Poissonnerie Paon | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Poissonnerie Paon
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Catégorie: Aliments et épicerie

Que diriez-vous d'accompagner vos fruits de mer avec de l'aïoli ? Une sauce douce, onctueuse et légèrement aillée. Conservation : À conserver au réfrigérateur. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage.
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Pas de fruits de mer sans une bonne mayonnaise ! Laissez-vous tenter par la mayonnaise Morin avec sa texture fondante. Ingrédients : Huile de tournesol (87%), moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre 18%, sel, acidifiant : acide citrique), jaune d'oeufs (5%), vinaigre de vin, sel, poivre. Conservation : À conserver au réfrigérateur. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage.
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Servez cette soupe de poisson très chaude, accompagnée de deux cuillères de crème fraîche, de croûtons aillés et de gruyère râpé. Un vrai régal ! À réchauffer à la casserole ou au four à micro-ondes dans un récipient adapté. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, du gluten, de l'oeuf, du soja, de la moutarde et des mollusques. À conserver entre 0°C et +4°C Après ouverture, à conserver entre 0°C et +4°C et à consommer dans les 48h.
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Idéale pour accompagner les poissons cuits au court-bouillon. A réchauffer 10 minutes au bain-marie ou 2 minutes au four à micro-ondes (800W). Contient : lait, oeuf, sulfites, poisson
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Le maquereau est un poisson gras et fragile, il faudra donc le consommer rapidement. Vous le trouverez en abondance de mai jusqu?à la fin de l?été. Saisonnalité On le trouve sur les étals de mars à octobre. Comment le conserver ? Une fois acheté, il doit être consommé rapidement. Rincez et essuyez-le avant de le conserver au frais pendant 24h maximum. Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler le maquereau ? Placez les filets de maquereau au congélateur, directement dans leur sachet sous-vide. Ils pourront ensuite être conservés jusqu'à 3 mois au congélateur. Comment le préparer ? Changez du classique maquereau en boîte ou fumé, ce joli poisson au dos zébré présente une chair grasse, au goût prononcé. Faites-le cuire au four, au barbecue, à la poêle, au court-bouillon ou encore à la vapeur. Si vous le préférez froid, cuisinez le maquereau en salade ou en rillettes. Pas besoin de les écailler, rincez-les ensuite à l'eau claire et séchez-les dans du papier absorbant. Temps de cuisson : Au four : 10 minutes (15 minutes s'il s'agit de grosses pièces) Au barbecue : 15 minutes en retournant à mi-cuisson À la poêle : 3 à 4 minutes pour des filets (côté chair), retourner et laisser dorer 2 minutes. En papillote : 20 minutes Au court bouillon : 20 à 30 minutes selon le calibre À la vapeur : 10 à 15 minutesselon le calibre Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Un poisson riche en protéine, source d?oméga 3. Le maquereau apporte de la vitamine B12, de la vitamine B3 et de la vitamine D  
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Le merlan est un poisson maigre, facile à digérer et peut remplacer le cabillaud. Saisonnalité ? Toute l'année, de janvier à décembre. Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler le filet de merlan ? Placez le sachet sous-vide de filet de merlan directement au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu'à 6 mois au congélateur. Comment le préparer ? Comme les autres poissons blancs (cabillaud, églefin, lieu), le merlan se prête volontiers à différents modes de cuisson. Avant, rincez et séchez soigneusement votre filet ou votre dos de poisson. Temps de cuisson recommandés : Au four : 15 minutes au four préchauffé à 220°C / 25 minutes à 100°C pour une cuisson à basse température / En papillote : 165°C pendant 15 minutes À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 min à la cocotte-minute À la poêle : environ 5 min de chaque côté avec un peu de matière grasse au court-bouillon : 7 min Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Poisson léger et peu calorique, il est très digeste et Riche en oméga 3..
