Lille Et Les Lillois Belle | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Vieux-Lille sélection Marie-Anne Cantin, ou encore appelé Gris de Lille, ce fromage est fabriqué comme un maroilles, puis il est plongé dans une saumure (eau salée) pendant trois mois. Autrefois, c'était un de ces fromages d'ouvriers qui se conversait et se mangeait avec du pain tout en calorique. En général, les mineurs buvaient en même temps du café noir ou du génièvre. Le Vieux Lille développe un goût très puissant. Quant à son odeur...ce n'est pas un hasard si on le surnomme aussi puant macéré ou puant de Lille. Il se consomme plutôt en hiver. Environ 265 g
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La Fromagerie Marie-anne Cantin in Aliments et épicerie

Brand: La Ferme Du Pont Des Loups
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Vieux Lille est un fromage typique du Nord. Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication. Salé à 2 reprises, sa pâte souple à croûte lavée conquiert toutes les papilles. Le Vieux Lille est aussi appelé ''Gris de Lille''. Il était le fromage préfére des mineurs de fond. Traversant l'Histoire, le ''Puant Macéré'' fut présenté en 1960 à Nikita Khrouchtchev lors de sa venue à Lille. L'ancien maître du Kremlin l'apprécia à tel point qu'il s'en fit livrer en URSS. Dégustez ce fromage insolite !
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Brand: La Ferme Du Pont Des Loups
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Vieux Lille est un fromage typique du Nord. Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication. Salé à 2 reprises, sa pâte souple à croûte lavée conquiert toutes les papilles. Le Vieux Lille est aussi appelé ''Gris de Lille''. Il était le fromage préfére des mineurs de fond. Traversant l'Histoire, le ''Puant Macéré'' fut présenté en 1960 à Nikita Khrouchtchev lors de sa venue à Lille. L'ancien maître du Kremlin l'apprécia à tel point qu'il s'en fit livrer en URSS. Dégustez ce fromage insolite !
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Brand: Ferme Joos
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Catégorie: Aliments et épicerie

Vieux Lille Fermier de La Ferme du Pont des Loups. Véritable spécialité fromagère du Nord, le Vieux Lille possède une croûte beaucoup plus claire que son cousin le Maroilles; Cela est dû à son affinage dans une cave moins oxygénée que les autres. Anecdote : Traversant l’Histoire, le “Puant Macéré” fut présenté en 1960 à Nikita Kroutchtev lors de sa venue à Lille. L’ancien maître du Kremlin l’apprécia à tel point qu’il s’en fit livrer en URSS. . Accord : Madiran, Comas, Lirac Dégustez ce fromage insolite !
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Brand: La Finarde
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Catégorie: Aliments et épicerie

Les vieux-lille et les maroilles sont fabriqués de la même façon mais l'affinage est différent : salé d'abord, à l'origine pour le transport et la conservation, puis dessalé, c'est ce qui explique sa couleur « gris » et son parfum « puant » qui lui ont donné deux de ses surnoms. Le fromage des hommes du Nord, des vrais ! D'autant qu'à La Finarde, c'est du lait cru fermier. La quantité du produit peut varier de plus ou moins 10%.
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Brand: Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager
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Catégorie: Aliments et épicerie

Fromage à pâte molle à croûte lavée Production : Nord-Pas-de-Calais, France Lait : cru de vache MG : 24 %  Affinage : 1 mois Poids  moyen : 0,500 grs • Aspect visuel : Le Vieux Lille présente une croûte lisse, de couleur orange à brunâtre. Sa pâte est dense, jaune clair et sans trous. • Texture : Ferme et fondante en bouche, légèrement beurrée. • Goût : Puissant et salé, avec des arômes prononcés de sous-bois et une pointe de fermentation. • Odeur : Une odeur très forte, caractéristique des fromages de type Maroilles, avec des notes animales et fermentaires. • Particularité : Parfois surnommé « Puant de Lille », ce fromage doit son caractère unique à un affinage prolongé et des lavages réguliers à la saumure.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

MIMOLETTE TENDRE sélection Marie-Anne CANTIN aussi appellée ''BOULE DE LILLE'' est fabriquée en France depuis le XVIIème siècle. Cependant ses origines restent confuses, certainaffirme qu'elle provient d'Hollande, d'autre prétendent qu'elle est bien française.Sa fabrication reste tradionnelle. La pâte sera teintée grâce à un colorant naturel ''le rocou'' lui donnant cette couleur orangée. C'est un fromage qui se déguste toute l'année et très apprécié des enfants.
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Brand: La Ferme Du Pont Des Loups
MPN: 566523e34860c0f94ad5b37d669848ba36c161d6
Catégorie: Aliments et épicerie

Connu sous le nom de ''Cœur d'Avesnes'' ou ''Cœur de Lille'', ce fromage à pâte molle et croûte lavée est brossé à la main 2 fois par semaine. Il est à la fois crémeux et muni d'un délicat caractère. C'est un jeune paysan de la région d'Avesnes qui pour témoigner de son amour à sa prétendante lui fit un fromage en forme de coeur. Il est médaillé d'Or au Mondial du Fromage.
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Brand: Fromage Gourmet
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Catégorie: Aliments et épicerie

La mimolette vieille est un fromage français affiné dans les Flandres. On l’appelle aussi « Boule de Lille » ou « Vieux Hollande », preuve que ses origines ne sont pas clairement définies. Le mot mimolette (mi-mollet), fait référence à la texture de sa pâte lorsqu’elle est jeune. Avec le temps, la mimolette devient de plus en plus dure et cassante. La mimolette française bénéficie d’un label rouge depuis 1989. Il garantit l’utilisation de laits sélectionnés et l’utilisation de rocou, un colorant naturel, pour teinter sa pâte et lui conférer cet orange caractéristique. Cela veut également dire que le fromage a été affiné au moins 12 mois pour la « mimolette vieille ».
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Fromage Gourmet in Aliments et épicerie