurs cochons ibériques sont élevés de manière extensive, en plein air, dans le parc naturel de “la Sierra de Arecena y los Picos de Aroche” dans la province de Huelva en Espagne. Ils ne se nourrissent que de glands, herbes fraîches, truffes et plantes aromatiques. Nés, élevés et abattus dans la région près de la commune jabugo.  ​​​​​​​Issu de porc ibérique
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Brand: Maison Aitana
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Catégorie: Aliments et épicerie

Boudin Iberique Bellota 400g. Notre Boudin Iberique Bellota est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le "Pata Negra". Les cochons ibériques de qualité "Bellota" sont élevés pendant près deux ans d'élevage, et vivent comme des princes en plein air. Notre boudin est lui affiné pendant 4 mois. Réalisé de manière similaire au chorizo, sa principale différence consiste en le remplacement de l'eau (chorizo) par le sang (boudin) pendant le mélange d'épices. Affiné cette fois pendant 4 mois au bois de chêne, le mélange du pimenton de la vera fumée (aussi appelé piment doux A.O.C de la Vera, originaire d'Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle) et la douceur du sang vous donnera des sensations gustatives inconnues dans des produits pourtant traditionnels. Je vous conseille de le trancher selon votre goût, en fines tranches pour en apprécier d'une manière élégante toute ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous n'avez pas la patience ! "Bellota", c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité "cebo", nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités "Cebo" et "Bellota" sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.  Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité. 
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Brand: Maison Aitana
MPN: 862fbcfd85e8c35443033c4a7162116f4d95ad14
Catégorie: Aliments et épicerie

Lomo Ibérique Bellota 500g Un mélange parfait du savoir-faire d'une famille et de la sélection des meilleurs pièces et épices. Longe de porc entière, sel ainsi que du pimenton de la vera. Affiné de manière naturelle pendant plus de 6 mois au bois de chêne dans son boyau naturel, son goût, sa saveur et son aspect aiguisent les papilles, Sa texture juteuse et fine ne répond pas à une formule mathématique, mais à l'habilité conférée par l'expérience.  A couper suivant votre goût, en fines tranches pour en apprécier d'une manière élégante toute ces caractéristiques, ou en tranches épaisses ! ''Bellota'', c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité ''cebo'', nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités ''Cebo'' et ''Bellota'' sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons. Les cochons ibériques de qualité "Bellota" sont élevés pendant près  deux ans d'élevage, et vivent comme des princes  en plein air.  Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.  
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Brand: Maison Dehesa
MPN: 43e747796ef315370ae8dc44e29058e1d00dfeb3
Catégorie: Aliments et épicerie

Rolls Royce des jambons crus, le patanegra de Bellota signé Maison DEHESA a été sublimé en élevant les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé. Élevés en pleine liberté, nos porc bénéficient d’une alimentation naturelle , à base de glands de chêne et d’une flore méditerranéenne. Nos élevages, en pleine dehesa sont doublés par rapport aux standards habituels, à 24-36 mois minimum, pour que nos cochons bénéficient de deux pleines saisons de bellota. L'affinage est également doublé avec un minimum de 42 mois à Salamanque, région réputée pour sa tradition respectueuse du processus traditionnel d’affinage, puis les jambons sont séchés à l’air de la montagne de Guijuelo jusqu’à 80 mois. Traçabilité :Nous vous garantissons la parfaite traçabilité de nos jambon par l’appellation d’origine contrôlée (DOP européen) DOP Guijuelo = label de traçabilité et de garantie du respect des critères a minima d’élevage et d’affinage (race, élevage extensif, alimentation à base de bellota, temps d’affinage minimum requis).
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Brand: Maison Dehesa
MPN: a68e28a097ee70dade421f87773c00d55707ff59
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre saucisson est élaboré avec de la viande de porc patanegra, offrant ainsi une texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices. Cette charcuterie est élaborée uniquement avec les parties les plus nobles de l’animal (jambon, collier, gras de bellota) et des épices sélectionnées de très haute qualité. Enveloppe constituée de boyaux naturels. Elaboré selon la recette traditionnelle française, notre saucisson vous surprendra par sa texture ultra fondante, des arômes délicats de bellota légèrement relevés par la présence de grains de poivre de Madagascar et l’absence totale de sel en bouche.
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Brand: Maison Aitana
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Nous voici avec le petit frère du Lomo. Le Lomito c'est la presa en version séchée, d'une couleur bordeau et d'un goût très subtile, c'est des pièces rare par sa petite taille et sa difficulté à affiner juste comme il faut. A couper en fine tranche.
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Maison Aitana in Aliments et épicerie