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Le maquereau est un poisson gras et fragile, il faudra donc le consommer rapidement. Vous le trouverez en abondance de mai jusqu'à la fin de l'été. Saisonnalité On le trouve sur les étals de mars à octobre. Comment le conserver ? Une fois acheté, il doit être consommé rapidement. Rincez et essuyez-le avant de le conserver au frais pendant 24h maximum. Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler le maquereau ? Placez les filets de maquereau au congélateur, directement dans leur sachet sous-vide. Ils pourront ensuite être conservés jusqu'à 3 mois au congélateur. Comment le préparer ? Changez du classique maquereau en boîte ou fumé, ce joli poisson au dos zébré présente une chair grasse, au goût prononcé. Faites-le cuire au four, au barbecue, à la poêle, au court-bouillon ou encore à la vapeur. Si vous le préférez froid, cuisinez le maquereau en salade ou en rillettes. Pas besoin de les écailler, rincez-les ensuite à l'eau claire et séchez-les dans du papier absorbant. Temps de cuisson : Au four : 10 minutes (15 minutes s'il s'agit de grosses pièces) Au barbecue : 15 minutes en retournant à mi-cuisson À la poêle : 3 à 4 minutes pour des filets (côté chair), retourner et laisser dorer 2 minutes. En papillote : 20 minutes Au court bouillon : 20 à 30 minutes selon le calibre À la vapeur : 10 à 15 minutesselon le calibre Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Un poisson riche en protéine, source d?oméga 3. Le maquereau apporte de la vitamine B12, de la vitamine B3 et de la vitamine D
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Ce crustacé à la chair tendre et savoureuse s'adaptera à toutes vos envies.La cuisson au court-bouillon2 à 3 minutes pour les petites ou moyenne5 à 7 min pour les grosses ou très grosses
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Tartinées sur des tranches de baguette grillées, ces rillettes de maquereau accompagneront à merveille vos apéritifs. Vous pourrez déguster ces rillettes avec notre vin blanc Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. Craquez aussi pour nos rillettes au saumon, à la sardine ou au thon. À conserver 3 jours au réfrigérateur après ouverture.
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Tartinées sur des tranches de baguette grillées, ces rillettes accompagneront à merveille vos apéritifs. Vous pourrez déguster ces rillettes avec notre vin blanc Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. Craquez aussi pour nos rillettes de saumon, de thon ou de maquereau. À conserver 3 jours au réfrigérateur après ouverture.  
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L'harmonie d'un plateau de fruits de mer réside dans le juste équilibre entre coquillages, mollusques et crustacés. Créer un plateau de fruits de mer est un art : couleurs et saveurs se côtoient pour une valse des sens, et la Poissonnerie Paon sélectionne pour vous dans son plateau Embruns les produits qui se marieront au mieux pour le plus grand plaisir de votre palais. Nos coquillages vous sont livrés dégorgés, nettoyés et déjà cuits, ce qui vous évite la corvée de la préparation, longue et laborieuse, et celle des cuissons spécifiques à chacun. Notre savoir-faire en ce domaine vous assure de recevoir des produits dont le goût, grâce à une cuisson optimale, reste intact. Les crustacés sont les rois de votre plateau embrun : les différentes espèces de crevettes et les langoustines invitent saveur et couleur à votre table. Amateurs de saveurs douces, vous serez ravi par la chair parfumée des crevettes, et la langoustine séduira votre palais. Les crevettes de votre plateau sont cuites sans ajouts de colorants : leur goût reste intact pour le plus grand plaisir de vos papilles. Les crevettes grises vivent dans toutes les mers européennes, surtout en eaux peu profondes. Elle présente la particularité d'être une espèce sauvage : il n'existe pas d'élevage de cette espèce. Nos crevettes grises proviennent de la Manche et des Mers Celtiques. Nos langoustines quant à elles sont pêchées au chalut dans l'ouest de l'Ecosse.  Vous en savez désormais plus sur votre plateau Embrun, qui n'attend qu'une chose : que vous le dégustiez !   Prix par personne comprenant : - 100g de bigorneaux (1) - 100g de bulots (2) - 5 crevettes tropicales (3) - 3 crevettes de Madagascar (4) - 50g de crevettes grises (5) - 3 huîtres N°3 (6) - 3 langoustines 16/20 (7) Dressage inclus (plateau, rince-doigts, décoration, emballage)    
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Cette sauce typique de la gastronomie française accompagnera à merveille les poissons blancs et autres fruits de mer. A réchauffer 10 minutes au bain-marie ou 2 minutes au four à micro-ondes (800W). Contient : lait, sulfites, poisson
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Idéale pour accompagner les poissons cuits au court-bouillon. A réchauffer 10 minutes au bain-marie ou 2 minutes au four à micro-ondes (800W). Contient : lait, oeuf, sulfites, poisson
