Nuage Sauvage | Des Offres Aliments Et épicerie

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Depuis je connais la région de Ha Giang, je vois ces cuisines typiques des Hmongs et Dzao avec le feu alimenté de bois et de bambous. A chaque repas, les parfums des plats et du feu s’emmêlent merveilleusement pour créer une ambiance cozy, rassurante, et détendue ! En tant que fan de thé fumé, je voulais créer un thé qui représente ce souvenir, cette ambiance Dans cet esprit, notre thé vert fumé est née ! La méthode est simpe : on pose le thé vert premium de l’arbre Shan dans un panier de bambou, suspendu au dessus de la cuisine. Le thé donc profite de tous les meilleurs parfums des plats et de la fumée. Le résultat est excellent ! Voici un thé fumé au profil atypique avec une note fumée de bois délicate au nez, et une note de foin, d’animal, de miel, à la fois végétal . Chaque tasse me renvoie aux souvenirs de ces repas, délicieux et chaleureux, avec les familles de Ha Giang. Bon voyage ! ” Dégustez la fumée en se détendant avec notre thé “
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Cultivé naturellement dans les regions rocheuses, notre clausena bio respire l’air pur et absorbe l’eau fraîche de la montagne. Il pousse dans l’état sauvage à hauteur de 1000m, sur un terrain typique du Vietnam. De là, cette plante rare au parfum typique de la nature montagnarde donne des fruits ronds, charnus. On n’a que deux mois pour la récolte d’un lot de clausena, de juillet à août chaque année.Le Clausena Indica demeure Roi des épices des minorités vietnamiennes grâce sa rareté et ses valeurs nutritifs. On l’utilise en gastronomie pour savourer parfaitement beaucoup de plats gourmands et surprenants. Son goût acidulé, légèrement aigre rappelle celui du citron, mais ravive davantage les sens ! C’est la seule épice qui possède une saveur à la fois aigre, douce et piquant. De plus, cette épice de nombreux bienfaits pour l’organisme.
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Ce type de poivre “Mắc khén” (Clausena indica) se trouve au pied des montagnes calcaires à des altitudes inférieures à 1000 m, ou sur les pentes rocheuses. Lors d’un voyage dans les reliefs montagneux du Nord-Ouest du Vietnam, ce poivre sauvage est un souvenir très connu. En effet, c’est un cadeau unique à offrir, notamment grâce à ses nombreuses vertues pour la santé. On peut ainsi utiliser ce poivre sauvage pour n’importe quel plat, le résultat sera sans doute délicieux et vous apportera le goût familier de la nature. Le mot “Mắc khén” est issu de la langue Tay-Nung, langue utilisée par un groupe ethnique du Vietnam. Il porte l’arôme typique des hautes montagnes du Nord-Ouest.
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Ce mélange à la main d’épices offre une vraie symphonie de saveurs et d’ingrédients bio. Essayez de préparer votre propre soupe Pho, le plat traditionnel le plus connu de la cuisine vietnamienne, avec notre produit 100% pur et authentique !
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Notre cannelle bio fait allusion à une fée tendre, vivant dans les régions montagnardes du Vietnam et résistant aux conditions climatiques extrêmes. Exempt de tous les produits chimiques, celle-ci est cultivée de manière 100% naturelle. Beaucoup de producteurs considèrent leur cannelle comme biologique, mais ce n’est pas toujours la vérité. Il est donc important que les consommateurs comprennent la pureté de nos produits.En cuisine, la cannelle est majoritairement utilisée pour parfumer les plats sucrés. On l’apprécie vraiment pour sa capacité à s’associer harmonieusement aux fruits ! Les aventuriers en tablier préfèrent aussi s’essayer à la cannelle dans leurs recettes salées. Son goût aromatique, épicé et sucré contribue à réduire l’odeur de poisson et de la viande, ce qui rend les plats beaucoup plus attrayants. A noter que ce condiment à saveur douceâtre et raffinée est parfait pour aider les jeunes enfants à s’habituer aux épices ! Lorsque vous cuisinez de la soupe, vous pouvez ajouter un petit morceau de cannelle pour changer le goût de votre bébé.Composée de nombreuses vitamines et minéraux, la cannelle peut jouer un rôle important dans le renforcement du corps et la lutte contre les maladies cardiovasculaires. Plus surprenant, elle a une action coupe-faim ! Cet atout combiné avec les bienfaits sur la digestion fait de cette épice est une formidable alliée pour perdre du poids.
