Le Moyen Age Histoire Des | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Ferme Joos
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le potjevleesch est un plat typique flamand qui signifie littéralement''viandes en pot''. Il s'agit de morceaux de viande de poulet, lapin et porc pris dans de la gelée légèrement vinaigrée. L'on raconte qu'au Moyen-âge, le potjevleesch était préparé l'hiver, par les fermières du Westhoek ( l'arrondissement de Dunkerque dont Wormhout fait parti ), à partir des produits maison. La base de vin, de vinaigre et la teneur en épices de ce confit en assurait la conservation. La terrine se mangeait froide et était destinée à nourrir les moissonneurs sur place. Aujourd'hui, on le déguste accompagné d'une salade et de frites ou mieux, de pommes dunkerquoises, placées sur l'ensemble de manière à faire fondre la gelée. Dans ce plat, c'est le goût vinaigré qui fait tout !
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Ferme Joos in Aliments et épicerie

Brand: Moulin De Mirebeau
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le pain d'épices de Reims est fait à partir de farine de seigle de miel et de diverses épices, Il trouve ses origines au moyen age en Chine, puis en Europe et notamment à Reims, Ajoutez du miel et de l'eau, patientez et dégustez,
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Brand: La Ferme Duval
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Catégorie: Aliments et épicerie

Au Moyen Âge, cette recette était luxueuse, du fait d'une cuisson bouillie plutôt que rôtie : on pouvait alors récupérer les graisses et les sucs détruits avec une cuisson rôtie4. Dès le xiiie siècle, le métier de tripier apparait aux côtés des « bouchiers » et des « boudiniers » et est l'un des plus populaires de Paris ; il est tenu le plus souvent par des femmes. Les tripes sont surtout un produit du terroir qui s'appuie sur de solides traditions. Guillaume le Conquérant, duc de Normandie, s'en régalait, accommodées avec du jus de pomme. Aujourd'hui, les tripes à la mode de Caen, cuisinées à l'ancienne, sont la première production française.
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Brand: Les Mirliflores
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Catégorie: Aliments et épicerie

Croquez dans ces délicieux biscuits médiévaux à la farine d'épeautre, aux épices et aux éclats d’amandes, dont la recette date du XIIe siècle. Créée par Hildegarde de Bingen, figure religieuse allemande, ces biscuits médiévaux étaient une véritable source d’énergie et de force pour les gourmands du Moyen Âge. Vous trouverez à l'intérieur de notre boîte de biscuits de la joie un petit livret racontant l'histoire de ces douceurs mais aussi des anecdotes historiques sur certains des ingrédients. Nous fabriquons tous ces biscuits à la main !
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Brand: La Chikolodenn
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Catégorie: Aliments et épicerie

Son nom vient du temps où les pèlerins qui allaient à Saint-Jacques-de-Compostelle, lieu de pèlerinage au Moyen-âge en Espagne, se servaient des coquilles vides pour mendier ou pour manger. Avec 2,5 kilos par an et par personne, les Français sont les plus gros mangeurs de coquilles Saint-Jacques au monde. Mais la coquille française est rare. En France, la pêche est strictement réglementée et n'est autorisée que du 1er octobre au 15 mai par arrêté ministériel, les principaux lieux de pêche étant la baie de Saint Brieuc et la baie de Seine. La noix est très riche en protéines, en fer et vitamine B12, et est pauvre en graisses. A déguster à l'apéritif sur un toast ou en entrée sur un lit de salade.Fondantes, savoureuses et raffinées ! DLUO 3 ans
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Saviez-vous que le meilleur riz du monde était espagnol ? A entendre les chefs étoilés, le riz Bomba de Calasparra DOP, au grain court et de couleur perle, est un incontournable des tables gastronomiques. Cultivé depuis la fin du Moyen-Âge sur les rives des fleuves Segura et Mundo, autour de la petite enclave de Calasparra, ce riz possède une texture croquante et une capacité incroyable à décupler les saveurs en prenant jusqu'à cinq fois son volume en eau. Ce cadre rigoureux de production conjugué à la petite superficie en culture, font de ce riz un produit très rare. Cette variété de riz si prisée des chefs a la capacité de doubler de taille et de volume et s'imprègne mieux encore que toute autre variété des autres saveurs. Il met plus de temps que les autres à devenir collant et conserve mieux ses qualités culinaires et organoleptiques. C’est dans cet esprit d'excellence que la MAISON DEHESA a souhaité promouvoir la seule coopérative, qui reproduit les méthodes de récolte des moines du 15e siècle avec des procédés biologiques qui respectent les sols et sous-sols de ce terroir exceptionnel.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Neufchâtel, fromage normand est connu depuis le moyen-âge. Il doit son nom à la petite ville de Seine-Maritime située au cœur de la région de production. Au goût, le neufchatel rappelle le chaource. C'est un bon fromage à la pâte onctueuse et douce. Les amoureux se rappelleront que grâce à sa forme en coeur...Environ 200 gr
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon. Environ 500 gr.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Comté AOP affiné plus de 40 mois. Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon.Environ 250gr
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Brand: Fromage Gourmet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Fromage italien AOC de lait de vache, à pâte persillée et crémeuse, blanche ou jaune clair veinée de vert, et à croûte naturelle grise marquée de rouge. Les débuts de sa fabrication remontent au haut Moyen-Age, mais c'est seulement depuis le XIe siècle qu'il est marbré de bleu. Ce fromage à pâte persillée était auparavant produit dans le village de Gorgonzola, tout près de Milan, en Lombardie. Il est maintenant également produit dans le Piémont. Sa technique de fabrication est particulière : le caillé chaud de la traite du matin est placé au fond, sur le côté et le dessus des moules, tandis que le caillé froid du soir est introduit au milieu.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Comté AOP affiné plus de 40 mois. Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon. Environ 500 gr.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon. Environ 500 gr.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon. Environ 500 gr.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2377
Catégorie: Aliments et épicerie

