La camomille sauvage (Matricaria chamomilla L.) est un type de plante de la famille des composées (Asteraceae). La famille tire son nom de plante composée (Aster), et l'ancien nom Compositae vient de la forme des fleurs. Les composées n'ont pas une fleur, mais une inflorescence.
La camomille est l'un des théiers les plus anciens, les plus étudiés et les plus utilisés au monde. Elle a une racine courte, pousse jusqu'à 60 cm, on la trouve le plus souvent dans les champs et les jardins. Elle prospère dans toute l'Europe, on la trouve en Asie, en Australie et en Amérique du Nord.