Stephans | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: La Petite Epicerie De La Tour D'argent
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Catégorie: Aliments et épicerie

Élaborée exclusivement pour la Tour d'Argent, par Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde 2015, cette préparation artisanale est à base d'oranges douces. La vanille de Tahiti de Tahaa, superbe et sauvage île de la Polynésie parfume les oranges douces au goût extraordinaire. Stéphane Perotte, artisan confiturier, est un homme passionné sans cesse à la recherche de nouvelles recettes. Maîtrisant savoir-faire traditionnel et sciences de la cuisson, il est à la recherche de fruits, épices, plantes aromatiques, méconnus ou rares afin de faire renaître leurs goûts authentiques. Il ouvre son entreprise de confection de confitures à Vaudelnay et continue dans sa lancée les deux années suivantes : c’est le seul confiturier de France à avoir remporté le Concours du Meilleur Confiturier de France (2014) et le Championnat du Monde de la Confiture (2015).
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La Petite Epicerie De La Tour D'argent in Aliments et épicerie

Brand: Maison Goubet
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Catégorie: Aliments et épicerie

La gelée de raisin cépage Sémillon est née d’une collaboration entre la MAISON GOUBET et le Chef STÉPHAN PERROTTE, élu meilleur confiturier de France et champion du monde de la confiture. Tous deux sont labellisés Producteurs Artisans de Qualité par le COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. Ils ont conjugué leurs savoir-faire uniques pour créer en exclusivité une gelée de raisin cépage Sémillon, cépage traditionnel des vins liquoreux du Bordelais et du Sauternais. Les raisins proviennent de vignes biologiques de la région de Bordeaux, sont pressés à la propriété selon la méthode traditionnelle puis cuits au chaudron. Cette gelée de Sémillon séduit par l’harmonie, la complexité et la persistance de ses arômes. _________________________________ NOTES DE DÉGUSTATION : arômes de pêche blanche, poire, coing, rhubarbe, miel et notes de fleur d'acacia.   MOMENT IDÉAL DE DÉGUSTATION: petit déjeuner, brunch, apéritif ou dîner ACCORDS: A déguster avec un foie gras, plateau de fromages, desserts ou à utiliser en déglaçage.
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Brand: La Petite Epicerie De La Tour D'argent
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Catégorie: Aliments et épicerie

Cette recette imaginée par le Chef de notre restaurant est idéale avec une terrine de canard, notamment avec du foie gras. Rue Traversette : Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Cette conserverie artisanale partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal sait nous offrir.
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Brand: La Petite Epicerie De La Tour D'argent
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Catégorie: Aliments et épicerie

De généreux morceaux de figues relevés par l'aromatique parfum du thym citron, qui vous fera voyager jusqu'en Méditerranée. Cette recette exclusive de notre Chef accompagnera à merveille foie gras et terrine de canard. Rue Traversette : Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Cette conserverie artisanale partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal sait nous offrir.
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Brand: La Petite Epicerie De La Tour D'argent
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Catégorie: Aliments et épicerie

Élaborée exclusivement pour la Tour d'Argent, par Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde 2015, cette préparation artisanale est à base de framboises Meeker, l'une des variétés de framboises les plus parfumées. Le géranium odorant au parfum de rose lui apporte une note poétique et fleurie. Stéphane Perotte, artisan confiturier, est un homme passionné sans cesse à la recherche de nouvelles recettes. Maîtrisant savoir-faire traditionnel et sciences de la cuisson, il est à la recherche de fruits, épices, plantes aromatiques, méconnus ou rares afin de faire renaître leurs goûts authentiques. Il ouvre son entreprise de confection de confitures à Vaudelnay et continue dans sa lancée les deux années suivantes : c’est le seul confiturier de France à avoir remporté le Concours du Meilleur Confiturier de France (2014) et le Championnat du Monde de la Confiture (2015).
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Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Rue Traversette partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal peut offrir. 4 recettes pensées par le Chef de notre restaurant Yannick Franques, à déguster à l'apéritif sur une belle tranche de pain de campagne.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Élaborée exclusivement pour la Tour d'Argent, par Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde 2015, cette préparation artisanale est à base d'abricots cueillis à pleine maturité. Ces fruits veloutés et sucrés sont rehaussés par les bourgeons aromatiques à la douceur acidulée du cassis. Stéphan Perrotte, artisan confiturier, est un homme passionné sans cesse à la recherche de nouvelles recettes. Maîtrisant savoir-faire traditionnel et sciences de la cuisson, il est à la recherche de fruits, épices, plantes aromatiques, méconnus ou rares afin de faire renaître leurs goûts authentiques. Il ouvre son entreprise de confection de confitures à Vaudelnay et continue dans sa lancée les deux années suivantes : c’est le seul confiturier de France à avoir remporté le Concours du Meilleur Confiturier de France (2014) et le Championnat du Monde de la Confiture (2015).
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Catégorie: Aliments et épicerie