Sésame doré C'est une petite graine de couleur crème chargée d'huile. ORIGINE Le sésame est principalement originaire d’Ethiopie ou d’Inde. En Inde, les graines de sésame sont le symbole de l’immortalité. Le sésame était déjà utilisé en Chine il y a de cela 5000 ans. Au Moyen-Age, il était très employé lors des mariages dans le pain. CARACTÉRISTIQUES Cette plante est fort appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile. CONSEILS D'UTILISATION Le sésame doré relève le goût d'un tajine lorsqu'il est parsemé au dernier moment. Il peut aussi être saupoudré sur les plats à base de crevettes, les légumes poêlés ou sur des gratins en remplacement de la chapelure. A essayer sur des petits légumes de printemps, poêlés.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda634
Catégorie: Aliments et épicerie

Coriandre entière ou moulue Une épice très aromatique et parfumée, utilisée dans de nombreuses recettes. ORIGINE Comme beaucoup d’épices, son origine est très ancienne, puisque la graine de coriandre est déjà employée 6000 ans avant notre ère, et est mentionnée dans un passage de la Bible. C’est au Moyen Âge que l’épice se répand en Europe. CARACTÉRISTIQUES Très aromatiques, les graines ont une saveur citronnée, sucrée et légèrement âcre. CONSEILS D'UTILISATION Les graines de coriandre parfument les boulettes de viande, les salades, et donnent un parfum très agréable à toutes les recettes de chou-fleur. Elles entrent dans la composition de nombreux currys. Elles remplacent le poivre dans un jus de viande, et apportent une note agréablement piquante et croquante dans les farces de légumes. Elles s'utilisent aussi dans le punch, la sangria ou le vin du Moyen Âge.
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Pomme D'ambre in Aliments et épicerie

Brand: Fromage Gourmet
MPN: 9d3e25533e3322d6248f322cc879f8307421807f
Catégorie: Aliments et épicerie

Fromage italien AOC de lait de vache, à pâte persillée et crémeuse, blanche ou jaune clair veinée de vert, et à croûte naturelle grise marquée de rouge. Les débuts de sa fabrication remontent au haut Moyen-Age, mais c'est seulement depuis le XIe siècle qu'il est marbré de bleu. Ce fromage à pâte persillée était auparavant produit dans le village de Gorgonzola, tout près de Milan, en Lombardie. Il est maintenant également produit dans le Piémont. Sa technique de fabrication est particulière : le caillé chaud de la traite du matin est placé au fond, sur le côté et le dessus des moules, tandis que le caillé froid du soir est introduit au milieu.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
MPN: 0f79a617ab92d8a78daca3d528c14c15887df552
Catégorie: Aliments et épicerie

Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon. Environ 500 gr.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
MPN: 3f20045c9f3b448445703229f321feeb46c3b35b
Catégorie: Aliments et épicerie

Comté AOP affiné plus de 30 mois. Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon. Environ 250gr
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
MPN: d764b9a532adfcd5a105af71e7278787b60fd43a
Catégorie: Aliments et épicerie

