Pots Potes | Des Offres Aliments Et épicerie

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Catégorie: Aliments et épicerie

Cousine de la sauce ravigote, la gribiche est sans doute la plus connue des sauces dites « canailles ». Elle est cuisinée avec différentes herbes aromatiques, et une huile de pépins de raisin, dont la neutralité permet à toutes les autres saveurs de s’exhaler, câpres non pareilles, cornichons, moutarde, une bonne prise de poivre du moulin. Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''.
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Les mini morilles déshydratées sans queues offrent une saveur intense et une texture robuste, idéales pour rehausser une variété de plats. Leur polyvalence en fait le choix parfait pour une cuisine créative et gourmet. Découvrez l'authenticité culinaire à chaque bouchée.
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Plat convivial et « canaille » par excellence. Quel plaisir de déguster une tête de veau entre amis, avec quelques légumes d’automne. Un plat traditionnel cuisiné avec soin, avec du veau du Velay et du Forez, qui vous réchauffera le cœur et le corps ! Format individuel Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''.
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Les champignons font également largement partie de la gastronomie internationale. Et encore une fois, le Japon se distingue dans ce concert de nations. Ici, je cuisine délicatement les shii-takés (champignons parfumés) avec une sauce soja, du gingembre, des oignons ciselés, et quelques champignons noirs.  La texture ferme de ces ingrédients donne une mache agréable au produit. Vous pouvez faire revenir un poulet émincé, puis verser ces shii-takés sur la préparation et faire chauffer juste avant de servir. Accompagnez le tout de quelques pâtes ''cheveux d'ange'' cuites à la minute. Et vous voila prêt pour une voyage en Asie du sud-est !
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Comme tous mes autres produits, je cuisine cette sélection forestière sans additif, sans adjuvants, sans conservateurs et encore moins de stabilisants. Un subtil mélange de champignons Forestiers, sauvages, cuisinés avec soin. Je vous invite à un petit voyage dans les sous-bois, afin de retrouver ces délicates saveurs et ces parfums si typiques ! Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''.
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La saison est finie hélas, mais voici pourtant l’occasion d’un petit « trip » forestier ! Dans cette préparation je cuisine les cèpes (Boletus Edulis) pour en faire un délicieux coulis. Ce concentré de sous-bois va transporter vos papilles au cœur des forêts de Haute-Loire et d’Auvergne !! cèpes, échalotes ciselées, vin blanc. Sel, et poivre. Uniquement des produits naturels, et une liste d’ingrédients courte. Je mets en cuisson, fais lentement réduire dans le jus de cèpes, puis je mets en bocaux. Un pur bonheur gustatif ! Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''.
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Il est naturel d'associer la Truffe à des ingrédients un peu plus neutres, afin de révéler toute sa puissance ! La truffe se marie très bien à l'œuf, aux pates. Mais pour la stérilisation le produit leplus adapté est bien la pomme de terre. Ici, on rajoute une pointe d'oignon ainsi qu'une pointe d'ail, du sel, du poivre et c'est tout ! Il faut prendre soin de ne pas multiplier les saveurs afin de faire ressortir les arômes si singuliers de la truffe.
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Un produit tout à fait exceptionnel sur un plan gustatif, et pourtant très abordable d’un point de vue économique. Ici je privilégie le goût au visuel. La morille est cuisinée entière avec le pied, avec un ajout de quelques 40% de pieds. J’observe la même attention pour cuisiner ces morilles. Pour le reste, le même soin est apporté à la préparation que pour les morilles spéciales, afin d’en extraire toute la quintessence. Ce produit est idéal pour confectionner une délicieuse sauce aux morilles. Cela donne une morille coupée au couteau, afin de garder de gros morceaux que vous retrouverez tout au long de la dégustation. Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''.
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Qui n'a jamais entendu parler de la Lentille Verte du Puy. Une délicieuse légumineuse, pleine de saveur et d'énergie. Ses vertus nutritives sont bien connues. Les légumineuses sont très riches en protéines. Ici, l'or vert est mis en valeur avec le porc de Haute-Loire. Tout est mijoté dans un délicieux bouillon de légumes et d'aromates. Chez Pots Potes, on souhaite vous faire voyager sur les terres de Haute-Loire en dégustant ce plat emblématique du bassin du Puy, Terroir d'expression de ces délicieux ingrédients, cuisinés au naturel, sans additif, ni conservateurs.Suggestions de dégustation : pour déguster ce plat caractéristique de la Haute-Loire, il vous suffira de faire réchauffer au bain marie ou bien au four traditionnel, thermostat 7 pendant 10 15 min. toutes les saveurs seront alors bien présentes, tant sur le plan olfactif que gustatif ! bon appétit Le petit salé ou petit-salé est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française, à base de mélange de certains morceaux de viande de porc salés, généralement cuisinés avec des lentilles, ou légumes;
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On ne présente plus les babas au Rhum, qui font partie du paysage culinaire français. Mais chez Pots Potes, on est un peu facétieux et joueur, alors on vous a mitonné  une recette étonnante et délicieuse de babas, revisitée à la mode Bougnat !  Un délicat sirop à la liqueur de Verveine. Vous vous laisserez emporter par les parfums délicats de verveine, plante locale emblématique du Velay. De quoi finir en beauté vos repas du dimanche ! ;) Vous pouvez étonner vos convives avec ces minis babas, qui peuvent être au centre de votre dessert, accompagnés d'une petite boule de glace vanille ou de chantilly. Ou ben il peut aussi compléter une petite assiette de café gourmand. Mais faites attention, ils sont à consommer avec modération bien sûr ! (6% alc. Vol) 5 babas moyens ou 10 minis babas selon production - environ 200gr
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Qui n'a jamais entendu parler de la Lentille Verte du Puy. Une délicieuse légumineuse, pleine de saveur et d'énergie.  Ses vertus nutritives sont bien connues. Les légumineuses sont très riches en protéines.  Ici, l'or vert est mis en valeur avec le porc fermier de Haute-Loire.  Tout est mijoté dans un délicieux bouillon de légumes et d'aromates. Chez Pots Potes, on souhaite vous faire voyager sur les terres de Haute-Loire en  dégustant ce plat emblématique du bassin du Puy, terroir d'expression de ces délicieux ingrédients, cuisinés au naturel, sans additif, ni conservateurs. Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''.
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Qui n'a jamais entendu parler de la Lentille Verte du Puy. Une délicieuse légumineuse, pleine de saveur et d'énergie.  Ses vertus nutritives sont bien connues. Les légumineuses sont très riches en protéines.  Ici, l'or vert est mis en valeur avec le porc fermier de Haute-Loire.  Tout est mijoté dans un délicieux bouillon de légumes et d'aromates. Chez Pots Potes, on souhaite vous faire voyager sur les terres de Haute-Loire en  dégustant ce plat emblématique du bassin du Puy, terroir d'expression de ces délicieux ingrédients, cuisinés au naturel, sans additif, ni conservateurs. Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''.
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