La Vie Est Une Affaire | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Le Jardin E(s)t La Recette
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Catégorie: Aliments et épicerie

Tisane digestive et apaisante, pour se la couler douce ! Infuser 1 belle pincée de tisane dans 250 à 350 ml d’eau bouillante pendant 10 minutes (à couvert), et la force du jardin est avec vous ! Tisane à base de Bractées de tilleul*, Ombelles de sureau noir*, Laurier noble*, Verveine*, et pétales de Roses* * plantes du jardin de nos jardiniers partenaires - récoltés à la main, en France, sur des parcelles préservées  Sachet de 20g. ---- Goûtez nos tisanes paysannes, et laissez le jardin vous faire du bien. Nous les appelons “tisanes paysannes” car nous préférons vous proposer des plantes entières (ou presque) plutôt que de les broyer : elles sont si belles !!! Et en plus, ainsi, les arômes sont mieux préservés (et vous voyez ce que vous buvez). Nos ingrédients viennent du jardin de nos Jardiniers partenaires : les plantes sont récoltées à la main, en France, sur des parcelles préservées. LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS)
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Brand: Le Noir Du Picou Elodie Ribas
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Catégorie: Aliments et épicerie

Pâté de porc noir gascon à l'eau de vie de prunes de nos bois. Ce pâté révèle toute la saveur de la prune. Il est réalisé sur une base de pâté de campagne. C'est une fabrication limitée!! Sans sel nitrité
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire).
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
MPN: 558b2d8f7da73f088d562161dd9d621d71f7b00c
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire)
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Brand: Nature Viande
MPN: cb178c4aabb83067a0eb38a84e3ec62667c6bb8d
Catégorie: Aliments et épicerie

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé Composition: Un morceau de bœuf issu des parties les plus nobles et rares du bœuf. Ce muscle est très tendre car il est protégé par la basse côte, c'est un morceau tendre, juteux et gouteux! idéal pour vos pirades, fondues ou Wok !! Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la. Faites chauffez votre poêle ou plancha, mettez un peu de fleur de sel et un filet d'huile d'olive, lorsque le sel crépite vous pouvez mettre votre viande pour un aller-retour. A déguster saignante pour une tendreté optimale. Origine: France Viande NON CONGELE Catégorie: Viande à griller Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Brand: Joko Gastronomie Sauvage
MPN: 1e0a6acdbfc628d04f59b014d924f0b76cd11c84
Catégorie: Aliments et épicerie

Un jambon de caractère qui se reconnaît à sa chair persillée et à son gras d’exception conféré par ses 24 mois affinage. Le porc noir de Bigorre, cousin de l'ibérique "Pata Negra" et reconnaissable à sa robe noire, est un cochon d’exception français. Profitant d’une alimentation saine 100% végétale et d’une vie en liberté aux pieds des montagnes dans les territoires. Tous les cochons de l'AOP "Noir de Bigorre" sont des porcs gascons, l'une des dernières races pures locales en France.
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Brand: Joko Gastronomie Sauvage
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Catégorie: Aliments et épicerie

Un jambon de caractère qui se reconnaît à sa chair persillée et à son gras d’exception conféré par ses 24 mois affinage. Le porc noir de Bigorre, cousin de l'ibérique "Pata Negra" et reconnaissable à sa robe noire, est un cochon d’exception français. Profitant d’une alimentation saine 100% végétale et d’une vie en liberté aux pieds des montagnes dans les territoires. Tous les cochons de l'AOP "Noir de Bigorre" sont des porcs gascons, l'une des dernières races pures locales en France.
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Brand: Maison Dehesa
MPN: b46141088fd35a2954357f5bd2671ebcb0c57d5c
Catégorie: Aliments et épicerie