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Notre thé vert précieux originaire des théiers sauvages, est soigneusement parfumé par monsieur Thanh, maître de thé vietnamien de deuxième génération. Monsieur Thanh est aujourd’hui l’héritier du secret de fabrication de son père, monsieur An, qui s’était lancé dans le parfum du thé de lotus dans les années 1920. Nuage Sauvage a l’immense privilège de travailler aujourd’hui avec monsieur Thanh, celui-ci étant reconnaissant et très touché par notre démarche solidaire. Eduqué par un maître de thé lotus suivant les préceptes de l’éducation vietnamienne ancestrale, monsieur Thanh est resté fidèle aux valeurs morales les plus importantes de cette tradition : le respect, la loyauté et la courtoisie. Ce sont ces mêmes valeurs morales que la fleur de lotus symbolise au Vietnam, ainsi que la pureté et la beauté. Autrefois, le thé lotus n’était servi qu’aux familles nobles et royales en raison des procédés de fabrication très sophistiqués et de la rareté de la fleur de lotus. En effet, le lotus ne fleurit que pendant quelques semaines au mois de juin et il faut mille fleurs de lotus pour parfumer un seul kilogramme de thé. Les fleurs de lotus sont cueillies à l’aurore encore fraîches et embrumée, l’essence du ciel et de la terre encore coincée dans les étamines. Les feuilles de thé sont ensuite mélangées avec les étamines, opération plusieurs fois renouvelées pour qu’elles s’imprègnent bien des arômes du lotus. C’est pourquoi le thé lotus est si rare et précieux, vendu à prix d’or. Il est coutume de le consommer avec des amis très chers pour leur signifier son respect et son admiration. Cueillette : Cueillette impériale (une feuille et un bourgeon). - Caractère : Texture fine et élégante avec le parfum envoûtant, savoureux et chaud du Lotus. Très peu astringent, naturellement sucrée avec une note florale. - Origine de thé : Lao Cai, région montagneuse au nord du Vietnam. Ces régions font parties des plus isolées et sont peuplées de minorités Dao, H’mong, Tay, (qui font partie des 54 ethnies vivant au Vietnam). - Attitude : à partir de 1200m - Origine de fleur de Lotus : Ha Nam, Vietnam - Producteur : Coopérative équitable Ban Lien . - Méthode de production : Thé Torréfié à la vapeur, puis torréfié une seconde fois sur plaque chaude électrique. Thé vert en contact avec les étamines des fleurs de lotus, qui sont ensuite retirées à la main. - Conseil d’utilisation : Infusé avec l’eau de 75-80°C pendant 3-4 min, 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café ) pour une tasse de thé 30cl. À réinfuser plusieurs fois, car les jeunes feuilles de premier qualité contiennent beaucoup de minéraux et saveurs, et peuvent tenir plusieurs infusions. Double de temps d’infusions pour la prochaine fois. Ce thé Lotus est aussi délicieux en infusion froide, après avoir infusé à l’eau de température ambiance, puis laissé pendant 24 heures au réfrigérateur.
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Ce thé blanc Ecaille de Dragon est appelé localement YaBao (ou Feuille Pourpre). Ce thé est vraiment méconnu, cela étant dû à sa rareté. Il s’agit d'une variété de théier sauvage locale, une ancienne variété originaire des régions de hautes montagnes entre les frontières du Viêtnam et de la Chine. Elle est issue d’une mutation naturelle assez rare. Cette teinte que revêt les bourgeons est due à une pigmentation d'anthocyane (présente dans un certain nombre végétaux tels que la myrtille, la mûre, la cerise, le raisin, les prunes etc. ). Elle est le résultat de conditions de croissance défavorables en haute altitude. La couleur pourpre agit comme un moyen naturel de protéger les feuilles tendres des rayons ultraviolets et des agressions du milieu environnemental (lumière, insectes, etc.) Non seulement esthétiquement beau, ce thé est un véritable émerveillement de par ses saveurs multiples complexes qui réveillent de subtiles notes de litchi, de pomme, de rose, et d’orchidée. La liqueur soyeuse enrobe le palais d'un délicat goût sucré, avec une belle longueur en bouche. Aucune amertume ou astringence n’est à noter. Il y a plus d’un plaisir à se délecter des milles et unes saveurs du thé. Ici c’est une nouvelle découverte qui s’offre à nous, pour le grand plaisir de nos papilles émoustillées. Afin de palier à ce plaisir de nouvelles surprises, c’est une vraie enquête qu’il est nécessaire de mener sur toutes les variétés de théiers sauvages vivant librement et harmonieusement dans la région montagneuse du Nord du Viêtnam. Cette variété est différente de celle des théiers sauvages Shan Neige, dans la même région de Ha Giang Vietnam ; encore différente par rapport aux théiers des Fées à Ho Thau. S’ensuit la mission d’identifier ces variétés afin de les protéger de tout risque de déforestation et d’exploitation irresponsable. - Cueillette : Bourgeon unique de printemps - Caractère : Une délicate couleur ambrée claire, un parfum naturel très floral et fruité à la fois. Les premières notes qui s’expriment sont : litchi, pomme ; puis elles laissent place à de la rose, de l’orchidée. - Bienfaits : Ce thé est riche en antioxydants, en minéraux grâce à la grande qualité des premiers bourgeons de printemps, et surtout grâce à l'anthocyane, qui est un pigment naturel et donne sa couleur pourpre/violet aux bourgeons. Une boisson exotique délicieuse à savourer seul ou entre amis !
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Exempt de tous les produits chimiques, notre curcuma bio en morceaux est cultivé de manière 100% naturelle. En raison des conditions favorables, nous n’avons pas besoin d’ajouter des compléments artificiels pour obtenir des résultats de qualité. Beaucoup de producteurs considèrent leur curcuma comme biologique, mais ce n’est pas toujours la vérité. Il est donc important que les consommateurs comprennent la pureté de nos produits. Populaire dans la cuisine asiatique et moyen-orientale, cet ingrédient se compose de pigments phytochimiques uniques qui confèrent une saveur prononcée, un jaune orangé très vif et un parfum distinctif. Le rhizome séché en morceaux possède un goût plus piquant et plus amer que celui réduit en poudres. On peut également l’utiliser comme colorant alimentaire dans les moutardes, les popcorns, les fromages et les yaourts. Assurez-vous alors d’ajouter notre épice bio dans la nourriture que vous mangez : un régal ! Le curcuma occupe une place puissante dans la médecine grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, carminatives, anti-flatulentes et anti-microbiennes. Il est aussi très riche en antioxydants et en fibres alimentaires. Ensemble, ces nutriments, qui aident à contrôler le taux de cholestérol sanguin, offrent une protection contre les maladies coronariennes et le risque d’accident vasculaire cérébral.
