Artisans Du Sel | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Artisans Du Sel
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Catégorie: Aliments et épicerie

Cueillie à fleur d'eau dans les œillets en fin de journée par les Paludiers selon une méthode artisanale millénaire, la Fleur de Sel de Guérande Artisans du Sel révèlera le goût de vos plats. Elle se parsème par pincées, véritable trésor sa texture blanche et fine en font un produit prisé par les gourmets. Nous vous conseillons de transvaser la Fleur de Sel dans un bocal en verre fermé et de la conserver au sec .La Fleur de Sel Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier.
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Brand: Artisans Du Sel
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Catégorie: Aliments et épicerie

Ce produit a été sélectionné par le chef Christophe Gaillard, sensible à la qualité et au raffinement. Pour qui le monde rural et le luxe, c’est le retour aux origines. Ce mélange des baies noires et blanches du Sichuan est surprenant. Les baies blanches sont plus brûlante et moins subtiles que le poivre noir. Les baies blanches de Sichuan sont très complémentaires des baies noires et idéales pour une utilisation de tous les jours. Simple mais savoureux pour tous les palets.
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Brand: Artisans Du Sel
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Catégorie: Aliments et épicerie

*Ce produit a été sélectionné par le chef Christophe Gaillard, sensible à la qualité et au raffinement. Pour qui le monde rural et le luxe, c’est le retour aux origines. Le poivre du Sichuan ou baies de Sichuan a une saveur unique qui produit à la fois une sensation de chaleur dans la bouche et de picotement dû à la présence de sanshools, il est aussi légèrement anesthésiant et a, en fin de bouche, un goût citronné. Malgré son nom cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais de celle des Rutacées (agrumes). L’anis étoilé, le gingembre et surtout le piment rouge sont souvent utilisés en association, comme dans la sauce sichuanaise ma la (chinois : 麻辣 ; pinyin : málà ; littéralement « anesthésiant et épicé »). Leur saveur est poivrée, légèrement citronnée et très parfumée. Les baies produisent une sensation déroutante en bouche. Au premier abord légèrement piquant, à la manière d'un poivre noir, elles produisent ensuite une sensation d'engourdissement en provoquant une sensation légèrement anesthésiante dans la bouche. Cette propriété est partagée par toutes les baies du genre. C'est une épice rare, unique par la puissance de sa saveur, et indispensable pour tout amateur de cuisine asiatique ! UTILISATION Le poivre de Sichuan est principalement utilisé dans la cuisine sichuanaise, l'une des 8 grandes cuisines régionales de Chine, qui lui a donné son nom. On le retrouve aussi dans les cuisines cantonaises, bhoutanaises, tibétaines et japonaises. On l'utilise le plus souvent en l'écrasant légèrement, ou encore grillé à la poêle pendant 1 à 2 minutes, avant d'être broyée au moulin. On l'ajoutera généralement à la préparation au dernier moment, afin d'éviter qu'une cuisson lente excessive n'en dégrade les subtils parfums. On l'associe aisément avec du boeuf ou du porc, et il est très courant de l'utiliser comme condiment pour les viandes blanches, comme le poulet, ou encore le canard. Associé à la badiane, ou encore au fenouil, il vous permettra de réaliser de somptueuses marinades pour préparer un filet mignon, par exemple ! En petite dose, pour éviter que cela ne pique trop, il parfumera merveilleusement votre riz ou vos légumes, mais également vos soupes et potages. En Chine et dans le sud de l'Asie, au Vietnam et au Laos, on emploie le poivre de Sichuan dans le classique mélange Cinq Parfums. Ce dernier accompagne le canard dans la recette du canard aux cinq épices ou encore les travers de porc grillés. Il est également employé pour relever le tofu. Plus surprenant, s'il est majoritairement employé en cuisine salée, le poivre du Sichuan connaît un succès d'estime dans certaines recettes de desserts. Cette pratique a été popularisée par les chefs français qui l'emploient pour exploiter ses notes citronnées. Il relèvera ainsi le goût sucré d'une mousse au chocolat en lui donnant une note piquante et acidulée et sublimera simplement et efficacement une salade de fruits frais ou des sorbets. LE POIVRE DE SICHUAN ET LA SANTÉ En médecine...
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Brand: Artisans Du Sel
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Catégorie: Aliments et épicerie

Lot de Fleur de Sel de Guérande aromatisée: Piment d'Espelette, poivre noir de Madagascar, Épices grillées, pétales de Bleuet et citron. Pour toute les occasions ces assortiments sont artisanaux et succulents.
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Brand: Artisans Du Sel
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Catégorie: Aliments et épicerie