Le caviar MAISON DEHESA est issu d'une production en aquaculture biologique, réalisée au coeur de la Sierra Nevad, en Espagne. Notre ferme partenaire recourt à une alimentation 100% naturelle et certifiée bio, elle s’inscrit dans un rapport au temps qui respecte le cycle de vie des Naccarri, une espèce originaire de la mer Adriatique.
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le caviar MAISON DEHESA est issu d'une production en aquaculture biologique, réalisée au coeur de la Sierra Nevad, en Espagne. Notre ferme partenaire recourt à une alimentation 100% naturelle et certifiée bio, elle s’inscrit dans un rapport au temps qui respecte le cycle de vie des Naccarri, une espèce originaire de la mer Adriatique.
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Brand: Maison Dehesa
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le caviar MAISON DEHESA est issu d'une production en aquaculture biologique, réalisée au coeur de la Sierra Nevad, en Espagne. Notre ferme partenaire recourt à une alimentation 100% naturelle et certifiée bio, elle s’inscrit dans un rapport au temps qui respecte le cycle de vie des Naccarri, une espèce originaire de la mer Adriatique.
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Brand: Nature Viande
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Catégorie: Aliments et épicerie

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé Une viande aussi tendre que du tournedos et aussi goûteuse que le rôti c'est possible! Nous vous proposons cette semaine de la pointe à l'os (morceau très noble de la cuisse) maturé 1 mois à déguster grillé au barbecue!
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Brand: Joko Gastronomie Sauvage
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le porc noir de Bigorre, cousin de l’Ibérique et reconnaissable à sa robe noire, est un cochon d’exception français. Profitant d’une alimentation saine 100% végétale et d’une vie en liberté aux pieds des montagnes dans les territoires. Le porc noir de Bigorre est un cochon d’exception profitant d'une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu d’origine : herbe, glands, châtaignes et autres ressources du milieu (sans aucun OGM) lui conférant ainsi un goût d’exception. Tous les cochons de l'AOP "Noir de Bigorre" sont des porcs gascons, l'une des dernières races pures locales en France.
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Brand: Biscuiterie Des Vénètes
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Catégorie: Aliments et épicerie

Associant le savoir-faire de notre biscuiterie à celui de la Distillerie du Gorvello, ce caramel au beurre salé à la Fine de Bretagne AOC va réveiller vos papilles. Cette eau de vie est née de la distillation d’un cidre sec spécialement élaboré avec les pommes issues des vergers de la Distillerie du Gorvello. La Fine apporte ici un goût boisé et fruité. Une gourmandise à tartiner sur vos crêpes, gaufres, brioches… Un produit sans glucose, sans additif ni colorant. N’hésitez pas à mélanger avant de consommer.
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Brand: Pierre & Tim Cookies
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Catégorie: Aliments et épicerie

Vous, pour qui une vie sans chocolat est impensable (et on est du même avis) : ce brookie est fait pour vous avec ses 120 grammes de pâte à cookie au chocolat noir 64 %. Brookie artisanal sans conservateur fabriqué dans les Yvelines.
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Brand: Les Champignons De Vernusse
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le shiitake, ici produit dans l'Allier (Vernusse), est un champignon aux vertus et bienfaits rares : c'est un des champignons les plus utilisés dans la médecine chinoise puisqu'il contient beaucoup de nutriments mais aussi des antioxydants. Ce champignon est l'élément incontournable d'une vie saine ! Sans ajout de produits et avec deux labels : Allier Bourbonnais Produits et Ma Région Ses Terroirs. Notre Shiitake peut être conservé au réfrigérateur sans problème.
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Brand: Caviar De Neuvic
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Catégorie: Aliments et épicerie

DLC : 02 MAI 2025 Saumon labellisé Bömlo Découvrez le saumon Bömlo, un produit d’exception élevé dans un environnement naturel optimal. Grâce à une eau froide et des courants marins puissants, il évolue dans des conditions proches de la vie sauvage. Son bien-être est garanti par une faible densité d’élevage (seulement 1 % de saumon pour 99 % d’eau), sans stress ni antibiotiques. Nourri avec une alimentation naturelle sans OGM ni antibiotique, il développe une chair d’une qualité incomparable. La Maison Neuvic selectionne ses matières premières selon ses engagements responsables et respectueux de l’environnement. Produit jamais congelé. 
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Brand: Nature Viande
MPN: fdb61109b92d87607869e147af236dc36ee44a82
Catégorie: Aliments et épicerie