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Le maquereau est un poisson gras et fragile, il faudra donc le consommer rapidement. Vous le trouverez en abondance de mai jusqu?à la fin de l?été. Saisonnalité On le trouve sur les étals de mars à octobre. Comment le conserver ? Une fois acheté, il doit être consommé rapidement. Rincez et essuyez-le avant de le conserver au frais pendant 24h maximum. Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler le maquereau ? Pensez à vider et rincer le maquereau avant de le placer au congélateur. Il pourra ensuite être conservé jusqu'à 3 mois au congélateur. Conseils de préparation Changez du classique maquereau en boîte ou fumé, ce joli poisson au dos zébré présente une chair grasse, au goût prononcé. Faites-le cuire au four, au barbecue, à la poêle, au court-bouillon ou encore à la vapeur. Si vous le préférez froid, cuisinez le maquereau en salade ou en rillettes. Pas besoin de les écailler, rincez-les ensuite à l'eau claire et séchez-les dans du papier absorbant. Temps de cuisson : Au four : 10 min (15 min s'il s'agit de grosses pièces) Au barbecue : 15 min en retournant à mi-cuisson À la poêle : 3 à 4 min pour des filets (côté chair), retourner et laisser dorer 2 min. En papillote : 20 min Au court bouillon : 20 à 30 min selon le calibre À la vapeur : 10 à 15 min selon le calibre Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Un poisson riche en protéine, source d'oméga 3. Le maquereau apporte de la vitamine B12, de la vitamine B3 et de la vitamine D  
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Découvrez notre délicieuse brandade Parmentière, une fusion parfaite de la richesse de la brandade de morue et de la douceur des pommes de terre à la manière de Parmentier. Cette création culinaire exquise offre une harmonie de saveurs et de textures qui éveillera vos papilles. Notre brandade Parmentière est élaborée à partir de morue de qualité supérieure, finement émiettée et mélangée à des pommes de terre crémeuses, du lait, de l'ail et des herbes aromatiques. Le résultat est un plat réconfortant, onctueux et riche en goût. Prêt en un tour de main, ce mets vous permet de savourer la tradition méditerranéenne de la brandade de morue, agrémentée d'une touche de cuisine française. Servez-le en gratin doré au four ou en tartine sur du pain grillé, et profitez d'une expérience culinaire unique qui réveille les sens. La brandade Parmentière est l'incarnation de la gastronomie à son meilleur, un plaisir pour les amateurs de cuisine traditionnelle.A réchauffer, au four à 120°C, dans un plat adapté pendant 40-45 minutes.Contient : poisson
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Découvrez notre délicieuse brandade Parmentière, une fusion parfaite de la richesse de la brandade de morue et de la douceur des pommes de terre à la manière de Parmentier. Cette création culinaire exquise offre une harmonie de saveurs et de textures qui éveillera vos papilles. Notre brandade Parmentière est élaborée à partir de morue de qualité supérieure, finement émiettée et mélangée à des pommes de terre crémeuses, du lait, de l'ail et des herbes aromatiques. Le résultat est un plat réconfortant, onctueux et riche en goût. Prêt en un tour de main, ce mets vous permet de savourer la tradition méditerranéenne de la brandade de morue, agrémentée d'une touche de cuisine française. Servez-le en gratin doré au four ou en tartine sur du pain grillé, et profitez d'une expérience culinaire unique qui réveille les sens. La brandade Parmentière est l'incarnation de la gastronomie à son meilleur, un plaisir pour les amateurs de cuisine traditionnelle.A réchauffer, au four à 120°C, dans un plat adapté pendant 40-45 minutes.Contient : poisson
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Quelle est la différence entre l?encornet, le calamar, le supion et le chipiron ? Aucune, il s?agit du même animal, cependant, le terme calamar est plutôt utilisé pour un encornet de grande taille, au-delà de 14cm. Le mot chipiron est surtout utilisé sur la côte Basque, quand à supion il est utilisé dans le sud de la France. Le saviez-vous ? L?encre d?encornet peut se consommer. Cuisiner dans un risotto c?est délicieux et cela change du riz tout blanc. Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler les encornets? Pensez à les vider et à les nettoyer avant de les placer au congélateur. Ils pourront ensuite être conservés jusqu'à 3 mois au congélateur. Conseils de préparation Pour éviter de se retrouver avec un encornet caoutchouteux, il est conseillé de le cuire soit rapidement soit longtemps. Temps de cuisson recommandés : Au four : 30 minutes au four préchauffé à 180°C À la poêle/wok : sauté 5 minutes En friture : 10 à 15 minutes dans un bain d?huile chaude Mijoté : entre 30 minutes et 1 heure Quels sont les bienfaits pour ma santé ? L'encornet est source de vitamine B, de sélénium, de cuivre, de fer et d?oméga 3. Il est aussi source de protéines et est faible en gras.