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Exempt de tous les produits chimiques, notre badiane bio en morceaux est cultivée de manière 100% naturelle. Elle provient directement de nos producteurs de fabrication artisanale au Vietnam. La badiane est l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices. En cuisine, on parfume souvent les mets à base de queue de boeuf ou les soupes avec cet ingrédient, d’autant plus que sa forme étoilée sert d’une décoration exotique du repas. Sa saveur s’entoure dans quatres mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Cette épice ne dégage pas les mêmes impressions que la cannelle, mais avec un goût pimenté moins fort et un goût aigre-doux plus original. Sans l’anis étoilé, le phở et le bún bò Huế ne seront plus dans leur intégralité. Comment distinguer une badiane de qualité? Les anis mûrs à point et remplis de l’huile. Plus les pétales sont charnues, plus les graines sont rondes. Ajouter un à deux anis étoilés authentiques suffit d’amener vos plats au niveau supérieur.
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Le thé blanc Bach Tra Tien est un thé rare qui donne moins de 300 kgs par an. Il est issu des théiers sauvages les plus robustes et les plus anciens au village de Ho Thau, Hoang Su Phi, Ha Giang. Les théiers sont dispersés dans les montagnes les plus hautes et les plus isolées que seuls les cueilleurs des ethnies Dzao et H’mong (Ho Thau, Hoang Su Phi, Ha Giang) savent localiser. Les premiers bourgeons remplis de rosée printanière sont ramassés par des ethnies Dzao. A la fin de la récolte, les bourgeons sont amenés ensuite à l’atelier de Mr. Menh. Ces bourgeons ne subissent aucun traitement, simplement un dessèchement au soleil pour assimiler autant de nutriments que possible. Ce processus donne à ce thé blanc une saveur fraîche, délicate et douce comme un don du printemps. Son odeur pure rappelle celle des montagnes. Et son eau est claire et ambrée. Son goût alors légèrement sucrée aussi doux que la soie, évoque des notes fruités. Ce thé blanc ne cause pas d’insomnie car il contient très peu de caféine. - Cueillette : Unique bourgeon en printemps - Caractère : Une délicate couleur claire et ambrée, un parfum à la fois fruité et végétal, un saveur légèrement sucré mais longue en bouche. - Bienfaisant : Depuis des siècles, les Dzao utilisent ce thé blanc comme un médicament préventif contre les maladies, en particulier celles liées au cœur et aux accidents vasculaires cérébraux. Le thé Bach Tra limite également les symptômes des maladies et favorise le rétablissement des patients. - Origine du thé : HO Thau, Ha Giang, au nord du Vietnam. Ces régions font parties des plus isolées et sont peuplées de minorités Dao, H’mong, Tay, Lao, (qui font partie des 54 ethnies vivant au Vietnam). - Attitude : depuis 2000m - Producteur : Mr Menh - Méthode de production : Artisanale, séchée directement au soleil, sans aucun roulage - Conseil d’utilisation : Infuser avec l’eau de 75-80°C pendant 2 min, 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café ) pour une tasse de thé 30cl. À réinfuser plusieurs fois, car les jeunes feuilles de premier qualité contiennent beaucoup de minéraux et saveurs, et peuvent tenir plusieurs infusions. Double de temps d’infusions pour la prochaine fois. Ce thé blanc peut aussi être dégusté froid après avoir été infusé pendant 24 heures au réfrigérateur Une boisson exotique délicieuse à savourer seul ou entre amis !
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Une tisane camomille relaxante avec une note dominante florale de camomille européenne au nez, sur un fond chaleureux d’épices d’exception de variétés anciennes du Vietnam. Tous ces ingrédients sont connus dans notre culture pour soigner le mal de tête, l’anxiété, la digestion et les troubles du sommeil. En bouche, une belle texture (de l’eau) bien ronde, avec un mariage parfait de saveurs sucrées naturelles, florales et épicées. Notre création va vous envoyer un souffle doux et chaud comme une berceuse du lointain delta du Mékong. Exempt de tous les produits chimiques, notre création tisane est un mélange 100% naturel. Le mélange provient d’un travail entièrement artisanal afin de garder toutes les subtilités des ingrédients naturels. Notes de dégustation – Spécificités : Caractère : Au nez : une note florale provenant de la camomille bio est dominante, sur un fond très chaleureux et réconfortant provenant d’épices d’exceptions. Saveur : douce et intense parfum de miel naturel, épicé et sucré, longueur en bouche. Vous découvrirez les différentes notes au long de la dégustation : – 1ère infusion : vous serez impressionné par la note florale et miellée grâce à la camomille, car la fleur infuse plus vite que les autres épices en morceaux – 2è infusion : vous trouverez les saveurs raffinées de curcuma et de cannelle qui ressortiront – à partir de la 3è infusion : la note plus épicée du gingembre s’affirmera. – Suggestion de préparation : Infuser avec de l’eau à 95°C pendant 5-10min. Utiliser 7g de tisane pour 300ml, à ré-infuser 5 fois au moins pour chaque dose. Cliquez ici pour découvrir notre guide d’infusion de chaque famille de thé au détail. – Conseil d’utilisation : À déguster le soir, ce mélange relaxant sera idéal pour vous apaiser après une journée intense. Nous vous proposons d’ajouter un peu de miel pour vous régaler dans un réconfort irrésistible.