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé Composition: La Picanha est une découpe brésilienne de boeuf dans l'aiguillette de rumsteak qui offre un morceau tendre et un peu gras donc très goûteux, à faire griller! Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la. Faites chauffez votre poêle ou plancha, mettez un peu de fleur de sel et un filet d'huile d'olive, lorsque le sel crépite vous pouvez mettre votre viande pour un aller-retour. Puis laissez reposer votre viande avec une noix de beurre sous papier alu une à deux minutes et elle sera que meilleure. A déguster saignante pour une tendreté optimale. Origine: France Viande NON CONGELE Catégorie: Viande à griller Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire) Les champignons sont ensuite déhydratés pour garder toutes leurs vertus d'origine. Une fois réhydratés dans de l'eau ou dans du lait (complétement immergés), ils reprennent leur poids d'origine (plus ou moins 1kg pour 100g sec)
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Brand: Les Champignons De Vernusse
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le shiitake, ici produit dans l'Allier (Vernusse), est un champignon aux vertus et bienfaits rares : c'est un des champignons les plus utilisés dans la médecine chinoise puisqu'il contient beaucoup de nutriments mais aussi des antioxydants. Ce champignon est l'élément incontournable d'une vie saine ! Sans ajout de produits et avec deux labels : Allier Bourbonnais Produits et Ma Région Ses Terroirs. Notre Shiitake peut être conservé au réfrigérateur sans problème.
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Brand: Maison El Regalao
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre Jambon Ibérique de Bellota EL REGALAO est un trésor gastronomique résultant de l’élevage respectueux de nos porcs noirs ibériques dit « Pata Negra », qui évoluent en totale liberté au cœur de nos vastes pâturages boisés d’Estrémadure, en Espagne. Durant leur vie, nos porcs Ibérique jouissent d'une sérénité incomparable et sont en harmonie avec la nature. Ils profitent pleinement des ressources naturelles offertes par leur environnement, notamment pendant la période de la « montanera », où ils se nourrissent exclusivement de glands, conférant ainsi à leur viande une qualité et une saveur unique. Il bénéficie d'un séchage et affinage de plus de 40 mois dans nos caves traditionnelles qui contribue à développer ses arômes caractéristiques, garantissant une qualité et des saveurs incomparables. De plus, l'affinage permet d'obtenir une texture plus tendre et fondante, rendant chaque tranche de jambon juteuse et savoureuse. Ce jambon ibérique de Bellota se distingue par son persillage abondant et caractéristique, résultant de la marbrure de gras dans la viande, qui crée une texture tendre et fondante en bouche. Ses saveurs intenses et complexes captivent les papilles, offrant une expérience gustative inoubliable. Prête à être dégustée dès l'ouverture et à révéler toute la finesse et la délicatesse de notre terroir espagnol. Parfait pour accompagner vos moments de convivialité ou pour une dégustation spontanée, ce produit incarne l'excellence de la gastronomie ibérique. Notre gamme de jambons ibériques désossés et polis est présentés sous vide pour une praticité optimale. Prêts à être tranché dès l'ouverture, ces produits offrent une solution pratique pour les amateurs de charcuterie qui préfèrent éviter l'étape traditionnel de découpe sur l’os. Bien que moins traditionnels dans leur présentation, nos produits désossés et polis préservent néanmoins la qualité et la saveur incomparable de la charcuterie ibérique. Parfaits pour les occasions où la commodité est essentielle, ces produits garantissent une expérience gastronomique de premier ordre, sans compromis sur la qualité.