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Le filet de lingue est un des poissons les plus simples à préparer et contient peu arête. Sa chair est très délicate ne supporte pas une cuisson trop longue. La lingue est un poisson maigre et très digeste. Saisonnalité Disponible toute l'année Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler les filets de lingue? Placez directement le sachet sous-vide de filets de lingue au congélateur. Vous pourrez les conserver jusqu?à 6 mois au congélateur. Conseils de préparation Le filet de lingue se prête à de nombreuses recettes : rôti, poêlé, au court-bouillon ou en papillotes, vous allez vous régaler. Il ne vous reste plus qu?à choisir l?accompagnement comme une purée maison ou une julienne de légumes. Temps de cuisson : (Rincez et séchez soigneusement le poisson avant cuisson.) Temps de cuisson recommandés : Au four : 15 minutes au four préchauffé à 220°C / 25 minutes à 100°C pour une cuisson à basse température / En papillote : 165°C pendant 15 minutes À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 min à la cocotte-minute À la poêle : environ 5 min de chaque côté avec un peu de matière grasse au court-bouillon : 7 minutes Quels sont les bienfaits pour ma santé ? La lingue est pauvre en grasse et calorie mais possède une excellente teneur en protéines. Elle apporte du magnésium, des lipides, du phosphore, du potassium et de la vitamine B6.
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Cuit au court-bouillon, ce gros gastéropode typique de Normandie, se déguste froid, accompagné d'une mayonnaise. Portion : 150g par personne
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Le cabillaud est un poisson à la chair blanche, au goût subtil, et est l'un des poissons blancs les plus appréciés, particulièrement par les enfants. Le dos est la partie la plus noble, car elle ne contient pas d'arêtes. C'est un poisson maigre, c'est à dire peu gras. Saisonnalité ? Toute l'année, de janvier à décembre. Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Comment congeler le dos de cabillaud ? Placez le sachet sous-vide de dos de cabillaud directement au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu?à 6 mois au congélateur. Comment le préparer ? Comme les autres poissons blancs (merlan, églefin, lieu), il se prête volontiers à différents modes de cuisson. Avant, rincez et séchez soigneusement votre dos de cabillaud. Temps de cuisson recommandés : Au four : 15 minutes au four préchauffé à 220°C / 25 minutes à 100°C pour une cuisson à basse température / En papillote : 165°C pendant 15 minutes À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 min à la cocotte-minute À la poêle : environ 5 min de chaque côté avec un peu de matière grasse au court-bouillon : 7 minutes Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Poisson léger et peu calorique, il est très digeste et Riche en oméga 3. Idées recettes Blanquette de poissons par Amandine Cooking. Cette blanquette contient du cabillaud, des crevettes et de la lotte.  
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Le Saint-Pierre est un poisson aplati, à la forme ovale et de couleurs plutôt gris-marron avec des reflets argentés. Il a une grosse tête qui représente environ un tiers de son corps, c?est pour cela qu?une fois mis en filet, le Saint-Pierre perd 60% de son poids brut. Il est notamment reconnaissable par deux ronds noirs présents sur ses deux côtés. Le saviez-vous ? Selon la légende, l?apôtre Saint-Pierre aurait attrapé un poisson pour lui retirer une pièce d?or de sa bouche et en l?attrapant, l?apôtre aurait laissé ses empruntes sur les deux côtés du poisson. Conseils de conservation Les poissons sont conditionnés sous vide afin de conserver leur saveur jusqu'à votre assiette. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Ils se conservent dans leur emballage au réfrigérateur pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Comment congeler le Saint-Pierre ? Pensez à le vider et nettoyer avant de le placer au congélateur. Il pourra ensuite être conservé jusqu?à 6 mois au congélateur. Conseils de préparation Le Saint-Pierre peut être cuisiné de différentes manières : au four, à la poêle, en papillote, etc? Temps de cuisson recommandés : Au four : 15-20 minutes à 180°C En papillote : 15 minutes à 1800C À la poêle : 5 minutes de chaque côté à feu moyen dans un peu de matière grasse Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Le Saint-Pierre maigre contient des beaucoup de protéines. Idéal si l?on souhaite faire attention à sa ligne.  