Cueillie à fleur d'eau dans les œillets en fin de journée par les Paludiers selon une méthode artisanale millénaire, la Fleur de Sel de Guérande Artisans du Sel révèlera le goût de vos plats. Elle se parsème par pincées, véritable trésor sa texture blanche et fine en font un produit prisé par les gourmets.
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Brand: Artisans Du Sel
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Catégorie: Aliments et épicerie

*Ce produit a été sélectionné par le chef Christophe Gaillard, sensible à la qualité et au raffinement. Pour qui le monde rural et le luxe, c’est le retour aux origines. Les baies de Sichuan vertes dégagent des arômes de thé et d’agrume aux notes très fraîches, c’est un incontournables de la cuisine Sichuanaise que l’on adapte aisément à notre cuisine française. Ces baies vertes sont parfumées, harmonieuses et raffinées. On les utilise en fin de cuisson afin de préserver leurs saveurs délicates, sensibles à la chaleur. Originaires de Chine, elles étaient utilisées pour assaisonner les plats et boissons destinées aux Dieux. Les baies sont entière afin que le coup de grinder libère toute leur saveur. Les baies vertes de Sichuan sont utilisées également en pâtisserie.
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Brand: Artisans Du Sel
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Catégorie: Aliments et épicerie

Cueillie à fleur d'eau dans les œillets en fin de journée par les Paludiers selon une méthode artisanale millénaire, la Fleur de Sel de Guérande Artisans du Sel révèlera le goût de vos plats. Elle se parsème par pincées, véritable trésor sa texture blanche et fine en font un produit prisé par les gourmets.
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Brand: Le Beurre Dupont
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Catégorie: Aliments et épicerie

Les Beurres Dupont sont moulés à la main par un Artisan Beurrier, de manière artisanale, ''comme à l'Ancienne''. Des beurres faciles à tartiner, sans additifs, ni conservateurs, faits à partir du bon lait de vaches des Hauts de France ! Ce lot comporte : un beurre doux 125g, un beurre Demi Sel 125g et un beurre aux cristaux de sel de Guérande 125g
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Brand: Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le cabris cendré a une fine croûte naturelle et cendrée, légèrement plissée. Sa pâte est de couleur ivoire au grain fin quelque peu serré. Sa texture est ferme et fondante en bouche. Il a une saveur caprine avec une légère pointe de sel et dégage une odeur de champignon.  A chaque affinage il aura sa particularité, sa pâte se resserre mais n’est pas cassante.
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Brand: L'atelier Des Gourmets - Boucherie Charcuterie En Provence
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Pour les petits comme pour les grands, notre chipolata nature saura satisfaire toute la famille. Fabriquée avec soin dans notre atelier (par nos artisans bouchers) avec une viande selectionnée (Porc Origine FRANCE) puis embossée dans un boyau naturel. L'assaisonement est également fait par nos soins : du sel, du poivre noir, un soupçon de sucre et beaucoup d'amour. Idéale pour vos repas au barbecue, à la plancha ou même à la poêle. Chez L'Atelier des Gourmets nous mettons un point d'honneur a travailler des produits locaux, de qualité et labellisé. Poche sous vide contenant 1KG (+/-5%)  (12 a 14 pièces environ)  
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Brand: Chocolaterie Origines
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Assortiment de napolitains au chocolat Noir 70% avec 6 inclusions (Piment d'Espelette bio, Sel du bassin d'Arcachon, Amandes bio, Noisettes bio, Pistaches bio, Poivre de Timut) Véritable artisan au cœur de Bordeaux, la chocolaterie bio Origines propose un chocolat de qualité supérieure fabriqué avec soin. Entre engagement, excellence et amour pour le chocolat, découvrez nos coffrets de tablettes de chocolat à offrir ou à déguster. La chocolaterie Origines perpétue une tradition savoureuse au cœur de nos ateliers, à Bordeaux.
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Brand: Le Beurre Dupont
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Catégorie: Aliments et épicerie

Les Beurres Dupont sont moulés à la main par un Artisan Beurrier, de manière artisanale, ''comme à l'Ancienne''. Des beurres faciles à tartiner, sans additifs, ni conservateurs, faits à partir du bon lait de vaches des Hauts de France ! Ce lot comporte 4 beurres de 125g : Poivre sauvage de Madagascar, Oignon, Sel fumé et Yuzu/piment d'Espelette.
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