Élaborée exclusivement pour la Tour d'Argent, par Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde 2015, cette préparation artisanale est à base de myrtilles sauvages, petites baies gourmandes légèrement sucrées. Le parfum vivifiant du sapin argenté complète les notes acidulées de la myrtille. Stéphane Perotte, artisan confiturier, est un homme passionné sans cesse à la recherche de nouvelles recettes. Maîtrisant savoir-faire traditionnel et sciences de la cuisson, il est à la recherche de fruits, épices, plantes aromatiques, méconnus ou rares afin de faire renaître leurs goûts authentiques. Il ouvre son entreprise de confection de confitures à Vaudelnay et continue dans sa lancée les deux années suivantes : c’est le seul confiturier de France à avoir remporté le Concours du Meilleur Confiturier de France (2014) et le Championnat du Monde de la Confiture (2015).
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Catégorie: Aliments et épicerie

Une recette unique imaginée par le Chef de nos cuisines Yannick Franques, délicieuse à l'apéritif sur une belle tranche de pain de campagne. Rue Traversette : Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Rue Traversette partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal peut nous offrir.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Une recette exclusive imaginée par notre Chef Yannick Franques, parfaite pour l'apéritif sur une belle tranche de pain de campagne. Rue Traversette : Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Cette conserverie artisanale partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal sait nous offrir.
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Brand: Maison Goubet
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La gelée de raisin cépage Merlot est née d’une collaboration entre la MAISON GOUBET et le Chef STÉPHAN PERROTTE, élu meilleur confiturier de France et champion du monde de la confiture. Tous deux sont labellisés Producteurs Artisans de Qualité par le COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. Ils ont conjugué leurs savoir-faire uniques pour créer en exclusivité une gelée de raisin cépage Merlot, cépage majoritaire des Grands Crus du Bodelais et apprécié pour sa générosité, sa rondeur et ses arômes fruités. Les raisins proviennent de vignes biologiques de la région de Bordeaux, sont pressés à la propriété selon la méthode traditionnelle puis cuits au chaudron. Cette gelée de Merlot séduit par l’harmonie, la complexité et la persistance de ses arômes. Certifié sans alcool ni sulfites. _________________________________ NOTES DE DÉGUSTATION : Fruits rouges, cerise, prune, épices douces et cassis. MOMENT IDEAL DE DEGUSTATION: petit déjeuner, brunch, apéritif ou dîner ACCORDS: A déguster avec un plateau de fromages, une viande rouge, en déglaçage d’un magret de canard ou en accompagnement d’un dessert.
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Brand: La Petite Epicerie De La Tour D'argent
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Catégorie: Aliments et épicerie

Une recette créée par notre Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France 2004, idéale à l'apéritif sur une généreuse tranche de pain de campagne. Rue Traversette : Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Rue Traversette partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal peut nous offrir.
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Brand: La Petite Epicerie De La Tour D'argent
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Catégorie: Aliments et épicerie

Une recette pensée par le Chef de notre restaurant Yannick Franques, à déguster en apéritif sur une belle tranche de pain de campagne. Rue Traversette : Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Rue Traversette partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal peut offrir.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Nos pots de légumes à tartiner sont cuisinés par Stéphane Strobl dans les chaudrons de Rue Traversette, entre vignes et garrigues au cœur de l’Hérault. Cette conserverie artisanale partage avec la Tour d'Argent l'amour des beaux et bons produits que le monde végétal sait nous offrir. Nous travaillons avec la maison de foie gras familiale alsacienne Feyel Artzner qui se distingue par plus de 200 ans de savoir-faire. Innovante en termes de préparation et de conditionnement du foie gras, elle est attachée à des valeurs cruciales : qualité des produits, respect du bien-être animal et formation de ses chefs par la transmission de savoir-faire.
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Brand: Maison Goubet
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La gelée de raisin cépage Cabernet-Sauvignon est née d’une collaboration entre la MAISON GOUBET et le Chef STÉPHAN PERROTTE, élu meilleur confiturier de France et champion du monde de la confiture. Tous deux sont labellisés Producteurs Artisans de Qualité par le COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. Ils ont conjugué leurs savoir-faire uniques pour créer en exclusivité une gelée de raisin cépage Cabernet-Sauvignon, l'un des cépages les plus produits dans le monde, reconnu pour sa fraicheur, son acidité́ et ses arômes floraux. Les raisins proviennent de vignes biologiques de la région de Bordeaux, sont pressés à la propriété selon la méthode traditionnelle puis cuits au chaudron. Cette gelée de Cabernet-Sauvignon séduit par ses arômes délicats et subtils. _________________________________ NOTES DE DÉGUSTATION : arômes floraux de rose, fraise des bois et petits fruits rouges. MOMENT IDÉAL DE DÉGUSTATION: petit déjeuner, brunch, apéritif ou dîner ACCORDS: A déguster avec un plateau de fromages, une viande blanche, ou en accompagnement d’un dessert tel qu’une salade de fruits ou des scones anglais.
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