Brand: Maison Aitana
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Catégorie: Aliments et épicerie

Ah la soubrassade. Pièce relativement méconnue en France, nous sommes adeptes en Espagne. Depuis notre enfance elle est toujours présente lors de gouter. À la base à tartiner sur du pain, elle offre multiples variantes en cuisine. Elle adore la fusion terre mer, avec des poissons à chaires blanches, turbo, cabillaud entre autres! Des crustacés aussi c’est un de ces terrains favoris, les moules mais aussi les palourdes. Juste à la fin de la cuisson couper des petits morceaux de soubrassade et laisser qu’elle dégage ses arômes. Pour les legumes et des pâtes aussi fait bien son travaille! Toujours laisser revenir un peu à la poêle, pas trop pour pas que sa devienne un peu sec. Le tour est joué!
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre épaule de jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Il bénéficie d'un séchage et affinage de 30 mois minimum dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Cette épaule de jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique. ** Note : Le poids indiqué est le poids moyen unitaire en sortie de notre d’affinage. Nos charcuteries étant des produits « vivant » et non industrielle, le poids à la pièce peut donc légèrement varier (à la baisse comme à la hausse ;) selon l'affinage.
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Maison El Regalao in Aliments et épicerie

Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre Épaule de jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Cette épaule de jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Elle bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 30 mois dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Notre gamme désossés et polis est présentés sous vide pour une praticité optimale. Prêts à être tranché dès l'ouverture, ces produits offrent une solution pratique pour les amateurs de charcuterie qui préfèrent éviter l'étape traditionnel de découpe sur l’os. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique. ** Note : Le poids indiqué est le poids moyen unitaire en sortie de notre d’affinage. Nos charcuteries étant des produits « vivant » et non industrielle, le poids à la pièce peut donc légèrement varier (à la baisse comme à la hausse ;) selon l'affinage.
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre Jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 40 mois dans nos caves naturelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Ce jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique. ** Note : Le poids indiqué est le poids moyen unitaire en sortie de notre d’affinage. Nos charcuteries étant des produits « vivant » et non industrielle, le poids à la pièce peut donc légèrement varier (à la baisse comme à la hausse ;) selon l'affinage.
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Brand: Maison El Regalao
MPN: aea61507765ac360ae6bdff987cfb042309ee9da
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre Jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 40 mois dans nos caves traditionnelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Ce jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Prête à être dégustée dès l'ouverture et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique. Notre gamme de jambons ibériques désossés et polis est présentés sous vide pour une praticité optimale. Prêts à être tranché dès l'ouverture, ces produits offrent une solution pratique pour les amateurs de charcuterie qui préfèrent éviter l'étape traditionnel de découpe sur l’os. Bien que moins traditionnels dans leur présentation, nos produits désossés et polis préservent néanmoins la qualité et la saveur incomparable de la charcuterie ibérique. Parfaits pour les occasions où la commodité est essentielle, ces produits garantissent une expérience gastronomique de premier ordre, sans compromis sur la qualité.
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Maison El Regalao in Aliments et épicerie

Brand: Maison Aitana
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Catégorie: Aliments et épicerie