​Comté AOP affiné plus de 30 mois. Le COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. La meule pesant environ 37 kg, ce fromage nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et se déguste comme un bonbon. Environ 500 gr.  
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Brand: Fromage Gourmet
MPN: 11649997b00f045280396d66ef67928140b23100
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Pont l’Evêque est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à la croûte lavée. Ce fromage,qui tire son nom de la petite ville de Pont-l’Evêque, entre Lisieux et Deauville, était déjà fort apprécié en Normandie au Moyen Age. Créé par des moines cisterciens, il devient le fromage le plus réputé du royaume au XV° siècle. Il est connu sous le nom de Pont-l’Evêque depuis le XVIIè siècle. Sous sa croûte jaune lavée, sa pâte est blonde, souple et moelleuse. Typé sans être fort au palais, il a une saveur subtile et un léger goût de noisette et de beurre.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220708024
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane Erysimum 250 g EN SAVOIR PLUS : Cette crucifère contient, comme toutes les plantes de la famille, des dérivés soufrés. L'herbe aux chantres était déjà connue au Moyen Age pour éclaircir la voix d'où son nom.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220705528
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane arrête-boeuf 100 G EN SAVOIR PLUS : La bugrane est une plante appréciée depuis le Moyen-Âge
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220711833
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane Sauge officinale feuille extra 100 g EN SAVOIR PLUS : Certaines espèces de sauge principalement la sauge officinale, possèdent en effet de nombreuses vertus médicinales. Elles étaient considérées au Moyen Âge comme une panacée. Deux espèces étaient particulièrement utilisées pour leurs sommités fleuries et leurs feuilles, la sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220708000
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane Erysimum 1 KILO EN SAVOIR PLUS : Cette crucifère contient, comme toutes les plantes de la famille, des dérivés soufrés. L'herbe aux chantres était déjà connue au Moyen Age pour éclaircir la voix, d'où son nom.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220711826
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane Sauge officinale feuille extra EN SAVOIR PLUS : Certaines espèces de sauge principalement la sauge officinale, possèdent en effet de nombreuses vertus médicinales. Elles étaient considérées au Moyen Âge comme une panacée. Deux espèces étaient particulièrement utilisées pour leurs sommités fleuries et leurs feuilles, la sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220708017
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Cette crucifère contient, comme toutes les plantes de la famille, des dérivés soufrés. EN SAVOIR PLUS : L'érysimum ou herbe aux chantres était déjà connue au Moyen Age.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220705511
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane Arrête-boeuf 1 KILO EN SAVOIR PLUS : La bugrane est une plante appréciée depuis le Moyen Age pour ses bienfaits
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220711840
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane Sauge officinale feuille extra 250 g EN SAVOIR PLUS : Certaines espèces de sauge principalement la sauge officinale, possèdent en effet de nombreuses vertus médicinales. Elles étaient considérées au Moyen Âge comme une panacée. Deux espèces étaient particulièrement utilisées pour leurs sommités fleuries et leurs feuilles, la sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220715374
Catégorie: Aliments et épicerie

DESCRIPTION : Tisane SAUGE BIO feuille coupée EN SAVOIR PLUS : Certaines espèces de sauge principalement la sauge officinale, possèdent en effet de nombreuses vertus médicinales. Elles étaient considérées au Moyen Âge comme une panacée. Deux espèces étaient particulièrement utilisées pour leurs sommités fleuries et leurs feuilles, la sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions. Comment l'utilise-t-on ? • Une cuillère à café pour une tasse. • Plongez votre plante dans de l'eau bouillante après avoir coupé le feu en dessous de la casserole et laissez-la infuser durant 10 minutes. • Passez le tout au tamis pour éviter les morceaux de plante dans votre tasse. Comment conditionne-t-on la plante lors de votre commande ? Votre plante est conditionnée dans un sac kraft avec une étiquette vous donnant toutes les informations nécessaires pour une bonne utilisation de la plante.
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Brand: France Herboristerie
EAN: 3701220704590
Catégorie: Aliments et épicerie

Phytothérapie - Herboristerie - Soins par les plantesDESCRIPTION : SAUGE feuille > sachet de 1 kilo. EN SAVOIR PLUS : Certaines espèces de sauge principalement la sauge officinale, possèdent en effet de nombreuses vertus médicinales. Elles étaient considérées au Moyen Âge comme une panacée. Deux espèces étaient particulièrement utilisées pour leurs sommités fleuries et leurs feuilles, la sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions. Toutes nos poudres de plantes sont faites à la demande, ce qui explique un délai de livraison entre 5 et 7 jours. Toutes les poudres sont 100 % poudres pures sans excipients de fabrication.
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Brand: Maison Victor - Depuis 1976
MPN: 6049184914491d58189fa5428fa1875980b3953a
Catégorie: Aliments et épicerie

La Fourme d'Ambert, un fromage de caractère, fait partie des fromages les plus anciens de France, datant du Moyen Âge. Originaire de la région d'Auvergne, il est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier. Son goût est marqué par des arômes de noisette et de sous-bois avec une pointe de sel. Sa texture est fondante et légèrement granuleuse avec une croûte naturelle recouverte de moisissure. La Fourme d'Ambert est une excellente alternative aux fromages plus forts, tels que le Roquefort, et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, comme une tarte aux poires et à la Fourme d'Ambert ou une soupe à l'oignon gratinée. Chez Maison Victor, nous avons sélectionné les meilleurs producteurs pour vous offrir une Fourme d'Ambert de qualité supérieure, affinée pendant plusieurs semaines pour révéler toutes ses saveurs. Savourez-la avec un bon verre de vin rouge ou blanc pour une expérience gustative inoubliable.
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Maison Victor - Depuis 1976 in Aliments et épicerie

Brand: Ferme Avicole Des Grands Champs
MPN: aed6442343cc9214c5a83ae6007356b1b4a1624f
Catégorie: Aliments et épicerie

Poulet entier PAC de taille moyenne entre 1,8kg et 2,2kg. L'aliment (sans OGM) à base de céréales locales est fabriqué sur place. Les volailles sortent à partir de 10 semaines. L’âge étant le facteur primordial pour le goût, nos poulets ne sont sacrifiés qu’à partir de 15 sem (12 sem en industrie fermière label). Nos volailles sont élevées sur place depuis ''l'enfance''.
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Ferme Avicole Des Grands Champs in Aliments et épicerie