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Le cabillaud est un poisson à la chair blanche, au goût subtil, et est l?un des poissons blancs les plus appréciés, particulièrement par les enfants. Le dos est la partie la plus noble, car elle ne contient pas d?arêtes. C?est un poisson maigre, c?est à dire peu gras. Saisonnalité ? Toute l?année, de janvier à décembre. Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Comment congeler le dos de cabillaud ? Placez le sachet sous-vide de dos de cabillaud directement au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu?à 6 mois au congélateur. Comment le préparer ? Comme les autres poissons blancs (merlan, églefin, lieu), il se prête volontiers à différents modes de cuisson. Avant, rincez et séchez soigneusement votre dos de cabillaud. Temps de cuisson recommandés : Au four : 15 minutes au four préchauffé à 220°C / 25 minutes à 100°C pour une cuisson à basse température / En papillote : 165°C pendant 15 minutes À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 min à la cocotte-minute À la poêle : environ 5 min de chaque côté avec un peu de matière grasse au court-bouillon : 7 minutes Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Poisson léger et peu calorique, il est très digeste et Riche en oméga 3. Idées recettes Blanquette de poissons par Amandine Cooking. Cette blanquette contient du cabillaud, des crevettes et de la lotte.  
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Cette sauce typique de la gastronomie française accompagnera à merveille les poissons blancs et autres fruits de mer.A réchauffer 10 minutes au bain-marie ou 2 minutes au four à micro-ondes (800W).Contient : lait, sulfites, poisson
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Le lieu noir est un des poissons les plus simples à préparer, mais sa chair très délicate ne supporte pas une cuisson excessive. Aussi appelé Colin-Lieu, ce poisson maigre à la chair fine et délicate contient peu d?arête Saisonnalité Disponible toute l'année Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler le filet de lieu noir? Placez le sachet sous-vide de filet de lieu noir directement au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu?à 6 mois au congélateur. Conseils de préparation Ce poisson blanc à la chair délicieuse a peu d?arêtes et se prête à de nombreuses recettes. Rôti, poêlé, au court-bouillon ou en papillotes, vous allez vous régaler. La chair du lieu jaune se détache facilement. Veillez à ne pas le cuire trop longtemps. En fin de cuisson, la chair doit être encore nacrée. On l?accompagne généralement d?une sauce à base de crème, de moutarde ou d?un simple jus de citron. Temps de cuisson recommandés : Au four : 20 min à 180°C À la vapeur : environ 4 minutes À la poêle : environ 2 minutes de chaque côté avec un peu de matière grasse Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Poisson peu calorique, riche en protéines, source de phosphore et de vitamines B. Cela permet d?assurer la solidité des dents et des os.
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Brand: Poissonnerie Paon
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Catégorie: Aliments et épicerie

A réchauffer sans ajout de matière grasse : au four (180°C) pendant 10-12 minutes, à la poêle (feu moyen), 3-4 minutes de chaque côté.Contient : poisson, gluten
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Le merlan est un poisson maigre, facile à digérer et peut remplacer le cabillaud. Saisonnalité ? Toute l'année, de janvier à décembre. Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler le filet de merlan ? Placez le sachet sous-vide de filet de merlan directement au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu'à 6 mois au congélateur. Comment le préparer ? Comme les autres poissons blancs (cabillaud, églefin, lieu), le merlan se prête volontiers à différents modes de cuisson. Avant, rincez et séchez soigneusement votre filet ou votre dos de poisson. Temps de cuisson recommandés : Au four : 15 minutes au four préchauffé à 220°C / 25 minutes à 100°C pour une cuisson à basse température / En papillote : 165°C pendant 15 minutes À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 min à la cocotte-minute À la poêle : environ 5 min de chaque côté avec un peu de matière grasse au court-bouillon : 7 min Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Poisson léger et peu calorique, il est très digeste et Riche en oméga 3.  
