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Brand: Alpage De Ritord
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Catégorie: Fournitures pour animaux

Le Beaufort « Chalet d’alpage » AOP est une pâte pressée cuite au lait cru et entier. Ce fromage est sous signe de qualité Appellation d’Origine Protégée depuis 1968. Nous respectons un cahier des charges strictes qui définit des règles à toutes les étapes : Zone de production, élevage des vaches, alimentation, traite, transformation du lait en fromage et affinage. Il existe trois types de beauforts : le beaufort (produit de novembre à mai), le beaufort d’été (produit de juin à octobre) et le beaufort « chalet d’alpage » (produit également de juin à octobre). C’est ce dernier que nous produisons. En plus du cahier des charges du beaufort nous devons respecter certaines exigences: la fabrication doit s’effectuer au-dessus de 1500 mètres d’altitude, deux fois par jour, selon les méthodes traditionnelles en chalet d’alpage, avec le lait chaud de la traite qui doit provenir d’un seul troupeau. Notre Beaufort « Chalet d’alpage » AOP produit en juillet 2023 à une pâte jaune ivoire fondante avec des arômes affirmés qui se dissipent lentement en bouche. Malgré son âge avancé, il n’est pas piquant en bouche. Dans sa dégustation, vous retrouverez tout notre savoir-faire et le goût de notre terroir montagnard. Vous pouvez le déguster simplement à la main en en-cas, en apéritif, sur votre plateau de fromage, en sandwich, au goûter où le cuisiner. Il est parfait pour réaliser des fondue 100% beaufort où en gratin ! Nous coupons le beaufort au couteau à la main, le poids peut varier de +où – 3%
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Alpage De Ritord in Fournitures pour animaux

Brand: Alpage De Ritord
MPN: b8cfe2ba811741cfde75fc2c8723aa5380368048
Catégorie: Fournitures pour animaux

Le Beaufort « Chalet d’alpage » AOP est une pâte pressée cuite au lait cru et entier. Ce fromage est sous signe de qualité Appellation d’Origine Protégée depuis 1968. Nous respectons un cahier des charges stricte qui définit des règles à toutes les étapes : Zone de production, élevage des vaches, alimentation, traite, transformation du lait en fromage et affinage. Il existe trois types de beauforts : le beaufort (produit de novembre à mai), le beaufort d’été (produit de juin à octobre) et le beaufort « chalet d’alpage » (produit également de juin à octobre). C’est ce dernier que nous produisons. En plus du cahier des charges beaufort nous devons respecter certaines exigences en plus : la fabrication doit s’effectuer au-dessus de 1500 mètres d’altitude, deux fois par jour, selon les méthodes traditionnelles en chalet d’alpage, avec le lait chaud de la traite qui doit provenir d’un seul troupeau. Notre Beaufort « Chalet d’alpage » AOP produit en juin 2024 délivre des notes légères fruitées et florales. La pâte est fondante en bouche. Dans sa dégustation, vous retrouverez tout notre savoir-faire et le goût de notre terroir montagnard. Vous pouvez le déguster simplement à la main en en-cas, en apéritif, sur votre plateau de fromage, en sandwich, au goûter où le cuisiner. Il est parfait pour réaliser des fondue 100% beaufort où en gratin ! Nous coupons le beaufort au couteau à la main, le poids peut varier de + où - 3%
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Brand: Alpage De Ritord
MPN: 5d3c06ca02510d41b5c1a9944735fe58b2049767
Catégorie: Fournitures pour animaux

Le Beaufort « Chalet d’alpage » AOP est une pâte pressée cuite au lait cru et entier. Ce fromage est sous signe de qualité Appellation d’Origine Protégée depuis 1968. Nous respectons un cahier des charges strictes qui définit des règles à toutes les étapes : Zone de production, élevage des vaches, alimentation, traite, transformation du lait en fromage et affinage. Il existe trois types de beauforts : le beaufort (produit de novembre à mai), le beaufort d’été (produit de juin à octobre) et le beaufort « chalet d’alpage » (produit également de juin à octobre). C’est ce dernier que nous produisons. En plus du cahier des charges du beaufort nous devons respecter certaines exigences: la fabrication doit s’effectuer au-dessus de 1500 mètres d’altitude, deux fois par jour, selon les méthodes traditionnelles en chalet d’alpage, avec le lait chaud de la traite qui doit provenir d’un seul troupeau. Notre Beaufort « Chalet d’alpage » AOP produit en juillet 2023 à une pâte jaune ivoire fondante avec des arômes affirmés qui se dissipent lentement en bouche. Malgré son âge avancé, il n’est pas piquant en bouche. Dans sa dégustation, vous retrouverez tout notre savoir-faire et le goût de notre terroir montagnard. Vous pouvez le déguster simplement à la main en en-cas, en apéritif, sur votre plateau de fromage, en sandwich, au goûter où le cuisiner. Il est parfait pour réaliser des fondue 100% beaufort où en gratin ! Nous coupons le beaufort au couteau à la main, le poids peut varier de +où – 3%
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