Chorizo Iberique Bellota 400g Notre Chorizo Iberique Bellota est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le "Pata Negra". Les cochons ibériques de qualité "Bellota" sont élevés pendant près deux ans d'élevage, et vivent comme des princes en plein air. Notre chorizo est lui affiné pendant plus de 6 mois. Un mélange parfait du savoir-faire d'une famille et de la sélection des meilleurs pièces et épices. La pluma, la presa et le secreto sont utilisés ainsi que du pimenton de la vera (aussi appelé piment doux A.O.C de la Vera, originaire d'Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle). Attaché à la main et affiné de manière naturel pendant plus de 6 mois au bois de chêne dans son boyau naturel, son goût et saveur sont exceptionnels, et son aspect... succulent ! Non piquant, de texture juteuse et fine qui ne répond pas à une formule mathématique - sinon à l'habilité que donne l'expérience !  A trancher selon vos goûts, en fines tranches pour apprécier d'une manière élégante toutes ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous avez moins la patience ! "Bellota", c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité "cebo", nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités "Cebo" et "Bellota" sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.  Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.   
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Brand: Maison Aitana
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Catégorie: Aliments et épicerie

Chorizo Iberique Bellota - Pièce Entière Notre Chorizo Iberique Bellota est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le "Pata Negra". Les cochons ibériques de qualité "Bellota" sont élevés pendant près deux ans d'élevage, et vivent comme des princes en plein air. Notre chorizo est lui affiné pendant plus de 6 mois. Un mélange parfait du savoir-faire d'une famille et de la sélection des meilleurs pièces et épices. La pluma, la presa et le secreto sont utilisés ainsi que du pimenton de la vera (aussi appelé piment doux A.O.C de la Vera, originaire d'Espagne et fait à base de piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle). Attaché à la main et affiné de manière naturel pendant plus de 6 mois au bois de chêne dans son boyau naturel, son goût et saveur sont exceptionnels, et son aspect... succulent ! Non piquant, de texture juteuse et fine qui ne répond pas à une formule mathématique - sinon à l'habilité que donne l'expérience !  A trancher selon vos goûts, en fines tranches pour apprécier d'une manière élégante toutes ses caractéristiques, ou en tranches épaisses si vous avez moins la patience ! "Bellota", c'est la qualité du cochon, qui a été élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe, à la différence du cochon de qualité "cebo", nourri uniquement avec des céréales sur la ferme. Qualités "Cebo" et "Bellota" sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.  Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.   
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Rolls Royce des jambons crus, le patanegra de Bellota signé Maison DEHESA a été sublimé en élevant les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé. Élevés en pleine liberté, nos porc bénéficient d’une alimentation naturelle , à base de glands de chêne et d’une flore méditerranéenne. Nos élevages, en pleine dehesa sont doublés par rapport aux standards habituels, à 24-36 mois minimum, pour que nos cochons bénéficient de deux pleines saisons de bellota. L'affinage est également doublé avec un minimum de 42 mois à Salamanque, région réputée pour sa tradition respectueuse du processus traditionnel d’affinage, puis les jambons sont séchés à l’air de la montagne de Guijuelo jusqu’à 80 mois. Traçabilité: Nous vous garantissons la parfaite traçabilité de nos jambon par l’appellation d’origine contrôlée (DOP européen) DOP Guijuelo = label de traçabilité et de garantie du respect des critères a minima d’élevage et d’affinage (race, élevage extensif, alimentation à base de bellota, temps d’affinage minimum requis). Ce produit est idéal pour vos fêtes de Noël, à déguster ou à offrir !
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Brand: Maison Aitana
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Catégorie: Aliments et épicerie

La pluma ibérique est une pièce moelleuse, tendre et fondante, de forme triangulaire allongée qui se trouve entre la partie antérieure du lomo et la presa ibérique. La délicatesse de la coupe convertit ce morceau en un mets authentique et en une des pièces les plus savoureuses et aromatiques du porc ibérique.
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