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Exempt de tous les produits chimiques, notre badiane bio en morceaux est cultivée de manière 100% naturelle. Elle provient directement de nos producteurs de fabrication artisanale au Vietnam.La badiane est l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices. En cuisine, on parfume souvent les mets à base de queue de boeuf ou les soupes avec cet ingrédient, d’autant plus que sa forme étoilée sert d’une décoration exotique du repas. Sa saveur s’entoure dans quatres mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Cette épice ne dégage pas les mêmes impressions que la cannelle, mais avec un goût pimenté moins fort et un goût aigre-doux plus original. Sans l’anis étoilé, le phở et le bún bò Huế ne seront plus dans leur intégralité. Comment distinguer une badiane de qualité? Les anis mûrs à point et remplis de l’huile. Plus les pétales sont charnues, plus les graines sont rondes. Ajouter un à deux anis étoilés authentiques suffit d’amener vos plats au niveau supérieur.
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Coffret cadeau  –  Grande Cuisine Des 8 Épices Grand Cru du Vietnam Après cette année 2020 épineuse comme une tige de rosier, quoi de mieux de se partager la velouté telle d’une rose éclose ? Ce coffret contient la collection complète des 8 épices rares Grand Cru de Nuage Sauvage. Il vous laissera décontracté.e.s avec des créations culinaires d’exception. Nos épices rares se nourrissent de très hautes montagnes au Nord du Vietnam. Elles sont issues d’une culture 100% naturelle et d’une fabrication entièrement artisanale. Exempts de tous les produits chimiques, ces épices sont un don précieux du ciel et de la terre. Avec ses saveurs épicés intenses, odorantes et réconfortantes, ce soigneux cadeau fascinera tendrement vos proches. Qu’y a-t-il dans ce coffret Grande Cuisine ? - 1 panier en bambou fabriqué à la main du village artisanal au Vietnam.  - Collection complète des 8 boîtes d’épices Grand Cru du Vietnam de Nuage Sauvage.  Épices pour soupe Pho : Ce mélange impeccable vous assure un vrai bouillon de Pho comme au Vietnam. Poivre sauvage : Son parfum d’agrume et son goût légèrement épicé feront sans doute progresser vos plats à un échelon supérieur. Cardamome sauvage : Cette épice de couleur noire unique fait la fierté de la cuisine vietnamienne. Clausena sauvage : Souvent méconnu dans la cuisine occidentale, Mac Mat ou Clausena Indica (famille des rutacées) est considéré comme roi des épices des minorités vietnamiennes. Badiane Bio (anis étoilé) : Sa saveur s’entoure dans quelques mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Curcuma bio : Une épice bio par excellence, ici en morceaux séchés. Puissant et impeccablement coloré, le curcuma sera le parfait compagnon de vos plats. Cannelle bio : Notre cannelle bio fait allusion à une fée tendre, vivant dans les régions montagnardes du Vietnam et résistant aux conditions climatiques extrêmes. Gingembre bio : Notre gingembre bio, issu de la cueillette sauvage certifiée, est là pour réveiller les sens et dorloter les papilles ! - 1 livret de recette vous suggère des idées de cuisine très simples et faciles à réaliser. Certaines sont inspirées de mes expériences et de savoureux souvenirs des plats de mon enfance au Vietnam. De cette inspiration et l’accumulation de connaissance des épices rares et uniques du Vietnam, je me permets de vous conseiller quelques idées et recettes et vous invite à vous amuser en créant vos propres plats avec nos épices d’exception. (Mots de Vân – fondatrice de Nuage Sauvage)
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Depuis la nuit des temps, le pin et la menthe poivrée sont connus en Europe comme plantes médicinales pour soigner les bronches et les problèmes respiratoires. Au Vietnam, le badiane est connu pour tonifier l'organisme, il est pour préconisé les troubles intestinaux et respiratoires.
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Issu des montagnes de Tam Duong au nord du Vietnam, ce thé Oolong Vietnam Beauty nous dévoile toute la subtilité de son origine avec un goût unique à travers sa palette de saveurs riches et diversifiées. Légèrement sucré, miellé, fruité et à la fois floral, la magnifique longueur en bouche de ce thé Oolong s’exprime sur une texture ronde et délicatement onctueuse. Infuser avec de l’eau à 85°C pendant 2-3 minutes. 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café) pour une tasse de thé 30cl. Ce thé Oolong Vietnam Beauty se boit idéalement sans sucre. C’est mieux pour votre santé et pour le goût. La caféine est déconseillée pendant la grossesse, la consommation de thé doit donc être limitée.
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Cultivé naturellement dans les regions rocheuses, notre clausena bio respire l’air pur et absorbe l’eau fraîche de la montagne. Il pousse dans l’état sauvage à hauteur de 1000m, sur un terrain typique du Vietnam. De là, cette plante rare au parfum typique de la nature montagnarde donne des fruits ronds, charnus. On n’a que deux mois pour la récolte d’un lot de clausena, de juillet à août chaque année. Le Clausena Indica demeure Roi des épices des minorités vietnamiennes grâce sa rareté et ses valeurs nutritifs. On l’utilise en gastronomie pour savourer parfaitement beaucoup de plats gourmands et surprenants. Son goût acidulé, légèrement aigre rappelle celui du citron, mais ravive davantage les sens ! C’est la seule épice qui possède une saveur à la fois aigre, douce et piquant. De plus, cette épice de nombreux bienfaits pour l’organisme.
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Depuis la nuit des temps, le pin et la menthe poivrée sont connus en Europe comme plantes médicinales pour soigner les bronches et les problèmes respiratoires. Au Vietnam, le badiane est connu pour tonifier l’organisme, il est pour préconisé les troubles intestinaux et respiratoires.