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Brand: Nature Viande
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre bourguignon de bœuf limousin BIO est issu d'un mélange de viande gélatineuse et longue (collier, gîte, épaule). Il peut se déguster de très nombreuses manières (bœuf, carotte, bœuf bourguignon, carbonnade...) Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
MPN: 172a0f70b5ebc517bd9b17a0271ce8743358af5b
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire)
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: ad5bc894a00ae6d65dde1c64605db66571836da6
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde au Cognac 200 g Cette moutarde s'enrichit des saveurs du Cognac de l'appellation limitée Grande Champagne, une eau de vie issue de la distillation de moûts de raisin. Elle accompagne à merveille les viandes blanches. La préparation des moutardes est traditionnelle avec des ingrédients aussi locaux que possible. Les graines de moutarde sont malaxées avec du verjus, un mélange d’eau, de vinaigre, de sel et d’épices. Elles sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Cette étape délicate demande un savoir-faire spécifique afin de ne pas échauffer excessivement la moutarde par frottement, ce qui détériorerait ses propriétés nutritives. La moutarde demande un temps de maturation afin de perdre son amertume. Les équipes de Domaine des Terres Rouges prennent le temps et respectent chaque étape afin de laisser les choses se faire naturellement dans un monde où il faut aller vite. Ainsi la moutarde est mise au repos en fûts, parfois plusieurs semaines suivant les recettes. DDM minimum à réception : 8 mois
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Brand: Adal Terra
MPN: 6ebffa5c2bd49be9b0cb2c8dc7de4f6b1bd4a257
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Khorasan tire son appellation des contrées du nord-est de l'Inde, son lieu de naissance. La céréale qui donne vie à cette farine est un blé dur préservé des alliances artificielles et des métamorphoses génétiques. Nos farines françaises sont moulues fraichement sur moulin Astrié, un moulin qui permet d’obtenir la meilleure qualité de farine, le plus efficacement possible. Avec un taux d’extraction de 80% minimum en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. On obtient ainsi efficacement une farine d'une finesse  nutritive exceptionnelle, véritable reflet de nos blés ou céréales. 
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Brand: Adal Terra
MPN: 00f1a1e5087bc91de57b286ef504e1023acb5936
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Khorasan tire son appellation des contrées du nord-est de l'Inde, son lieu de naissance. La céréale qui donne vie à cette farine est un blé dur préservé des alliances artificielles et des métamorphoses génétiques. Nos farines françaises sont moulues fraichement sur moulin Astrié, un moulin qui permet d’obtenir la meilleure qualité de farine, le plus efficacement possible. Avec un taux d’extraction de 80% minimum en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. On obtient ainsi efficacement une farine d'une finesse  nutritive exceptionnelle, véritable reflet de nos blés ou céréales. 
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Brand: Nature Viande
MPN: a518c1a9a32cf9790feda2e8981f1f79710bb114
Catégorie: Aliments et épicerie

