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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda5040
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre blanc de Sao Tomé Un poivre rare, riche en arôme. ORIGINE Il provient de l’espèce botanique Piper nigrum et pousse sur la petite île de Sao-Tomé-Et-Principe, l’un des plus petits pays d’Afrique. Située dans le golfe de Guinée, entre le Gabon et la Guinée-Équatoriale, cette île d’une superficie de 1000 km² est une chaîne volcanique. Connue pour ses plantations de cacao, l’île vit principalement de son activité agricole. Depuis peu, les agriculteurs cultivent le poivre et accordent une grande importance à sa qualité, car au vu de la taille de l’île, produire en grande quantité n’est pas possible, c’est pourquoi la qualité est de rigueur. CARACTÉRISTIQUES Il est récolté minutieusement à la main par les cueilleurs, entre avril et novembre, lorsque les grains sont rouges. Puis les grains sont ébouillantés dans l’eau avant d’être séchés au soleil, afin de les débarrasser de leurs péricarpes. Ce poivre possède un nez frais et aromatique, qui laisse place à des saveurs fraîches, fines et végétales, intenses et piquantes, le tout créant un équilibre parfait en bouche. CONSEILS D'UTILISATION Avec des poissons marinés, des pavés de saumon, des viandes rouges (côte de bœuf grillée), des desserts chocolatés, des salade de fruits, des poêlées de légumes. Sur une tartine de fromage, pour relever une sauce béarnaise.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2225
Catégorie: Aliments et épicerie

Samba, carcadet Rêve de soleil, d'ambiance tropicale et de couleurs chaudes... ce carcadet est un joyeux mélange. SANS théine. Le Carcadet, également appelé «bissap» en Afrique de l’Ouest, est une boisson à base de fleurs d’hibiscus quelquefois mêlées, selon les régions, d’écorces et de morceaux de fruits COMPOSITION Fleurs d'hibiscus, écorces de cynorrhodon, morceaux de pomme, écorces d'orange, pétales de fleur, arômes (mangue, fruits tropicaux). NOTES DE DÉGUSTATION Fruité (fruits exotiques). PRÉPARATION Infusion : 4 à 5 mn Eau : 90°C
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MPN: mpnpda3395
Catégorie: Aliments et épicerie

Flag Series 4 ans 2019 rhum South Africa 60,3%, 70cl ORIGINE Sélectionnée auprès d’une distillerie artisanale à l’est de l'Afrique du Sud, cette version est issue de la variété de canne locale nkomazi. Cette canne est non traitée, non brûlée, cultivée sans engrais ni pesticides et récoltée à la main toute l’année. La fermentation se fait sur une période longue (entre 7 et 8 jours) avec des levures sélectionnées, puis une fermentation naturelle prend le relais, et peut atteindre 21 jours. La distillation est réalisée en pot still, avec des batchs distillés individuellement et assemblés par la suite. La distillerie pratique plusieurs vieillissements dans différents types de fûts (bourbon, whisky sud-africain, vin...). Vieillie pendant deux ans dans un fût ayant contenu un vin sud-africain, elle a ensuite été affinée durant une période équivalente dans un fût de bourbon de second remplissage. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Ample et capiteux. Médicinale (baume), exotique (banane), florale (géranium), fibreuse (canne à sucre), empyreumatique (pneu) et oxydative (vinaigre de xérès), la palette aromatique est d’une grande complexité. À l’aération, ses tonalités médicinales et oxydatives prennent peu à peu l’ascendant. Bouche : À la fois ferme et délicate. Une gelée de pomme, du jus de canne frais, une succulente marmelade ou encore de la fleur d’oranger, voilà ce que propose tout d’abord une palette gustative très élégante. Celle-ci nous invite ensuite à savourer un yaourt avant de devenir empyreumatique (noyau d’abricot). Finale : Longue et aérienne. D'abord canne à sucre la dégustation évolue vers des registres de plus en plus confits (gingembre, orange, abricot). Avec le temps, des fèves de cacao et des gousses de vanille rivalisent d’intensité. La gamme Flag est une collection qui célèbre les embouteillages de rhums du monde entier. Sélectionnée avec soin, elle met en valeur des fûts emblématiques de régions productrices de rhum qui se distinguent par des méthodes de vieillissement variées et un profil aromatique de haut vol. La gamme Flag vise à mettre en lumière les spécificités d’un pays producteur et l’excellence des distillats produits sur place. Pour permettre une meilleure compréhension des subtilités de chaque produit, la gamme propose une information transparente sur l’identité de chacun des embouteillages. La contre-étiquette indique des informations telles que la date de distillation, la date d’embouteillage, le type de fûts utilisés et le nombre de bouteilles produites. Les embouteillages de la série Flag sont "au naturel", c’est-à-dire qu’ils sont mis en bouteille sans réduction, sans coloration et sans filtration.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1229
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange couscous Ce mélange d'épices est réalisé à partir de recettes typiques des pays du Nord de l'Afrique. COMPOSITION Piment doux, gingembre, ail, cumin, coriandre, carvi, poivre, cannelle, muscade, girofle. CARACTÉRISTIQUE Un mélange parfumé qui relèvera vos plats mijotés sans agressivité. CONSEILS D'UTILISATION Pour aromatiser le bouillon dans la préparation du couscous et de la marga (ragout algérien aux haricots verts). Pour la préparation de tajines.
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Brand: Kusmi Tea
EAN: 3585810078328
Catégorie: Aliments et épicerie

Coup de foudre ! On ne sait plus très bien si c’est le rooibos qui a séduit la vanille ou si c’est elle qui l’émoustille. Mais une chose est sûre : ça matche ! Et la tisane Rooibos Vanille bio en est la preuve.Lui est un buisson aux délicates notes rondes, très populaire en Afrique du Sud, sa terre d’origine. Elle, la vanille, généreuse et envoûtante, a tout pour le sublimer. Depuis leur rencontre, c’est une histoire qui dure. Où qu’ils aillent, ils ne vivent que d’amour et d’eau bien chaude ! Infusion bio disponible en vrac parce que c’est aussi bon pour la planète ou en sachets pour vous suivre partout.