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Le thé jaune est un thé peu connu en occident, il faut dire qu’il est produit en petite quantité en Asie. Le thé jaune est un thé qui connaît des étapes de fabrication particulières : Après avoir été chauffées au wok, les feuilles sont enveloppées de tissus afin d’empêcher l’air de passer et conserver les feuilles au chaud, ce qui permet de générer une légère oxydation. Cette étape doit être répétée pendant plusieurs jours. La production de ce thé demande donc un temps de travail assez important, une des raisons pour lesquelles, il n’est produit qu’en petite quantité. La finesse de ce thé, qu’on laisse généralement infuser un peu plus longtemps qu’un thé vert, offre un parfum et des premières notes citronnées pouvant évoluer vers des notes de végétaux cuits (artichaud, épinard). Sa texture soyeuse en bouche le rend particulièrement agréable. - Cueillette : Cueillette Impériale (une feuille et un bourgeon). - Caractère : une délicate couleur jaune ambré clair, un parfum naturel très légèrement citronné. Les premières notes sont également citronnées puis laissent place à celles de végétaux cuits. - Bienfaits : Tout comme le thé blanc ou le thé vert, le thé jaune est riche en antioxydants, en fluor, en minéraux grâce à la grande qualité de jeunes feuilles et de bourgeons. - Origine du thé : Cao Bo - Altitude : à partir de 1200m - Producteur : Coopérative de Cao Bo - Méthode de production : + Torréfié sur un wok assez chaud afin d’éliminer une grande partie des enzymes, responsable de l’oxydation + Entassé et recouvert, pour garder la chaleur et l’humidité des feuilles (processus d’oxydation non-enzymatique) + Ces processus sont répétés plusieurs fois pendant plusieurs jours, afin de homogénéiser le taux d’humidité des feuilles et de favoriser le développement des arômes. + Séchage - Conseil d’utilisation : Infusé avec l’eau de 85°C pendant 3-4 min, 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café ) pour une tasse de thé 30cl. À réinfuser plusieurs fois, car les jeunes feuilles de premier qualité contiennent beaucoup de minéraux et saveurs, et peuvent tenir plusieurs infusions. Double de temps d’infusions pour la prochaine fois.
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Réservé qu’aux familles royales et nobles à l’époque impériale au Vietnam, thé vert dans la fleur de lotus entière de Nuage Sauvage est une harmonie parfaite des thés verts premiums, provenant des anciens théiers de la province Thai Nguyen au Nord du Vietnam, comblés dans les fleurs de lotus fraîches, embrumées et aromatiques cueillies dès l’aube. Les bourgeons de thés, après avoir cueillis à la main, sont placés directement dans le cœur des fleurs de lotus. Ce processus est considéré comme un art de thé qui exige la délicatesse avec beaucoup de soin et plein de respect des producteurs. Il faut 72h dans le séchage à froid pour produire un thé dans la fleur de lotus entier. Avec la technique d’imprégnation traditionnelle, ce thé exceptionnel offre une odeur agréable et attachante avec toutes les essences de lotus qui absorbent dans chaque feuille de thé. Il donne ainsi un parfum pur et floral, un goût légèrement sucré des pétales de fleurs fraîches. Un thé précieux à déguster aux premières lueurs du jour des vietnamiens.
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À l’approche de Noël, nous sommes tous à la recherche du cadeau parfait, original, éthique et écologique, qui fera briller les yeux de son destinataire. C’est pourquoi Nuage Sauvage a déniché pour vous une sélection de coffrets de thés aux fleurs vietnamiens, qui promettent une ouverture magique et émerveillée. Laissez-vous séduire par ce coffret cadeau de Noël, conçu spécialement pour vous faire découvrir notre collection exceptionnelle de thés aux fleurs du Vietnam, chacun aussi surprenant que délicieux ! Mais que renferme donc ce coffret cadeau Noël ? Tout d’abord, vous trouverez un magnifique panier en bambou, fabriqué à la main par des artisans vietnamiens, apportant une touche écologique et exotique à votre sapin de Noël. Ce panier est bien plus qu’un simple contenant, il est le symbole de l’artisanat traditionnel et du respect de l’environnement. Ensuite, découvrez notre collection exclusive de thés aux fleurs provenant du Vietnam, comprenant : Un sachet de Thé vert Jasmin de Tonkin (10g), vous invitant à savourer la délicate harmonie entre le thé vert et les fleurs de jasmin. Un sachet de Thé Lotus Royal (10g), un thé raffiné aux notes florales envoûtantes, évoquant la beauté et la pureté du lotus. Un sachet de Thé vert Printemps à Dalat (10g), vous transportant au cœur des montagnes de Dalat, où les feuilles de thé fraîches se mêlent aux fleurs printanières. Un sachet de Thé noir Forêt secrète (10g), dévoilant des arômes mystérieux et profonds, issus des forêts vietnamiennes. Un sachet de Thé vert fleur de Pamplemoussier (10g), offrant une expérience gustative unique grâce à l’association subtile du thé vert et des fleurs de pamplemoussier. Et pour parfaire cette expérience gastronomique, vous trouverez également une tablette de gâteau de haricot mungo, un délicieux dessert vietnamien. Sa texture sablonneuse se marie harmonieusement avec le parfum séduisant des haricots mungo grillés, offrant une expérience gustative délicate. Sa légère douceur sublimera subtilement le caractère peu astringent du thé vert, créant ainsi un mariage de saveurs divinement équilibré. Ce coffret de thés aux fleurs est bien plus qu’un simple cadeau de Noël C’est une invitation au voyage sensoriel, à la découverte de saveurs exquises et à l’appréciation de l’artisanat traditionnel vietnamien. Ne manquez pas l’opportunité de faire plaisir à vos proches ou à vous-même en commandant dès maintenant ce coffret de Noël unique en son genre. Offrez un moment de délice et d’évasion, grâce aux thés aux fleurs vietnamiens de Nuage Sauvage.
