La Clef De Fer - Trompettes De La Mort - En Direct De Club Papillon Par Sauces Papillon (hérault)
Brand: Club Papillon Par Sauces Papillon
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Catégorie: Aliments et épicerie
La Clef de Fer - Trompettes de la mort sèches (50g) Nous avons rencontré Guy au sein du Collège Culinaire de France, et ses champignons sont les meilleurs que nous avons pu trouver en France, qui plus est labellisés bio. Ce sont ceux que nous utilisons dans nos sauces, et dont on veut aussi vous faire profiter pour vos propres recettes. Alors que la plupart des champignons séchés du marché viennent du Canada ou du Pakistan, les champignons de La Clef de Fer sont récoltés dans les Cévennes de façon sauvage mais certifiés Bio, ce qui est rare. La Trompette de la Mort : Son nom laisse à penser qu’il s’agit d’un champignon toxique, il n’en est rien : excellent comestible, , on l’a appelé ainsi en raison de la période tardive de l’automne à laquelle elle apparaît, qui coïncide souvent avec la Toussaint, mais aussi en raison de sa couleur sombre… Très aromatique séchée, elle fera le bonheur des pâtés, voire du foie gras.
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