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Découvrez la délicieuse morue salée en filet de 400g, une véritable gourmandise pour les amateurs de poissons. Nos filets de morue de première qualité sont soigneusement préparés et salés pour révéler toute la saveur naturelle de ce poisson. Idéaux pour une cuisine traditionnelle ou contemporaine, ces filets de morue sont polyvalents et faciles à préparer. Que vous les fassiez frire croustillants, mijoter dans une sauce tomate parfumée ou les utiliser comme ingrédient principal pour une délicieuse brandade de morue, nos filets de morue salée apporteront une touche authentique à vos plats. Savourez une expérience culinaire unique avec ce produit de la mer de qualité supérieure, prêt à être cuisiné selon vos préférences.
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La sole est un poisson maigre, à la chair fine et délicieuse. Pour les personnes qui ne veulent pas s?embêter avec des arêtes, ce poisson est pour vous car la sole en possède très peu. Saisonnalité Disponible toute l'année Conseils de conservation Les poissons sont conditionnés sous vide afin de conserver leur saveur jusqu'à votre assiette. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur au long du transport. Ils se conservent dans leur emballage au réfrigérateur pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Conservez 24h l'aile de raie dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Nos poissons sont frais et peuvent être congelés pour une plus longue conservation. Mettez-les directement au congélateur dans leur emballage. Vous souhaitez congeler la sole ? Pensez à la vider et à la nettoyer avant de la placer au congélateur. Elle pourra ensuite être conservée jusqu?à 6 mois au congélateur. Conseils de préparation Meunière, pochée, à la crème? il existe des dizaines de façons de cuisiner ce poisson plat à la chair fine et savoureuse. Temps de cuisson recommandés : Au four : 15-20 minutes à 180°C À la poêle : 5 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen avec un peu de matière grasse Au barbecue : Entre 8 et 10 minutes de chaque côté sur des grilles à mi-hauteur Recette de sole meunière 1) Écailler et vider 400g de soles . Enlever les peaux noires et blanches; rincer et sécher. 2) Éplucher et rincer 700g de pommes de terre. Faites les cuire dans de l'eau salée, départ à froid. Réserver au chaud. Mettre 55g de farine dans un plat large, fariner les soles et enlever l'excédent. 3) Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Colorer les soles sur une première face puis, les retourner et ajouter 40g de beurre. Arroser sans cesse le poisson à feu doux. Le beurre doit devenir noisette (légèrement coloré). En fin de cuisson, presser un 1/2 citron dans le beurre très chaud et assaisonner de poivre du moulin. Servir le poisson avec les pommes de terre et napper le tout de beurre noisette. Une recette de l'atelier des chefs Quels sont les bienfaits pour ma santé ? La sole est riche en protéines, est source de phosphore, de calcium, et de fer.  
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Le lieu noir est un des poissons les plus simples à préparer, mais sa chair très délicate ne supporte pas une cuisson excessive. Aussi appelé Colin-Lieu, ce poisson maigre à la chair fine et délicate contient peu d?arête Saisonnalité Disponible toute l'année Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler le filet de lieu noir? Placez le sachet sous-vide de filet de lieu noir directement au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu?à 6 mois au congélateur. Conseils de préparation Ce poisson blanc à la chair délicieuse a peu d?arêtes et se prête à de nombreuses recettes. Rôti, poêlé, au court-bouillon ou en papillotes, vous allez vous régaler. La chair du lieu jaune se détache facilement. Veillez à ne pas le cuire trop longtemps. En fin de cuisson, la chair doit être encore nacrée. On l?accompagne généralement d?une sauce à base de crème, de moutarde ou d?un simple jus de citron. Temps de cuisson recommandés : Au four : 20 min à 180°C À la vapeur : environ 4 minutes À la poêle : environ 2 minutes de chaque côté avec un peu de matière grasse Quels sont les bienfaits pour ma santé ? Poisson peu calorique, riche en protéines, source de phosphore et de vitamines B. Cela permet d?assurer la solidité des dents et des os.  