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À l’approche de Noël, il est temps de rechercher un cadeau original, éthique et écologique qui saura réjouir son destinataire. Chez Nuage Sauvage, nous avons déniché plusieurs modèles de coffrets de thés vietnamiens y compris coffret de toutes le couleurs de thé qui feront briller les yeux dès l’ouverture du paquet ! Et si nous partions à la découverte du Vietnam à travers toutes les couleurs de thé qu’il offre ? Bien que le Vietnam soit réputé pour son thé vert fort et astringent, il est temps de démystifier ces fausses rumeurs ! En réalité, le Vietnam possède une riche histoire et une grande culture du thé, avec une variété de couleurs qui demeure méconnue dans les pays occidentaux. C’est pourquoi nous vous proposons de plonger dans cette culture du thé vietnamien méconnue grâce à ce coffret cadeau de Noël. Une occasion unique de redécouvrir les trésors cachés de cette terre de thé. Mais que renferme donc ce coffret cadeau de Noël ? Tout d’abord, vous trouverez un magnifique panier en bambou, fabriqué à la main dans un village artisanal vietnamien. Non seulement ce panier est écologique, mais il apportera également une touche d’exotisme au pied de votre sapin de Noël. Il est bien plus qu’un simple emballage, il est le symbole de l’artisanat traditionnel et du respect de l’environnement. Ensuite, laissez-vous surprendre par les cinq thés de couleurs différentes qui composent ce coffret : Un sachet de Thé blanc Écailles de Dragon – 10g, vous invitant à déguster un thé délicat aux notes florales et légèrement sucrées. Un sachet de Thé jaune Cao Bo – 10g, révélant des arômes subtils et une texture soyeuse, pour une expérience gustative tout en douceur. Un sachet de Thé vert Shan Ha Giang – 10g, un thé vert exceptionnel aux saveurs végétales fraîches et à l’arôme délicatement herbacé. Un sachet de Thé noir Ho Thau – 10g, vous faisant découvrir l’intensité et la richesse des thés noirs vietnamiens, avec des notes maltées et boisées. Un sachet de Thé oolong Vietnam Beauty – 10g, vous offrant une expérience équilibrée entre les arômes floraux et fruités caractéristiques des thés oolong. Et pour parfaire cette expérience gustative, vous trouverez également une tablette de gâteau de haricot mungo, un délicieux dessert vietnamien. Sa texture sablonneuse se marie harmonieusement avec le parfum séduisant des haricots mungo grillés, offrant une expérience gastronomique délicate. Le goût légèrement sucré de ce gâteau authentique accompagnera subtilement le caractère peu astringent du thé vert, créant ainsi un mariage de saveurs divinement équilibré. Ce coffret de toutes les couleurs de thé Vietnamien est bien plus qu’un simple présent, Il est une invitation à explorer les multiples facettes du thé vietnamien et à plonger dans la richesse de sa culture. Ne manquez pas l’occasion de faire plaisir à vos proches, ou à vous-même, en commandant dès maintenant ce coffret de Noël unique en son genre. Offrez un voyage sensoriel et gustatif à travers toutes les...
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Brand: Nuage Sauvage
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Grâce au parfum très élégant de la fleur Ylang Ylang, ce mélange a une note florale, puis boisée. Une gorgée de ce thé nous transporte dans une forêt sombre, juste après la pluie, révélant les effluves délicates des fleurs en éveil !
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Grâce au parfum très élégant de la fleur Ylang Ylang, ce mélange a une note florale, puis boisée. Une gorgée de ce thé nous transporte dans une forêt sombre, juste après la pluie, révélant les effluves délicates des fleurs en éveil !
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Ce thé jasmin est surprenant car le thé vert dont il est composé est le thé vert premium, issu des jeunes feuilles et bourgeons des grands théiers sauvages des hautes montagnes isolées du Nord Vietnam. Puis il est parfumé avec des fleurs de jasmin fraîches. La saison de la fleur de jasmin est comprise entre mai et septembre. Ces fleurs sont plantées dans un jardin biologique à Lao Cai, à 200m de l’atelier de torréfaction de thé vert afin de préserver la fraîcheur et l’essence des fleurs de jasmin. Les fleurs sont sélectionnées tôt le matin pour profiter de leur fraîcheur, à un moment ou elles sont encore pleines de vie. La teneur en nutriment des fleurs est également la plus élevée. Puis elles sont de?pose?es au-dessus d’une couche de the? qui s'impre?gne aussito?t du parfum de jasmin. Une fois que le thé s’est imprégnée de toutes les essences du jasmin, les fleurs sont retirées. Ensuite, le thé est re-torréfié légèrement pour que le parfum s’imprègne pour longtemps. Pour obtenir 1kg de thé jasmin, il faut un demi kilo de fleurs de jasmin fraîches et beaucoup de soin. Il est exigé beaucoup de délicatesse dans le processus de travail, car les pétales de jasmins sont très fragiles : si elles sont abîmées, elles dégagent un parfum impur. Ce thé jasmin est exceptionnel grâce à son parfum envoûtant, sa saveur longue en bouche. Bien différent des thés jasmins aromatisés. - Cueillette : Cueillette impériale (une feuille et un bourgeon) - Caractère : Parfum envoûtant et savoureux. Texture légère et fine. Très fraîche grâce à la sensation florale et à la note végétale du thé vert premium. - Bienfaisant : Le parfum envoûtant du thé jasmin soigne notre esprit. L'essence du jasmin peut réduire le stress. Il a un effet apaisant et calmant. Boire une bonne tasse de thé jasmin, chaud ou froid, est un véritable moment de détente . - Origine du thé : Ban Lien, Lao Cai, région montagneuse au nord du Vietnam. Ces régions font parties des plus isolées et sont peuplées de minorités Dao, H’mong, Tay (qui font partie des 54 ethnies vivant au Vietnam). - Attitude : à partir de 1200m - Producteur : Coopérative équitable Ban Lien . - Méthode de production : + Semi manuel + Thé Torréfié à la vapeur, puis torréfié une seconde fois sur plaque chaude électrique. + Parfumé avec des fleurs de jasmin fraîches de saison - Conseil d’utilisation : Infusé avec l’eau de 75-80°C pendant 3-4 min, 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café ) pour une tasse de thé 30cl. À réinfuser plusieurs fois, car les jeunes feuilles de premier qualité contiennent beaucoup de minéraux et saveurs, et peuvent tenir plusieurs infusions. Double de temps d’infusions pour la prochaine fois. Ce thé vert jasmin est aussi délicieux en infusion froide, après avoir infusé à l’eau de température ambiance, puis laissé pendant 24 heures au réfrigérateur.