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé Composition: La poire est un morceau rare, deux par vache, un morceau très tendre. Nous vous le proposons en petit rôti! Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la. Faites chauffez votre poêle ou plancha, mettez un peu de fleur de sel et un filet d'huile d'olive, lorsque le sel crépite vous pouvez mettre votre viande pour un aller-retour. Puis laissez reposer votre viande avec une noix de beurre sous papier alu une à deux minutes et elle sera que meilleure. A déguster saignante pour une tendreté optimale. - Livré en poche sous vide. Origine: France Viande NON CONGELE Catégorie: Viande à griller/ à rotir Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Brand: Nature Viande
MPN: d6e7f35621fcf8aec0ecbfcc064731722d278b51
Catégorie: Aliments et épicerie

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé Composition: Un steak coupé dans la tranche grasse et dessous de tranche, c'est simple mais c'est très bon! Ils sont élaborés dans la cuisse de bœuf et régaleront les grands et les petits! Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la. Faites chauffez votre poêle ou plancha, mettez un peu de fleur de sel et un filet d'huile d'olive, lorsque le sel crépite vous pouvez mettre votre viande pour un aller-retour. Puis laissez reposer votre viande avec une noix de beurre sous papier alu une à deux minutes et elle sera que meilleure. A déguster saignante pour une tendreté optimale. - Livré en poche sous vide. Origine: France Viande NON CONGELÉE Catégorie: Viande à griller Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
MPN: c505b84acf7ebf1e571d448f8dbb642442198b4b
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire).
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Brand: Les Champignons De Vernusse
MPN: dfe1c2b762ff3027fd1f322c1fd8454bb384f875
Catégorie: Aliments et épicerie

Le shiitake, ici produit dans l'Allier (Vernusse), est un champignon aux vertus et bienfaits rares : c'est un des champignons les plus utilisés dans la médecine chinoise puisqu'il contient beaucoup de nutriments mais aussi des antioxydants. Ce champignon est l'élément incontournable d'une vie saine ! Sans ajout de produits et avec deux labels : Allier Bourbonnais Produits et Ma Région Ses Terroirs. Notre Shiitake peut être conservé au réfrigérateur sans problème.
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Les Champignons De Vernusse in Aliments et épicerie

Brand: Nature Viande
MPN: 2bddc578fd0a37845e621880c4a19bfd6d7228d8
Catégorie: Aliments et épicerie

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé Composition: 1 de veau coupé en morceau pour réaliser vos fonds de sauce, ou donner du goût à vos soupes. C'est un bon moyen pour réaliser vos sauces vous même à moindre coût. Astuce: Préparez votre potage ou vos ingrédients pour le fond de sauce (légumes, épices, carcasse de volaille) et ajoutez l'os de veau, puis faites mijoter et réduire. - Livré en poche sous vide. Origine: France Viande NON CONGELÉE Catégorie: Viande à bouillir Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
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Brand: Esprit
MPN: 806a08ec75b433ebda385d624d6878ddb7abc308
Catégorie: Aliments et épicerie

La viande est cuite dans sa graisse dont on connaît les vertus. Selon des études de l'INRA, la cuisine à base de graisse de canard présenterait des vertus bienfaitrices et uniques au monde quant à une durée de vie plus longue.  Suggestions Plonger le bocal dans un bain marie pour faire fondre la graisse, retirer ensuite le confit. Faire griller ou revenir à la poêle les morceaux, il faut que la peau soit dorée. Réserver la graisse pour préparer les légumes d'accompagnement comme les pommes de terres sautés ou les haricots verts sans oublier un parfait mariage avec des cèpes ou d'autres champignons. Notre confit de canard du Gers à déguster avec un côte de Gascogne, côte de Saint-Monts ou un Madiran.
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Brand: Maison Matthieu
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Catégorie: Aliments et épicerie

L'espadon fumé artisanal de la Maison Matthieu est d'abord péché localement, en Méditerranée, où la pêche est respectueuse du cycle de vie. Ce poisson est ensuite salé au gros sel de Camargue, parfumé d'épices et fumé à l'ancienne, au bois d'arbres fruitiers. L’espadon se pêche sur toutes les mers du globe, et donc, en méditerranée, notre mer de prédilection, d’où sont originaires tous les espadons que nous préparons. L’espadon est un poisson à la chaire claire est subtile. Après salage et fumaison, il fait une gourmandise généreuse au parfum presque sucré. Son succès est garanti sur les planches apéros comme dans vos entrées marines, vos salades et préparations gastronomiques. Il fait l’unanimité des gourmands, y compris chez ceux qui ne raffolent pas de poisson, sa saveur se rapprochant du lomo ou d’une pancetta, sans les calories. Il vous est présenté découpé en fines tranches. Notre recommandation : nature, tout simple, avec un filet d’huile d’olive. Vous le déguster comme un saucisson à l'apéritif, ou comme une coppa, sur une salade, des toasts. Il adore la compagnie du citron vert, d'une crème fraiche à l'aneth ou à la ciboulette, ou d'une huile d'olive très douce.
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