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La lotte est facile à cuisine et délicieuse en bouche. Sa chair blanche, ferme et délicate ressemble à celle de la viande. Elle doit être cuite avec soin afin d?éviter qu'elle ne durcisse. Le plus souvent vendue sans la tête (qui n'est vraiment pas jolie), la lotte n'a pas d'arête. Saisonnalité Disponible toute l'année. Comment le conserver ? Les poissons sont conditionnés sous vide afin de conserver leur saveur jusqu'à votre assiette. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur au long du transport. Ils se conservent dans leur emballage au réfrigérateur pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Comment congeler la lotte ? La Lotte se conserve pendant 3 jours au réfrigérateur à condition de laisser sa peau. Nos poissons sont frais et peuvent être congelés pour une plus longue conservation. Mettez-les directement au congélateur dans leur emballage. Conseils de préparation En plus d'être dotée d'une chair savoureuse, la lotte est facile à préparer puisque qu'elle n'a pas d'arête. Elle a seulement une épaisse épine dorsale très simple à retirer. Recette de lotte farcie aux châtaignes et lait de coco Ingrédients / pour 2 personnes 1 ou 2 queue(s) de lotte (600g) 250 g châtaignes pelées tranches de lard 1 petite boîte de lait de coco ciboulette huile de tournesol ficelle de cuisine Préparation 1) Demandez à votre poissonnier de préparer la lotte. Si vous êtes à l'aise, ôtez l'arête centrale. 2) Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).3) Après avoir mixé les châtaignes, ajoutez la ciboulette hachée et un peu de lait de coco pour obtenir une texture ferme et moelleuse.4) Farcissez la lotte et refermez. Bardez avec le lard et ficelez comme un rôti.5) Déposez la lotte dans un plat, ajoutez de l'huile.6) Laissez cuire 30 minutes environ. Arrosez plusieurs fois (2 ou 3 fois) avec le jus de cuisson de manière à ce que la lotte ne sèche pas. Quels sont les bienfaits pour ma santé ? La lotte est riche en minéraux, oligoéléments et est source d?oméga 3. Elle fournit du calcium, du phosphore, de l?iode et est antioxydante  
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Le filet de julienne est un des poissons les plus simples à préparer et contient peu arête. Sa chair est très délicate ne supporte pas une cuisson trop longue. La julienne est un poisson maigre et très digeste. Saisonnalité Disponible toute l'année Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler les filets de lingue? Placez directement le sachet sous-vide de filets de lingue au congélateur. Vous pourrez les conserver jusqu?à 6 mois au congélateur. Conseils de préparation Le filet de lingue se prête à de nombreuses recettes : rôti, poêlé, au court-bouillon ou en papillotes, vous allez vous régaler. Il ne vous reste plus qu?à choisir l?accompagnement comme une purée maison ou une julienne de légumes. Temps de cuisson : (Rincez et séchez soigneusement le poisson avant cuisson.) Temps de cuisson recommandés : Au four : 15 minutes au four préchauffé à 220°C / 25 minutes à 100°C pour une cuisson à basse température / En papillote : 165°C pendant 15 minutes À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 min à la cocotte-minute À la poêle : environ 5 min de chaque côté avec un peu de matière grasse au court-bouillon : 7 minutes Quels sont les bienfaits pour ma santé ? La lingue est pauvre en grasse et calorie mais possède une excellente teneur en protéines. Elle apporte du magnésium, des lipides, du phosphore, du potassium et de la vitamine B6.  
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Le filet de lingue est un des poissons les plus simples à préparer et contient peu arête. Sa chair est très délicate ne supporte pas une cuisson trop longue. La lingue est un poisson maigre et très digeste. Saisonnalité Disponible toute l'année Comment le conserver ? Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation. Vous souhaitez congeler les filets de lingue? Placez directement le sachet sous-vide de filets de lingue au congélateur. Vous pourrez les conserver jusqu?à 6 mois au congélateur. Conseils de préparation Le filet de lingue se prête à de nombreuses recettes : rôti, poêlé, au court-bouillon ou en papillotes, vous allez vous régaler. Il ne vous reste plus qu?à choisir l?accompagnement comme une purée maison ou une julienne de légumes. Temps de cuisson : (Rincez et séchez soigneusement le poisson avant cuisson.) Temps de cuisson recommandés : Au four : 15 minutes au four préchauffé à 220°C / 25 minutes à 100°C pour une cuisson à basse température / En papillote : 165°C pendant 15 minutes À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 min à la cocotte-minute À la poêle : environ 5 min de chaque côté avec un peu de matière grasse au court-bouillon : 7 minutes Quels sont les bienfaits pour ma santé ? La lingue est pauvre en grasse et calorie mais possède une excellente teneur en protéines. Elle apporte du magnésium, des lipides, du phosphore, du potassium et de la vitamine B6.  
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