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Ce mélange épicé réconfortera, réchauffera, revitalisera votre organisme pour lutter contre les maux de l’hiver. Un grand câlin chaleureux quand vous avez froid !
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Ce mélange épicé réconfortera, réchauffera, revitalisera votre organisme pour lutter contre les maux de l’hiver. Un grand câlin chaleureux quand vous avez froid !
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Thé vert cannelle Réveil à Saigon Un doux réveil dépaysant : une boisson exotique délicieuse à savourer seul ou entre amis ! Ce thé vert cannelle est un mélange de thé vert premium, issu des grands théiers sauvages des hautes montagnes isolées du Nord Vietnam, avec de la cannelle et du thym citron bio-équitable. Toujours inspirée de la gastronomie vietnamienne, j’ai choisi la cannelle pour créer ce mélange. La cannelle est ensuite connue comme un des ingrédients indispensables pour le “Pho”, la fameuse soupe vietnamienne. Et comme toujours, c’est du mélange des vrais ingrédients naturels, sans aucun additif, ni arôme artificiel, ni huiles essentielles. Ce thé vert cannelle vous offre non seulement le goût, mais aussi de la saveur gustative et les bienfaits que toutes ces plantes naturelles, considérées comme plantes médicinales. Ce thé vert cannelle thym citron est alors créé pour un équilibre parfait entre l’odeur, la saveur et les bienfaits. A en consommer pour bien se réveiller en douceur le matin ou se détendre à la fin de la journée. Notes de dégustation – Spécificités : Cueillette : Cueillette impériale (une feuille et un bourgeon) Caractère : Équilibré avec un arrière-goût épicé, réchauffant de la cannelle et la fraîcheur végétale du thym citron et du thé vert. Saveur naturelle sucrée grâce à la cannelle. Peu astringente. Origine : Ban Lien, Lao Cao, région montagneuse au nord du Vietnam. Ces régions font partie des plus isolées et sont peuplées de minorités Dao, H’mong, Tay, appartiennent aux 54 ethnies vivant au Vietnam. Altitude : à partir de 1200 m. Producteur : Ban Lien. – Ingrédients : Thé vert, cannelle, thym-citron : tout est issu de l’agriculture bio et équitable. – Méthode de production : Thé torréfié à la vapeur, puis au plaque chaud électrique Mélange d’une façon 100% manuelle et artisanale afin de conserver les meilleurs arômes naturels des ingrédients authentiques. – Suggestion de préparation : Infuser avec de l’eau à 85°C pendant 2-3 minutes. Utiliser 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café) pour une tasse de thé de 30cl.
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Ce thé jasmin est surprenant car le thé vert dont il est composé est le thé vert premium, issu des jeunes feuilles et bourgeons des grands théiers sauvages des hautes montagnes isolées du Nord Vietnam. Puis il est parfumé avec des fleurs de jasmin fraîches. La saison de la fleur de jasmin est comprise entre mai et septembre. Ces fleurs sont plantées dans un jardin biologique à Lao Cai, à 200m de l’atelier de torréfaction de thé vert afin de préserver la fraîcheur et l’essence des fleurs de jasmin. Les fleurs sont sélectionnées tôt le matin pour profiter de leur fraîcheur, à un moment ou elles sont encore pleines de vie. La teneur en nutriment des fleurs est également la plus élevée. Puis elles sont de?pose?es au-dessus d’une couche de the? qui s'impre?gne aussito?t du parfum de jasmin. Une fois que le thé s’est imprégnée de toutes les essences du jasmin, les fleurs sont retirées. Ensuite, le thé est re-torréfié légèrement pour que le parfum s’imprègne pour longtemps. Pour obtenir 1kg de thé jasmin, il faut un demi kilo de fleurs de jasmin fraîches et beaucoup de soin. Il est exigé beaucoup de délicatesse dans le processus de travail, car les pétales de jasmins sont très fragiles : si elles sont abîmées, elles dégagent un parfum impur. Ce thé jasmin est exceptionnel grâce à son parfum envoûtant, sa saveur longue en bouche. Bien différent des thés jasmins aromatisés. - Cueillette : Cueillette impériale (une feuille et un bourgeon) - Caractère : Parfum envoûtant et savoureux. Texture légère et fine. Très fraîche grâce à la sensation florale et à la note végétale du thé vert premium. - Bienfaisant : Le parfum envoûtant du thé jasmin soigne notre esprit. L'essence du jasmin peut réduire le stress. Il a un effet apaisant et calmant. Boire une bonne tasse de thé jasmin, chaud ou froid, est un véritable moment de détente . - Origine du thé : Ban Lien, Lao Cai, région montagneuse au nord du Vietnam. Ces régions font parties des plus isolées et sont peuplées de minorités Dao, H’mong, Tay (qui font partie des 54 ethnies vivant au Vietnam). - Attitude : à partir de 1200m - Producteur : Coopérative équitable Ban Lien . - Méthode de production : + Semi manuel + Thé Torréfié à la vapeur, puis torréfié une seconde fois sur plaque chaude électrique. + Parfumé avec des fleurs de jasmin fraîches de saison - Conseil d’utilisation : Infusé avec l’eau de 75-80°C pendant 3-4 min, 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café ) pour une tasse de thé 30cl. À réinfuser plusieurs fois, car les jeunes feuilles de premier qualité contiennent beaucoup de minéraux et saveurs, et peuvent tenir plusieurs infusions. Double de temps d’infusions pour la prochaine fois. Ce thé vert jasmin est aussi délicieux en infusion froide, après avoir infusé à l’eau de température ambiance, puis laissé pendant 24 heures au réfrigérateur.
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Ce thé à l’odeur de sapin évoque de bonnes retrouvailles en famille. Il vous fera voir les lumières de jolies guirlandes et vous rappellera la joie enfantine à trouver les cadeaux au pied du sapin.
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Ce thé Noir Grand Cru est issu des jeunes feuilles cueillies dans les arbres Shan sauvages, arbres à thés centenaires, dispersés dans les régions montagneuses les plus hautes (environ 2400m d’altitude) et reculées du nord du Vietnam que seuls les cueilleurs des ethnies Dzao et Hmong savent localiser. La méthode secrète de torréfaction et d’oxydation à moitié donne à ce thé noir un caractère unique à la fois corsé et gourmand, avec une note miellée et chocolatée. Cette méthode artisanale, la rareté des arbres anciens et les conditions climatiques particulières et rigoureuses (froides et très humides) donnent à ce thé Grand Cru un caractère particulier. ? - Cueillette : cueillette impériale (une feuille et un bourgeon) - Caractère : texture bien onctueuse ; pleine et longue en bouche, à la saveur sucrée. Peu astringent avec des notes à la fois miellées et chocolatées. - Origine du thé : village de Ho Thau, Ha Giang, au nord du Vietnam. - Altitude : entre 2000m et 2400 m - Producteur : Mr Menh - Conseil d'utilisation: Infusé avec l’eau de 95°C pendant 3-4 min, 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café ) pour une tasse de thé 30cl. À réinfuser plusieurs fois, car les jeunes feuilles de premier qualité contiennent beaucoup de minéraux et saveurs, et peuvent tenir plusieurs infusions. Double de temps d’infusions pour la prochaine fois.
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Ce thé au gingembre est un mélange de thé vert issu des issu des grands théiers sauvages des hautes montagnes isolées du Nord Vietnam avec du Gingembre Vanille bio et équitable. Ce mélange a un parfum authentique grâce à de vrais ingrédients naturels, sans aucun additif ni arôme artificiel. Le goût épicé du gingembre réveille et réchauffe notre esprit. Le gingembre est connu comme une source de vitamines et de micronutriments. Son essence favorise la santé et a des propriétés anti-inflammatoires pour le corps. Pour ces bienfaits et son goût, le gingembre est présent dans beaucoup de recettes culinaires vietnamiennes qui m’ont inspiré ce mélange, pour votre bien-être et votre plaisir. Ce mélange présente un équilibre grâce : à la saveur sucré et peu astringente de notre thé vert premium avec sa note végétale fraîche à la sensation épicée et chaleureuse du gingembre à la touche gourmande de la vanille Notre thé au gingembre est parfait pour des matins hivernaux doux et joyeux. - Cueillette de thé : Cueillette impériale (une feuille et un bourgeon). - Caractère : Très peu astringent, naturellement sucré à la note fraîche végétale, avec l’arrière goût épicé et gourmand du gingembre et de la vanille. - Bienfaits du gingembre : + Améliore le métabolisme et anti-nausée + Renforce le système immunitaire grâce à l'acide ascorbique, aux vitamines A et B, au zinc, au calcium, à l'iode et aux antibiotiques naturels. + Régénère les cellules grâce à une grande quantité d'antioxydants. + Lutte contre les radicaux libres et élimine les toxines. + Stimule la circulation sanguine, le désir :) et augmente la sensibilité, + Contient de nombreuses substances qui aident à brûler les graisses. - Origine du Thé : Ban Lien, Lao Cao, région montagneuse au nord du Vietnam. Ces régions font parties des plus isolées et sont peuplées de minorités Dao, H’mong, Tay, (qui font partie des 54 ethnies vivant au Vietnam). - Attitude : à partir de 1200m - Producteur : Coopérative équitable Ban Lien . - Origine de la Gingembre et de la Vanille : Fournisseur français certifié bio et équitable - Méthode de production : Thé Torréfié à la vapeur, puis torréfié une seconde fois sur plaque chaude électrique. Mélange 100% manuel et artisanal, au fur et à mesure, afin de conserver les meilleurs arômes naturels des ingrédients authentiques - Conseil d’utilisation : Infusé avec l’eau de 75-80°C pendant 2-3 min, 3g de feuilles de thé (2 cuillères de café ) pour une tasse de thé 30cl. À réinfuser plusieurs fois, car les jeunes feuilles de premier qualité contiennent beaucoup de minéraux et saveurs, et peuvent tenir plusieurs infusions. Double de temps d’infusions pour la prochaine fois.
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Ce thé à l'odeur de sapin évoque de bonnes retrouvailles en famille. Il vous fera voir les lumières de jolies guirlandes et vous rappellera la joie enfantine à trouver les cadeaux au pied du sapin.
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